Чё мне вдруг вспомнилось

[Vesle Anne]

Это значит, что можно выплюнуть и выкинуть

Так поздно же уже. Бо́льшая часть уже была проглочена к тому моменту.

это вы что-то странное для меня говорите. Понять, что мясо было сырое, только после того, как проглотить его??

[Авишаг]

Во-первых, да, по логике так.

По какой логике?

А во-вторых - и это тоже, но уже по другим причинам.

По каким?

Так что свинину или баранину (но баранину в магазинах очень трудно найти почему-то, почти нигде не продаётся),

Баранина разве не может быть овцой?

[Toman]

это вы что-то странное для меня говорите. Понять, что мясо было сырое, только после того, как проглотить его??

Если бы кусок был целиком сырым, это было бы действительно очень странно. Но, как я и сказал с самого начала, кусок был с одной стороны совершенно нормально прожаренным, а только с другой стороны сырым, с некоторым постепенным переходом. И случайно так получилось, что есть его я начал с прожаренной стороны, постепенно продвигаясь к сырой. И во рту до самого конца процесса пожирания находилась некая смесь полностью прожаренного мяса, слегка жареного, полусырого, наконец, совсем сырого. Доминирует, естественно, вкус жареного, а что там что-то с дальнего конца трудновато жуётся, принимается за какой-то массив соединительной ткани, как оно обычно бывает. И только после того, как проглочено всё, что удалось разжевать, вкус жареной части выключается, и становится понятно, что что-то тут не то, так сказать.

[RockyRaccoon]

Точнее, это был кусок шашлыка, который с одного конца начинался как совершенно нормальный, а к другому концу постепенно переходил в совершенно сырой.

Крутить надо было постоянно шампуры, не лениться.

[Toman]

Крутить надо было постоянно шампуры, не лениться.

Главной проблемой там было не крутить, а обеспечить освещение, чтоб видеть, что там вообще происходит. Я неспроста ведь указал, когда это происходило. 22 июня в районе 1-2 часов ночи. Надо было очень постараться в самое летнее солнцестояние приступить к приготовлению и поеданию шашлыка именно во тьме ночной, когда ничего не видно. При том, что подождать бы буквально всего-то ещё час, раз уж и так с вечера возникли многочасовые задержки - и уже было бы светло, и проблема бы в основном снялась. При этом фонарей, конечно, никто не взял (а зачем они, если и ночи-то нормальной почти нет, и в самом деле, если не сидеть у костра или у мангала, и без фонарей общую обстановку видно, но вот во время приготовления шашлыка, естественно, не видно вообще ничего).

[RockyRaccoon]

Главной проблемой там было не крутить, а обеспечить освещение, чтоб видеть, что там вообще происходит.

Костерок бы рядом разожгли.
Да и шампуры можно и в темноте крутить. На фоне углей их видно. Наверно, просто друг на друга понадеялись, никто и не крутил. У семи нянек...

[piton]

Фонарик налобный еще.

[piton]

Подруга шоу на рынке устраивает. Если нужно купить шашлык, она его пробует. Представители свободных народов Востока этот фокус уже знают.
- Сейчас будет мясо сырое есть!
Я их также побадриваю
- Давайте побольше, она еще не завтракала.
"Шашлык - блюдо готовое к употреблению. В нем нарушены пептидные связи".

[ivanovgoga]

"Шашлык - блюдо готовое к употреблению. В нем нарушены пептидные связи".

То, что вы там у себя готовите, то не шашлык. Шашлык делается из мяса свежезабитого животного, и из приправ, кроме соли, там ничего. А если на рынке покупать, да  мариновать...это барбекю на шампурах.

[Leo]

"Шашлык - блюдо готовое к употреблению. В нем нарушены пептидные связи".

То, что вы там у себя готовите, то не шашлык. Шашлык делается из мяса свежезабитого животного, и из приправ, кроме соли, там ничего. А если на рынке покупать, да  мариновать...это барбекю на шампурах.

а соль для чего?

[ivanovgoga]

а соль для чего?

Чтоб у повара глаза не светились.

[Vesle Anne]

И только после того, как проглочено всё, что удалось разжевать, вкус жареной части выключается, и становится понятно, что что-то тут не то, так сказать.

вот это-то и странно. не могу представить, что я могу съесть кусок сырого шашлыка и заметить о том, что он сырой уже после.

[true]

А я спокойно перевариваю сырые куски. Наверное, неандерталец во мне повыше средних четырех процентов (или сколько там генов)

[Leo]

А я спокойно перевариваю сырые куски. Наверное, неандерталец во мне повыше средних четырех процентов (или сколько там генов)

я сырой фарш перевариваю в больших количествах

[Awwal12]

А я спокойно перевариваю сырые куски. Наверное, неандерталец во мне повыше средних четырех процентов (или сколько там генов)

Ну а при чём тут неандерталец - он-то уже огнём не только пользовался, но и прекрасно его разводил. Тут скорее вопрос адаптации пищеварения к перевариванию больших количеств мяса как таковому (наивысшая степень - у старых северных охотников, самая низшая - в древних земледельческих популяциях). А по факту самый проблемный вопрос даже не в переваривании, а в возможных инфекциях (в особенности паразитарных).

[Karakurt]

Ну а при чём тут неандерталец - он-то уже огнём не только пользовался, но и прекрасно его разводил.

Точно? Вроде мало свидетельств.

[Awwal12]

Ну а при чём тут неандерталец - он-то уже огнём не только пользовался, но и прекрасно его разводил.

Точно? Вроде мало свидетельств.

Достаточно.

Evidence for fire making dates to at least the early Middle Paleolithic, with dozens of Neanderthal hand axes from France exhibiting use-wear traces suggesting these tools were struck with the mineral pyrite to produce sparks around 50,000 years ago.

Ну и вообще, трудно поверить, чтобы создатели сложных техник типа леваллуазского раскалывания и контрударной ретуши не додумались бы до добывания огня.
А так-то огнём активно пользовались ещё эректусы.

[Poirot]

А я спокойно перевариваю сырые куски. Наверное, неандерталец во мне повыше средних четырех процентов (или сколько там генов)

я сырой фарш перевариваю в больших количествах

Зачем? Можно жы пожарить, ну или там отварить.

[forest]

А я спокойно перевариваю сырые куски. Наверное, неандерталец во мне повыше средних четырех процентов (или сколько там генов)

я сырой фарш перевариваю в больших количествах

Зачем? Можно жы пожарить, ну или там отварить.

А на чём жарить то , если газа нет ?

[Leo]

А я спокойно перевариваю сырые куски. Наверное, неандерталец во мне повыше средних четырех процентов (или сколько там генов)

я сырой фарш перевариваю в больших количествах

Зачем? Можно жы пожарить, ну или там отварить.

так нац блюдо

[Toman]

А я спокойно перевариваю сырые куски.

Переварить-то все переваривают - быстрее или медленнее (жуётся только намного тяжелее, ну и вообще понятно, что перевариваться будет, конечно, медленнее). Главное чтоб не было чем-нибудь заражено.

[Vesle Anne]

я сырой фарш перевариваю в больших количествах

Папа мой тут тартар заказал как-то  ничо, съел.

А я спокойно перевариваю сырые куски

А я не знаю, как их перевариваю. До желудка сырые куски обычно не доходят и выплевываются на стадии жевания (если случайно попались).

[Poirot]

А я спокойно перевариваю сырые куски. Наверное, неандерталец во мне повыше средних четырех процентов (или сколько там генов)

я сырой фарш перевариваю в больших количествах

Зачем? Можно жы пожарить, ну или там отварить.

так нац блюдо

Это ж не аргумент. Где-то и тараканов едят.

[RockyRaccoon]

А я спокойно перевариваю сырые куски. Наверное, неандерталец во мне повыше средних четырех процентов (или сколько там генов)

я сырой фарш перевариваю в больших количествах

Ффу. Я как-то попробовал, перепутав с рыбным салатом. После второй ложки сказал жене: "У тебя всегда всё вкусно, но сегодня салат чё-то не очень вкусный".

[ivanovgoga]

А я спокойно перевариваю сырые куски. Наверное, неандерталец во мне повыше средних четырех процентов (или сколько там генов)

я сырой фарш перевариваю в больших количествах

Ффу. Я как-то попробовал, перепутав с рыбным салатом. После второй ложки сказал жене: "У тебя всегда всё вкусно, но сегодня салат чё-то не очень вкусный".

Меня от фарша вообще блевать тянет. Я его даже на соль попробовать не могу. Когда готовим кебаб, котлеты, хинкали...я готовлю и приправляю фарш,  но пробует его жена.