*Татар по-немецки

[true]

Еще обожаю курдючное сало свежее, тоже мариновать с красным перцем или с отжигой. Но сало должно быть прям совсем свежак.

[Pinia]

В детстве умирала, хотела попробовать сырой фарш.

О, это самый офигенный деликатес! Намажешь готовый фарш (чтоб с лучком и черным перчиком) на горячий чурек, ммм...

Подтверждаю, мы тоже этого "татарина"    [tatara] любим. 
говядина

[Leo]

Еще обожаю курдючное сало свежее, тоже мариновать с красным перцем или с отжигой. Но сало должно быть прям совсем свежак.

надо будет у турок спросить 

[true]

или с отжигой

С аджикой

[Türk]

Еще обожаю курдючное сало свежее, тоже мариновать с красным перцем или с отжигой. Но сало должно быть прям совсем свежак.

У нас кушают, но без дополнений, просто.

[Tibaren]

В детстве умирала, хотела попробовать сырой фарш.

О, это самый офигенный деликатес! Намажешь готовый фарш (чтоб с лучком и черным перчиком) на горячий чурек, ммм...

Подтверждаю, мы тоже этого "татарина"    [tatara] любим. 
говядина

Напоминает копальхен из рыбьего глаза. Слабонервных просьба не гуглить.

[Pinia]

копальхен

Ну что вы! Мы татара делаем с высоко качественной и свежей говядины, А и яйцо должно быть свежие. Можно тоже без него, с оливковым маслом. А блюдо очень вкусное и не дешёвое.

[Leo]

копальхен

Ну что вы! Мы татара делаем с высоко качественной и свежей говядины, А и яйцо должно быть свежие. Можно тоже без него, с оливковым маслом. А блюдо очень вкусное и не дешёвое.

а как у вас из свинины называется ?

[Red Khan]

Так что с татарскими фамилиями ему пришлось иметь дело. Может быть даже этот фрагмент автобиографичен.

Если мне не изменяет память, Швейк имел дело с крымскими татарами.

Думаете с казанскими было было бы легче?

[Pinia]

копальхен

Ну что вы! Мы татара делаем с высоко качественной и свежей говядины, А и яйцо должно быть свежие. Можно тоже без него, с оливковым маслом. А блюдо очень вкусное и не дешёвое.

а как у вас из свинины называется ?

из свинины его у нас не делают

самый лучший из говядиной полендвицы [филейной вырезки]

[DarkMax2]

и даже Schmalz нет ? /по-русски смалец ? /

Шо это? Сало?

примерно, только оно мягкое и мажется на хлеб, часто бывает со шкварками, яблоками и т. д., гусиное или свиное. Обычно едят перед едой, мажут на хлеб и сверху кладут дольки солёных огурцов

Ну, в украинской кухне он больше заменитель-предтеча маргарина.

[Ильич]

Ну, в украинской кухне он больше заменитель-предтеча маргарина.

Маргарин и шмальц не всегда могут заменить друг друга. В тесто для пирожков нужно именно маргарин добавлять - растительные жиры, чтобы тесто "легче" было.

[DarkMax2]

Я про жарку.

[ginkgo]

Не понимаю, зачем вообще нужен маргарин. Тем более, как на нем можно что-то жарить. Из него же вода течет.

[ginkgo]

В тесто для пирожков нужно именно маргарин добавлять - растительные жиры, чтобы тесто "легче" было.

А лучше просто растительное масло.

[Ильич]

блюдо очень вкусное и не дешёвое.

У Солоухина есть рассказ как он этим блюдом официантов в ресторане в Германии воспитал.
Речь в рассказе идет от автора. Он жил в Германии и каждый день заходил в один ресторан выпить рюмку водки и чем-то закусить. И заметил, что официанты стали относиться к нему пренебрежительно. Вот тогда он и заказал этого татара. Заставил правильно сделать, правильно подать. В общем, показал, что он не лыком шит. В следующие посещения опять выпивал рюмку водки с простой закуской. Но официанты уже стояли по струнке.

[Ильич]

В тесто для пирожков нужно именно маргарин добавлять - растительные жиры, чтобы тесто "легче" было.

А лучше просто растительное масло.

Может и лучше, но мать всегда смешивала сливочное масло с маргарином.

[Türk]

Самый экстремальный деликатес у нас — бараньи яйца. 

[ginkgo]

Может и лучше, но мать всегда смешивала сливочное масло с маргарином.

Это да, у нас дома тоже так делали, тем более что сливочное масло раньше было дефицитом. Но потом мне стали милее более натуральные продукты и я стала предпочитать растительное масло, или сливочное, если нужен его аромат в блюде.

[jvarg]

Гашек жил в наших краях, даже был комендантом Бугульмы.

Ага, прочитал:

http://fanread.ru/book/8788770/?page=1

По-моему, если он даже из преисподней рассказик перешлет, у него это окажется очень веселым местом...

[smith371]

Самый экстремальный деликатес у нас — бараньи яйца. 

вкусная вещь! едал в разных местах - и на Орловщине, и в Киеве.

по сабжу - в Стамбуле очень понравились чий кёфте.

[Nevik Xukxo]

по сабжу - в Стамбуле очень понравились чий кёфте.

На Палау такого не готовят!

[smith371]

самое экзотическое, что я когда-либо ел, - это мясо бобра. оно отвратительно!

[Red Khan]

Самый экстремальный деликатес у нас — бараньи яйца. 

вкусная вещь! едал в разных местах - и на Орловщине, и в Киеве.

по сабжу - в Стамбуле очень понравились чий кёфте.

Там мяса нет, запретил турецкий Минздрав. Только если сами сделаете.

[smith371]

по сабжу - в Стамбуле очень понравились чий кёфте.

Там мяса нет, запретил турецкий Минздрав. Только если сами сделаете.

когда было принято такое постановление? я был в прошлом ноябре. более того, в кафе мне сначала отказали это сделать, но я настойчиво просил их приготовить и мне посоветовали зайти на следующий день. насколько этот запрет соблюдается?