Почему-то ненавижу "шубу". Какой-то неправильный салат.
Не люблю фруктовый суп. Это компот из сухофруктов с рисом.
Сало.
что я есть терпеть не могу? сладости низкого качества, химоту всяческую. свининку же очень в России любят, самое русское мясо и сало, да
Я терпеть не могу не есть. А есть я всё могу терпеть.
Цитата: Nevik Xukxo от декабря 28, 2012, 14:56
Что вы терпеть не можете есть?
Прочитал: Что вы
теперь не можете есть? И поразился трагичности.
Холодец.
В свое время им так закормили, что и спустя 15 лет на него смотреть не могу.
Копальхен не люблю.
не могу есть хурму, дыню, сладкий перец
не люблю холодец
Во. Хурма тоже ненавистный фрукт. >(
Не могу заставить себя попробовать кабацьковую и цёрную икру
Цитата: Python от декабря 28, 2012, 17:54
Цитата: RockyRaccoon от декабря 28, 2012, 17:47
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 15:45
Сало.
Украина негодуэ.
Ну то й не їжте. Нам більше буде :eat:
Вот именно. Любителям сала от меня только польза, я им всегда его отдаю :)
Люблю шубу, сало, хурму, дыню...
Цитата: I. G. от декабря 28, 2012, 19:27
Люблю шубу, сало, хурму, дыню...
Я тоже всё это ем, но сало редко, в основном зимой.
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 19:30
Цитата: I. G. от декабря 28, 2012, 19:27
Люблю шубу, сало, хурму, дыню...
Я тоже всё это ем, но сало редко, в основном зимой.
Ну я сало, несмотря на фамилию, на завтрак, обед и ужин тоже не употребляю... :green:
Не понимаю, как можно не любить хурму и сладкий перец.
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 19:32
Не понимаю, как можно не любить хурму и сладкий перец.
Некоторые почему-то не любят варёную морковь и вообще варёные овощи.
Перец и хурма - замечательные вещи, только хурма иногда вяжет, лучше её есть тогда без кожи.
Красную икру и томатный сок. Вот мерзость!
окрошку, холодец
А муж-то кто? Уж не вы ль? Гарем это хорошо!
вы что, я же против многоженства! :negozhe:
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 19:36Некоторые почему-то не любят варёную морковь и вообще варёные овощи.
А что полезного остаётся в варёной морковке?
Цитата: Bhudh от декабря 28, 2012, 20:05
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 19:36Некоторые почему-то не любят варёную морковь и вообще варёные овощи.
А что полезного остаётся в варёной морковке?
Дело не в пользе, а во вкусе.
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 20:06Дело не в пользе, а во вкусе.
А варка улучшает вкус морковки? (Про варку в борще не отвечать — так морковка приобретает общий вкус борща.)
а хаш как вам?
Никак. Бо не ел.
горячий холодец это
Цитата: Bhudh от декабря 28, 2012, 20:17
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 20:06Дело не в пользе, а во вкусе.
А варка улучшает вкус морковки? (Про варку в борще не отвечать — так морковка приобретает общий вкус борща.)
Всё равно, есть блюда с варёными овощами.
С рисом, с приправами.
Я просто отметила эту особенность, она не у всех.
Многие относятся к варёным овощам нейтрально.
Борщ - вполне хороший суп, я его люблю и делаю.
Газированную водку кто-нить пробовал?
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 20:24Многие относятся к варёным овощам нейтрально.
Я тоже, особенно в борще.
Но если мне предложат выбор между чисто двумя морковками, я выберу сырую.
Цитата: Bhudh от декабря 28, 2012, 20:28
Но если мне предложат выбор между чисто двумя морковками, я выберу сырую.
Я тоже. Варёная морковь - часть других блюд, а не самостоятельный продукт.
Но есть люди, которые категорически не приемлют варёной моркови даже в супе.
Цитата: Bhudh от декабря 28, 2012, 20:28
Но если мне предложат выбор между чисто двумя морковками, я выберу сырую.
Ну речь же не об этом.
Некоторые вареную морковку (и лук) вылавливают из супов и выкидывают, прям как я шкварки ::) Или салаты с вареной морковкой не едят, или ватрушки с печеной.
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 20:32
Некоторые вареную морковку (и лук) вылавливают из супов и выкидывают, прям как я шкварки ::)
Я морковку не вылавливаю, а лук да.
Гречку. Остальное могу любить, могу не любить, но не так чтобы "терпеть не могу"....
каши (кроме гречки); слипшуюся гречку и слипшийся рис
все молочные и кисломолочные продукты кроме сыра (практически любого)
молочный суп
жареные пельмени
ленивые вареники (ел один раз в жизни, и пока глотал первый из них, меня чуть не вырвало)
вареники с ягодами
вареная морковь
крабовые палочки
креветки
икра
тушеная капуста
---
предпочитаю жареное вареному
Цитата: Nevik Xukxo от декабря 28, 2012, 14:56
Почему-то ненавижу "шубу". Какой-то неправильный салат.
:+1:
Цитата: amdf от декабря 28, 2012, 19:50
Красную икру и томатный сок. Вот мерзость!
Томатный сок не люблю, красную икру ем редко, но особой антипатии не испытываю.
Цитата: Poirot от декабря 28, 2012, 19:51
окрошку, холодец
Я наоборот - dovğa (на манер окрошки) у меня в меню чуть ли не ежедневно, xaş (по сути жидкий холодец), конечно, блюдо не на каждый день, но иногда им со смаком завтракаю, а вчера на завтрак имел аж kəlləpaça.
Терпеть не могу манную кашу, сало, яичницу, варёную свёклу и лук (в любом виде).
Кроме того, постепенно растёт моя неприязнь к свинине. Я даже знаю, почему: моя девушка свинину не ест, мой папа свинину не ест, мой кот тоже свинину не ест... С кем поведёшься - от того и наберёшься. :)
Голубцы — ʒʌо!
Цитата: RawonaM от декабря 28, 2012, 20:36
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 20:32
Некоторые вареную морковку (и лук) вылавливают из супов и выкидывают, прям как я шкварки ::)
Я морковку не вылавливаю, а лук да.
Я в детстве вылавливал (точнее, не вылавливал, а просто аккуратно обходил) варёную морковку, которую люто не любил. Однако в большинстве случаев потом всё равно заставляли её съесть, и я съедал, сделав зверское выражение лица. Ещё примерно тогда же очень не любил цветную капусту в любом из встречающихся в кулинарии видов. Остальные варёные овощи воспринимал более-менее нейтрально, хотя супы в целом вообще не любил.
Потом постепенно как-то эта загадочная нетерпимость против варёной морковки и против цветной капусты ушла, теперь воспринимаю то и другое тоже нейтрально. Супы по-прежнему не люблю, за редкими исключениями, и стараюсь не есть (потому как для меня съесть суп - это значит заведомо отказаться от второго, т.е. по сути наглотаться пустой подсолённой водички, и на этом обед закончен, даже если второе очень вкусное). Исключения - это когда суп очень густой и сытный, так что второго в составе обеда уже не объективно требуется и не предлагается.
Вот чёрную смородину как в детстве на вкус абсолютно не переносил, так и сейчас не переношу. Ещё из того, что очень не люблю - арахис (но от него-то объективно живот болит, так что это вопрос не только вкуса).
Цитата: Alexi84 от декабря 28, 2012, 21:31
Терпеть не могу манную кашу, сало, яичницу, варёную свёклу и лук (в любом виде).
Кроме того, постепенно растёт моя неприязнь к свинине. Я даже знаю, почему: моя девушка свинину не ест, мой папа свинину не ест, мой кот тоже свинину не ест... С кем поведёшься - от того и наберёшься. :)
В украинской провинции вам пришлось бы тяжело. :)
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 21:45
Цитата: Штудент от декабря 28, 2012, 21:29
dovğa (на манер окрошки)
а точнее? :)
Суп из гатыха (натуральный йогурт) с зеленью, обычно добавляют рис, иногда мясо.
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 21:45
Цитата: Штудент от декабря 28, 2012, 21:29
kəlləpaça
а это qué es eso?
Бульон из овечьей головы.
Цитата: Toman от декабря 28, 2012, 21:42
загадочная нетерпимость против варёной морковки и против цветной капусты
Вот именно это меня и интригует.
Может, какой-то ген непереносимости, по которому можно опознать долгие пути и предпочтения предков?
Цитата: Alexi84 от декабря 28, 2012, 21:31
Терпеть не могу манную кашу
В детстве я тоже не любил манную кашу. В значительной степени, очевидно, из-за комков. Позже, в старшем школьном возрасте, на летних мероприятиях, соприкоснулся с культурой приготовления манки без комков, и стал воспринимать манку положительно. А уж учитывая продвинутые варианты - манку с черникой, например, или с изюмом и др. сухофруктами... Хотя периодически эксцессы с комками случались - например, когда один раз варить манку пришлось в кромешной темноте в час ночи в середине августа, и она получилась почти наполовину состоящей из частично сухих (!) комков.
А вот у нынешнего поколения школьников имеется какая-то массовая загадочная тенденция не любить овсянку почему-то. Они заявляют, что овсянка якобы похожа на сопли, и требуют, наоборот, манку. Меня такая постановка вопроса очень удивляет, т.к. если я в детстве что и мог ассоциировать с соплеподобностью, так это манку, а не овсянку. Овсянку всегда ел с удовольствием.
А вот что из каш не любил ни в старших классах, ни теперь (а в раннем детстве, к счастью, никто и не пытался кормить этим) - это ячневая каша и перловка. Я их даже ни на вид, ни по консистенции, ни на вкус не различаю. Вкуса у них, имхо, и вовсе никакого нет, а по консистенции обе каши - какая-то вязкая масса с мягкими гранулами без определённой формы, которая, подобно супам, как-то очень быстро с первых же ложек наполняет желудок до отказа и отбивает аппетит, тем самым оставляя голодным.
Цитировать, сало,
В раннем детстве сало мне не давали, т.к. было нельзя ничего жирного, чтоб живот не заболел. В старшем школьном возрасте ел в умеренных количествах. Но как-то раз, уже в 11-м классе, будучи "стожором" на кухне на летнем школьном мероприятии, с голодухи обожрался варёного сала из супа, которое было единственной едой, которой было много в тот момент. С тех пор лет 10 не мог есть варёное сало, да и не варёное тоже не особенно любил. Вот только года два назад отпустило, и более-менее нормально ем и бутерброды, и сало в составе борща, и варёное сало, идущее вместе с мясом. Если без лишнего фанатизма, конечно, во избежание повторения той истории.
Цитироватьварёную свёклу
Свёклу вот не люблю ни в каком виде. От неё случаются маятниковые желудочно-кишечные расстройства, и вообще просто на вкус ничего хорошего в ней не вижу.
Цитата: Штудент от декабря 28, 2012, 22:00
Суп из гатыха (натуральный йогурт) с зеленью, обычно добавляют рис, иногда мясо.
А зелень какая?
Я люблю натуральный йогурт с зеленью, но с рисом не пробовала сочетание. Интересно бы попробовать.
Цитата: Штудент от декабря 28, 2012, 22:00
Бульон из овечьей головы.
Вах, сильно для завтрака :)
Цитата: Toman от декабря 28, 2012, 22:03А уж учитывая продвинутые варианты - манку с черникой, например, или с изюмом и др. сухофруктами...
После вот этого: http://vegan-meal.com/recipe/2088-halava-iz-manki-s-gretskim-orehom — переводить манку на кашу кажется кощунством...
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 22:01
Может, какой-то ген непереносимости, по которому можно опознать долгие пути и предпочтения предков?
Кстати да. Я же вот неприязненно отношусь к зелени киндзы. А в вики вычитала, что возможно, есть генетическая преднерасположенность к ней. Хотя пишут также, что некоторым людям удавалось преодолеть неприязнь и даже полюбить киндзу. Мне пока не удалось, хотя пыталась неоднократно :)
В детстве не любила баранину (сейчас более терпима).
Могла учуять, даже если в супе её было совсем немного.
У неё есть специфический привкус, который мне не нравился.
Также у меня изменилось отношение к маслинам: в детстве есть их не могла, а сейчас - с удовольствием.
Оливки, томатный сок.
А ещё терпеть не могу непонятного состава фигню которую почему-то называют "крабовые палочки".
Цитата: piton от декабря 28, 2012, 22:09
Вот это вызвало искреннее недоумение. Ну как можно не любить томатный сок?! Еще скажите, что не любите помидоры, кои в этом соке плавают.
Угу. Это даже еще непонятнее, чем не любить вареную морковку. гораздо непонятнее.
Цитата: piton от декабря 28, 2012, 22:09
Их так не едят
Я так ем.
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 19:32
Не понимаю, как можно не любить хурму и сладкий перец.
как можно не любить Сало?
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 22:08
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 22:01
Может, какой-то ген непереносимости, по которому можно опознать долгие пути и предпочтения предков?
Кстати да. Я же вот неприязненно отношусь к зелени киндзы. А в вики вычитала, что возможно, есть генетическая преднерасположенность к ней. Хотя пишут также, что некоторым людям удавалось преодолеть неприязнь и даже полюбить киндзу. Мне пока не удалось, хотя пыталась неоднократно :)
Я тоже киндзу не очень люблю в салатах, в натуральном виде, но недавно обнаружила (кто-то подсказал), что её хорошо добавлять в мясо при готовке, как приправу, тушить мясо с ней. Мне понравилось.
Спаржу не очень жалую
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 22:35
ЦитироватьГазированную водку кто-нить пробовал?
А она вообще способна влезьть в пельку, не выходя наружу? Слышал, правда, что 50 грамм срубает напрочь.
Цитата: Alexi84 от декабря 28, 2012, 21:31
Терпеть не могу манную кашу, сало, яичницу, варёную свёклу и лук (в любом виде).
Кроме того, постепенно растёт моя неприязнь к свинине. Я даже знаю, почему: моя девушка свинину не ест, мой папа свинину не ест, мой кот тоже свинину не ест... С кем поведёшься - от того и наберёшься. :)
ну кашу я ещё могу понять, но яичницу, варёную свёклу и лук как можно не любить? допускаю, что варёный лук выглядит не очень, но колечки маринованного лука зажаренные между кусками хорошего мяса на шампурах над углями - это же песня, а если под водочку!!! или как можно не любить свёклу? вы что борщ не едите? :o а если свёклу натереть на тётке, добавить мелко нарезанных солёных(!) огурчиков, грецких орехов, заправить оливковым маслом или майонезом или йогуртом, посолить-поперчить... вкуснятина. неприязнь к свинине это уже тётто :wall:
Американцы вот виски содовой разбавляют. Ну, ...
Цитата: Валентин Н от декабря 28, 2012, 20:25
Газированную водку кто-нить пробовал?
газированная водка - это продукт из времён спирта "Рояль" и ликёров "Боллз"
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 22:13
Также у меня изменилось отношение к маслинам: в детстве есть их не могла, а сейчас - с удовольствием.
+1
Цитата: piton от декабря 28, 2012, 22:39
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 22:35
ЦитироватьГазированную водку кто-нить пробовал?
А она вообще способна влезьть в пельку, не выходя наружу? Слышал, правда, что 50 грамм срубает напрочь.
На удивление действие такое же, как и у обычной водки. Её продают в бутылках типо шампанских. Цена кусается.
Цитата: do50 от декабря 28, 2012, 22:41
Цитата: Валентин Н от декабря 28, 2012, 20:25
Газированную водку кто-нить пробовал?
газированная водка - это продукт из времён спирта "Рояль" и ликёров "Боллз"
Да нет. К позапрошлогоднему Рождеству в магазинах появилась.
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 22:42
Да нет. К позапрошлогоднему Рождеству в магазинах появилась.
в России не продавалась готовая раньше, да и сейчас я не видел. мы в студенческие годы сами через сифон газировали, действительно, одной бутылки человек на восемь хватало, правда, и отпускало быстро
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 22:41
На удивление действие такое же
значит не сорокоградусная! >(
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 22:49
но почти: 38 %
вот так вот трудящихся и обманывают!
Цитата: do50 от декабря 28, 2012, 22:29
как можно не любить Сало?
оно жирное и пресное - что там любить? а будучи жареным - еще и запах отвратительный приобретает :uzhos:
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 22:32
Я тоже киндзу не очень люблю в салатах, в натуральном виде, но недавно обнаружила (кто-то подсказал), что её хорошо добавлять в мясо при готовке, как приправу, тушить мясо с ней. Мне понравилось.
Вот, кстати, да. Мне тоже как раз недавно говорили, что в тушеном мясе она теряет свой неприятный запах и все вкусно. Попробовать, что ли..
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 22:36
Спаржу не очень жалую
Обожаю спаржу, особенно белую. Очень скучаю по огромным связкам спаржи на рынке в мае-июне..
Цитата: do50 от декабря 28, 2012, 22:51
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 22:49
но почти: 38 %
вот так вот трудящихся и обманывают!
Можно разбавить питьевым спиртом :) (правда, он у нас тоже 69 % :( )
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 23:26
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 22:36
Спаржу не очень жалую
Обожаю спаржу, особенно белую. Очень скучаю по огромным связкам спаржи на рынке в мае-июне..
А я страдаю. :) Правда, приличные люди подают мне с соусом, отбивающим этот жуткий вкус :)
Нэ могу йисты галуш :donno:ки
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 23:33
Правда, приличные люди подают мне с соусом, отбивающим этот жуткий вкус :)
с голландским? так он не отбивает, он оттеняет :)
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 23:58
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 23:33
Правда, приличные люди подают мне с соусом, отбивающим этот жуткий вкус :)
с голландским? так он не отбивает, он оттеняет :)
не не оландез, самодельные соусы у нас в ходу. у местных бабушек особые секреты их варки. :)
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 23:33
(правда, он у нас тоже 69 % :( )
кругом жульё! :'(
Цитата: Штудент от декабря 28, 2012, 21:25
красную икру ем редко, но особой антипатии не испытываю.
+1. Я бы даже сказал, что не только не испытываю особой антипатии, но даже испытываю большую симпатию :-)
Цитата: Bhudh от декабря 28, 2012, 22:07После вот этого: http://vegan-meal.com/recipe/2088-halava-iz-manki-s-gretskim-orehom — переводить манку на кашу кажется кощунством...
Обожаю халаву. Но делаю редко - удар по печени...
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 22:13
Также у меня изменилось отношение к маслинам: в детстве есть их не могла, а сейчас - с удовольствием.
Аналогично. Хотя предпочитаю оливки.
Не люблю мёд и хурму (про хурму уже здесь говорила).
Холодец, чеснок, винегрет, тушёная капуста, икра заморская баклажанная и прочие подобной консистенции овощные пакости.
Есть ещё "серая зона": продукты, которые ты в принципе потребляешь, если тебе их дадут, но по своей воле никогда не будешь их ставить на дастархан.
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 22:13
Также у меня изменилось отношение к маслинам: в детстве есть их не могла, а сейчас - с удовольствием.
В своём детстве я не знал, что такое маслины. У вас не не советское детство?
Цитата: Iskandar от декабря 29, 2012, 06:23
В своём детстве я не знал, что такое маслины. У вас не не советское детство?
Вы попали на продуктовый "провал". По рассказам старшего поколения, в 60-х маслины продавали на развес, из бочек.
Цитата: Iskandar от декабря 29, 2012, 06:23
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 22:13
Также у меня изменилось отношение к маслинам: в детстве есть их не могла, а сейчас - с удовольствием.
В своём детстве я не знал, что такое маслины. У вас не не советское детство?
В детстве мне предлагали маслины всего пару раз. Можно считать это случайностью, мы тоже не ели маслины каждый день мисками. Но этих раз мне было достаточно, и, наверное, они мне не понравились именно из-за непривычности, а теперь мне они нравятся как раз потому, что я их раскусила, поскольку они стали доступнее.
Цитата: Leo от декабря 29, 2012, 00:35
не не оландез, самодельные соусы у нас в ходу.
так я оландез (секретный) тоже самодельно делала :dayatakoy:
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 22:04
Цитата: Штудент от декабря 28, 2012, 22:00
Бульон из овечьей головы.
Вах, сильно для завтрака :)
В Азербайджане вообще принято очень плотно завтракать, а хаш и келлепача - это особые блюда, вокруг них существует целый культ, одним из основных элементов которого является именно их поедание по утрам.
Готовка тоже производится с утра пораньше? (http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/umnik2.gif)
Уже говорил, много-много раз велся на эти разговоры про маслины-оливки. Мол, в детстве не любил, а сейчас раскушал... Пробовал и жевать, и глотать. Не вырвет, понятно, но не понимаю их. Вот если будет выбор: ими закусить или подмышкой занюхать - выберу эту закусь.
молоко
Монгол :)
Запросто могу с удовольствием съесть пол стандартной баночки оливок. :)
Цитата: Margot от декабря 29, 2012, 10:26
Запросто могу с удовольствием съесть пол стандартной баночки оливок
Съесть или закусить?
И то и другое неплохо. :eat:
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 23:33
Можно разбавить питьевым спиртом (правда, он у нас тоже 69 % )
А порядок цифр не перепутан?
Цитата: piton от декабря 29, 2012, 10:31
Цитата: Margot от декабря 29, 2012, 10:26Запросто могу с удовольствием съесть пол стандартной баночки оливок
Съесть или закусить?
Я могу съесть целую банку оливок. Зеленых только, черные не ем. В детстве терпеть не мог (они у нас были на праздничных столах), в армии стал есть, ибо они в сухом пайке были, — понравилось.
Черные — это уже маслины, немножко другое.
Цитата: Bhudh от декабря 29, 2012, 10:19
Готовка тоже производится с утра пораньше? (http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/umnik2.gif)
Нет, говяжьи ноги для хаша и овечьи головы для келлепача начинают варить ровно в полночь и заканчивают в семь утра, когда традиционно и принято есть эти блюда.
Это очень хтонические блюда, безусловно. :)
А я вот оливки очень люблю, как чёрные, так и зелёные.
Цитата: Штудент от декабря 29, 2012, 10:41
Нет, говяжьи ноги для хаша и овечьи головы для келлепача начинают варить ровно в полночь и заканчивают в семь утра, когда традиционно и принято есть эти блюда.
Это очень хтонические блюда, безусловно.
Свиными не пробовали замещать? :)
Цитата: Штудент от декабря 29, 2012, 10:42
А я вот оливки очень люблю, как чёрные, так и зелёные.
Слышал версию, что оливки и маслины не разные стадии развития плода, а просто разный результат термообработки. Правда?
Цитата: piton от декабря 29, 2012, 10:45
Слышал версию, что оливки и маслины не разные стадии развития плода, а просто разный результат термообработки.
А мне кажется, что разделение на маслины и оливки - шмелизм.
http://thedifference.ru/otlichie-olivok-ot-maslin/
Плюс:
ЦитироватьПрименяемые в пищевой промышленности оливки это плоды окультуренного вида масличного дерева — Оливы европейской. В соответствии с международной терминологией, существуют оливки чёрные (Black olives) — зрелые плоды оливкового дерева и зелёные оливки (Green olives) — недозревшие плоды оливкового дерева. В России оливками называют плоды зелёного цвета, чёрные оливки именуют маслинами. Такое разделение существует только в России
(из Вики)
Вот я тут с Вики согласна. :)
Цитата: //ru.wikipedia.org/wiki/Сорта_оливокВ соответствии с международной терминологией, существуют оливки чёрные (Black olives) — зрелые плоды оливкового дерева и зелёные оливки (Green olives) — недозревшие плоды оливкового дерева. В России оливками называют плоды зелёного цвета, чёрные оливки именуют маслинами. Такое разделение существует только в России.
Цитата: piton от декабря 29, 2012, 10:43
Цитата: Штудент от декабря 29, 2012, 10:41
Нет, говяжьи ноги для хаша и овечьи головы для келлепача начинают варить ровно в полночь и заканчивают в семь утра, когда традиционно и принято есть эти блюда.
Это очень хтонические блюда, безусловно.
Свиными не пробовали замещать? :)
Ну, т.к. блюдо это не эксклюзивно азербайджанское, и употребляется по всему Закавказью, думаю, что грузины и армяне могут и свиные использовать. В Азербайджане свинина употребляется крайне мало, в традиционной кухне блюд из свинины нет вообще, некоторые настолько непривычны к этому мясу, что при употреблении крайне малого количества получают расстройства пищеварения.
Цитата: sasza от декабря 29, 2012, 10:55
Цитата: piton от декабря 29, 2012, 10:45
Слышал версию, что оливки и маслины не разные стадии развития плода, а просто разный результат термообработки.
А мне кажется, что разделение на маслины и оливки - шмелизм.
В азербайджанском языке этого разделения вообще нет. Что маслины, что оливки - всё одно zeytun.
Ненавижу вареный чеснок.
Цитата: Штудент от декабря 29, 2012, 11:13
Что маслины, что оливки - всё одно zeytun.
Мне этот ваш зейтун тоже ненавистен. :smoke:
Цитата: piton от декабря 29, 2012, 10:22
... Пробовал и жевать, и глотать. Не вырвет, понятно, но не понимаю их...
Я Вас очень понимаю, но сам и оливки, и маслины люблю. К этому странному привкусу акварельных красок нужно привыкнуть.
Цитата: Штудент от декабря 29, 2012, 11:10
некоторые настолько непривычны к этому мясу, что при употреблении крайне малого количества получают расстройства пищеварения.
Самовнушение, по Павлову. :)
Цитата: heckfy от декабря 29, 2012, 11:13
Ненавижу вареный чеснок
Призадумался. Чего только не бывает.
Ну рассказывал уже, в Египте ел вареные огурцы.
Цитата: sasza от декабря 29, 2012, 10:55
А мне кажется, что разделение на маслины и оливки - шмелизм.
А маслины ещё и красят (говорят, только для России): на баночках мелкими буковками написано "стабилизатор цвета - глютамат железа" :-[
Стабилизатор ≠ краситель. Это чтоб не выцветали.
Цитата: Bhudh от декабря 29, 2012, 11:28
Стабилизатор ≠ краситель. Это чтоб не выцветали.
Хотелось бы верить. Поскольку сам этот маслинный рассол пью.
Обратите внимание, что у маслин рассол
чёрный. Сравните с любыми другими косервированными овощами - я ни разу не видел окрасившегося маринада. :donno:
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 15:45
Сало.
Не просто не люблю, а страшно не люблю
Цитата: Валентин Н от декабря 28, 2012, 18:05
Копальхен не люблю.
Есть не пробовал, мне одного запаха хватало, когда жил на Чукотке
Однажды в Ленинграде я взял «лангет». Оказалось, что сие румяное аппетитное, 8×16 см - шмат сала, обжаренный в панировке. Я люблю сало, но не настолько.
Цитата: Margot от декабря 29, 2012, 10:37
Черные — это уже маслины, немножко другое.
Оливки — это разновидность маслин (отличаются повышенной культурностью)
ЦитироватьБольшой толковый словарь
МАСЛИНА, -ы; ж.
Вечнозелёное субтропическое плодовое дерево с овальными плодами (употребляются для получения масла или как приправа к пище);
оливковое дерево; плод такого дерева. Во дворе росла м. Собрать маслины. Есть маслины. Глаза, как маслины
(чёрные, большие). < Маслинный, -ая, -ое. М. лист. Маслиновый, -ая, -ое. М-ые косточки. М-ая роща.
ЦитироватьБольшой толковый словарь
ОЛИВКА, -и; мн. род. -вок, дат. -вкам; ж.
1.
Плод оливы. Приготовить мясо с оливками. Консервированные оливки.
2. Разг.
=Олива. Роща оливок.
ЦитироватьБольшой толковый словарь
ОЛИВА, -ы; ж. [лат. oliva]
1.
Вечнозелёное южное дерево; культурная разновидность маслин.
2.
Съедобный плод такого дерева, содержащий большой процент масла. < Оливковый (см.).
antic, считайте, что я названия скопировала с этикеток на банках: в России оливки — всегда зеленые, а маслины — всегда черные.
(http://www.tomat.ru/images/olivaa.jpg)
У меня мама иногда в суп кладет черные оливки, причем маслинами их никто не называет.
Цитата: ostapenkovr от декабря 29, 2012, 11:36
Поскольку сам этот маслинный рассол пью.
О! Я Ессентуки-17 предпочитаю.
Цитата: piton от декабря 29, 2012, 10:33
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 23:33
Можно разбавить питьевым спиртом (правда, он у нас
тоже 69 % )
А порядок цифр не перепутан?
96% - это просто то, что получается при наиболее тщательной перегонке из водно-спиртовой смеси.
70% - спирт для дезинфекции. Также примерно похожая конечная концентрация (в районе 65-70%) фигурирует при осаждении ДНК в процессе выделения (правда, льют там как раз 96%, т.к. осаждают-то из водного раствора). Такая вот странная картина - ДНК растворяется и в воде (сколько угодно), и в чистом или 96% спирте (хуже, но вполне достаточно, чтобы не выпасть в осадок), а в интервале 65-70% почему-то выпадает (и желательно как можно точнее попасть в ту концентрацию, где растворимость как можно хуже, т.к. интервал, в котором это срабатывает, довольно узок).
Ещё некоторые специфические любители пьют 70% спирт - они утверждают, что именно в этой концентрации он наиболее ядрёный на вкус и ещё не очень сильно обжигает слизистые.
Цитата: Hironda от декабря 29, 2012, 09:05
В детстве мне предлагали маслины всего пару раз. Можно считать это случайностью, мы тоже не ели маслины каждый день мисками. Но этих раз мне было достаточно, и, наверное, они мне не понравились именно из-за непривычности, а теперь мне они нравятся как раз потому, что я их раскусила, поскольку они стали доступнее.
Про моего дедушку рассказывают, что он долгое время очень не любил помидоры и не ел их вплоть до совсем солидного возраста, именно после детского первого впечатления. Попробовал он помидоры впервые не в совсем раннем детстве, а уже в сознательном возрасте (дело было, видимо, где-то во второй половине 1920-х или начале 1930-х). И из внешнего вида и цвета предположил, что это должно быть на вкус нечто типа яблока, только более сладкое - в общем, что-то "фруктово-ягодной" серии. Из-за несоответствия этому ожиданию вкус представился настолько отвратительным...
Цитата: Toman от декабря 28, 2012, 22:03
А вот у нынешнего поколения школьников имеется какая-то массовая загадочная тенденция не любить овсянку почему-то. Они заявляют, что овсянка якобы похожа на сопли, и требуют, наоборот, манку. Меня такая постановка вопроса очень удивляет, т.к. если я в детстве что и мог ассоциировать с соплеподобностью, так это манку, а не овсянку. Овсянку всегда ел с удовольствием.
Действительно странно. Я всегда ел овсянку с удовольствием. Частенько покупаю овсяную кашу быстрого приготовления (8 рублей за пакетик). :)
Цитата: LUTS от декабря 28, 2012, 22:15
А ещё терпеть не могу непонятного состава фигню которую почему-то называют "крабовые палочки".
В чистом виде тоже не терплю крабовые палочки, но салат с ними ем.
Вспомнил: ещё не переношу блюда из печени. Один её запах напрочь отбивает аппетит.
Цитата: do50 от декабря 28, 2012, 22:29
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 19:32
Не понимаю, как можно не любить хурму и сладкий перец.
как можно не любить Сало?
+500100
при этом
как, ну как можно любить тушенную капусту!? *адость!
Цитата: Alexi84 от декабря 29, 2012, 18:35
Частенько покупаю овсяную кашу быстрого приготовления
Alexi84, какая же это овсянка? Фи! :no:
Цитата: Алалах от декабря 29, 2012, 18:38
при этом как, ну как можно любить тушенную капусту!? *адость!
Это Вы настоящей солянки не пробовали! Тогда бы вместо звездочки поставили букву "Р". :yes:
Цитата: Iskandar от декабря 29, 2012, 06:23
В своём детстве я не знал, что такое маслины. У вас не не советское детство?
Да, кстати, гадость та ещё.
Цитата: piton от декабря 29, 2012, 11:15
Цитата: Штудент от декабря 29, 2012, 11:10некоторые настолько непривычны к этому мясу, что при употреблении крайне малого количества получают расстройства пищеварения.
Самовнушение, по Павлову.
Из этой вырваной из контекста цитаты, можно подумать, что речь идёт о копальхене
Цитата: antic от декабря 29, 2012, 11:37
Есть не пробовал, мне одного запаха хватало, когда жил на Чукотке
А в каких обстоятельствах вам доводилось его нюхать?
И опишите запах пож-та.
:umnik:
Цитата: Margot от декабря 29, 2012, 19:05
Alexi84, какая же это овсянка? Фи!
Из всех продуктов быстрого приготовления этот - наиболее приемлемый. Работы полным-полно (поэтому и на ЛФ редко заглядываю), готовить что-нибудь серьёзное времени нет, а питаться одними пирожками и бутербродами не хочется.
Цитата: Валентин Н от декабря 29, 2012, 19:15
Цитата: anticЕсть не пробовал, мне одного запаха хватало, когда жил на Чукотке
А в каких обстоятельствах вам доводилось его нюхать?
И опишите запах пож-та.
Присоединяюсь к просьбе. Очень интересно, чем пахнет сей знаменитый на Форуме продукт.
Гнилым трупом.
Цитата: Alexi84 от декабря 29, 2012, 19:43
Из всех продуктов быстрого приготовления этот - наиболее приемлемый.
Alexi84 , так и обычная овсянка из хлопьев "Геркулес" варится три минуты (зато это совершенно другой вкус и качество). О каком тут еще
быстром приготовлении речь вести? :donno:
Цитата: Iskandar от декабря 29, 2012, 06:23
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 22:13
Также у меня изменилось отношение к маслинам: в детстве есть их не могла, а сейчас - с удовольствием.
В своём детстве я не знал, что такое маслины. У вас не не советское детство?
Да ну. Афганские оливки продавали в СССР с 70-х годов.
Цитата: ginkgo от декабря 29, 2012, 09:23
Цитата: Leo от декабря 29, 2012, 00:35
не не оландез, самодельные соусы у нас в ходу.
так я оландез (секретный) тоже самодельно делала :dayatakoy:
Значит вы владеете секретом отбивать противный вкус у спаржи :)
Цитата: piton от декабря 29, 2012, 10:33
Цитата: Leo от декабря 28, 2012, 23:33
Можно разбавить питьевым спиртом (правда, он у нас тоже 69 % )
А порядок цифр не перепутан?
К сожалению нет (точнее два сорта: 69,9 и 69,5)
Цитата: Валентин Н от декабря 29, 2012, 19:15
Цитата: antic от декабря 29, 2012, 11:37
Есть не пробовал, мне одного запаха хватало, когда жил на Чукотке
А в каких обстоятельствах вам доводилось его нюхать?
И опишите запах пож-та.
:umnik:
Запах разложившегося мяса, словами не передать. Нюхал я его, слава богу, нечасто, когда работал в заполярном аэропорту Мыс Шмидта. А вот кому приходилось хуже всего, так это лётчикам местной авиации, которые перевозили эту гадость на АН-2, ох, как же они матерились, и это была совершенно неполиткорректная ругань
Ненавижу лук и чеснок.
Цитата: Евгений от декабря 29, 2012, 10:25
молоко
Цитата: Iskandar от декабря 29, 2012, 10:25Монгол :)
:o Какой, нафиг, монгол??? Монголы любят молоко.
Китаец. :yes:
Цитата: piton от декабря 29, 2012, 11:16Цитата: heckfy от декабря 29, 2012, 11:13Ненавижу вареный чеснок
Призадумался. Чего только не бывает.
:??? В плове - и не такое бывает. :yes:
Только вот вопрос: с вареным чесноком редко встречаешься, только когда плов готовишь. В плове его можно просто отодвинуть ложкой (или рукой ;) - не захватывать).
Некоторые его специально варят. А piton link - не любит. Так кто ж неволит, непонятно?
Цитата: Timiriliev от декабря 30, 2012, 06:09
Ненавижу лук и чеснок.
:??? Вампиризмом попахивает....
Те, кто не любят сало, может жрут его слишком большими кусками?
Мало сало на много хлеба — вполне себе еда.
Цитата: Hellerick от декабря 30, 2012, 07:45
Те, кто не любят сало, может жрут его слишком большими кусками?
Мало сало на много хлеба — вполне себе еда.
Сало надо резать тонко :yes:, Но название сего продукта пишется с большой буквы ! :negozhe:
Сейчас меня никто не заставляет есть то, чего я не хочу, и вообще почти всё мною едомое приготовлено женой, так что сейчас я и не знаю, что назвать.
Попробую лучше вспомнить список из детства.
1. Селёдка под шубой.
2. Селёдка.
3. Шкварки.
4. Жирное мясо.
5. Варёный лук.
6. Перловка
7. Тушёная капуста.
8. Сочетание жареной рыбы с помидорами (от рыбных консервов с томатом почему-то такого эффекта нет).
9. Сало.
10. Рыбья икра (обоих цветов).
Между первыми и последними пунктами в списке — огромная дистанция по степени тошнотворности.
Сало мне не нравилось, но я его таки ел, если уговаривали (как тут сказано: тонкий кусок сала на толстый кусок чёрного хлеба).
Цитата: Toman от декабря 28, 2012, 21:42
Супы по-прежнему не люблю, за редкими исключениями, и стараюсь не есть (потому как для меня съесть суп - это значит заведомо отказаться от второго, т.е. по сути наглотаться пустой подсолённой водички, и на этом обед закончен, даже если второе очень вкусное). Исключения - это когда суп очень густой и сытный, так что второго в составе обеда уже не объективно требуется и не предлагается.
А мы только такие густые и едим.
Жидкий суп вреден, это как пить во время еды.
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 22:08
Хотя пишут также, что некоторым людям удавалось преодолеть неприязнь и даже полюбить киндзу.
Я сейчас уже гораздо спокойнее к ней отношусь. Пожалуй, даже не стал бы отказываться от салата из-за того, что содержит кинзу.
Но сами мы в салаты её никогда не кладём.
Зато она хороша в фалафеле. Только для этого её и покупаем.
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 23:26
Цитата: Hironda от декабря 28, 2012, 22:32Я тоже киндзу не очень люблю в салатах, в натуральном виде, но недавно обнаружила (кто-то подсказал), что её хорошо добавлять в мясо при готовке, как приправу, тушить мясо с ней. Мне понравилось.
Вот, кстати, да. Мне тоже как раз недавно говорили, что в тушеном мясе она теряет свой неприятный запах и все вкусно. Попробовать, что ли..
Вот-вот, в жареных блюдях она сильно меняется.
Цитата: do50 от декабря 28, 2012, 22:39
но колечки маринованного лука зажаренные между кусками хорошего мяса на шампурах над углями - это же песня, а если под водочку!
Мне тоже копчёный лук от шашлыков очень нравился.
А эта ваша водочка — ихса, я пробовал.
Цитата: ginkgo от декабря 28, 2012, 23:21
оно жирное и пресное - что там любить? а будучи жареным - еще и запах отвратительный приобретает
:+1:
Цитата: Штудент от декабря 29, 2012, 11:13
В азербайджанском языке этого разделения вообще нет. Что маслины, что оливки - всё одно zeytun.
На иврите, конечно, так же. Ед.ч.
за́йит, мн.ч.
зети́м.
Цитата: sasza от декабря 29, 2012, 10:55
А мне кажется, что разделение на маслины и оливки - шмелизм.
:+1:
Мы и те, и другие называем маслинами (указывая цвет, если есть варианты).
Я иногда в шутку называю их «зайцы».
Нравятся любые, могу съесть очень много. Но это редко случается: качественные довольно дороги, а дешёвые — некачественны.
Больше всего мне понравились не зелёные и не чёрные, а на промежуточной стадии — коричневые. Но я такие всего раз купил. Потом ещё видел такие в продаже, но совсем уж по неприемлемой цене.
Качественные чёрные тоже очень вкусны — когда крупные и твёрдые. Мелкие и размягчившиеся и не очень вкусны, и нередко бывают червивыми. Если уж дешёвые, то лучше только зелёные покупать — они не так вкусны, как качественные чёрные, но зато редко бывают испорченными. Если только совсем уж откровенную гниль в банку не наложат (а бывает и такое попадается).
Не люблю лук цельными кусками в салате или окрошке (потому что хрустит), но не вижу ничего плохого, если он в перемолотом виде в какой-нибудь приправе. Не люблю также вареный лук в супе. Не люблю тушеную капусту, не люблю каш, кроме гречневой.
Тошнит от запаха жареной селёдки.
Не могу есть молоки, но не по вкусовым соображениям, а потому что это рыбья сперма. Против икры не возражаю.
Не ем мидий и других створчатых моллюсков, потому что их готовят с потрохами, а я очень брезглив. А вообще моллюсков очень люблю (тех, у которых внутренности отделяются)
Цитата: antic от декабря 30, 2012, 10:06
Не люблю лук цельными кусками в салате или окрошке (потому что хрустит)
А что, бывает окрошка с белым луком?
Мы туда только зелёный кладём.
Вот в помидорном салате — белый. Мне нравится. Там хрустит не только лук, но и перец и огурец. Так что всё отлично сочетается.
Цитата: Hellerick от декабря 30, 2012, 07:45
Те, кто не любят сало, может жрут его слишком большими кусками?
Мало сало на много хлеба — вполне себе еда.
Да, так действительно вкуснее. Хотя есть любители и на большие толстые куски сала, которые просто не понимают, что сала должно быть чуть-чуть.
Цитата: antic от декабря 30, 2012, 06:05
Запах разложившегося мяса, словами не передать. Нюхал я его, слава богу, нечасто, когда работал в заполярном аэропорту Мыс Шмидта. А вот кому приходилось хуже всего, так это лётчикам местной авиации, которые перевозили эту гадость на АН-2, ох, как же они матерились, и это была совершенно неполиткорректная ругань
Vart och varför har de överfört det?
Читаю эту тему и думаю, почему мне все время говорят, что я якобы привередливый в еде.
Я все ем, кроме сала.
Впрочем, я могу и сало есть, если больше нечего.
Вот недавно поел оленину и лосятину (?). Оленину нормальную я ел, в виде мяса — понравилось, а лосятину в виде сосисок — не понравилось, очень жирно.
Поняла. Раврнаму нравится хорошо приготовленная еда. :)
Цитата: Hironda от декабря 30, 2012, 10:46
Поняла. Раврнаму нравится хорошо приготовленная еда. :)
Да :) Мне нравится все, что вкусно :)
есть ещё три мерзейших (на мой вкус) овоща: брокколи, фенхель и цикорий. Правда, два последних при искусном приготовлении (встречается довольно редко) вполне съедобны.
Мне тоже казалось, что я ем все, но софорумчане мне напомнили:
1. Кинза (сырая, жареную,тушеную не пробовал)
2. Жареная селедка (или разогретые на сковороде любые рыбные консервы (в учебке в армии командиру полка стрельнуло в голову, что курсанты должны получать горячую пищу - и заставлял разогревать (фактически - жарить) вполне себе съедобные рыбные консервы с добавлением масла)
3. Вареное сало
4. Вареный лук
Не очень люблю немолочную пшенную кашу (но с мясной котлетой и с хорошей подливкой вполне себе пойдет).
Сало люблю больше не тонкими ломтиками, а тонкими брусочками нарезаное...
Цитата: Hironda от декабря 30, 2012, 10:46
Раврнаму
Только щас заметил.
[ˌravr̩ˈnaːmu] — прикольно звучит...
Цитата: antic от декабря 30, 2012, 10:06
окрошке
Слышал много гадостей об этом блюде. Какое оно хоть на вкус?
Вот они, австро-польские происки.
Цитата: piton от декабря 30, 2012, 23:04
Вот они, австро-польские происки.
Про Австрию не помню, а в Польше окрошку едят (на кефире). :)
Цитата: piton от декабря 30, 2012, 23:04
Вот они, австро-польские происки.
:green: Да-да. Читая рецепты этого чуда мой испорченый поляками и австрийцами мозг не может понять как это можно есть.
Цитата: LUTS от декабря 30, 2012, 23:15
Читая рецепты этого чуда мой испорченый поляками и австрийцами мозг не может понять как это можно есть.
З горілкою
Цитата: antic от декабря 30, 2012, 06:05
когда работал в заполярном аэропорту Мыс Шмидта
в каких годах там работали?
Цитата: LUTS от декабря 30, 2012, 23:00
Слышал много гадостей об этом блюде. Какое оно хоть на вкус?
Оливье с квасом, только огурец надо не солёный, а свежий.
Цитата: Валентин Н от декабря 30, 2012, 23:26
Оливье с квасом, только огурец надо не солёный, а свежий.
и без гороха.
я окрошку с горчицей люблю
Редиску еще кладут.
без редиски вообще нельзя!
Цитата: Валентин Н от декабря 30, 2012, 23:26
Оливье с квасом
:what: Странно всё-таки как-то.
LUTS, а разве на Украине не едят окрошку с квасом?
Цитата: piton от декабря 30, 2012, 23:20
Цитата: LUTS от декабря 30, 2012, 23:15
Читая рецепты этого чуда мой испорченый поляками и австрийцами мозг не может понять как это можно есть.
З горілкою
Боюся, що може статись вибух, якщо ще й з горілкою.
Цитата: LUTS от декабря 30, 2012, 23:34
Цитата: Валентин Н от декабря 30, 2012, 23:26
Оливье с квасом
:what: Странно всё-таки как-то.
Какая разница: в одной тарелке или запивать квасом, в зэлудке всё одно перемесается?
Цитата: do50 от декабря 30, 2012, 23:34
LUTS, а разве на Украине не едят окрошку с квасом?
Нет. Впервые услышал об этом блюде лет в 16.
Едят, но, похоже, не везде. Мне вот не приходилось пробовать. По описанию — что-то несочитаемое, ІМНО.
Цитата: Сыскин от декабря 30, 2012, 23:36
Какая разница: в одной тарелке или запивать квасом, в зэлудке всё одно перемесается?
Перемесаетща-перемесаетща не волнуйтещ.
Цитата: Python от декабря 30, 2012, 23:38
Едят, но, похоже, не везде. Мне вот не приходилось пробовать. По описанию — что-то несочитаемое, ІМНО.
и на практике тож
Цитата: LUTS от декабря 30, 2012, 23:37
Нет. Впервые услышал об этом блюде лет в 16.
Цитата: Python от декабря 30, 2012, 23:38
Едят, но, похоже, не везде. Мне вот не приходилось пробовать. По описанию — что-то несочитаемое, ІМНО.
странно, кажется меня в Сумах угощали, только с белым квасом
Цитата: do50 от декабря 30, 2012, 23:41
Цитата: LUTS от декабря 30, 2012, 23:37
Нет. Впервые услышал об этом блюде лет в 16.
Цитата: Python от декабря 30, 2012, 23:38
Едят, но, похоже, не везде. Мне вот не приходилось пробовать. По описанию — что-то несочитаемое, ІМНО.
странно, кажется меня в Сумах угощали, только с белым квасом
В Сумах может быть. Россия рядом.
холодные же супы есть какие то?
Цитата: do50 от декабря 30, 2012, 23:47
холодные же супы есть какие то?
Есть. Свекольник.
Цитата: do50 от декабря 30, 2012, 23:47
холодные же супы есть какие то?
О холодных супах и борщах тоже только слышал.
гаспачо
Чем хороша окрошка, что в неё по вкусу можно добавлять всякие разные ингридиенты. Я, например, люблю окрошку с вареными крабами или с красной рыбой семужъего посола
Цитата: do50 от декабря 30, 2012, 23:26
в каких годах там работали?
В самом конце Застоя
Цитата: antic от декабря 31, 2012, 02:19
Чем хороша окрошка, что в неё по вкусу можно добавлять всякие разные ингридиенты. Я, например, люблю окрошку с вареными крабами или с красной рыбой семужъего посола
Почему-то известное (кажется, от Кнышева) вспомнилось: "Если вам кажется, что у вас появились проблемы, поешьте на ночь селедки и запейте ее молоком, — все ваши проблемы отойдут на задний план".
И к чему это?
Цитата: Margot от декабря 31, 2012, 06:18
Почему-то известное (кажется, от Кнышева) вспомнилось: "Если вам кажется, что у вас появились проблемы, поешьте на ночь селедки и запейте ее молоком, — все ваши проблемы отойдут на задний план".
Никогда не понимал этой темы про селёдку с молоком, честно говоря... Не есть ли это очередная городская легенда? (Не, если литр-полтора молока разом выпить, то достаточно вероятно, что-то будет и без помощи селёдки, но...)
Цитата: Python от декабря 30, 2012, 23:38
По описанию — что-то несочитаемое, ІМНО.
Что именно? :what:
Состав окрошки, которую мы едим сейчас (по субботам): картошка (варёная в мундире), свежие огурцы, редиска, тофу (вместо стандартной по рецепту колбасы), зелёный лук, петрушка. Заливается небольшим количеством слабого раствора лимонной кислоты (жидкость немного не покрывает овощи) и заправляется сметаной.
В детстве, понятно, на месте тофу была колбаса, а заливалось иногда сывороткой (если делали домашний творог из простокваши), иногда домашним белым квасом, а чаще всё тем же раствором лимонной кислоты.
Здесь альтернативные заливки недоступны: квас делать не из чего — нет чёрного хлеба; творог продаётся готовый; молоко здесь сгнивает, а не сквашивается в простоквашу.
Вроде все продукты отлично сочетаются. Кроме колбасы со сметаной, конечно :)
Квас можно делать и из белого хлеба, ничего страшного
Цитата: Toman от декабря 31, 2012, 07:51
Цитата: Margot от декабря 31, 2012, 06:18
Почему-то известное (кажется, от Кнышева) вспомнилось: "Если вам кажется, что у вас появились проблемы, поешьте на ночь селедки и запейте ее молоком, — все ваши проблемы отойдут на задний план".
Никогда не понимал этой темы про селёдку с молоком, честно говоря... Не есть ли это очередная городская легенда? (Не, если литр-полтора молока разом выпить, то достаточно вероятно, что-то будет и без помощи селёдки, но...)
Конечно, легенда (интересно, как такие возникают?). Селедку очень часто готовят с молоком - вымачивают в нем, подают с молочным или сливочным соусом.. Например: селедка в молоке (http://www.chefkoch.de/rezepte/880711193493724/Marinierter-Hering-in-Milch.html), маринованная селедка по-домашнему (http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0501.htm) (замочить на час в молоке, соус из сливок и сметаны..). Никаких проблем.
Цитата: mnashe от декабря 31, 2012, 08:17
молоко здесь сгнивает, а не сквашивается в простоквашу...
А если быстрым способом - в молоко добавить немного уксуса?
По теме: инжир (я удивился, что его до сих пор никто не упоминал), дальше см. ниже.
Цитата: mnashe от декабря 30, 2012, 08:17
Шкварки.
Жирное мясо.
Я тоже не переношу.
Цитата: Alexi84 от декабря 28, 2012, 21:31
Терпеть не могу ... лук (в любом виде).
:+1:
Цитата: Timiriliev от декабря 30, 2012, 06:09
Ненавижу лук
:+1:
Цитата: RawonaM от декабря 28, 2012, 20:36
Я морковку не вылавливаю, а лук да.
Я тоже.
Цитата: Валентин Н от декабря 28, 2012, 21:31
Голубцы — ʒʌо!
Если без фарша, это одно из моих любимых блюд. С фаршем не нравится.
Цитата: Margot от декабря 29, 2012, 13:36
в России оливки — всегда зеленые, а маслины — всегда черные.
(http://www.tomat.ru/images/olivaa.jpg)
Я вспомнил об этом разграничении в русском языке, когда речь в этой теме зашла о маслинах и оливках.
Цитата: mnashe от декабря 30, 2012, 09:23
Цитата: Штудент от декабря 29, 2012, 11:13
В азербайджанском языке этого разделения вообще нет. Что маслины, что оливки - всё одно zeytun.
На иврите, конечно, так же. Ед.ч. за́йит, мн.ч. зети́м.
В болгарском зехтин означает оливковое масло. В сербохорватском зејтин.
Цитата: Leo от декабря 30, 2012, 11:24
есть ещё три мерзейших (на мой вкус) овоща: брокколи
Я наоборот с удовольствием ем брокколи.
Цитата: ostapenkovr от декабря 31, 2012, 09:26
А если быстрым способом - в молоко добавить немного уксуса?
Ну, белок, наверно, отделится, творог (с запахом уксуса) так можно получить, только зачем?
Покупной выйдет дешевле, полезнее и вкуснее.
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 09:52
В болгарском зехтин означает оливковое масло. В сербохорватском зејтин.
Хм. Ассимиляция по звонкости?
А мягкость исчезла? j→xʲ→x?
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 09:52
Я вспомнил об этом разграничении в русском языке, когда речь в этой теме зашла о маслинах и оливках.
Это не в русском языке, это в языке некоторых маркетологов. Они создают видимость, будто на свете существуют лишь два вида этого (фрукта? овоща? хм.. еды, в общем :) ), и оба вот так вот в банках, в соленой водичке. Надо бы их спросить, как, по их мнению, называть оливки бурые, или оливки зеленые, но не в рассоле, а в масле, или оливки неопределенного цвета в уксусе, или оливки сморщенные-соленые-сухие.. и т.д.
Маслины - более старое (?) название, калька. Оливки - то же самое, заимствование. Остальное - шмелизм, как выше уже сказали.
Цитата: ginkgo от декабря 31, 2012, 10:55
Остальное - шмелизм, как выше уже сказали.
шмелизм - не шмелизм, а в Москве именно так и говорят (маслины чёрные, оливки зеленые). При неправильном употреблении рискуете быть неправильно понятыми в магазине, ресторане и т.д.
кстати, а как называют оливки-маслины в баку ? слышал от бакинцев, что они сами производят на дому их засолку
Цитата: Poirot от декабря 31, 2012, 11:08
шмелизм - не шмелизм, а в Москве именно так и говорят (маслины чёрные, оливки зеленые). При неправильном употреблении рискуете быть неправильно понятыми в магазине, ресторане и т.д.
А как в Москве называют не черные, и не зеленые, а бурые оливки Каламата?
Увы, маркетологи хорошо умеют навязывать свои заморочки окружающим. Еще, например, в магазинах и ресторанах пишут "морской язык" - и люди так это поделие и называют.. хотя морским языком там и не пахнет. А еще некоторые официантки говорят "кафэ латтЭ" - и тоже не понимают, если сказать не так :) Я уж не говорю про другой экзотический напиток..
Грустно все это.
А ещё часто маркетологи превращают торговое имя в название самого продукта.
Например, хлорку израильтяне называют не иначе как «экономика».
Ещё очень часто само название фирмы переносится на продукт.
Известный в России пример — «ксерокс»...
Цитата: mnashe от декабря 31, 2012, 13:10
А ещё очень маркетологи превращают торговое имя в название самого продукта.
Это другое. Это же не маркетологи переносят название, это народ.
А в случае с маслинами-оливками маркетологи называют - а народ верит надписи.
Цитата: mnashe от декабря 31, 2012, 10:12
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 09:52
В болгарском зехтин означает оливковое масло. В сербохорватском зејтин.
Хм. Ассимиляция по звонкости?
А мягкость исчезла? j→xʲ→x?
Не знаю. Посмотрел список заимствований этого слова в разных языках http://en.wiktionary.org/wiki/زيتون#Descendants (http://en.wiktionary.org/wiki/%D8%B2%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%86#Arabic) и болгарский единственный, в котором х.
А мягкость? Нету?
(Я не помню, бывают ли вообще мягкие велярные в болгарском).
Цитата: antic от декабря 31, 2012, 07:33
И к чему это?
Ну я же сказала: "
почему-то вспомнилось", т. е. ощущение нечеткое. Наверное, потому что я соленую рыбу в квасе себе даже не представляю.
В довесок еще от Кнышева — это уж точно его:
ЦитироватьЧтобы приготовить кулебяку из дрожжевого теста, возьмите 100 г муки, 5 г дрожжей, 1 ст. молока, 2 яичных желтка, чайную ложку соли, столовую ложку сахара — и скушайте все это, тщательно чередуя. Через час кулебяка будет готова.
Только не спрашивайет снова, зачем я это рассказала... :)
Цитата: ginkgo от декабря 31, 2012, 11:17
А как в Москве называют не черные, и не зеленые, а бурые оливки Каламата?
таких тут не видел. предположу, что бурые маслины
Цитата: mnashe от декабря 31, 2012, 13:10
Известный в России пример — «ксерокс»...
есть ещё русская традиция называть внедорожники "джипами"
Цитата: Margot от декабря 31, 2012, 14:36
Наверное, потому что я соленую рыбу в квасе себе даже не представляю.
А чем рыба хуже колбасы? Напомню, что семужий посол — очень малосольный
Цитата: mnashe от декабря 31, 2012, 13:10
Известный в России пример — «ксерокс»...
Более известный — скотч (о клейкой ленте).
Цитата: Вадимий от декабря 31, 2012, 15:12
Цитата: mnashe от декабря 31, 2012, 13:10
Известный в России пример — «ксерокс»...
Более известный — скотч (о клейкой ленте).
а я грешным делом с виски проассоциировал
Цитата: Poirot от декабря 31, 2012, 15:07есть ещё русская традиция называть внедорожники "джипами"
Это заимствованная традиция. У самих американцев слово появилось раньше, чем его сделали торговой маркой.
Цитата: Poirot от декабря 31, 2012, 15:16
а я грешным делом с виски проассоциировал
Я поэтому и уточнил.
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 09:52
Если без фарша, это одно из моих любимых блюд. С фаршем не нравится.
как это? просто капустные листья???
по-русски всё, что внутри - фарш, фарш может быть мясным, рыбным, овощным, грибным, смешанным из разных ингредиентов
Цитата: do50 от декабря 31, 2012, 15:37
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 09:52Если без фарша, это одно из моих любимых блюд. С фаршем не нравится.
как это? просто капустные листья???
Это я точно есть бы не стал... :down:
С наступающим , боярин!!! :UU: :UU: :UU:
согандолма?
Цитата: Bhudh от декабря 31, 2012, 15:17
Цитата: Poirot от декабря 31, 2012, 15:07есть ещё русская традиция называть внедорожники "джипами"
Это заимствованная традиция.
:yes:
В Израиле тоже так (в отличие от ксерокса).
В Израиле точно не от русских переселенцев?
Цитата: Poirot от декабря 31, 2012, 15:07
есть ещё русская традиция называть внедорожники "джипами"
В моем англо-русском словаре сказано: Jeep - автомобиль марки "Виллис". :)
Цитата: do50 от декабря 31, 2012, 15:37
по-русски всё, что внутри - фарш, фарш может быть мясным, рыбным, овощным, грибным, смешанным из разных ингредиентов
В первый раз такое слышу. А "советские" болгарские голубцы с мясом в виде консервов помню. Гадость.
Цитата: mnashe от декабря 31, 2012, 13:38
А мягкость? Нету?
(Я не помню, бывают ли вообще мягкие велярные в болгарском).
г, к, х после е, и, ю, я мягкие. В данном случае нет. Мягкости как правило нет и на конце слова, например -н в ден (рус. день) произносится твердо, но она проявляется, когда добавляют артикль (денят).
Цитата: do50 от декабря 31, 2012, 15:37
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 09:52
Если без фарша, это одно из моих любимых блюд. С фаршем не нравится.
как это? просто капустные листья???
по-русски всё, что внутри - фарш, фарш может быть мясным, рыбным, овощным, грибным, смешанным из разных ингредиентов
Тогда то, что я хотел сказать: когда в фарше нет мяса, просто рис или рис с овощами (маленькими кусочками моркови например) или грибами. (Рыбный никогда не видел)
do50, с наступающим! :UU:
Цитата: piton от декабря 31, 2012, 16:36
А "советские" болгарские голубцы с мясом в виде консервов помню. Гадость.
В Болгарии едут и безмясные голубцы. Мне они нравятся (особенно из виноградовых листьев)
piton, с наступающим! :UU:
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 16:37
В Болгарии едут и безмясные голубцы.
А как "голубцы" по болгарски ?
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 16:37
В Болгарии едут и безмясные голубцы. Мне они нравятся (особенно из виноградовых листьев)
Мне бы тоже понравилось, как едут безмясные голубцы :)
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 16:37В Болгарии едут и безмясные голубцы.
Едят. :) Такой опечатки от Вас даже не ожидал.
Цитата: Вадимий от декабря 31, 2012, 15:12
Цитата: mnashe от декабря 31, 2012, 13:10
Известный в России пример — «ксерокс»...
Более известный — скотч (о клейкой ленте).
И не только в России:
(wiki/en) Scotch_Tape (http://en.wikipedia.org/wiki/Scotch_Tape)
Цитировать
Although it is a trademarked brand name, it has sometimes been used in the United States and elsewhere as a generic term for transparent adhesive tape.
Интересно происхождение названия:
Цитировать
Use of the term "Scotch" in the name has a pejorative origin. A customer complained that 3M was manufacturing its masking tape too cheaply, and told company engineer Richard Drew to, "take this tape back to your stingy Scotch bosses and tell them to put more adhesive on it."
:-)
С Новым Годом!
Три раза нажал, пока отправил предыдущее сообщение - "в этой теме появились новые..." :-)
Цитата: ivanovgoga от декабря 31, 2012, 16:43
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 16:37
В Болгарии едут и безмясные голубцы.
А как "голубцы" по болгарски ?
Сарми́, ед. ч. сарма́.
Цитата: Bhudh от декабря 31, 2012, 16:45
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 16:37В Болгарии едут и безмясные голубцы.
Едят. :) Такой опечатки от Вас даже не ожидал.
Каюсь, моя грамматика захромала в последний день года...
А я нажал два раза.
Видать, неспроста...
Цитата: sasza от декабря 31, 2012, 16:46Три раза нажал, пока отправил предыдущее сообщение
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 16:46А я нажал два раза.
В быстром ответе это перестало работать — хоть 10 постов перед вашими прошло...
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 16:46
Каюсь, моя грамматика захромала в последний день года...
Уже отмечаете ? Ну и я одну тяпну. Всех с наступающим НОВЫМ ГОДОМ !!! :UU: :UU: :UU:
Цитата: Ellidi от декабря 31, 2012, 16:37В Болгарии едят и безмясные голубцы. Мне они нравятся (особенно из виноградовых листьев)
Для голубцов из виноградных листьев в русском языке есть специальное название (заимствованное, естественно) - долма.
Цитата: Neska от января 2, 2013, 09:30
Для голубцов из виноградных листьев в русском языке есть специальное название (заимствованное, естественно) - долма.
долма - это что-либо фаршированное (не обязательно мясом), помидоры, баклажаны, грибы, лук и так далее
ivanovgoga, как ты, дорогой? как праздники? :UU:
Ellidi, с новым годом, здоровья и успехов!!!
Цитата: do50 от января 3, 2013, 18:18
ivanovgoga, как ты, дорогой? как праздники? :UU:
Чача каргия?
Цитата: do50 от января 3, 2013, 18:18
ivanovgoga, как ты, дорогой? как праздники?
Спасибо , князь !Пока жив ... Но стараюсь по полной... В данный момент опять гости. Я обычно не соблюдаю пост пред Рождеством ... (прости меня Господи)
А ты как поживаешь ?
Цитата: ivanovgoga от января 3, 2013, 18:30
А ты как поживаешь ?
всё очень сложно!!! :UU: :UU: :UU:
Цитата: RockyRaccoon от января 3, 2013, 18:29
Чача каргия?
Каргее чачи лишь хорошая жена
:smoke:
перечитал название темы. как я понял, ключевое слово "теперь".
Это не филосовский вопрос, а прикладной :P
Цитата: antic от декабря 31, 2012, 08:27
Квас можно делать и из белого хлеба, ничего страшного
Да. Просто он будет светлый. А так - по тому же рецепту, что и из черного. Сначала сахар добавить и дрожжи, и пусть образуется закваска, потом уже второй раз на этой закваске выйдет квас, его и использовать на окрошку.
Цитата: ostapenkovr от декабря 31, 2012, 09:26
Цитата: mnashe от декабря 31, 2012, 08:17
молоко здесь сгнивает, а не сквашивается в простоквашу...
А если быстрым способом - в молоко добавить немного уксуса?
Так пастеризованное же. В нем нет молочнокислых бактерий, превращающих молоко в простоквашу. А портится от других бактерий, попадающих из воздуха в уже открытый пакет.
А я всеядная. :) Не могу с ходу назвать, что я вообще терпеть не могу. Окрошку обожаю! Бутерброды с икрой по понятным причинам ем редко, но если есть, то уминаю за милую душу. Некоторые еще кабачки не любят. Я ем в тушеном виде или в виде лепешек, нормально.
А молочный кисель любите? :-[
Цитата: ostapenkovr от января 3, 2013, 21:23
А молочный кисель любите? :-[
Не пробовала. Обычный кисель - могу пить.
Мы в детстве жарили на спичках пузыри из воблы.
Я так думаю, что этот изыск состоял из молока, крахмала и сахара. Последний раз пробовал в пять лет. На вид и запах - сравнимо с клеем КМЦ. Тот, кто осмелится меня угостить молочным киселём сейчас - будет немедленно загрызен!
Цитата: ostapenkovr от января 3, 2013, 21:30
Тот, кто осмелится меня угостить молочным киселём сейчас - будет немедленно загрызен!
"Съешь моего овсяного киселя"
Буэ!
Пил ея не раз. Оценилъ. Но песню горъ пели вместе - чача сама не пела :donno:
Интересно, что подумает некий гость, решивший заглянуть в тему с конца :smoke:
Цитата: ostapenkovr от января 6, 2013, 12:45
Интересно, что подумает некий гость, решивший заглянуть в тему с конца
:)
Отделил: Смена фамилии (http://lingvoforum.net/index.php/topic,54787.0.html)
нетерпим к яичной скорлупе в омлетах и песку в супах :(
Никогда не ел и не ем окрошку и протчую быдлоеду 8-)
Цитата: Чайник777 от апреля 18, 2013, 14:11
Никогда не ел и не ем окрошку и протчую быдлоеду 8-)
это оттого, что вы не пробовали окрошки по моему рецепту - на домашнем квасе с вяленой донской рыбой заместо ковбасы :eat:
Нет невкусной еды, есть неправильно приготовленая еда.
Приготовьте для котэ вкусное собакэ! И побольше хренэ!
Цитата: Poirot от апреля 18, 2013, 16:46
Цитата: Чайник777 от апреля 18, 2013, 14:11
Никогда не ел и не ем окрошку
+1
А я всегда ел и ем. Моё самое любимое блюдо после пельменей.
Цитата: RockyRaccoon от апреля 19, 2013, 17:54
Цитата: Poirot от апреля 18, 2013, 16:46
Цитата: Чайник777 от апреля 18, 2013, 14:11
Никогда не ел и не ем окрошку
+1
А я всегда ел и ем. Моё самое любимое блюдо после пельменей.
Я тож люблю окрошку, особенно в жару ;up:
Цитата: Чугуний от апреля 18, 2013, 13:48
нетерпим к яичной скорлупе в омлетах и песку в супах :(
А зачем вы энту самую песку в супы суваите? :what:
Цитата: RockyRaccoon от апреля 19, 2013, 17:54Цитата: Poirot от апреля 18, 2013, 16:46Цитата: Чайник777 от апреля 18, 2013, 14:11Никогда не ел и не ем окрошку
+1
А я всегда ел и ем. Моё самое любимое блюдо после пельменей.
Летом, в жару - замечательно.
Мне нравится на квасе, со сметаной.
На сыворотке или еще хуже - на кефире - не признаю.
Ем всё, что вкусно.
Большую часть жизни воспринимал окрошку как испорченный оливье, потому и не пробовал. Пару лет назад понял, что ошибался и как многого я себя лишал.
Для меня окрошка продукт не столько плохой, сколько нерациональный — из двух хороших продуктов делают один.
Большинство блюд так и делается - из нескольких хороших продуктов делают один.
Цитата: sasza от апреля 20, 2013, 18:48
Большинство блюд так и делается - из нескольких хороших продуктов делают один.
Но результат не всегда вкуснее самих инградиентов
Цитата: ivanovgoga от апреля 20, 2013, 18:57
Но результат не всегда вкуснее самих инградиентов
На вкус и на цвет, как говорится...
Виноградная улитку , мидию , рапана и даже устрицу усилием воли могу проглотить, но удовольствия от этого не получаю. Не люблю очень жирное мясо, равнодушен к икре. Сарма и долма-любимая еда.
вот, что считаю жуткой гадостью, сам не ем и другим не советую -
из овощей - свекла (во всех блюдах), баклажаны, патиссоны, кабачки, кабак ... остальное (помидоры, огурцы, капусту, морковь) - только в сыром виде в салатах, а вот отварные в блюдах или маринованные - нет.
из фруктов - груши, абрикосы (абрикосы только в варенье или выпечке, груши - нигде и никак), сливы, никаких сухофруктов (финики разве что)...
рыба (никакая и нигде, изредка - форель холодного копчения или консервированная семга), курятина, а также чьи угодно субпродукты - печень, сердце и т.д.
арахис
каши - все, вообще все, что делается из круп, кроме плова и отварного риса
первые блюда (супы, борщи никакие, разве что мясную сборную солянку, когда ну совсем голодный)
майонез, все на его основе, все, что с ним
чеснок (кроме измельченного в мясных блюдах)
вареники и пирожки с капустой
да вы невыносимый человек, скажу я вам. :( и как вас только жена терпит :donno:
Консерватор, а вы вообще кушаете? или светом питаетесь, как некоторые "ёги".
Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30
вот, что считаю жуткой гадостью, сам не ем и другим не советую ....
...вареники и пирожки с капустой
Conservator
проще короче было написать , что вааще едите
Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30
также чьи угодно субпродукты - печень, сердце и т.д.
Вот здесь согласен! Мясо я ем, а различные органы не люблю (печень вообще не переношу). Когда вижу на ценниках надписи вроде "куриные сердечки" или "печёночный паштет", мне даже немного неприятно становится. :(
Цитата: Alexi84 от апреля 21, 2013, 02:46Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30также чьи угодно субпродукты - печень, сердце и т.д.
Вот здесь согласен! Мясо я ем, а различные органы не люблю (печень вообще не переношу). Когда вижу на ценниках надписи вроде "куриные сердечки" или "печёночный паштет", мне даже немного неприятно становится. :(
:??? Вероятно, Ваш вкус сформировался во времена, когда стали продавать потрошеных куриц.
::) А я вырос на курицах непотрошеных. Вот тогда в супе была вся гамма субпродуктов: и сердце, и желудок, и печень, и шея, и даже нижняя часть ножек (когти только обрубались) шли в дело. :eat: А нынешние супы - пустыня. Кроме пары ножек/крылышек ничего своеобразного и не найдешь... :donno:
:o А сельский житель вас и сейчас не поймет. Конечно, если мясо видеть только в виде колбасы или обваленных в панировке котлет, может сложиться впечатление, что оно примерно так и растет... :no:
Цитата: Neska от апреля 21, 2013, 06:32
А сельский житель вас и сейчас не поймет. Конечно, если мясо видеть только в виде колбасы или обваленных в панировке котлет, может сложиться впечатление, что оно примерно так и растет...
Горожане, наверное, не сумеют даже курицу или рыбу разделать, не говоря уже о более крупных вещах. (К стыду, своему, я хоть и таёжный житель, не знаю как оленя освежёвывать, всё-таки уже в какой-то степени урбанизирован, впрочем, и оленей поблизости не водится, они чуть подальше)
Холодец
Цитата: antic от апреля 21, 2013, 06:40
К стыду, своему, я хоть и таёжный житель, не знаю как оленя освежёвывать
Цитировать-Берем только филей.
-Где он только находится этот филей?
- Начинать-то с чего, Лева?
- Рога сначала отпили.
- А, ну да.
;D :UU: :UU: "Особенности Национальной Охоты"
Цитата: Neska от апреля 21, 2013, 06:32
А я вырос на курицах непотрошеных. Вот тогда в супе была вся гамма субпродуктов: и сердце, и желудок, и печень, и шея, и даже нижняя часть ножек (когти только обрубались) шли в дело. :eat: А нынешние супы - пустыня. Кроме пары ножек/крылышек ничего своеобразного и не найдешь..
Так непотрошённых потрошили же сами.
Кто же курицу вместе с внутренностями варит?
А ещё обязательно отрезают яички, иначе бульон невкусный.
Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30
вот, что считаю жуткой гадостью, сам не ем и другим не советую
:o
Цитировать
[длинный список поскипан]
:uzhos:
Conservator либо троллит, либо болеет :-)
Список у Консерватора хороший.
Непонятно, почему грибы не упомянуты.
А может он солнцеед?
Есть такие.
(wiki/ru) Солнцеед (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%B5%D0%B4)
Цитата: Alenarys от апреля 19, 2013, 18:16
Цитата: RockyRaccoon от апреля 19, 2013, 17:54Цитата: Poirot от апреля 18, 2013, 16:46Цитата: Чайник777 от апреля 18, 2013, 14:11Никогда не ел и не ем окрошку
+1
А я всегда ел и ем. Моё самое любимое блюдо после пельменей.
Я тож люблю окрошку, особенно в жару ;up:
:+1:
Цитата: Mewok kuwok от апреля 20, 2013, 10:11
Пару лет назад понял, что ошибался и как многого я себя лишал.
А я больше 15 лет себя лишал!
Из-за того, что не догадывался, что колбасу прекрасно может заменить тофу.
Теперь едим два-три раза в месяц, в качестве праздничной (субботней) трапезы, если только редиска есть в продаже.
Цитата: sasza от апреля 21, 2013, 09:38
Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30вот, что считаю жуткой гадостью, сам не ем и другим не советую
:o
:+1:
Ничего себе списочек! :o
Есть что-то, что в него не входит?
Уж на что я разборчив в еде, а у меня лишь небольшая часть этого списка, и то лишь частично:
Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30
из овощей - свекла (во всех блюдах), баклажаны, патиссоны, кабачки, кабак ... остальное (помидоры, огурцы, капусту, морковь) - только в сыром виде в салатах, а вот отварные в блюдах или маринованные - нет.
Недолюбливаю свёклу, ем её мало и редко и только в определённых сочетаниях.
Не выношу свёклу с уксусом, не могу часто есть винегрет (а если сильно кислый, то вообще не могу).
Кабачки и баклажаны — тоже очень ограниченно в плане количества и сочетаний. Особенно если они жирные и
тупые.
Очень нравится баклажанная икра.
Патиссоны... а що це таке?
С детства не ем тушёную капусту, а также щи, поскольку там она сильно разварена. Борщ и другие супы с капустой выключаем почти сразу после закладки капусты.
Кроме тушёной капусты, помидоры, огурцы, капусту, морковь ем много в любых вариантах.
Правда, огурцы в уксусе не нравятся, зато солёные огурцы, как и квашеная капуста и любые консервированные помидоры нравятся очень.
Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30из фруктов - груши, абрикосы (абрикосы только в варенье или выпечке, груши - нигде и никак), сливы, никаких сухофруктов (финики разве что)...
Я тоже практически не ем сухофрукты, но в основном потому, что дорого и при этом не особо полезно.
Но и не сильно нравятся, кроме кураги. Вот курагу я бы мог есть много.
И вообще, абрикосы — один из самых любимых фруктов. Здесь они дороги, к сожалению. Не могу есть вёдрами, как на Украине.
В варенье абрикосы не очень, а в выпечке я сладкое вообще не ем.
Самый невкусный сухофрукт из того, что я ел — слива.
Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30рыба (никакая и нигде, изредка - форель холодного копчения или консервированная семга), курятина, а также чьи угодно субпродукты - печень, сердце и т.д.
Рыба с детства не нравится (кроме трёх видов консервов: шпроты, сайра, скумбрия). Субпродукты тоже.
Из курятины нравилось белое мясо.
Сейчас, понятное дело, я вообще всего этого не ем.
Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30
арахис
Когда-то он мне очень нравился. Сейчас ем совсем редко: пока ешь — вкусно, трудно остановиться, а потом неприятное послевкусие остаётся.
Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30каши - все, вообще все, что делается из круп, кроме плова и отварного риса
Наоборот, рис мне не нравится, особенно в виде гарнира, как в плове.
Рисовая каша вкуснее, но тоже почти не ем, как и овсяную.
Совсем не ем перловую и манную (последнюю ел в детстве, но никогда особо не нравилась).
Самая вкусная (и полезная) — гречневая, её ем чаще всего.
Иногда ем пшеничную; пшённая тоже неплохо, но она вкуснее в виде тыквенной каши или супа.
Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30первые блюда (супы, борщи никакие, разве что мясную сборную солянку, когда ну совсем голодный)
У меня наоборот: мясные супы и борщ никогда не нравились, зато постный борщ (особенно с фасолью) — замечательно.
Вообще, у меня очень мало супов, которые я ем. И все они густые.
1. Борщ.
2. Суп с картошкой, капустой и зелёным горошком.
3. Чечевичная чорба.
4. Суп с лапшой и картошкой.
5. Пшённый суп с картошкой.
Вот и всё.
Очень редко — ещё несколько супов: рассольник, гречневый суп, гороховый суп. Последние два нравятся, но я просто постоянно ем эти же продукты в другом виде: гречневая каша и пирожки с горохом.
Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30майонез, все на его основе, все, что с ним
Ем, но мало и редко, и лишь в паре блюд.
Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30чеснок (кроме измельченного в мясных блюдах)
Чеснок ем иногда, как в продуктах, так и вприкуску к борщу или гречневой каше.
Цитата: Conservator от апреля 20, 2013, 23:30вареники и пирожки с капустой
:+1:
близко по духу процетов на 80 :)
Цитата: mnashe от апреля 21, 2013, 11:39
Теперь едим два-три раза в месяц, в качестве праздничной (субботней) трапезы, если только редиска есть в продаже.
А я думал, что в Израиле полным-полно редиски. Во всяком случае, в России израильская редиска есть в продаже круглый год, и стоит она не так уж дорого. Я даже удивляюсь: как маленький Израиль умудряется производить этот овощ в таком огромном количестве? :)
у нас редиски израильской нет - но повсюду множество персимона/шарона/каки́ - можно подумать весь Израиль ими засеян :)
Много думал (С)
Что действительно не могу есть, как ни пытался себя заставить, так это кишки. Ну и кровяную колбасу не люблю, сколько ее не пробовал. От оливок/маслин просто не получаю удовольствия. Но и ими водку закушу.
Цитата: Alexi84 от апреля 21, 2013, 11:55
А я думал, что в Израиле полным-полно редиски.
Есть где-то месяц или два в году, когда её нету. То есть есть только мелкая дорогая (видимо, тепличная) в мешочках, а обычной дешёвой на развес нет. Кажется это, в конце лета (как раз когда жарко и хотелось бы окрошку часто есть).
Не пойму, как в Израиле что расти может. У Мертвого моря еще торчали некие теплицы, а так только финиковые пальмы растут.
Цитата: Leo от апреля 21, 2013, 12:01
множество персимона/шарона/каки́
Сколько непонятных словес...
Цитата: piton от апреля 21, 2013, 12:01
Много думал (С)
Что действительно не могу есть, как ни пытался себя заставить, так это кишки. Ну и кровяную колбасу не люблю, сколько ее не пробовал. От оливок/маслин просто не получаю удовольствия. Но и ими водку закушу.
как-то научил одного товарища закусывать водку маслинами - ему очень понравилось и он приговаривал: и где ты только нашёл такой необычный чёрный виноград :)
Цитата: mnashe от апреля 21, 2013, 12:04
Цитата: Leo от апреля 21, 2013, 12:01
множество персимона/шарона/каки́
Сколько непонятных словес...
так на ценниках написано - слышал от русских - королёк называется - но не уверен (это ж всё израильские продукты)
на ивритчине называется אפרסמון
Забыл, кто такой королёк ::)
«Персимон» у меня ассоциируется только с хурмой, которую почему-то называют здесь
афарсəмо́н (хотя вообще-то
афарсəмо́н — это какое-то масляное благовоние).
Остальные словесѣ вообще ни с чем съедобным не ассоциируются.
Цитата: Leo от апреля 21, 2013, 12:13
на ивритчине называется אפרסמון
А, ну да.
Может, «Персимон» — это название сорта хурмы, а его потом на хурму вообще распространили? :???
Цитата: mnashe от апреля 21, 2013, 12:18
Забыл, кто такой королёк ::)
«Персимон» у меня ассоциируется только с хурмой, которую почему-то называют здесь афарсəмо́н (хотя вообще-то афарсəмо́н — это какое-то масляное благовоние).
Остальные словесѣ вообще ни с чем съедобным не ассоциируются.
Цитата: Leo от апреля 21, 2013, 12:13
на ивритчине называется אפרסמון
А, ну да.
Может, «Персимон» — это название сорта хурмы, а его потом на хурму вообще распространили? :???
да, как-то так
Цитировать
Хурма́ восто́чная (лат. Diospyros kaki) — вид многолетних деревьев рода Хурма семейства Эбеновые (Ebenaceae), происходящий из Азии. Культивируется как плодовое растение по всему свету, известно множество сортов.
Другие названия растения на русском языке — хурма китайская и хурма японская.
Популярные сорта хурмы объединяются в группу сортов, известную под названием «Королёк».
Также популярна разновидность хурмы восточной «Шарон», которая называется так по названию долины Шарон в Израиле. «Шарон» не содержит семян и имеет более мягкий вкус, так как содержит мало танина. Строго говоря, «Шарон» — это не отдельная разновидность, а коммерческое название обычной хурмы, к которой было применено химическое созревание: в присутствии спирта или окиси углерода танин в плодах связывается в нерастворимую форму.
Некоторые источники указывают автором научного названия вида Diospyros kaki Линнея младшего[3], который опубликовал это название в работе «Supplementum Plantarum Systematis Vegetabilium Editionis Decimae Tertiae, Generum Plantarum Editiones Sextae, et Specierum Plantarum Editionis Secundae» в 1782 году.
Die Kaki (jap.: 柿, kaki) ist die süße, orangefarbene, äußerlich einer großen Tomate ähnelnde Frucht des Kakibaums (Diospyros kaki). Der Gattungsname Diospyros bedeutet ,,Frucht des Zeus" oder ,,göttliche Frucht". Die Gattung der Ebenholzbäume (Diospyros, Dattelpflaume) gehört zur Familie der Ebenholzgewächse (Ebenaceae). Sie kommt ursprünglich aus Asien, wo man sie umgangssprachlich ,,Chinesische Pflaume" nennt.
Verwandte der Kaki sind Honigapfel, Persimone oder Sharonfrucht, wobei letztere fast kein Tannin enthält und daher auch bereits als harte Frucht verzehrt werden kann.
Ненавижу целиком сваренный лук (в ухе например) :uzhos:. Обожаю в сыром виде , спокойно употребляю в жаренном , но варенный - бррр. Один вид поедания кем-то этой гадости (что довольно часто случается на рыбалке) вызывает у меня рвотные порывы . Приходится вливать в себя дополнительные дозы арака :UU: , чтоб успокоить желудок.
Цитата: Leo от апреля 21, 2013, 12:25
Цитировать«Шарон» не содержит семян и имеет более мягкий вкус, так как содержит мало танина. Строго говоря, «Шарон» — это не отдельная разновидность, а коммерческое название обычной хурмы, к которой было применено химическое созревание: в присутствии спирта или окиси углерода танин в плодах связывается в нерастворимую форму.
Вон оно что.
У нас только такие продают :yes:
Цитата: sasza от апреля 21, 2013, 09:38
Conservator либо троллит, либо болеет
нет. вполне здоров. просто мне это все мягко говоря невкусно. все равно, что пенопласт жевать или резину.
люблю цитрусовые, кучу разных фруктов (не ем только названные груши и абрикосы, не люблю сливы, хоть изредка и могу закусить ею, а вот персики, гранаты, хурму, манго - такое люблю), мясо ем каждый день, картофель, макаронные изделия, молокопродукты (кроме копченых сыров), ракообразных. список того, что ем, длинный. длиннее приведенного списка несъедобного :)
Цитата: Hellerick от апреля 21, 2013, 09:47
Список у Консерватора хороший.
Непонятно, почему грибы не упомянуты.
потому что их ем :)
Цитата: Conservator от апреля 21, 2013, 13:25не люблю сливы, хоть изредка и могу закусить ею
И много лет Вы что-то там несказанное изредка одною и тою же сливою закусываете?
:eat:
Цитата: Bhudh от апреля 21, 2013, 13:28
Цитата: Conservator от апреля 21, 2013, 13:25не люблю сливы, хоть изредка и могу закусить ею
И много лет Вы что-то там несказанное изредка одною и тою же сливою закусываете?
:eat:
сливы разные по размеру бывают. какую-то можно и на годы растянуть :smoke:
Цитата: mnashe от апреля 21, 2013, 11:39
Теперь едим два-три раза в месяц
а квас откуда
Цитата: Валентин Н от апреля 21, 2013, 19:49
а квас откуда
Квас здесь продаётся, но для окрошки не годится: сладкий. Да и дорого.
Нет, просто лимонную кислоту разводим.
Цитата: mnashe от апреля 21, 2013, 21:34
Цитата: Валентин Н от апреля 21, 2013, 19:49
а квас откуда
Квас здесь продаётся, но для окрошки не годится: сладкий. Да и дорого.
Нет, просто лимонную кислоту разводим.
У нас для окрошки можно взять
(wiki/de) Brottrunk (http://de.wikipedia.org/wiki/Brottrunk)
(не знаю, как по-русски)
ибо немецкий квас
(wiki/de) Malzbier (http://de.wikipedia.org/wiki/Malzbier)
очень сладок
А почему нельзя самому квас поставить?
Цитата: antic от апреля 22, 2013, 06:55
А почему нельзя самому квас поставить?
дык из чего ? закваска нужна
Цитата: antic от апреля 22, 2013, 06:55
А почему нельзя самому квас поставить?
Нет ржаного хлеба.
Цитата: Leo от апреля 22, 2013, 10:33
закваска нужна
А покупной квас не годится для закваски?
Цитата: mnashe от апреля 22, 2013, 10:58
Нет ржаного хлеба.
Отговорки — вполне нормальный квас получается и из пшеничного хлеба
Цитата: mnashe от апреля 22, 2013, 10:58
Цитата: Leo от апреля 22, 2013, 10:33
закваска нужна
А покупной квас не годится для закваски?
Ты имеешь в виду порошок ? Он далеко не везде есть. Только в больших русских магазинах. (мне до такого ехать около 200 км)
Закваситься нужно только один раз, Далее, заквашивать новый квас гущей, оставшейся от уже готового кваса
Цитата: antic от апреля 22, 2013, 14:08
Закваситься нужно только один раз, Далее, заквашивать новый квас гущей, оставшейся от уже готового кваса
Так это бесконечный процесс - нужно тогда каждый день квас пить :)
Отчего бы и не пить когда жарко
А вообще нужно рассчитывать объём исходя из предполагаемой ежедневной потребности
Цитата: Leo от апреля 22, 2013, 13:16
Ты имеешь в виду порошок ? Он далеко не везде есть. Только в больших русских магазинах. (мне до такого ехать около 200 км)
О порошках не слыхал.
Нет, жидкий квас (сладкий) из русских магазинов.
Цитата: mnashe от апреля 22, 2013, 16:26
Цитата: Leo от апреля 22, 2013, 13:16
Ты имеешь в виду порошок ? Он далеко не везде есть. Только в больших русских магазинах. (мне до такого ехать около 200 км)
О порошках не слыхал.
Нет, жидкий квас (сладкий) из русских магазинов.
В русских магазинах квас отвратный довольно.
А порошок бывает - водой развел, сахару добавил - он постоял пару дней и нормальный квас (вроде бы ещё хлеба добавлять надо - не помню)
Я банальными турецкими быстрыми дрожжами квас заквашиваю.
Цитата: jvarg от апреля 22, 2013, 18:49
Я банальными турецкими быстрыми дрожжами квас заквашиваю.
:yes: Я тож
Гречка, любая речная рыба, чернослив (но вот изюм очень даже ничего) кабачки, баклажаны, капуста в любом термически обработанном виде (свежую или квашеную люблю), томатный сок (запах противный, даже не решился попробовать, хотя сами помидоры люблю), мочёные арбузы (аналогично), холодец и сельдь под шубой также ни разу не решился попробовать. Ещё что-то наверняка.
А так, я многою из еды люблю, в том числе многое из того, что большинству не нравится.
У нас в Иркутске, слава Богу, хороший квас продается - в меру сладкий, в меру острый. И просто пить, и на окрошку замечательно идет.
Я терпѣть не могу ясть различные органы животныхъ, какъ то печень, мозги, сердце и прочїе.
Говядину.
Цитата: Γρηγόριος от июня 18, 2016, 15:22
Я терпѣть не могу ясть различные органы животныхъ, какъ то печень, мозги, сердце и прочїе.
Хорошо тушеная печень под сметаной - это вкусно! С пюрешкой или рисом... Да даже с макаронами на гарнир!
Кстати, а паштеты едите?
Цитата: Γρηγόριος от июня 18, 2016, 15:22
Я терпѣть не могу ясть различные органы животныхъ, какъ то печень, мозги, сердце и прочїе.
Плюсую.
Из всего этого надо делать ливерную колбасу.
Цитата: Hellerick от июня 18, 2016, 15:49
Цитата: Γρηγόριος от июня 18, 2016, 15:22
Я терпѣть не могу ясть различные органы животныхъ, какъ то печень, мозги, сердце и прочїе.
Плюсую.
Из всего этого надо делать ливерную колбасу.
Ливерную колбасу надо делать из печени, а не из этого всего... :negozhe:
Цитата: Γρηγόριος от июня 18, 2016, 15:22
Я терпѣть не могу ясть различные органы животныхъ, какъ то печень, мозги, сердце и прочїе.
Все это нужно достаточно специфически готовить, тогда нормально будет.
А то многие горе-повара мясные рецепты тупо переносят на субпродукты, а потом удивляются, что "не получилось"....
Цитата: Neska от июня 18, 2016, 15:41
Цитата: Γρηγόριος от июня 18, 2016, 15:22
Я терпѣть не могу ясть различные органы животныхъ, какъ то печень, мозги, сердце и прочїе.
Хорошо тушеная печень под сметаной - это вкусно! С пюрешкой или рисом... Да даже с макаронами на гарнир!
Кстати, а паштеты едите?
Вызываютъ рвотный рефлеѯъ (http://s2.rimg.info/71f41734a260763fd0d21f71ce155e6d.gif) (http://smayliki.ru/smilie-217151943.html)
Цитата: Γρηγόριος от июня 18, 2016, 16:06
Цитата: Neska от июня 18, 2016, 15:41
Цитата: Γρηγόριος от июня 18, 2016, 15:22
Я терпѣть не могу ясть различные органы животныхъ, какъ то печень, мозги, сердце и прочїе.
Хорошо тушеная печень под сметаной - это вкусно! С пюрешкой или рисом... Да даже с макаронами на гарнир!
Кстати, а паштеты едите?
Вызываютъ рвотный рефлеѯъ (http://s2.rimg.info/71f41734a260763fd0d21f71ce155e6d.gif) (http://smayliki.ru/smilie-217151943.html)
Все же о еде, которую другие едят, можно и поделикатнее, не находите?
Паштеты разные бывают... Я тушу куриную печёнку, ближе к концу добавляю лук, зверски топчу всё это деревянной лопаткой, получается такое, чем не угостит вас даже еврейская мама!
Гречку, пшеняную кашу, яблочное повидло которое на дух не переношу, сливовое варенье да и вообще слив не ем, вареный лук, жареный лук в супах,вареную морковь, венигрет, кобачки. правда есть исключение блинчики из перетертых на тёрке кобачки люблю, в других блюдах нет, не люблю вареного сала, холодец, вареную курятину, гусятину и утятину в любом виде и в любом блюде, консервированные баклажаны, соленые огурцы и помидоры, яблочный компот, сметану в чистом виде, люблю только как добавку к блюдам, просто так без ничего она абсолютно не вкусная, кильку в консервах, оладьи на соде.
Цитата: Neska от июня 18, 2016, 16:07
Цитата: Γρηγόριος от июня 18, 2016, 16:06
Цитата: Neska от июня 18, 2016, 15:41
Цитата: Γρηγόριος от июня 18, 2016, 15:22
Я терпѣть не могу ясть различные органы животныхъ, какъ то печень, мозги, сердце и прочїе.
Хорошо тушеная печень под сметаной - это вкусно! С пюрешкой или рисом... Да даже с макаронами на гарнир!
Кстати, а паштеты едите?
Вызываютъ рвотный рефлеѯъ (http://s2.rimg.info/71f41734a260763fd0d21f71ce155e6d.gif) (http://smayliki.ru/smilie-217151943.html)
Все же о еде, которую другие едят, можно и поделикатнее, не находите?
Я какъ есть сказалъ, отъ запаха оного мя тошнитъ.
Кабаковую (тыквенную кашу), выпечка с начинкой из кабака (тыквы), рассольник.
Цитата: From_Odessa от июня 19, 2016, 00:57
Кабаковую (тыквенную кашу), выпечка с начинкой из кабака (тыквы), рассольник.
:what: Кабачок - это не уменьшительная форма от кабака... :negozhe:
Цитата: Neska от июня 19, 2016, 06:24
Цитата: From_Odessa от июня 19, 2016, 00:57
Кабаковую (тыквенную кашу), выпечка с начинкой из кабака (тыквы), рассольник.
:what: Кабачок - это не уменьшительная форма от кабака... :negozhe:
На крымском: Къабакъ - тыква, къабачыкъ -кабачок. На украинском тыква - гарбуз по-моему...
Хотя кроме блинчиков из кобачков как я написал ранее обажаю и кобачковую икру, а вот остальные блюда из кобачков точно терпеть не могу, еще не люблю рассольники, к окрошке равнодушен тоже, оливье в разы вкусней, творог не люблю также в чистом виде, терпеть не могу паштетов типа Мазовецких, не ем колбасу-варенку, варенка это отвратительно
Цитата: SIVERION от июня 19, 2016, 09:57
терпеть не могу паштетов типа Мазовецких
Что за паштеты?
Цитата: Abdylmejit от июня 19, 2016, 08:31
Цитата: Neska от июня 19, 2016, 06:24
Цитата: From_Odessa от июня 19, 2016, 00:57
Кабаковую (тыквенную кашу), выпечка с начинкой из кабака (тыквы), рассольник.
:what: Кабачок - это не уменьшительная форма от кабака... :negozhe:
На крымском: Къабакъ - тыква, къабачыкъ -кабачок. На украинском тыква - гарбуз по-моему...
καρπούζι :-[
спойлер
смоква σύκο
инжир σύκα :what:
Терпеть не могу:
- холодец
- эчпочмаки
- сельдь под шубой (зимой съела полблюда случайно)
- жирное мясо
- масло сливочное (вообще никакой жир не могу есть)
- кабачковую икру
- репчатый лук в любом виде
Вроде все вспомнила.
ненавижу варенный лук.
Все.
А вареную луковицу?
Цитата: Hellerick от июля 4, 2016, 17:28
А вареную луковицу?
Я о ней и говорю. Мелко нарезанный вареный меня только в детстве раздражал, сейчас уже нет.
Цитата: ivanovgoga от июля 4, 2016, 16:33
ненавижу варенный лук.
Все.
:yes: Недоваренный еще хуже :no: