Вареник - недопельмень?

[Python]

Хотя, если смысл пельменей в мясной начинке, то еще лучше хинкали — процент мяса в них выше.

тогда я за манты.

то печенка имеет свой вкус

это да. это только если кто печенку любит.

Скажем так, при правильном сочетании всех составляющих печенка в варениках может получиться вкуснее, чем мясо, при неправильном проще получить что-то противное. Обычно вареники с печенкой подают не с маслом, а с зажаркой — это тоже влияет на вкус. В общем случае, если начинка съедобна сама по себе, то вареники с ней, скорее всего, тоже будут съедобными — т.е., это должно быть что-то типа печеночного паштета (только более сухого), который можно и просто намазать на бутерброд. В принципе, можно даже обычный магазинный паштет использовать — как-то раз я готовил вареники с ним, получилось неплохо.

[From_Odessa]

Драгана назвала вареники вегетарианской пищей. Вообще, формально оно так, если не брать вареники с мясом или печень, упомянутые Пюфоном. Обычно же их делают без мясной составляющей. Но я вот их в качестве вегетарианских совершенно не воспринимаю. Нет такого ощущения.

Для меня вареники сытные в полной мере. Возможно, это потому, что я и никак не вегетарианец, и не мясоед одновременно. Я люблю самые разные блюда из мяса или с мясом, но есть и куча всего без мяса, что мне тоже очень нравится и чем я вполне наедаюсь. Вареники - из этого числа.

Может быть, частично на мое восприятие повлияло то, что я был близко знаком с варениками с детства. Бабушка регулярно их делала: с творогом, с картошкой и иногда с вишней. И я все три вида обожал. Пельмени же в детстве я встречал редко, кажется, только покупные, и мясо в них мне очень не нравилось. Я старался его не есть, объедая только тесто. Потому от пельменей впечатление было так себе.

Сейчас я и пельмени люблю. Правда, домашние то ли никогда не ел, то ли ел очень мало. Сейчас в морозилке лежат домашние, но у меня как раз такой период, когда я на строгой диете, и не уверен, что в составе мяса нет того, что мне нельзя. Поэтому не ем их. Но за последние годы я успел поесть различные вкусные покупные пельмени. И в магазинах есть классные, и заказывать с доставкой доводилось замороженные, которые обычно тоже были весьма хороши.
Покупные вареники тоже есть такие, которые мне по душе. Домашние бабушкины, конечно, были гораздо лучше, но среди покупных и тех, что опять-таки заказывали, мне попадались отличные (сам я пока вареники не делаю. Один раз попробовал сделать с картошкой, у меня не получились, и я на данный момент эти попытки оставил. Еще вернусь к ним, полагаю).

Я люблю и вареники, и пельмени. Вареники - больше. Прежде всего, с творогом, с картошкой/картошкой+грибами и с вишней (вот этих не ел уже очень, очень давно вроде бы). В пельменях иногда бывает неприятная мне начинка, в варениках обычно такого нет, начинка может быть не лучшей, но точно не неприятной. Люблю и домашние, и покупные. Оба блюда хороши, вареники, повторюсь, для меня лучше.

Сравнение, конечно, напрашивается, так как блюда сходные. Но, как верно заметил Пюфон, у вареников обычно гораздо более разнообразна начинка, в то же время вареники с мясом встречаются достаточно редко. Поэтому прямо сравнение с пельменями немного затрудняется. Как по мне, если качественно сделано, то и то, и то - хорошо.

Понимаю то, что произошло с Рокки, и это действительно может оказать влияние на восприятие в течение всей жизни. Понимаю и тех, кто не любит блюда без мяса: для них действительно пельмени лучше, чем большинство видов вареников. У меня другие чувства. Но каждому - своё.

====

Вареники с печенкой, упомянутые Пюфоном, не пробовал, но попробовать хочу, ибо вкус печенки люблю.

[From_Odessa]

Обычно вареники с печенкой подают не с маслом, а с зажаркой — это тоже влияет на вкус

Зажарка из чего состоит в данном случае?

[From_Odessa]

вообще ещё есть такой вариант (wiki/ru) Пероги

Как я понимаю, это те же вареники?

пельмени с майонезом?    гъмерто чемо, ты шо?

Я ем иногда с майонезом, жена - тоже. К пельменям, по нашему вкусу, он подходит весьма.

с майонезом можно съесть всё.

Ну, не всё В смысле, по моему вкусу, майонез, пожалуй, не ко всему пойдет. Но ко многому, да.

[From_Odessa]

Гиперпельмень - это мант.

Кстати, да. И в смысле размера, и в смысле вкуса. Вероятно, и в смысле полезности тоже.

Манты, как по мне, все же имеют другой вкус, ведь они на пару делаются. Хотя какие-то, может, и варятся? Тогда они, наверное, действительно похожи на большие пельмени. А вот те, что на пару, все-таки достаточно явно отличаются. Хотя, может, на мое восприятие повлияла разница в начинке.

[From_Odessa]

А самим лепить - ну кто же в наше время будет этим заморачиваться.

Я думаю, "заморачиваются" этим очень многие Даже в этой теме уже писал человек, который регулярно делает вареники дома. И в целом многие этим занимаются, я полагаю.

[From_Odessa]

утку не пробовала, а кролик меня тоже не впечатлил

Я пробовал и то, и то. Более-менее для меня. Хотя и не скажу, что супер.

[From_Odessa]

Не знаю, вкус какой то у утки специфический, не куриный.

Конечно, отличается. Но и сходство есть. А вот фазан, которого довелось попробовать на стыке 2008 и 2009 годов, очень явно отличается и от того, и от другого, вкус иной.

[Vesle Anne]

Скажем так, при правильном сочетании всех составляющих печенка в варениках может получиться вкуснее, чем мясо

Всё же не все печенку любят. Вкус у неё специфический. Хотя если паштет... Не знаю.
П. С.  From_Odessa, по-моему, недовырезал, в исходной теме я как раз говорила, что у тебя всегда вкусно получается рассказывать о варениках, несмотря на то, что вареник это недопельмень

[Vesle Anne]

пельмени настолько несъедобны

Блины тоже несъедобны?

[Geoalex]

пельмени настолько несъедобны

Просто готовить надо уметь.

[KW]

пельмени настолько несъедобны

Просто готовить надо уметь.

Когда Гога готовит пельмени, у него получаются хинкали. А когда не получаются - то пельмени.

[Leo]

вообще ещё есть такой вариант (wiki/ru) Пероги

Как я понимаю, это те же вареники?

кагбэ да. но! почему то их не держат в морозилке

[KW]

Так это пельмени нужно замораживать, вареники не требуется.

[Leo]

Так это пельмени нужно замораживать, вареники не требуется.

но в магазине они в морозилке

[KW]

Ну это и не запрещается. Просто вареники можно готовить свежеслепленные, а пельмени по всем правилам всё же следует сначала выморозить.

[From_Odessa]

кагбэ да. но! почему то их не держат в морозилке

но в магазине они в морозилке

В магазине в морозилке для долгого хранения. А домашние, если их немного, как я понимаю, обычно в морозилке не держат. Мы дома никогда не держали. Слепили, сварили, - поели, что осталось - в холодильник (не морозильник), потом разогрели - доели. Если кто-то лепит с запасом, то может класть и в морозильник. Возможно, пероги кто-то тоже держит в морозильнике. А в магазинах они продаются? Всегда не в морозильнике?

[Leo]

Ну это и не запрещается. Просто вареники можно готовить свежеслепленные, а пельмени по всем правилам всё же следует сначала выморозить.

значит пельмень единственный продукт в семействе который надо замораживать

[Leo]

кагбэ да. но! почему то их не держат в морозилке

но в магазине они в морозилке

В магазине в морозилке для долгого хранения. А домашние, если их немного, как я понимаю, обычно в морозилке не держат. Мы дома никогда не держали. Слепили, сварили, - поели, что осталось - в холодильник (не морозильник), потом разогрели - доели. Если кто-то лепит с запасом, то может класть и в морозильник. Возможно, пероги кто-то тоже держит в морозильнике. А в магазинах они продаются? Всегда не в морозильнике?

в Польше да - продаются лёжа в обычном холодильнике

[Flos]

Чем способ готовки хинкали отличается от пельменей? и то и то надо просто отварить в подсоленной воде. Вот жрут их по-разному: пельмени настолько несъедобны, что их смазывают сметаной, майонезом, уксусом, сливочным маслом чтоб проглотить...

Из всех пельменоподобных для меня лично самые вкусные - пельмени.

Во все хинкали, которые я ел, внутрь пихали совершенно неуместную в начинке пахучую зелень, что делало вкус отвратительным.
(Кинзу ненавижу люто!)
Манты слишком велики, чтобы можно было съесть за один раз, сок вытекает, не получается идеального сочетания сока, теста и мяса во рту.
Получается какая-то мешанина на тарелке. Может, их есть надо как-то по-особенному, не знаю..
А пельмешек кинешь в рот - и хорошо...

[Драгана]

Ну это и не запрещается. Просто вареники можно готовить свежеслепленные, а пельмени по всем правилам всё же следует сначала выморозить.

Необязательно. Можно часть убрать в морозилку, а сколько надо, сварить сразу.

[Toman]

(Кинзу ненавижу люто!)

В детстве я не любил кинзу, но потом это изменилось.

Но я вот их в качестве вегетарианских совершенно не воспринимаю. Нет такого ощущения.

Для меня вареники сытные в полной мере. Возможно, это потому, что я и никак не вегетарианец, и не мясоед одновременно.

"Вегетарианское" протиповопоставляется сытному? Такое можно услышать от моих родителей (в основном, естественно, от мамы, поскольку она занимается готовкой еды и она же пытается меня чем-нибудь накормить), которые, как мне кажется, те ещё мясоеды.

Что касается вареников - то я предпочитаю/понимаю вареники со сладкими начинками. А, допустим, с картошкой - вообще не понимаю.

[ivanovgoga]

Во все хинкали, которые я ел, внутрь пихали совершенно неуместную в начинке пахучую зелень, что делало вкус отвратительным.
(Кинзу ненавижу люто!)

Кинзу никто не кладет в хинкали и никакую другую зелень. Только немного петрушки.
Вы у дяди Ашота их пробовали?

[ivanovgoga]

пельмени настолько несъедобны

Просто готовить надо уметь.

Да ладно вам. Че там готовить. Это же не сациви...😁

[Flos]

Кинзу никто не кладет в хинкали и никакую другую зелень. Только немного петрушки.
Вы у дяди Ашота их пробовали?

В магазине покупал.
Разные варианты, все с "пахучей" начинкой.
Может, это была петрушка. Я никакую траву не люблю.
Кроме зеленого лука в редких случаях.