Лингвофорум

Вот:
https://uz.wiktionary.org/wiki/suvsoq

Цитата: Хусан от июля  2, 2015, 14:05
Вот:
https://uz.wiktionary.org/wiki/suvsoq

Что вот?

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 14:37

Цитата: Хусан от июля  2, 2015, 14:05Вот:
https://uz.wiktionary.org/wiki/suvsoq

Что вот?

Вариант в узбекском: suvsoq - жаждущий, томимый жаждой.
У нас это от сувса- + қ.

Айран, на протяжении веков, был одним из основных продуктов питания, у казахов.
Технология приготовления айрана, очень проста: в теплое (кипяченое) молоко добавляется закваска - на следующий день, айран готов. Айран получается густой и "тягучий", с слегка кисловатым вкусом. Раньше, крошили и добавляли в айран дикий лук - сейчас, многие добавляют сахар.

Я, почему-то, считал, что карачаевцы и балкарцы научились готовить "айран и "курт", когда жили в Казахстане.
Интересно узнать, есть ли у них слово "шалап" (айран, разведенный водой)?

Цитата: Мерген от июля  2, 2015, 15:04
Я, почему-то, считал, что карачаевцы и балкарцы научились готовить "айран и "курт", когда жили в Казахстане.
Интересно узнать, есть ли у них слово "шалап" (айран, разведенный водой)?

Вообще, айран - это общее название кисломолочных продуктов у нас.
Кефир - гыпы айран
Айран - джуwурт айран
Еще как там называется айран путем взбивания не помню.
Потом, под влиянием русского языка "джуwурт айран" стал просто "айран", а "гыпы айран" стал "кефир".
Слова "шалап" у нет. И "салап" и "чалап" тоже.

Кстати, Мерген, ты знал что кефир миру "подарили" карачаевцы? Это чтоб ты не расслаблялся А то еще начнешь спокойно спать ночами

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 15:15
Кстати, Мерген, ты знал что кефир миру "подарили" карачаевцы?

Я бы попросил... Кефир по названию более на мегрельский "кипури" похож.

https://en.wiktionary.org/wiki/ქიფური

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 15:15
Кстати, Мерген, ты знал что кефир миру "подарили" карачаевцы?

а я слышал, что кабардинцы

Цитата: do50 от июля  2, 2015, 15:32

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 15:15
Кстати, Мерген, ты знал что кефир миру "подарили" карачаевцы?

а я слышал, что кабардинцы

Охотно верю, что слышал И не такое услышишь

Цитата: ivanovgoga от июля  2, 2015, 15:26

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 15:15
Кстати, Мерген, ты знал что кефир миру "подарили" карачаевцы?

Я бы попросил... Кефир по названию более на мегрельский "кипури" похож.

https://en.wiktionary.org/wiki/ქიფური

Так мегрелы исказили наше слово Слово-то может и от мегрельского
https://ru.wikipedia.org/wiki/�����

Цитата: do50 от июля  2, 2015, 15:32

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 15:15Кстати, Мерген, ты знал что кефир миру "подарили" карачаевцы?

а я слышал, что кабардинцы

Не слушай их. Они тебя плохому научат. 

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 15:40
Так мегрелы исказили наше слово Слово-то может и от мегрельского
https://ru.wikipedia.org/wiki/�����

Значит и с кефиром  познакомили русских православные гостеприимные мегрелы, а не враги русских горцы-мусульмане.
На похмелье, после мегрельской термоядерной водки- самое то.

Цитата: ivanovgoga от июля  2, 2015, 15:43

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 15:40
Так мегрелы исказили наше слово Слово-то может и от мегрельского
https://ru.wikipedia.org/wiki/�����

Значит и с кефиром  познакомили русских православные гостеприимные мегрелы, а не враги русских горцы-мусульмане. 

И опять же, тут речь не о скифах, или киммерийцах, или шумерах, этой истории лет 100 с хвостиком.

Я же не про грибки, а про слово .

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 15:47
И опять же, тут речь не о скифах, или киммерийцах, или шумерах, этой истории лет 100 с хвостиком.

Ну а я о чем? Период кавказских войн 19 века.

Цитата: ivanovgoga от июля  2, 2015, 15:49

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 15:47
И опять же, тут речь не о скифах, или киммерийцах, или шумерах, этой истории лет 100 с хвостиком.

Ну а я о чем? Период кавказских войн 19 века.

Да не знаю о чем ты Это период когда за Россию воевали в русско-японской войне, это период Дикой дивизии

видать у нас разные  "хвостики"...

Цитата: ivanovgoga от июля  2, 2015, 15:47
Я же не про грибки, а про слово .

А интересно, почему просто не взяли грибки у гостеприимных православных мегрелов?

Кстати, Мерген, ты знал что кефир миру "подарили" карачаевцы?

После того, как я прочел, на Эльбрусоиде, про шумерские глоссарии в карачаево-балкарском языке - меня, этим, не удивить!

Цитата: Мерген от июля  2, 2015, 15:56
Кстати, Мерген, ты знал что кефир миру "подарили" карачаевцы?

После того, как я прочел, на Эльбрусоиде, про шумерские глоссарии в карачаево-балкарском языке - меня, этим, не удивить!

Так я тебя не стараюсь удивить, я тебе подпитку даю

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 13:52

Цитата: Хусан от июля  2, 2015, 13:41

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 13:37
Еще это - жажда. Сусаб болургъа - испытывать жажду, хотеть пить.

Сасау
https://sozdik.kz/ru/dictionary/translate/kk/ru/сусау/

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 15:54
А интересно, почему просто не взяли грибки у гостеприимных православных мегрелов?

А весь кефир в СССР производился по грузинской технологии термостатического производства, так производят в Грузии мацони. Кипяченное и охлажденное до 37-40 градусов молоко заливают в посуду и добавляют закваску . И никто ничего не трясет. Так что в России и СССР производили не кефир, а мацони.

Цитата: ivanovgoga от июля  2, 2015, 16:09

Цитата: TawLan от июля  2, 2015, 15:54
А интересно, почему просто не взяли грибки у гостеприимных православных мегрелов?

А весь кефир в СССР производился по грузинской технологии термостатического производства, так производят в Грузии мацони. Кипяченное и охлажденное до 37-40 градусов молоко заливают в посуду и добавляют закваску . И никто ничего не трясет. Так что в России и СССР производили не кефир, а мацони.

А почему не айран тогда? Почему именно мацони? Почему мацони и кефир такие же разные, как кефир и айран. Гогий хорош да
А насчет тряски, этот магазинный кефир, так же далек от настоящего, как магазинный айран от домашнего, или как магазинная сметана от домашней. Не факт что они всю технологию переняли, там главное грибок, именно кефирный грибок считается самым полезным.

ЦитироватьПопулярный сегодня йогурт, возник, по одной из версии, благодаря древним тюркам. Они заливали в курдюки молоко, отправляясь в длительные походы. Благодаря перемешиванию оно превращалось в продукт наподобие йогурта, который называли «белый кислород».

сайт "гения медицины" Малахова.
http://vip-malahov.ru/article/vybiraem-kislomolochnye-produkty

этож какой гений писал...