Что сейчас едите?

[Leo]

хотдог с джалапеньо

*поперхнулся монитором*
Может, всё-таки с халапеньо (jalapeño)?..

у нас так говорят , чай не недорезанные кафолики

У нас халапеньо частенько бывает в нашем любимом национальном блюде, шаверме/шаурме. Например, шаверма по-мексикански его содержит

а я думал мексиканцы далеки от ближневосточных блюд

[Python]

Интересно, а «ялапеньо» кто-нибудь говорит?

[true]

Хотел приготовить на пробу, но у нас не найти баранину и пресные лепешки.

Думаю использовать говядину и подсушенный лаваш.

Мясо обязательно должно быть жирным?

jvarg, мясо обязательно жирное. Сначала мясо отваривают, потом вынимают и нарезают мелкими кусочками. Хлеб тоже мелко-мелко крошат. Затем добавляют рубленный лук и все это дело тщательно перемешивают с усилием. Хлеб должен впитать луковый сок и жир. Я где-то постил видео с приготовлением.
Лаваш не подойдет. У вас узбекские слоеные лепешки продают? Можно их (северные туркмены так делают), но вкус, конечно, будет другой. Но все равно вкусно получится.

[true]

Лепешку можно самому сделать. Она очень простая. Просто мука и вода, без яиц, молока и дрожжей. Ну, соли чутка. Надо замесить, чтобы тесто было упругое, раскатать на 1 см толщиной и проколоть побольше дырочек. И в духовку на полчаса при 150-160 градусов.

[true]

Сначала мясо отваривают, потом вынимают и нарезают мелкими кусочками

Забыл сказать, что бульоном надо будет перед подачей на стол заливать смесь мяса, лука и хлеба. И черного перчика желательно.

[true]

Как-то так выглядит приготовление

[true]

все это дело тщательно перемешивают с усилием

Поливая немножечко жирным бульоном.

[jvarg]

Лепешку можно самому сделать.

Ни жена, ни я, не любим возиться с тестом. Отпадает.

Впрочем, нашел другой вариант, потом отпишусь.

[jvarg]

Как-то так выглядит приготовление

Этого я уже в Ютубе насмотрелся. Тут человек на сто. Мне бы на четверых. Я это все перемешаю в обычной миске.

[jvarg]

У вас узбекские слоеные лепешки продают? Можно их

На каждом углу. Но только дрожжевые.

[Poirot]

У вас узбекские слоеные лепешки продают? Можно их

На каждом углу. Но только дрожжевые.

Нон?

[Poirot]

шаверма по-мексикански его содержит

Это шаурма, которая буритто?

[jvarg]

У вас узбекские слоеные лепешки продают? Можно их

На каждом углу. Но только дрожжевые.

Нон?

П.п..переведи?

[jvarg]

И черного перчика желательно.

Без черного перчика я ем только торты, так что указание было излишним 

[Poirot]

П.п..переведи?

(wiki/ru) Наан_(блюдо)

[Awwal12]

На всякий случай - под словом "лаваш" в России исторически могут понимать две довольно разные вещи: большую тонкую дрожжевую лепешку (в последнее время фигурирует как "лаваш армянский") и собственно лаваш (тончайший лист запеченного бездрожжевого теста, в который, в частности, заворачивают шаверму). Рекомендую участникам определиться с терминами.

[true]

Не, любой лаваш не вариант. Петир хорош тем, что хорошо впитывает и жир, и воду, и при этом не разваливается.

[true]

потом отпишусь

Давайте, может и я приму к сведению.

[ta‍criqt]

Интересно, а «ялапеньо» кто-нибудь говорит?

— Скандинавы всякие и финны могут. У них и job — йоб.

большую тонкую дрожжевую лепешку (в последнее время фигурирует как "лаваш армянский") и собственно лаваш (тончайший лист запеченного бездрожжевого теста, в который, в частности, заворачивают шаверму)

— Лаваш армянский и есть тончайший, а вот наоборот чуть потолще — это просто национальная лепёшка. Может быть т.н. лаваш грузинский (если круглый и достаточно толстый), могут быть среднеазиатские виды ирано-узбекские, могут быть индийские, которые часто бывают достаточно тонки́. Или что-то американское для такуш и бурритуш. Бывают и случаи типа шоти — форма определяет бытие, и их никто лавашом не называет.

В любом случае, армянский лаваш тоньше, чем большинство широко известных собственно лавашей.

[ta‍criqt]

Толстые арменоидные хлеба с пупырчатым тестом сейчас продаются как матнакаш и раздан, и ассоциации с листовым не возникает.

[Alexi84]

Едим хлеб с помидорами по-каталонски. Оказывается, вкуснейшая вещь. 

А сегодня - консервы "Чечевица по-каталонски".

[злой]

На всякий случай - под словом "лаваш" в России исторически могут понимать две довольно разные вещи: большую тонкую дрожжевую лепешку (в последнее время фигурирует как "лаваш армянский") и собственно лаваш (тончайший лист запеченного бездрожжевого теста, в который, в частности, заворачивают шаверму). Рекомендую участникам определиться с терминами.

В Казахстане лавашом (или лавашем) могут назвать и тандырную лепёшку, хотя меня такое употребление удивляет.

[jvarg]

На всякий случай - под словом "лаваш" в России исторически могут понимать две довольно разные вещи: большую тонкую дрожжевую лепешку (в последнее время фигурирует как "лаваш армянский") и собственно лаваш (тончайший лист запеченного бездрожжевого теста, в который, в частности, заворачивают шаверму). Рекомендую участникам определиться с терминами.

У нас в городе раньше тоже путаница была на эту тему, но сейчас как-то терминология устоялось (по крайней мере, на ценниках в магазинах), лепешка называется именно лепешкой, с вариантами "узбекская лепешка", "армянская лепешка" (последняя еще фигурирует под названием "матнакаш"), а лаваш это это именно пресный блин.

[true]

jvarg, не пробовали дограму-то?

[jvarg]

jvarg, не пробовали дограму-то?

Некогда было. Затею не бросил, но отложил.