Что сейчас едите?

[Poirot]

Вчера ходили с женой в грузинский ресторан.

Всё ничего, но именно то, из-за чего я туда и пошёл - Пхали, в наличии не оказалось, хотя в меню было.

Все остальное было вкусно, но не очень экзотично. Хинкали давно уже в Россиии не экзотика, Апхдж..Аджпх... в общем какие-то там Отжали-сандали звучали загадочно, но оказались по факту простым тушеным мясом с баклажанами.

НА Пхали я давно зуб точу, но в домашних условиях готовить, судя по рецепту, достаточно геморно, а в общепите нигде найти не могу.

В наших местных грузинских ресторанах пхали есть.

[Alexi84]

не, наверно с этим 

Это же Сергей Юрьевич Беляков из Таганрога. А конфеты "Уральский рыжик" - из Екатеринбурга.

[jvarg]

В наших местных грузинских ресторанах пхали есть.

Не, ну он(о) теоретически там тоже есть. В меню же указан(о). Но конкретно на дату моего прихода отсутствовал(о).

[ivanovgoga]

А конфеты "Уральский рыжик" - из Екатеринбурга.

Ну да не этот, а  Иван Дулин, "суровый слесарь и Челябинска"....   А Светлаков тот же

[ivanovgoga]

В наших местных грузинских ресторанах пхали есть.

Не, ну он(о) теоретически там тоже есть. В меню же указан(о). Но конкретно на дату моего прихода отсутствовал(о)

Чего там геморного? Готовится за 30 минут максимум-завит от того из какого "пхали" (ботвы) готовите. Можно использовать листья шпината, свеклы, капусты...я  больше всего люблю из зеленой фасоли.
Да, и "пхали" это только пол названия, настоящее- это "нигвзиани пхали" (ботва с орехами).

[emons]

Конфеты "Уральский рыжик".

Немецкий рыжик вкуснее )

[emons]

...я  больше всего люблю из зеленой фасоли.

жена даже из замороженной фасоли делает. 

[Leo]

В наших местных грузинских ресторанах пхали есть.

Не, ну он(о) теоретически там тоже есть. В меню же указан(о). Но конкретно на дату моего прихода отсутствовал(о)

Чего там геморного? Готовится за 30 минут максимум-завит от того из какого "пхали" (ботвы) готовите. Можно использовать листья шпината, свеклы, капусты...я  больше всего люблю из зеленой фасоли.
Да, и "пхали" это только пол названия, настоящее- это "нигвзиани пхали" (ботва с орехами).

из зелёной фасоли или из её ботвы?

[ivanovgoga]

из зелёной фасоли или из её ботвы?

Из стручков конечно.  Просто эти салаты так называются.  даже из баклажан..

[Jumis]

А конфеты "Уральский рыжик" - из Екатеринбурга.

Каб Вы знали, че девки на Урале обиходно "рыжиками" зовут 

[jvarg]

Чего там геморного? Готовится за 30 минут

Блендер у нас грецкие орехи не возьмет, а с мясорубкой возиться влом из-за маленького количества. Дольше разбирать-собирать будешь.  Да если уж делать первый раз - так ассорти. Думаю, не меньше час уйдет.

[ivanovgoga]

а с мясорубкой возиться влом из-за маленького количества. Дольше разбирать-собирать будешь. .

Как говорится: "Любишь кататься..."

[jvarg]

а с мясорубкой возиться влом из-за маленького количества. Дольше разбирать-собирать будешь. .

Как говорится: "Любишь кататься..."

Ну, тут бы знать, есть ли смысл вообще браться за санки...

Может вообще никому не понравится.

Да и вообще, по рецепту из интернета доселе незнакомые блюда не всегда правильно получаются, лучше сначала оригинал попробовать. К примеру, я вот таиландский Том Ям вроде всё по рецепту делал, со всеми заморскими приправами, а когда оригинал попробовал - понял, что это было всё-таки не совсем то.

Т.е. я сначала хотел аутентичное блюдо попробовать, а уж потом к нему стремиться.

[ivanovgoga]

лучше сначала оригинал попробовать

ресторан в России не лучшее место для дегустации грузинских блюд...как и кухонь всех остальных стран мира. Бывает настолько далеко от оригинала, что лучше не пробовать вообще.   Это конечно относится не только к российским ресторанам, то же самое бывает и в любой другой стране мира.

[jvarg]

ресторан в России не лучшее место для дегустации грузинских блюд...как и кухонь всех остальных стран мира. Бывает настолько далеко от оригинала, что лучше не пробовать вообще

Ну да, но на сайте утверждается, что хозяйка имеет еще 2 заведения в Тбилиси, и фамилия грузинская. Хотя это и не гарантия аутентичности.

Но у нас еще и набор продуктов ограничен. Подозреваю, что китайский шпинат (фасоль, перец и т.д.) из нашего супермаркета не совсем то же самое, что грузинский аналог.

Но  у меня нет возможности слетать в Грузию просто что бы попробовать настоящее грузинское блюдо. Авиабилеты и раньше были неподъемны по цене, а сейчас и вообще прямое сообщение запретили.

[Geoalex]

А конфеты "Уральский рыжик" - из Екатеринбурга.

Каб Вы знали, че девки на Урале обиходно "рыжиками" зовут 

Alexi84 сам с Урала.

[Awwal12]

ресторан в России не лучшее место для дегустации грузинских блюд...как и кухонь всех остальных стран мира. Бывает настолько далеко от оригинала, что лучше не пробовать вообще.

Только в России, что ли?

ТОКИО БОРЩ: жареный лук (лук, растительное масло), говядина, овощи (морковь, сельдерей, чеснок), томатная паста, говяжий бульон, говяжий жир, куриный бульон, соль, соевый соус, специи, карамельный пищевой краситель (в том числе из сырой пшеницы)

[Poirot]

Но  у меня нет возможности слетать в Грузию просто что бы попробовать настоящее грузинское блюдо.

Я вот в еде не особенно разборчив. Если пришел в грузинский ресторан, заказал харчо, съел, и мне было вкусно, мне без разницы, сделано ли это харчо по всем правилам или нет.

[ivanovgoga]

Только в России, что ли?

Это конечно относится не только к российским ресторанам, то же самое бывает и в любой другой стране мира.

[ivanovgoga]

Ну да, но на сайте утверждается, что хозяйка имеет еще 2 заведения в Тбилиси, и фамилия грузинская.

Разве в Москве не может быть японский ресторан с хозяином-японцем и поварами чукчами?

[ivanovgoga]

Подозреваю, что китайский шпинат (фасоль, перец и т.д.) из нашего супермаркета не совсем то же самое, что грузинский аналог.

Ну а ботва свелы? Ее и в Сибири можно самому на подоконнике из мелких корнеплодов как лук выгонять на опилках/вате/губке... Кстати из ботвы свеклы намного вкусней, чем из шпината.

[jvarg]

Ее и в Сибири можно самому на подоконнике из мелких корнеплодов как лук выгонять на опилках/вате/губке...

Да в сезон-то у нас всего полно с огородов, не хуже чем на югах. Только заведения общепита их покупать не могут - сертификатов нет.

[Leo]

А конфеты "Уральский рыжик" - из Екатеринбурга.

Каб Вы знали, че девки на Урале обиходно "рыжиками" зовут 

Alexi84 сам с Урала.

разве не из Уфы?

[Leo]

ресторан в России не лучшее место для дегустации грузинских блюд...как и кухонь всех остальных стран мира. Бывает настолько далеко от оригинала, что лучше не пробовать вообще

Ну да, но на сайте утверждается, что хозяйка имеет еще 2 заведения в Тбилиси, и фамилия грузинская. Хотя это и не гарантия аутентичности.

Но у нас еще и набор продуктов ограничен. Подозреваю, что китайский шпинат (фасоль, перец и т.д.) из нашего супермаркета не совсем то же самое, что грузинский аналог.

Но  у меня нет возможности слетать в Грузию просто что бы попробовать настоящее грузинское блюдо. Авиабилеты и раньше были неподъемны по цене, а сейчас и вообще прямое сообщение запретили.

познакомьтесь с грузинской семьёй и напроситесь в гости

[ivanovgoga]

познакомьтесь с грузинской семьёй и напроситесь в гости

+100500!