Лингвофорум

Цитата: I. G. от июня 15, 2015, 23:46

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 23:39

Цитата: Poirot от июня 15, 2015, 23:37

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 23:35
Есть пословица Der Bauer ißt nicht, was er nicht kennt (крестьянин не ест того, чего он не знает).

Примерно то же самое у нас про сбор грибов говорят.

в самом деле ? никогда не слыхал 

Да Вы че! Русские все с грибами на немецком балакают!

чтобы грибы не поняли, что их собирают ? 

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 20:13

Цитата: true от июня 14, 2015, 23:38
Еще обожаю курдючное сало свежее, тоже мариновать с красным перцем или с отжигой. Но сало должно быть прям совсем свежак.

сегодня пытался в турецком универсаме объяснить, что такое курдюк, и по немецки и по русски и по казахски и по арабски, ничего не вышло  вроде бы на всех языках говорят, но не понимают 

Abi ordan kuyruk yağı versene 

Цитата: Türk от июня 15, 2015, 23:48

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 20:13

Цитата: true от июня 14, 2015, 23:38
Еще обожаю курдючное сало свежее, тоже мариновать с красным перцем или с отжигой. Но сало должно быть прям совсем свежак.

сегодня пытался в турецком универсаме объяснить, что такое курдюк, и по немецки и по русски и по казахски и по арабски, ничего не вышло  вроде бы на всех языках говорят, но не понимают 

Abi ordan kuyruk yağı versene 

спасибо.  почему то кроме этих 3 слов ничего не узнал kuyruk yağı ver 

Цитата: Red Khan от июня 15, 2015, 20:40

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 20:13

Цитата: true от июня 14, 2015, 23:38
Еще обожаю курдючное сало свежее, тоже мариновать с красным перцем или с отжигой. Но сало должно быть прям совсем свежак.

сегодня пытался в турецком универсаме объяснить, что такое курдюк, и по немецки и по русски и по казахски и по арабски, ничего не вышло  вроде бы на всех языках говорят, но не понимают 

Я бы хотел посмотреть как Вы это объясняли. Попу барашка хочу, да! 


А вообще пробежка по гуглу показала, что турки такой разновидности овец даже и не знают. Сейчас попробую вышеприведённой картинкой турка озадачить.

Они в диете что ли? Вот такими они должны быть

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 23:47
чтобы грибы не поняли, что их собирают ?

Напомнило анекдот. Прибегает возмущённый покупатель в магазин и идёт на кассу, держа в руке кусок сыра. Далее следует диалог с продавцом.

- Немедленно обменяйте мне сыр, который я купил у вас вчера!
- А что вас не устраивает?
- На упаковке было написано, что это голландский сыр, открываю - а там швейцарский!
- Вы что с ним разговаривали?

Цитата: Poirot от июня 15, 2015, 23:54

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 23:47
чтобы грибы не поняли, что их собирают ?

Напомнило анекдот. Прибегает возмущённый покупатель в магазин и идёт на кассу, держа в руке кусок сыра. Далее следует диалог с продавцом.

- Немедленно обменяйте мне сыр, который я купил у вас вчера!
- А что вас не устраивает?
- На упаковке было написано, что это голландский сыр, открываю - а там швейцарский!
- Вы что с ним разговаривали?

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 23:52

Цитата: Türk от июня 15, 2015, 23:48

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 20:13

Цитата: true от июня 14, 2015, 23:38
Еще обожаю курдючное сало свежее, тоже мариновать с красным перцем или с отжигой. Но сало должно быть прям совсем свежак.

сегодня пытался в турецком универсаме объяснить, что такое курдюк, и по немецки и по русски и по казахски и по арабски, ничего не вышло  вроде бы на всех языках говорят, но не понимают 

Abi ordan kuyruk yağı versene 

спасибо.  почему то кроме этих 3 слов ничего не узнал kuyruk yağı ver 

Брат, не мог бы ты оттуда дать курдючное сало?!

Лео, попробуйте так, потроллите продавца

gardaş, ordan bir guyrux yağı versəňə baa

Цитата: Türk от июня 15, 2015, 23:52

Цитата: Red Khan от июня 15, 2015, 20:40

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 20:13

Цитата: true от июня 14, 2015, 23:38
Еще обожаю курдючное сало свежее, тоже мариновать с красным перцем или с отжигой. Но сало должно быть прям совсем свежак.

сегодня пытался в турецком универсаме объяснить, что такое курдюк, и по немецки и по русски и по казахски и по арабски, ничего не вышло  вроде бы на всех языках говорят, но не понимают 

Я бы хотел посмотреть как Вы это объясняли. Попу барашка хочу, да! 


А вообще пробежка по гуглу показала, что турки такой разновидности овец даже и не знают. Сейчас попробую вышеприведённой картинкой турка озадачить.

Они в диете что ли? Вот такими они должны быть

Spoiler ⇓⇓⇓

На первой картинке животные без шерсти поэтому кажутся худыми.

PS Никогда не пробовал курдючное сало. Только в рецептах из среднеазиатской кухни о нем читал. Хоть вкусное ?

Цитата: procyone от июня 16, 2015, 00:39
PS Никогда не пробовал курдючное сало. Только в рецептах из среднеазиатской кухни о нем читал. Хоть вкусное ?

Если пробуете, то только свежую, когда только что зарезали. На мой вкус, вкусно, да. Считается что и полезно.

Цитата: ginkgo от июня 15, 2015, 17:03Это да, у нас дома тоже так делали, тем более что сливочное масло раньше было дефицитом. Но потом мне стали милее более натуральные продукты и я стала предпочитать растительное масло, или сливочное, если нужен его аромат в блюде.

Сливочное масло было дефицитом? То ли не застал такие времена (мне всего 67), то ли не был в таких местах. По крайней мере солёное сливочное масло можно было купить и в деревенском магазине.
Мать жарила всё только на сливочном масле, хоть и жили мы весьма небогато. А вот я жарю только на растительном - так мне кажется вкуснее. 

Цитата: smith371 от июня 15, 2015, 19:22самое экзотическое, что я когда-либо ел, - это мясо бобра. оно отвратительно!

Вы просто не умеете его готовить.

Цитата: Ильич от июня 16, 2015, 01:05
Мать жарила всё только на сливочном масле, хоть и жили мы весьма небогато. А вот я жарю только на растительном - так мне кажется вкуснее.

Жарю/пассерую на растительном только то, что заведомо подгорит на сливочном.
Зачем плодить канцерогены при разрушении двойных связей?..

Цитата: Ильич от июня 16, 2015, 01:08

Цитата: smith371 от июня 15, 2015, 19:22самое экзотическое, что я когда-либо ел, - это мясо бобра. оно отвратительно!

Вы просто не умеете его готовить.

De gustibus... у меня есть неприемлемые запахи и продукты. запах болота не люблю, со всеми вытекающими...

Цитата: Red Khan от июня 15, 2015, 20:44Причём хвосты таки едят. Суп из коровьего хвоста довольно вкусная вещь. 

Это же национальное немецкое блюдо - Ochsenschwanzsuppe.

Цитата: Türk от июня 16, 2015, 00:01
Лео, попробуйте так, потроллите продавца

gardaş, ordan bir guyrux yağı versəňə baa

так понятнее  попробую

Цитата: Ильич от июня 16, 2015, 01:12

Цитата: Red Khan от июня 15, 2015, 20:44Причём хвосты таки едят. Суп из коровьего хвоста довольно вкусная вещь. 

Это же национальное немецкое блюдо - Ochsenschwanzsuppe.

мы им пугаем новичков в немецком языке 

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 23:35Еще в отпуске в экзотической стране немца можно уговорить расслабиться и попробовать чего-нибудь этакого, но на работе, в завтрачный или обеденный перерыв - да ни в жисть 

Вспомнил американскую семью, которую я возил в Находку. Там их ждала русская дама, ну она и расстаралась: заливной язык, салат из кальмара, и много чего ещё. И вот после этого приёма американец заявил с героически видом: Я ел кальмар!
Язык у них шел из разряда субпродуктов. Женщина сказала, что её семья была бедной и они тоже готовили иногда печень и другие субпродукты.

Знаю, что Америка большая и американцы разные. Эта чета жила в Юте, мужик родом из глубинки Иллинойса, дама из Ванкувера.

Цитата: procyone от июня 16, 2015, 00:39
На первой картинке животные без шерсти поэтому кажутся худыми.

PS Никогда не пробовал курдючное сало. Только в рецептах из среднеазиатской кухни о нем читал. Хоть вкусное ?

Да нет, они реально худые. Наверное, ранняя весна. У хорошо откормленного барана курдюк округлый, широкий.
Если найдете свежий курдюк - нарежьте соломкой и продержите в аджике часик. Очень вкусно.
А раньше, в отсутствие холодильников (впрочем и сейчас это очень популярно), мясо долго ужаривали в курдючном сале и хранили так месяцами. Я любил в детстве с хлебушком прям из кастрюли ложкой - очень вкусно. Чабаны на выпасе просто заливают говурдак горячим чаем - называется "чайчорба" - "чайный суп". А некоторые делают говурдак из внутренностей и желудка. Но это на любителей. Я так обожаю...

Цитата: smith371 от июня 15, 2015, 22:00

Цитата: Red Khan от июня 15, 2015, 21:52
Там не опасно, было по крайней мере, сейчас из-за беженцев не знаю как. Народ там религиозный, греха на душу брать не станет. Даже быть обманутым в лавке в цене шанс меньше.

если гулять без балалайки и бутылки водки, не кричать "тагиииил" и не приставать к противоположному полу - все будет отлично!

Где-нибудь в gecekondu (где часто живут не турки) даже отсутствие такого поведения может не спасти.

Цитата: I. G. от июня 15, 2015, 23:46

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 23:39

Цитата: Poirot от июня 15, 2015, 23:37

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 23:35
Есть пословица Der Bauer ißt nicht, was er nicht kennt (крестьянин не ест того, чего он не знает).

Примерно то же самое у нас про сбор грибов говорят.

в самом деле ? никогда не слыхал 

Да Вы че! Русские все с грибами на немецком балакают!

А у нас в Рязани, все грибы с глазами, их едят они глядят.

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 23:52

Цитата: Türk от июня 15, 2015, 23:48

Цитата: Leo от июня 15, 2015, 20:13

Цитата: true от июня 14, 2015, 23:38
Еще обожаю курдючное сало свежее, тоже мариновать с красным перцем или с отжигой. Но сало должно быть прям совсем свежак.

сегодня пытался в турецком универсаме объяснить, что такое курдюк, и по немецки и по русски и по казахски и по арабски, ничего не вышло  вроде бы на всех языках говорят, но не понимают 

Abi ordan kuyruk yağı versene 

спасибо.  почему то кроме этих 3 слов ничего не узнал kuyruk yağı ver 

Литературный вариант - Ağabey (читается все равно как Тюрк написал), oradan kuyruk yağı verirmisin?

Цитата: Ильич от июня 16, 2015, 01:12

Цитата: Red Khan от июня 15, 2015, 20:44Причём хвосты таки едят. Суп из коровьего хвоста довольно вкусная вещь. 

Это же национальное немецкое блюдо - Ochsenschwanzsuppe.

Немецкая Вики пишет что не только немецкое.
(wiki/de) Ochsenschwanzsuppe

Цитата: Leo от июня 16, 2015, 01:16

Цитата: Ильич от июня 16, 2015, 01:12

Цитата: Red Khan от июня 15, 2015, 20:44Причём хвосты таки едят. Суп из коровьего хвоста довольно вкусная вещь. 

Это же национальное немецкое блюдо - Ochsenschwanzsuppe.

мы им пугаем новичков в немецком языке 

Ochsen-schwanz-suppe
Два слова даже из английского понять можно. Нашли чем пугать.

Цитата: Red Khan от июня 16, 2015, 09:15
Два слова даже из английского понять можно. Нашли чем пугать.

Тут скорее вопрос в затрудненности чисто визуального расчленения слова с первого взгляда.