Лингвофорум

Цитата: Poirot от декабря  3, 2020, 08:14

Цитата: From_Odessa от декабря  3, 2020, 06:41
Нету у меня синофобии

А кое у кого на ЛФ есть.

Терпеть не могу долбаный Синокор, например. Вот прямо щас и не могу. Когда фрахт стал в разы больше за уже погруженный на лодку 40-футовый ящик. Петушня, в плохом смысле этого слова.

Цитата: From_Odessa от декабря  3, 2020, 06:41
Вроде нет, кубанский такой дядько Ванька

Повезло вроде, маринованные огурцы у них "оттуда"...

Прочитала "кинофобии", подумала, кто-то не любит кино с солёными огурцами.
Приходишь на сеанс с баночкой солёных огурцов, кусочком ржаного хлебушка, водочкой в бутылочке. Всё равно в зале максимум 6 человек вместе с тобой.
 

Цитата: _Swetlana от декабря  3, 2020, 13:46
...баночкой солёных огурцов, кусочком ржаного хлебушка, водочкой в бутылочке...

Вот зачем Вы? Вот теперь хочется к холодильнику  А собирался выздоравливающую жену в лес отвезти воздухом хвойным подышать.

фаршированный  сазан.

Пирожное "Картошка".

Сухарь "киевский" с изюмом.

прот британский со вкусом "чая с молоком"

Цитата: Abdylmejit от декабря  3, 2020, 14:12фаршированный  сазан.

Прочитал «фаршированный фазан», думаю: ну ни фига себе буржуи на ЛФ завелись, и рябчиками уже не ограничиваются...

Съел блинчик с вышнею.

Цитата: Bhudh от декабря  5, 2020, 12:18
Прочитал «фаршированный фазан», думаю: ну ни фига себе буржуи на ЛФ завелись, и рябчиками уже не ограничиваются...

Фазана пробовал на НГ-2009/2010, когда нам немножко своей дичи подарил один охотник, промышляющий среди прочего охотой на фазанов где-то в Одесской области или поблизости от нее. Было достаточно вкусно

А вот сазанов я никогда не ел, и для меня это вообще название птицы... оп, специально не исправляю. Вспомнил, перепроверил - это рыба. Ну, может, и ел, хотя сомневаюсь...

Королевские креветки варёно-мороженые не варила, залила кипятком с солью и специями, минут 10 стояли.
Чёто не особо вкусно. Следующую партию сварю по старинке.

Цитата: _Swetlana от декабря  5, 2020, 15:40
Королевские креветки варёно-мороженые не варила, залила кипятком с солью и специями, минут 10 стояли.
Чёто не особо вкусно. Следующую партию сварю по старинке.

Жёсткие, да? И безвкусные. Потому что нельзя их долго в горячей воде держать.

Попробуйте так: на разогретую сковороду накидайте мелко рубленого (не давленого!) чеснока, цедры цитрусовых (не обязательно лимона, апельсин сладкий хорошо будет), тимьяна, имбиря... В общем, специй с сильным пряным вкусом. Я даже кусочки банана туда же кидал. Потом, когда это все при постоянном помешивании обжарится (но ни в коем случае не пригорит!), положите туда размороженных креветок. По минуте, даже по полминуты с каждой стороны. Можно ещё белым перцем присыпать. Можно в поджаренные специи до креветок пару ложек рома влить, только пусть тогда он вскипит. Попробуйте 

Что-то вспомнилось.

Цитата: СУП "АЛЯСКА"
    Пару старых ботинок из натуральной кожи нарежьте на мелкие кусочки и тщательно промойте, отделив шнурки и пряжки. Залейте кипятком и оставьте замачиваться на семь суток. На восьмые сутки начинайте варить в той же воде. Через 24 часа добавьте в кипящий бульон лавровый лист, перец горошком и горчицу. Еще через пару часов положите в бульон копыто северного оленя. Через сутки вытащите копыто и обсушите - оно пригодится для следующего раза. Наконец, добавьте в суп немного потертых бумажных денег и горсточку меди. Через 6 часов подавайте, посыпав мелким табаком.

Цитата: Наманджигабо от декабря  5, 2020, 16:06

Цитата: _Swetlana от декабря  5, 2020, 15:40
Королевские креветки варёно-мороженые не варила, залила кипятком с солью и специями, минут 10 стояли.
Чёто не особо вкусно. Следующую партию сварю по старинке.

Жёсткие, да? И безвкусные. Потому что нельзя их долго в горячей воде держать.

Попробуйте так: на разогретую сковороду накидайте мелко рубленого (не давленого!) чеснока, цедры цитрусовых (не обязательно лимона, апельсин сладкий хорошо будет), тимьяна, имбиря... В общем, специй с сильным пряным вкусом. Я даже кусочки банана туда же кидал. Потом, когда это все при постоянном помешивании обжарится (но ни в коем случае не пригорит!), положите туда размороженных креветок. По минуте, даже по полминуты с каждой стороны. Можно ещё белым перцем присыпать. Можно в поджаренные специи до креветок пару ложек рома влить, только пусть тогда он вскипит. Попробуйте 

Эх, так я хотела что-то диетическое сготовить... Без сковороды.

Цитата: _Swetlana от декабря  5, 2020, 19:24

Эх, так я хотела что-то диетическое сготовить... Без сковороды.

Хм... Ну я ж не знал... 
А тогда интересно... А если креветки эти замороженные варить (разогревать, если уже варёные) не в воде, а в некоем бульоне из специй? Это диетично?

Цитата: Наманджигабо от декабря  5, 2020, 20:18

Цитата: _Swetlana от декабря  5, 2020, 19:24

Эх, так я хотела что-то диетическое сготовить... Без сковороды.

Хм... Ну я ж не знал... 
А тогда интересно... А если креветки эти замороженные варить (разогревать, если уже варёные) не в воде, а в некоем бульоне из специй? Это диетично?

Наверно, надо было вначале "рассол" сварить. И потом. Везде пишут: вначале разморозьте.
Мне кажется, что лучше, как пельмени, бросить в кипяток. Дождаться, когда вода снова закипит и откинуть.

Цитата: _Swetlana от декабря  5, 2020, 20:43

Наверно, надо было вначале "рассол" сварить. И потом. Везде пишут: вначале разморозьте.
Мне кажется, что лучше, как пельмени, бросить в кипяток. Дождаться, когда вода снова закипит и откинуть.

Мы как-то треску ловили на креветок. Они, естественно, разморозились. И поел я их просто из пачки. Вот, скажу вам, вкусно! То есть их в любом случае надо не варить, а разогревать, если они уже варёные. Бросить в кипяток - и минуты через две вынуть. Закипит снова вода или нет - дело десятое. Так думаю.

Ну у меня ещё полпачки осталось, завтра попробую.

С утра насмотрелся Сталика Ханкишиева про уху, решил тоже побаловаться.

Черновой бульон варил из карасей и судачиных голов. Хорошо так варил, пару часиков.

Процедил, основной бульон делал из обезглавленных судаков. От упомянутых у Сталика брюшек сёмги отказался – барство это.

Весьма съедобно...

Орешки.

Итог духовных кулинарных исканий.

Креветки уже варёные. Поэтому их разморозить (это довольно быстро, промыть холодной водой и на 15-20 минут оставить в дуршлаге), вскипятить 2 литра воды, бросить туда лаврушку, соль, перец горошек, пусть 2 минуты покипит.
Затем на 30 сек бросить туда креветки, откинуть на дуршлаг.
И тёплые, и не переваренные.

Цитата: _Swetlana от декабря  6, 2020, 19:55
Итог духовных кулинарных исканий.
...

Мандаринка вкусная, мандаринка сладкая.

Кексик жирный, кексик вредный...

 Чебуреки.

Из котят? Мяукают?