Лингвофорум

Цитата: I. G. от апреля 12, 2015, 23:56

Цитата: Neska от апреля  8, 2015, 08:20

Цитата: heckfy от апреля  5, 2015, 18:26
Откидной плов, безалкогольное пиво, резиновая баба....

И категоричный центропупичный специалист по пловам - heckfy 

Малыш у нас великий повар! 

Жирная троль-Фрекенбок!

Еще одно подтверждение, что пловы бывают совершенно разные по вкусу и способу приготовления. 

----------

Праздничный плов для друзей.

Назвал я это чудо просто праздничным пловом, поскольку для его приготовления не руководствовался только одним каким-то рецептом, а взял что-то от Ферганского, что-то от Ташкентского, что-то от Бухарского и Иранского пловов. Результат вобщем понравился всем, отчего я сделал вывод, что пловы можно готовить любые, важно понимать базовые принципы.http://registrr.livejournal.com/2197.html

Красиво, да только сидишь и плюёшься гранатом.

Цитата: ostapenkovr от апреля 26, 2015, 14:35
Красиво, да только сидишь и плюёшься гранатом.

Вообще-то гранатовые косточки можно глотать.

Хе-хе. Глотать можно всё. Однажды я проглотил два стакана (500 мл) кизиловых косточек (народное средство от геморроя). Не помогло. 

Цитата: procyone от апреля 26, 2015, 14:32
Праздничный плов для друзей.

А зиру не вижу, сейчас heckfy Вам скажет
Еще и тарелка не расовая

Кстати, в правой части кадра, чуть правее и ниже нута - на половину арахиса смахивает - это что?

Цитата: true от апреля 26, 2015, 14:49

Цитата: procyone от апреля 26, 2015, 14:32
Праздничный плов для друзей.

А зиру не вижу, сейчас heckfy Вам скажет
Еще и тарелка не расовая

Тарелка с гипертрофированной голубой каемочкой...

Цитата: Neska от апреля 26, 2015, 14:52

Цитата: true от апреля 26, 2015, 14:49Еще и тарелка не расовая

Тарелка с гипертрофированной голубой каемочкой...

Даже не в цвете дело. Плов на востоке едят руками, а из такой посуды это очень неудобно. Вот правильный вариант

Да это-то я знаю...

Цитата: true от апреля 26, 2015, 15:14

Цитата: Neska от апреля 26, 2015, 14:52

Цитата: true от апреля 26, 2015, 14:49Еще и тарелка не расовая

Тарелка с гипертрофированной голубой каемочкой...

Даже не в цвете дело. Плов на востоке едят руками...

Етить! А я всегда ел его ротом 

Цитата: true от апреля 26, 2015, 15:14
Плов на востоке едят руками...

Почему-то у нас этот обычай не прижился 

Цитата: ostapenkovr от апреля 26, 2015, 15:21
Етить! А я всегда ел его ротом 

А некоторые даже головой

Один мой друг рассказывал, как ему в качестве почётного гостя шарик плова в рот вкладывал аксакал, который с детства не только не мыл руки, но ещё и не стриг ногтей...

Цитата: ostapenkovr от апреля 26, 2015, 15:30
Один мой друг рассказывал, как ему в качестве почётного гостя шарик плова в рот вкладывал аксакал, который с детства не только не мыл руки, но ещё и не стриг ногтей...

Может, он его предварительно разжевывал?

Цитата: true от апреля 26, 2015, 15:14

Цитата: Neska от апреля 26, 2015, 14:52

Цитата: true от апреля 26, 2015, 14:49Еще и тарелка не расовая

Тарелка с гипертрофированной голубой каемочкой...

Даже не в цвете дело. Плов на востоке едят руками, а из такой посуды это очень неудобно. Вот правильный вариант

Есть плов руками - самый распространенный способ в настоящее время?

Цитата: procyone от апреля 26, 2015, 16:06
Есть плов руками - самый распространенный способ в настоящее время?

В традиционных семьях - да, но потихоньку уходит в прошлое.
Я помню в детстве в ауле у деда жидкое ели ложками, а все твердое с кусочками лепешки-чурека. Были люди, занимавшиеся вырезанием деревянной посуды, ибо металлическая была не в фаворе (типа, не вкусно с нее), а деревянные с узорами российские очень дороги.

Друзья, какой стандартный набор специй для плова?

Цитата: VagneR от апреля 26, 2015, 20:00
Друзья, какой стандартный набор специй для плова?

Сколько людей - столько и мнений, ага...
Мое мнение - для плова не надо специй, ну, чеснок еще как-то признаю...

Цитата: true от апреля 26, 2015, 20:26

Цитата: VagneR от апреля 26, 2015, 20:00
Друзья, какой стандартный набор специй для плова?

Сколько людей - столько и мнений, ага...

Я это и имела в виду. Кто что кладёт обычно?

Цитата: true от апреля 26, 2015, 20:26
Мое мнение - для плова не надо специй, ну, чеснок еще как-то признаю...

Даже перец и лаврушку?

Цитата: true от апреля 26, 2015, 16:33
procyone
Сегодня в 16:06

ЦитироватьЕсть плов руками - самый распространенный способ в настоящее время?

В традиционных семьях - да, но потихоньку уходит в прошлое.

А я зато ел руками бесбармак с казахами, причём два поколения из них были городскими. Зато третье, самое старшее поколение, ещё успевшее  пожить в юрте, после еды тщательно облизало руки. Остальные помыли с мылом в санузле.

Цитата: RockyRaccoon от апреля 26, 2015, 20:46
после еды тщательно облизало руки

Какие ужасы Вы рассказываете... Кровь они не пили случайно?

Цитата: VagneR от апреля 26, 2015, 20:38

Цитата: true от апреля 26, 2015, 20:26Мое мнение - для плова не надо специй, ну, чеснок еще как-то признаю...

Даже перец и лаврушку?

В плов-то? Ни-ни...

Цитата: true от апреля 26, 2015, 20:53
RockyRaccoon Сегодня в 20:46

Цитироватьпосле еды тщательно облизало руки

Какие ужасы Вы рассказываете... Кровь они не пили случайно?

Что же тут ужасного? Это была старенькая бабуля, не говорящая по-русски. (Внук её зато не говорил по-казахски, и среднее поколение служило им переводчиками.)
Среднее поколение, т. е. дочь этой бабули, было симпатичным инженером с высшим образованием.
Тру, может хватит, а, искать то, чего нет?

Цитата: RockyRaccoon от апреля 26, 2015, 21:03
Тру, может хватит, а, искать то, чего нет?

Я про казахов не в курсе, но у нас после жирного плова обычно проходит молодежь мужского пола с кумганом и поливает на руки теплой водой на такой таз с крышкой с отверстиями, то есть вода стекает в таз, не шокируя грязью и жиром, а после этого раздают полотенца, дабы каждый вытер руки. И только потом читают молитву. Так что мне в диковинку все, что Вы описываете...
Что-то типа такого

Цитата: VagneR от апреля 26, 2015, 20:00
Друзья, какой стандартный набор специй для плова?

Шафран или бархатцы - как краситель (или морковка - но она сильно подслащает - на любителя). Мелко порубленный лук. Чеснок - после выключения огня. И главное - не перемешивать! Иначе рис развалится и превратится в кашу.