Что сейчас едите?

[Leo]

есть же пельмени специально для жарки

Именно продающиеся? Я даже не подозревал.

я в вашей стране впервые увидел. в нашей какой-то местный вариант увидел впервые две недели назад в ресторане, когда после физических упражнений мне не хотелось ни мяса ни рыбы, а что-то съесть было надо

[Python]

Они отчего девственницами-то были? Может, оттого, что были исключительными рогатками? Тогда генофонд чистили, всего-то...

Всилу возраста, например. Так-то до 18 они бы уже вышли замуж и начали рожать потомков — но религиозные мракобесы подоспели раньше...

[Jumis]

Они отчего девственницами-то были? Может, оттого, что были исключительными рогатками? Тогда генофонд чистили, всего-то...

Всилу возраста, например. Так-то до 18 они бы уже вышли замуж и начали рожать потомков — но религиозные мракобесы подоспели раньше...

Я думаю, в те эпохи если в 14 не родила уже пару раз, то и самое тебе место на щербатом камне. Это нынче — согласие с 16, регаться на вебке — с 18, бухать — так вообще скоро лишь с 21 разрешать начнут...

[Python]

По теме: решил для разнообразия вареников с печенкой (точнее, с паштетом) не сварить, а сжарить. Тоже норм.

[Leo]

По теме: решил для разнообразия вареников с печенкой (точнее, с паштетом) не сварить, а сжарить. Тоже норм.

самодельные?

[Jumis]

Тоже норм.

Это, небратья, слышь... а вот вареники с мясным фаршем и луком — это тоже вареники? А с начинкой из сала и квашеной капусты?

Где там у вас грань-то между ними и пельменями? Или в паштет из печени надобно вишенку добавить, чтоб оно вареником стало?

[Python]

самодельные?

Магазинных не покупал уже давно.

а вот вареники с мясным фаршем и луком — это тоже вареники?

Обычно считается, что для вареников используется термически обработанная мясная начинка, для пельменей — сырая. Если мясо отварить и перемолоть с луком, то, по идее, вареники. Если фарш сырой, то, наверно, пельмени.

А с начинкой из сала и квашеной капусты?

Надо попробать. Если не понравится — значит, пельмени.

Или в паштет из печени надобно вишенку добавить, чтоб оно вареником стало?

И с чем его потом есть — с медом или с зажаркой из лука?

Где там у вас грань-то между ними и пельменями?

Вареники могут быть с чем-угодно, пельмени — только мясные, грибные, может, еще что-то в этом роде.

В случае вареников с мясом — см. выше про термическую обработку. Впрочем, неуверен, где там проходит грань.

Потом, различия в размере и способах лепки. Вареники крупнее и (в идеале) залепливаются в виде гребешка. Пельмени (в одном из вариантов) можно лепить при помощи пельменницы (впрочем, встречал и магазинные вареники такой же формы).
Возможно, какие-то различия в рецептах теста (не могу сказать с уверенностью; тесто для вареников тоже могут готовить по-разному).

Еще, вроде бы, пельмени следует обязательно подвергать заморозке, а для вареников предпочтительный вариант — варить сразу после лепки (сейчас, впрочем, замороженными варениками питаюсь). Хотя, когда моя бабушка готовила домашние пельмени, то это было летом и холодильника у нее не было — варила сразу же, как вареники, только с мясом (насчет наличия/отсутствия термической обработки начинки, кстати, тоже неуверен) и лепились на пельменнице.

[Jumis]

Вроде исчерпывающе... но запутанно. И пузатый Пацюк вспоминается

[Наманджигабо]

Пожарил покупные пельмени

Сначала сварили или как?

Не, не варил. Сразу на горячую сковородку с очень-очень малым количеством масла. Масло вредно же. Обычные пельмени,  не специальные никакие. Цезарь вроде, мелкие такие. Жарить их быстрее, чем варить.  И вкуснее, как по мне. Тут фишка есть: надо уметь их подбрасывать и снова ловить сковородкой. То есть сковородка должна быть с ручкой. А то переворачивать как-то ещё ухохочешься.

[Python]

Вроде исчерпывающе... но запутанно. И пузатый Пацюк вспоминается

Кстати, вареников с мясом в своем детстве вообще не помню — максимум, с печенкой.

[Jumis]

Вроде исчерпывающе... но запутанно. И пузатый Пацюк вспоминается

Кстати, вареников с мясом в своем детстве вообще не помню — максимум, с печенкой.

Лучше всего помню ленивые (мука с творогом, скатанные в шарики) — хрень какая-то, имхо.

[Python]

Лучше всего помню ленивые (мука с творогом, скатанные в шарики) — хрень какая-то, имхо.

Да, нас в садике таким кормили, мне не особо нравилось («это неправильные вареники!»). Хотя позже пробовал в домашем исполнении — тоже норм (впрочем, тогда я уже был не таким переборчивым, как в детстве).

[ivanovgoga]

Масло вредно же

Тесто намного вреднее.

[ivanovgoga]

Лучше всего помню ленивые (мука с творогом, скатанные в шарики) — хрень какая-то, имхо.

Это жы галушки.

[Python]

Лучше всего помню ленивые (мука с творогом, скатанные в шарики) — хрень какая-то, имхо.

Это жы галушки.

В галушках просто тесто же. Впрочем, может, где-то и творог добавляют.

[jvarg]

Вроде исчерпывающе... но запутанно. И пузатый Пацюк вспоминается

Кстати, вареников с мясом в своем детстве вообще не помню — максимум, с печенкой.

Лучше всего помню ленивые (мука с творогом, скатанные в шарики) — хрень какая-то, имхо.

Ради интереса как-то сделал (тоже вспоминая детсад) - как редкое повседневное блюдо вполне нормально.

[jvarg]

А галушки у нас в семье это смесь рваного теста с картошкой, залитые тузлуком (томаты+чеснок+лук+бульон от этих галушек).

[ivanovgoga]

Впрочем, может, где-то и творог добавляют

В основном картофель. Но можно что угодно, включая мясо. У западных славян они называются клецки.

[true]

Ем вот эти штуки

[Валентин Н]

НЕ показывает

[Poirot]

Какие штуки? Штука по-сербски щука.

[Python]

НЕ показывает

Если убрать все лишнее, должно показывать:

Ем вот эти штуки

[true]

НЕ показывает

https://youtube.com/watch?v=2PJ-ZAx7Khs&feature=youtu.be

[true]

А вот это блюдо - любимейшее для любого туркмена. Лепешка должна быть без дрожжей, пресная. Обязательно с черным перцем, если кто надумает попробовать.

https://youtube.com/watch?v=UIurF9zi6BI&feature=youtu.be

[Poirot]

Нон?