*Харчо и прочее окологрузинское

[Leo]

Я ел лобио с фасолью. И это было единственое понравившееся мне блюдо с фасолью.

так лобио это по грузински и есть фасоль 

[alant]

Я ел лобио с фасолью. И это было единственое понравившееся мне блюдо с фасолью.

так лобио это по грузински и есть фасоль 

Значит, я правильное блюдо выбрал 

[zwh]

Лобио готовлю с 1988 года

Есть куча разных рецептов. Это часто абсолютно непохожие блюда.

У меня диетическое 

Без эмульгаторов, красителей и консервантов?

[jvarg]

лобио с фасолью.

Хмм... Хоть бы раз увидеть Лобио без фасоли...

[mnashe]

А я до сих пор понятия не имею, чё это.

Разве не сорт фасоли?
Но я ни разу не пробовал.

Или «табака» — это которое «цыплёнок табака»?

Да. Но у нас редко кто так называет. Просто "табака".

Ну да, наверно, по-русски цыплёнка добавили только из-за созвучия с известным наркотическим растением.

Выходит, что в детстве я знал два слова из четырёх (конечно, не зная этимологии ни одного из них), а гораздо позже узнал ещё и «лобио».

[Poirot]

Постоянно путаю сациви и чахохбили.

[Leo]

Постоянно путаю сациви и чахохбили.

а аджапсандали и дамбалхачо?

[Poirot]

Постоянно путаю сациви и чахохбили.

а аджапсандали и дамбалхачо?

Это не спутаю, ибо без понятия, что это.

[forest]

Ну, состав там вполне обычный - рис, мясо, поджарка и специи.

Ни разу в жизни не ел харчо с рисом .

[forest]

Постоянно путаю сациви и чахохбили.

а аджапсандали и дамбалхачо?

Второе может и ел но слово такое что то не припомню

[Leo]

Постоянно путаю сациви и чахохбили.

а аджапсандали и дамбалхачо?

Второе может и ел но слово такое что то не припомню

так грузинский плесневый сыр

[Leo]

Постоянно путаю сациви и чахохбили.

а аджапсандали и дамбалхачо?

Второе может и ел но слово такое что то не припомню

странно что первое нет - по армянски и по абхазски называется точно так же

[zwh]

Напомнило из Бродского:

И стоят хребты Кавказа как в почетном карауле.
Из коричневого глаза бьет ключом Напареули.

[jvarg]

А я до сих пор понятия не имею, чё это.

Разве не сорт фасоли?
Но я ни разу не пробовал.

"Лобио" - просто "фасоль". Ну и любое блюдо из него.

[jvarg]

Ну, состав там вполне обычный - рис, мясо, поджарка и специи.

Ни разу в жизни не ел харчо с рисом.

???

А с чем???

Харчо́ (груз. ხარჩო, дзрохис хорци харшот — говяжий суп) — национальный грузинский суп из говядины с рисом, грецкими орехами и тклапи или кислым соусом ткемали.

[zwh]

Ну, состав там вполне обычный - рис, мясо, поджарка и специи.

Ни разу в жизни не ел харчо с рисом .

???

А с чем???

Харчо́ (груз. ხარჩო, дзрохис хорци харшот — говяжий суп) — национальный грузинский суп из говядины с рисом, грецкими орехами и тклапи или кислым соусом ткемали.

Хммм... а рис -- это таки национальная грузинская пища?

[Awwal12]

Хммм... а рис -- это таки национальная грузинская пища?

Рис попал в Европу где-то во времена Александра Македонского. В Грузии он, естественно, почти не сеялся (хотя в принципе выращивание возможно), но без труда ввозился из соседних регионов.

[jvarg]

Хммм... а рис -- это таки национальная грузинская пища?

В России рис тоже не особо выращивается, однако экзотикой не является, вполне себе повседневная еда.

[Jumis]

Хммм... а рис -- это таки национальная грузинская пища?

В России рис тоже не особо выращивается, однако экзотикой не является, вполне себе повседневная еда.

И тут Краснодар сильно удивился...

[Poirot]

Хммм... а рис -- это таки национальная грузинская пища?

В России рис тоже не особо выращивается, однако экзотикой не является, вполне себе повседневная еда.

В школе проходили, что где-то на Дальнем Востоке, ближе к Киму, выращивают.

[Jumis]

Блин, да вы тут все прикалываетесь штоле? Стопицот видов круглого краснодарского риса кругом...

[ivanovgoga]

Хммм... а рис -- это таки национальная грузинская пища?

Рис попал в Европу где-то во времена Александра Македонского. В Грузии он, естественно, почти не сеялся (хотя в принципе выращивание возможно), но без труда ввозился из соседних регионов.

Там в оригинале не рис, который скорей всего попал в суп-харчо(имеретинский харчо) совсем недавно, а вид местного просо - г^хоми.
Просо и не разваривается как рис, но рис видимо попал в имеретинский харчо когда в грузии появились русские.

Ну, состав там вполне обычный - рис, мясо, поджарка и специи.
Травки всякие добавлялись, для экзотики, а так обычный рисовый суп, со всеми вытекающими - если сразу не съел, то превратится в кашу.

1.Травки там все местные грузинские и ничего в них экзотического нет, имеритинский шафран (запрана), кинза, голубой пожитник.
2. В оригинале там нет никакой поджарки. В грузинской кухне вообще нет никакой поджарки и не используется растительное масло в горячих блюдах  вообще. Лук только варят или тушат вместе с мясом. Никакой карамелизации продуктов не должно быть.
То что вам дяди с ютуба кажут-мало похоже на то что готовят дома грузины.

[ivanovgoga]

Стопицот видов круглого краснодарского риса кругом...

Тока он появился в Краснодаре всего сто лет назад

[Хромис Красавец]

Вокруг Краснодара выращивается дофига риса, в союзе даже была программа - миллион тонн кубанского риса.
И каждую осень рисовую солому жгут, дышать нечем.

[Jumis]

Стопицот видов круглого краснодарского риса кругом...

Тока он появился в Краснодаре всего сто лет назад

А лично Вы харчо с рисом двести лет назад уже кушали?