1) Макароны "по-флотски"
Соус - фарш жарим, добавляем 1,5 ч. л. карри, 5 ч. л. чили пасты, 4 ч. л. соевого соуса, 1,5 итальянских травок, жарим, добавляем сладкий перец, жарим 3 минуты, добавляем острые кечуп, жарим 3 минуты, выключаем огонь и добавляем чеснок, лук и помидоры, перемешиваем.
варим макароны, потом добавляем соус к готовым макаронам в тарелке и посыпаем обильно пармезаном. готово.
2) Китайская ленивая яичница
В миске взбиваем вилкой 3 яйца, добавляем 4 ч. л. чили пасты, 3 ч. л. соевого соуса, жарим, после того делим пространство на сковороде на две части, в одной яйца жарим, в другой помидоры, к ним добавляем 1 ч.л. сахара, соль ждем пока жидкость появится и перемешиваем с яйцами, добавляем майонез/сметану и острый кечуп. готово.
3) Теплый салат
на сковороде разогреваем масло, добавляем соевый соус, чеснок, приправы (лучше орегано и базилик), поливаем этим овощи - помидоры, лук, перец сладкий, огурец. перемешиваем, даем постоять 5 минут. готово.
Буду писать как вспомню то, что я сам могу готовить.
Cepelinai?
4) картошка сытная или потрать свои полчаса на жрачку, когда очень жрать хочеца
берем 2-3 картошки, понтно ежу что чистим моем и жарим. солим, перчим. в другой сковороде жарим фарш и колбасу салями в пропорции 1:1, добавляем черный перец, паприку и соевый соус. кидаем огурец свежий, после 5 минут добавляем к картошке, вливаем сметанку и кетчуп, 5 минут жарим, после добавляем лук и помидоры. готово.
5) испанский омлет, сытная версия
чистим моем картошку 2-3, режем как на чипсы. жарим, добавляем колбасу, перец, соль, перец. прожариваем. вливаем взбитую смесь из яйца (2) и сметанки.
6) яйца и картошка
чистим моем картошку 2-3, режем как вам нравится и жарим. добавляем карри 1,5 ч.л. и соевого соуса. жарим, добавляем яйца и кетчуп. перемешиваем, посыпаем в тарелке сыром. готово.
Цитата: Aleksey от октября 16, 2010, 23:53
на сковороде разогреваем масло, добавляем соевый соус, чеснок, приправы (лучше орегано и базилик), поливаем этим овощи — помидоры, лук, перец сладкий, огурец. перемешиваем, даем постоять 5 минут. готово.
Масло — oil или butter?
Соевый соус — какой? Они же разные бывают, с разным вкусом.
Чеснок — в каком виде?
Заливаешь горячим?
Раньше я думал, что любимое блюдо Котэ — Мышэ. Детские стереотипы...
Цитата: mnashe от октября 17, 2010, 00:07
Масло — oil или butter?
olive oil если денег очень много, а так подсолнечное масло
Цитата: mnashe от октября 17, 2010, 00:07
Соевый соус — какой? Они же разные бывают, с разным вкусом.
простой, без доп. вкусов
Цитата: mnashe от октября 17, 2010, 00:07
Чеснок — в каком виде?
мелко порезанный
Цитата: mnashe от октября 17, 2010, 00:07
Заливаешь горячим?
да
Цитата: mnashe от октября 17, 2010, 00:07
Раньше я думал, что любимое блюдо Котэ — Мышэ. Детские стереотипы...
Эволюция-с. :smoke:
Цитата: Esvan от октября 17, 2010, 00:11
Что-то не супранту никак, это так летувишку хренас будет?
да
Цитата: Esvan от октября 17, 2010, 00:11
Что-то не супранту никак, это так летувишку хренас будет?
хрен (-а) v. 1. bot. krienas; 2. kul. krienai
Цитата: Aleksey от октября 17, 2010, 00:10
Цитата: mnashe от октября 17, 2010, 00:07
Соевый соус — какой? Они же разные бывают, с разным вкусом.
простой, без доп. вкусов
Так его "простого, без доп. вкусов" сотни сортов.
Цитата: Aleksey от октября 17, 2010, 00:10
Цитата: mnashe от октября 17, 2010, 00:07
Чеснок — в каком виде?
мелко порезанный
Лучше давить, аромат полнее раскрывается. Кладёшь на доску, сверху нож плашмя, и хрясь! ;up:
Цитата: Esvan от октября 17, 2010, 00:15
Лучше давить, аромат полнее раскрывается. Кладёшь на доску, сверху нож плашмя, и хрясь! ;up:
И руки нет. :) Котэ, вкусно рассказываете, продолжайте. :)
Цитата: Esvan от октября 17, 2010, 00:15
Так его "простого, без доп. вкусов" сотни сортов.
Киккоман я использую
Цитата: Rezia от октября 17, 2010, 00:17
Цитата: Esvan от октября 17, 2010, 00:15
Лучше давить, аромат полнее раскрывается. Кладёшь на доску, сверху нож плашмя, и хрясь! ;up:
И руки нет.
С чего бы это? :o
Алексей, я вас обожаю за такие треды посреди ночи ](*,) :)
Цитата: Rezia от октября 17, 2010, 00:17
Котэ, вкусно рассказываете, продолжайте. :)
+1
Цитата: Esvan от октября 17, 2010, 00:23
Цитата: Rezia от октября 17, 2010, 00:17
Цитата: Esvan от октября 17, 2010, 00:15
Лучше давить, аромат полнее раскрывается. Кладёшь на доску, сверху нож плашмя, и хрясь! ;up:
И руки нет.
С чего бы это? :o
А вдруг промах?
Цитата: Rezia от октября 17, 2010, 00:26
Цитата: Esvan от октября 17, 2010, 00:23
Цитата: Rezia от октября 17, 2010, 00:17
Цитата: Esvan от октября 17, 2010, 00:15
Лучше давить, аромат полнее раскрывается. Кладёшь на доску, сверху нож плашмя, и хрясь! ;up:
И руки нет.
С чего бы это? :o
А вдруг промах?
Честно говоря, совершенно не понимаю, как тут можно промахнуться.
Даже нагуглил картинок, чтобы показать, как это делается:
(http://www.geezergourmet.com/garlic1.gif)
(http://www.barbecue-smoker-recipes.com/images/Tip-Peel-Garlic.jpg)
Давить же, а не бить.
А да, но это не для лентяев. Чеснокодавилка прекрасно справляется.
7) Жареные пельмени
Жарим пельмени около 20 минут, слоим, перчим, если есть специи по=экзотичнее, то сыпем лучше паприкой или измельченым чили, подавать с нарезанный зелёным луком. можно к нему либо острый кетчуп, либо майонез чтоб смягчить вкус. готово.
8) Гоголь-моголь
Берем фасоль в консервах, либо от Heinz острую фасоль, жарим минут 10, потом добавляем перец, огурец, баклажан, цукинию, вообще можно любой овощь добавить, солим, перчим, в конце обязательно должны быть лук и помидоры кинуты, т.к. мне нравится, когда лук сыроват и помидоры не потеряли свою форму кубиков. Намазываем желательно на черный хлеб. готово. Из-за фасоли и хлеба это очень сытная закуска, на природе это как раз.
9) а ля лазанья (ненастоящая)
берем пачку спагетти, фарш, сыр и кетчуп+майонез/сметана.
Дарим фарш, добавляем чеснок для запаха, потом в блюде ложим слой спагетти более-менее ровный, кладём фарш, соус, сыр, спагетти, фарш, соус, сыр и запекаем около полчаса, смотреть надо, чтоб сыр не обгорел до невскусного состояния. готово.
не не, жареные пельмени здесь часто делают так
Москальские пельмени - "магазинные".
Цитата: Aleksey от октября 16, 2010, 23:53
миске взбиваем вилкой 3 яйца, добавляем 4 ч. л. чили
А это потом есть можно будет?
Котэ, ты должен будешь взорваться от всего этого разнообразия еды как атомная бонба.
Цитата: jvarg от октября 18, 2010, 05:08
А это потом есть можно будет?
чили паста отличается от молотого чили по своей остроте
Цитата: Чугуний от октября 18, 2010, 07:02
Котэ, ты должен будешь взорваться от всего этого разнообразия еды как атомная бонба.
Нет, это невозможно, но вот ты, как социолог, что можешь теперь про меня сказать?
Могу отметить, что помимо блюд, которые Котэ очень любит есть, существует, бесспорно, множество блюд, которых Котэ просто берет и ест. В целом Котэ позиционируется как бе на умеренных проевропейских взглядах, допуская полнейший произвол в выборе кушаний. Весельчак и жизнелюб широкого профиля. :) При наличии ярко выраженной тюркофобии голойного мозга, позволяет себе с удовольствием поедать блюда муслимской кухни, являясь в гастрономических вопросах подлинным демократом и космополитом. ;)
Ваша киска хотела бы Viskas.
Цитата: Чугуний от октября 18, 2010, 08:01
При наличии ярко выраженной тюркофобии голойного мозга
Вот как выличиться от этой напасти?
Принять ислам? :what:
Извините, но вы офигели что ли?!
Цитата: Aleksey от октября 18, 2010, 08:14
Цитата: Чугуний от октября 18, 2010, 08:01
При наличии ярко выраженной тюркофобии голойного мозга
Вот как выличиться от этой напасти?
тут только одно может помочь тебе: надо полюбить муслимку и полностью довериться ей. а она будет тебя кебабами кормить и люлей давать. :)
Цитата: Чугуний от октября 18, 2010, 09:30
а она будет тебя кебабами кормить и люлей давать. :)
а пиво?!
Цитата: jvarg от октября 18, 2010, 05:08
Цитата: Aleksey от октября 16, 2010, 23:53
миске взбиваем вилкой 3 яйца, добавляем 4 ч. л. чили
А это потом есть можно будет?
А почему нет?
Цитата: Aleksey от октября 18, 2010, 08:14
Цитата: Чугуний от октября 18, 2010, 08:01
При наличии ярко выраженной тюркофобии голойного мозга
Вот как выличиться от этой напасти?
Выучить наизусть полное собрание Алишера Навои в оригинале...
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 09:46
Цитата: jvarg от октября 18, 2010, 05:08
Цитата: Aleksey от октября 16, 2010, 23:53
миске взбиваем вилкой 3 яйца, добавляем 4 ч. л. чили
А это потом есть можно будет?
А почему нет?
Если это тот соус чили, который употребляю я, то кроме меня в семье это никто бы есть не смог.
Цитата: Aleksey от октября 18, 2010, 09:43
Цитата: Чугуний от октября 18, 2010, 09:30
а она будет тебя кебабами кормить и люлей давать. :)
а пиво?!
хм. с этим как бе труднее. будешь под одеялом пить украдкой, что-ли. :??? а за это тебе она люлей добавит, это да. ;D
Цитата: Чугуний от октября 18, 2010, 08:01
наличии ярко выраженной тюркофобии голойного мозга, позволяет себе с удовольствием поедать блюда муслимской кухни,
В вашем миропонимании все тюрки = муслимы? :o
И что такое
муслимская кухня?
Цитата: Чугуний от октября 18, 2010, 09:51
хм. с этим как бе труднее. будешь под одеялом пить украдкой, что-ли. :??? а за это тебе она люлей добавит, это да. ;D
жестокая жизнь.
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 09:51
И что такое муслимская кухня?
кухня, которую муслимы хавают! а серьёзно, я тоже не понял, но не придал этому особого значения.
Цитата: Aleksey от октября 18, 2010, 09:53
И что такое муслимская кухня?
У нас так иногда называют узбекскую кухню. Люля-кебаб, лагман, плов и т.д...
Цитата: jvarg от октября 18, 2010, 09:49
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 09:46
Цитата: jvarg от октября 18, 2010, 05:08
Цитата: Aleksey от октября 16, 2010, 23:53
миске взбиваем вилкой 3 яйца, добавляем 4 ч. л. чили
А это потом есть можно будет?
А почему нет?
Если это тот соус чили, который употребляю я, то кроме меня в семье это никто бы есть не смог.
:D Думаю, что мои соусы вы бы тоже не смогли есть.
Ну бред же. Всё равно, что называть кровяную колбасу, квашеную капусту и манную кашу "христианской кухней".
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 09:51
Цитата: Чугуний от октября 18, 2010, 08:01
наличии ярко выраженной тюркофобии голойного мозга
В вашем миропонимании все тюрки = муслимы? :o
разумеется, откуда ещё такая фобия возникает у людей. :negozhe: только не надо здесь про себя сказки про белого бычка рассказывать. :negozhe: Котэ - выпиливай-ка демократично фанатиков из блога! :smoke:
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 09:56
:D Думаю, что мои соусы вы бы тоже не смогли есть.
Почему?
Цитата: Чугуний от октября 18, 2010, 09:58
Котэ - выпиливай-ка демократично фанатиков из блога! :smoke:
В этот раз полный гарант демократии и свободы слова гарантирован.
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 09:58
Ну бред же. Всё равно, что называть кровяную колбасу, квашеную капусту и манную кашу "христианской кухней".
Просто у нас, когда создавались первые такие кафушки,, они назывались "Кафе мусульманской кухни". Их в народе так и называли "мусульманками" .Предполагалось, что основными клиентами будут мусульмане разных национальностей с рынков. Типа, если назвать конкретно "узбекская кухня", то отпугнет другие мусульманские национальности.
Однако, мусульмане у нас почему-то мантам предпочитали пельмени, самсе - пирожки и т.д., вообщем предпочитали русскую кухню. Зато туда валом повалили русские.
Сейчас они называются правильно: "Кафе узбекской кухни" aka "узбечка" .
Цитата: Чугуний от октября 18, 2010, 09:58
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 09:51
Цитата: Чугуний от октября 18, 2010, 08:01
наличии ярко выраженной тюркофобии голойного мозга
В вашем миропонимании все тюрки = муслимы? :o
разумеется, откуда ещё такая фобия возникает у людей. :negozhe: только не надо здесь про себя сказки про белого бычка рассказывать. :negozhe: Котэ - выпиливай-ка демократично фанатиков из блога! :smoke:
Это гонево или невежество?
Цитата: Aleksey от октября 18, 2010, 10:22
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 09:56
:D Думаю, что мои соусы вы бы тоже не смогли есть.
Почему?
Из-за дозы капсаицина.
То, что у вас считают "острым" той самой остроты не содержит вовсе. Например, голландский Heinz кичится 57 видами кетчупов, из которых на добром десятке нагло написано "острый", а на самом деле они просто
кислые, потому что состоят из уксуса чуть менее, чем полностью.
Цитата: jvarg от октября 18, 2010, 10:25
Просто у нас, когда создавались первые такие кафушки,, они назывались "Кафе мусульманской кухни".
Понятно. А вот мне чаще попадаются на глаза быдловывески типа "Европейская и восточная кухня".
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 10:33
Из-за дозы капсаицина.
То, что у вас считают "острым" той самой остроты не содержит вовсе. Например, голландский Heinz кичится 57 видами кетчупов, из которых на добром десятке нагло написано "острый", а на самом деле они просто кислые, потому что состоят из уксуса чуть менее, чем полностью.
Это я понимаю, но вот вы лично какой остроты блюда предпочитаете?
Цитата: Aleksey от октября 18, 2010, 11:29
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 10:33
Из-за дозы капсаицина.
То, что у вас считают "острым" той самой остроты не содержит вовсе. Например, голландский Heinz кичится 57 видами кетчупов, из которых на добром десятке нагло написано "острый", а на самом деле они просто кислые, потому что состоят из уксуса чуть менее, чем полностью.
Это я понимаю, но вот вы лично какой остроты блюда предпочитаете?
По вкусам восточноевропейцев (русские, литовцы) - запредельной. Если вам довелось отведать не "адаптированной", а настоящей (то есть в тех самых странах, и приготовленное для себя, а не для "бледнолицых") корейской, южнокитайской, южноиндийской, мексиканской кухни, то это оно.
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 11:47
По вкусам восточноевропейцев (русские, литовцы) - запредельной.
За всех не говорите. Я хоть и русский, а тоже острое люблю, и то, что я для себя готовлю, никто кроме меня есть не может. По причине остроты.
Цитата: jvarg от октября 18, 2010, 11:52
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 11:47
По вкусам восточноевропейцев (русские, литовцы) - запредельной.
За всех не говорите. Я хоть и русский, а тоже острое люблю, и то, что я для себя готовлю, никто кроме меня есть не может. По причине остроты.
Не за всех, за "среднестатистических". :)
Но вот "острое люблю" от русских часто можно услышать. На практике оказывается, под "острым" понимается одна крупинка чёрного перца (который вообще-то для аромата кладётся, а не для остроты) на цистерну борща. Или уксус. Или горчица, или хрен - которые только в нос шибают, а остроты никакой не содержат. Многие, слишком многие вообще вкусов не различают, и острое называют горьким, а кислое острым.
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 12:31
Или горчица, или хрен - которые только в нос шибают,
Это вы нормальную горчицу или хрен не ели.
Цитата: jvarg от октября 18, 2010, 12:37
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 12:31
Или горчица, или хрен - которые только в нос шибают,
Это вы нормальную горчицу или хрен не ели.
Ел. ;) Просто горчица и хрен далеко не ко всякому блюду подходят. Как, впрочем, и имбирь. А вот капсикум практичеки ничего не портит.
Как-то у родственников хрен ел, такая нямка!
Сейчас готовлю рыбу, запеченную под яйцом с майонезом.
Берешь рыбу, я делаю минтай, но думаю, можно и другую. Нарезаешь, кладешь на сковородку, на которую предварительно капнули масла, чтобы не пригорало. Затем на рыбу нарезанный полукольцами лук. Солишь рыбу. Ставишь прогреваться духовку. Затем берешь яйца, взбиваешь вместе с майонезом и этим делом заливаешь рыбу, и ставишь сковородку в духовку. И пусть запекается! Как будет с виду как омлет, готово!
Цитата: Erasmus от октября 18, 2010, 08:05
Ваша киска хотела бы Viskas.
А вискас по-литовски значит "все"? Даааа, коты всеядны! ;D
Цитата: Драгана от октября 18, 2010, 15:07
А вискас по-литовски значит "все"? Даааа, коты всеядны! ;D
:yes:
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 12:47
А вот капсикум практичеки ничего не портит.
Да, я так своим и говорю (когда они в ужасе видят количество перца, которое я кладу в блюдо):
"Вы что, не знаете истинно русскую поговорку, что кашу
маслом перцем не испортишь"?
Каша с перцем? Мда. Не дело. Мне вот нравится проводить опыты с пельменями, да простит меня йварг, вот сейчас буду есть пельмени с оранжевым соусом с луком!
Цитата: Драгана от октября 18, 2010, 15:03
Сейчас готовлю рыбу, запеченную под яйцом с майонезом.
:o ](*,) :-\
Цитата: jvarg от октября 18, 2010, 17:56
Цитата: Esvan от октября 18, 2010, 12:47
А вот капсикум практичеки ничего не портит.
Да, я так своим и говорю (когда они в ужасе видят количество перца, которое я кладу в блюдо):
"Вы что, не знаете истинно русскую поговорку, что кашу маслом перцем не испортишь"?
:UU:
Цитата: Aleksey от октября 18, 2010, 20:09
Каша с перцем? Мда. Не дело. Мне вот нравится проводить опыты с пельменями, да простит меня йварг, вот сейчас буду есть пельмени с оранжевым соусом с луком!
Любая, подчёркиваю, любая каша со жгучим красным перцем - ;up:
А вы дыни с солью не ели? Грузины их в таком виде трескают, очень даже неплохо.
Цитата: Esvan от октября 19, 2010, 09:49
А вы дыни с солью не ели? Грузины их в таком виде трескают, очень даже неплохо.
Дело привычки. Например картошка в 19 веке считалась сладким блюдом. Ее трескали с медом или вареньем. А из помидоров варенье делали. Впрочем, оно и сейчас встречается, хотя я сам не пробовал.
Цитата: jvarg от октября 19, 2010, 11:08
Цитата: Esvan от октября 19, 2010, 09:49
А вы дыни с солью не ели? Грузины их в таком виде трескают, очень даже неплохо.
Дело привычки.
Индивидуальных вкусов тоже. Например, маринованные арбузы для меня - бе. А вот свежий арбузик, присыпанный чили - ням.
Цитата: Esvan от октября 19, 2010, 09:46
Цитата: Драгана от Вчера в 16:03Сейчас готовлю рыбу, запеченную под яйцом с майонезом.
:o ](*,) :-\
[/quote]
Что не так? Это вкусно!
Цитата: Драгана от октября 19, 2010, 12:04
Цитата: Esvan от октября 19, 2010, 09:46
Цитата: Драгана от Вчера в 16:03Сейчас готовлю рыбу, запеченную под яйцом с майонезом.
:o ](*,) :-\
Что не так? Это вкусно!
Мм... смущает запекание майонеза.
Да не майонез запекать!
Разбиваешь яйца и в них добавляешь майонез. И взбиваешь! Это для вкуса добавлять, чтобы получился не вылитый омлет поверх рыбы, а более такой солоноватый!
Ну майонез вещь такая спорная для подогрева.
к примеру закуска для пива:
целую хлебину режем на полоски. поджариваем на масле. потом втираем чеснок и посыпаем солью. на 1 кг хлеба надо 400г майонеза и 400г сыра. сыр на тёрке превращаем в полоски, смешиваем с майонезом и либо в микроволновке либо в духовку (разогретую конечно ж) на 5-7 мин. вот и соус. нямка к пиву охрененная.
хотите испортить блюдо -- добавьте в него майонез.
Цитата: addewyd от октября 19, 2010, 18:42
хотите испортить блюдо -- добавьте в него майонез.
не всегда майонез портит блюдо
Цитата: Драгана от октября 19, 2010, 18:15
Да не майонез запекать!
Разбиваешь яйца и в них добавляешь майонез. И взбиваешь! Это для вкуса добавлять, чтобы получился не вылитый омлет поверх рыбы, а более такой солоноватый!
А если сыр натереть?
Цитата: Aleksey от октября 19, 2010, 18:24
Ну майонез вещь такая спорная для подогрева.
к примеру закуска для пива:
целую хлебину режем на полоски. поджариваем на масле. потом втираем чеснок и посыпаем солью. на 1 кг хлеба надо 400г майонеза и 400г сыра. сыр на тёрке превращаем в полоски, смешиваем с майонезом и либо в микроволновке либо в духовку (разогретую конечно ж) на 5-7 мин. вот и соус. нямка к пиву охрененная.
Я останвливаюсь на чесноке. И так вкусно.
Цитата: Esvan от октября 20, 2010, 02:23
ЦитироватьДа не майонез запекать!
Разбиваешь яйца и в них добавляешь майонез. И взбиваешь! Это для вкуса добавлять, чтобы получился не вылитый омлет поверх рыбы, а более такой солоноватый!
А если сыр натереть?
Вообще сыр сочетается вполне, ну я так не делала. Хотя сыр с рыбой... не знаю...
А сухарики я делала так когда-то, обжариваешь в подсолнечном масле хлеб и натираешь чесноком, и все!
Цитата: Esvan от октября 19, 2010, 09:49
А вы дыни с солью не ели? Грузины их в таком виде трескают, очень даже неплохо.
Я бананы обычно ем с зелёным луком. Как-то раз зелёного лука не было — так ел с маринованной острой перчиной вприкуску.
Но лучше этот перец идёт к жирной еде, особенно если она не очень вкусная.
Столько, сколько я его ем, жена не выдерживает, но думаю, что до корейцев или йеменцев мне далеко. Да и осторожность с ним нужна — есть съесть много с нежирной пищей, то на следующий день это очень хорошо чувствуется.
люблю острую пищу,но соусы не употребляю если на основе томатов,я вообще не ем помидоры почти,разве только недозревшие иногда,обожаю сладкий перец в сыром виде,в борщ обычно добавляю красный острый перец,но не в кастрюлю а в свою миску, иначе никто кроме меня такой борщ не будет есть :-D
Цитата: mnashe от октября 20, 2010, 11:58
Я бананы обычно ем с зелёным луком. Как-то раз зелёного лука не было — так ел с маринованной острой перчиной вприкуску.
Но лучше этот перец идёт к жирной еде, особенно если она не очень вкусная.
Столько, сколько я его ем, жена не выдерживает, но думаю, что до корейцев или йеменцев мне далеко. Да и осторожность с ним нужна — есть съесть много с нежирной пищей, то на следующий день это очень хорошо чувствуется.
Потому что капсаицин растворяется в жирах, и не растворяется воде. :yes:
Жареное мясо также посыпаю острыми специями,а вот горчицу терпеть не могу
Цитата: Esvan от октября 20, 2010, 13:48
Потому что капсаицин растворяется в жирах, и не растворяется воде. :yes:
Да, конечно.
Я даже до сего дня думал, что острое вещество в перце — эфирное масло.
Я горчицу разве что на холодец мажу. Ммм! Ням! А просто на хлеб - ну могу, но очень редко.
Цитата: Драгана от октября 20, 2010, 07:13
Хотя сыр с рыбой... не знаю...
:o Вы что ли никогда не ели рыбу, запеченную с сыром? Или хотя бы пиццу с рыбой и морепродуктами?
Сыр - он вообще практически со всем сочетается (и это не только потому, что я его люблю :) ). Тем более лучше, чем майонез.. (имхо)
Цитата: ginkgo от октября 20, 2010, 19:27
Цитата: Драгана от октября 20, 2010, 07:13
Хотя сыр с рыбой... не знаю...
:o Вы что ли никогда не ели рыбу, запеченную с сыром? Или хотя бы пиццу с рыбой и морепродуктами?
Сыр - он вообще практически со всем сочетается (и это не только потому, что я его люблю :) ). Тем более лучше, чем майонез.. (имхо)
+1
Пиццу с рыбой и правда не ела. Можно попробовать как-нибудь соорудить! Рецептиком кто поделится? Чтобы было вкусно, а не мешанина непонятная... Я делала пиццу с колбасой, помидорами, перцем, делала и с грибами и обжаренными морковкой-луком.
Самое простое - пицца с тунцом (классика уже). Консервированный тунец (я люблю в собственном соку, но можно и в масле, наверное), лук, чеснок. Я люблю, когда лук и чеснок кладут на пиццу сырыми (тонкие пластинки, особенно чеснок), но можно и обжарить. Далее всё как в обычной пицце: смазать растительным маслом, томатный соус, чеснок, лук, тунец, (+ дополнительно помидоры), соль, перец, орегано, сыр. Можно добавить оливки, сладкий болгарский перец тоже подходит сюда.
Тесто на воде (вода, мука, дрожжи, немного растительного масла), тонкая лепешка.
Цитата: Драгана от октября 20, 2010, 23:02
Чтобы было вкусно
А вот тут уже зависит от вашего вкуса. Можно попробовать сделать маленькую пиццу и проверить, понравится ли :)
И пирожки с рыбой вкусные.
3 варёных картошки порезать кубиками, выкинуть на сковородку и начать жарить. Через 7-9 минут когда корочка станет красивой добавить 3 взбитые яйца (+ 1,5 ст. л. острой томатной пасты). Жарить, добавив орегано. Жрачка готова!
ЦитироватьВ литовской кухне есть ещё такой кисломолочный продукт, называется "Кастинис" (Kastinys). Продают его сейчас в готовом виде и, скорее всего, не только в Литве. Но "Кастинис" можно довольно легко приготовить и в домашних условиях, ибо продукт довольно древний и готовили его, естественно, в домашних условиях "ручками" без применения какой-либо кухонной механизации. Очень классно подходит, как дипп к варёному картофелю.
Для этого нужно: 300 г творога, 100 г сливочного масла, 2 стакана густой и жирной сметаны, 1 стакан кислого молока (ряженки или даже НЕфруктового йогурта), 3-4 средних зубчиков чеснока (или тмин, или даже мяту), соль (по-вкусу, но Кастинис должен быть обязательно солоноватым).
Готовится довольно просто:
Сливочное масло хорошо растереть, творог протереть через сито или растереть в отдельной посуде до исчезновения "гранул" или комочков творога (для облегчения растирки можно добавить столовую ложку сметаны). После этого, в масло добавлять по столовой ложке сметаны, кислого молока, растёртого творога и очень тщательно растирать и перемешивать до образования достаточно густого сливочно-творожного крема. По консистенции должен получиться, как размягчёное масло или загустевший творожный крем. К концу растирания всыпать соль, растёрный чеснок (тмин или мяту) и, перемешать всё ещё раз как следует. Самое главное, чтоб получилась довольно однородная и густая "кремовая" масса, которую после охлаждения в холодильнике можно было бы отрезать кусочками ножом и выкладывать на горячий варёный картофель или намазывать на горячие тосты из чёрного ржаного хлеба (тоже очень вкусно и полезно). Можно добавить в Кастинис немного сушёного укропа (из пакетиков). Для придания остроты можно даже добавить чёрный молотый перец, а для детей вместо перца — зёрна мака.
Кастинис можно приготовить впрок и достаточно долго хранить в холодильнике (как масло и даже дольше). Кстати, холодный он в контрасте с горячим отварным картофелем (или горячими ржаными тостами из муки грубого помола) даже вкуснее! На горячем картофеле он начинает таять, как масло, отдавая сливочно-чесночный запах и вкус... Можно даже холодный отваренный картофель разрезать вдоль на половинки, намазать сверху этим кремом и просто так закусывать со свежей помидоркой или огурчиком...
http://www.rsdn.ru/forum/life.cook/3380670.all.aspx
С горячей картошкой ням-ням. Или на хлеб черный намазать!
http://www.zdb.ru/kitchen/kitchen_europe_3.shtml
Вкуснятина этот ваш Kastinys, судя по описанию!
Цитата: ginkgo от ноября 20, 2010, 19:34
Вкуснятина этот ваш Kastinys, судя по описанию!
Эт точно ;D
Кстати, Алексей, я купила литовский сыр Medžiotojų, буду торжественно пробовать на днях!
Цитата: ginkgo от ноября 20, 2010, 19:54
Кстати, Алексей, я купила литовский сыр Medžiotojų, буду торжественно пробовать на днях!
Если качество такое же как и здесь, то вы точно не пожалеете!
Цитата: Aleksey от ноября 20, 2010, 20:20
Если качество такое же как и здесь, то вы точно не пожалеете!
Не выдержала и попробовала прямо сейчас. Обалденный!!!
Попробуйте приготовить касти́нис, долговато конечно же, но результат того стоит. :)
Хотел узнать, что такое Medžiotojų, а это, оказывается гостиница такая. :(
O, нашёл. Копченый охотничий сыр со специями "Medžiotojų".
Надо посмотреть в наших русских магазинах. Там много товаров из Прибалтики водится. В русских магазинах. ;D
Цитата: Aleksey от ноября 20, 2010, 21:54
Попробуйте приготовить касти́нис, долговато конечно же, но результат того стоит. :)
Попробую как-нибудь. Спасибо за рецепт (и не только за этот)!
Цитата: Juif Eternel от ноября 20, 2010, 22:17
Надо посмотреть
Поищите. Очень тонкий вкус и аромат, я теперь прямо не знаю, как удержаться, чтобы не съесть весь за один раз.
Находка для сыролюбов!
Интересно, кто-нибудь пробовал/ел литовский холодный борщ?
Холодный борщ не пробовала.
О, Котэ с новой аватаркой :) Кстати, а знаешь, что это не кот, а кошка? Трехцветные такие бывают только кошки! Генетика :)
Цитата: Драгана от ноября 28, 2010, 19:00
О, Котэ с новой аватаркой :) Кстати, а знаешь, что это не кот, а кошка? Трехцветные такие бывают только кошки! Генетика :)
Ну так кошки мне нравятся, так вот и красивую выбрал. ;D
Цитата: Aleksey от ноября 21, 2010, 11:34
Интересно, кто-нибудь пробовал/ел литовский холодный борщ?
Русский холодный ел. :D
Из чего состоит литовский?
Цитата: Esvan от ноября 29, 2010, 10:26
Из чего состоит литовский?
Из холодного русского.
гугл вам в помощь!
Где тема «Блюда, которые Котэ очень любят есть»?
Цитата: Bhudh от ноября 29, 2010, 18:52
Где тема «Блюда, которые Котэ очень любят есть»?
Так вы лично у них спросите! :)
50-75г фарша хрюшки жарим, солим и перчим
берем среднюю луковицу (можно и меньше, но я лук настолько люблю..) и режем четвертькольцами
взбиваем 3 яйца, чуток соли да перца (можно и бо́льше)
прожарив фарш, льем яйца. жарим, и когда уже практически готовы выкидываем лук.
жарим минуту-две и подаем, если есть возможность с укропом, если нет — с кепчупом.
годное блюдо, где есть острота лука (знаю, знаю— через лет эдаких 10 вы скажите, что у меня будет гастрит и прочая радость)
Сациви. готовлю только на новый год, обещаю, мировая закуска!
Курицу в холодную воду, как вода закипит, вынимаем, рубим на куски, жари в небольшом количестве растительного масла до готовности. отдельно в кастрюле жарим лук, добавляем растёртые с чесноком и кинзой грецкие орехи, разводим бульоном, варим на медленном огне минут 15, за 3 минуты до окончания варки добавляем белое сухое вино, хмери-сунели, шафран, лаврушку, корицу, гвоздику. курицу заливаем горячим соусом, остужаем, украшаем кинзой и гранатом
А что-нить попроще? на каждый день?
а, ну пожалуста, обжариваете šóninė не сильно, немного мелко порезанного лучка, туда же резанную кружками отварную картошку, жарим до золотистой корочки, добавляем мелко нарезанный помидор, жарим немного, заливаем взбитыми яйцами, сверху сыр и на 5-7 минут в сильно разогретую духовку
или вот, салат за пять минут, трём сыр, мелко режем чеснок, консервированая фасоль, майонез и сухарики, всё перемешиваем и начинаем закусывать!
Цитата: do50 от декабря 23, 2010, 23:15
Сациви.
:UU:
А я смотрю, do50 знает толк в кулинарии.
Цитата: do50 от декабря 23, 2010, 23:15
Сациви. готовлю только на новый год, обещаю, мировая закуска!
Курицу в холодную воду, как вода закипит, вынимаем, рубим на куски, жари в небольшом количестве растительного масла до готовности. отдельно в кастрюле жарим лук, добавляем растёртые с чесноком и кинзой грецкие орехи, разводим бульоном, варим на медленном огне минут 15, за 3 минуты до окончания варки добавляем белое сухое вино, хмери-сунели, шафран, лаврушку, корицу, гвоздику. курицу заливаем горячим соусом, остужаем, украшаем кинзой и гранатом
Ммм, слюнки потекли... :)
Я хочу на НГ сделать курицу с черносливом. На юбилей начальницы на работе ела, понравилось.
обжариваешь фарш (грамм 50-60), добавляешь рис и обжариваешь минуты две (грамм 60 макс), два стакана воды и "варишь" все; солишь (1 ч.л.) и вывариваешь воду, потом добавляешь соевый соус (2-3 ст.л.) и *огурец крупно порезанный; добавляешь сладкий перец, тоже крупно порезанный и 3ч. л. карри
в конце на минуту-две добавляешь лук
и жрачка готова
*вместо свежего можно добавить соленый или маринованный для пикантности, но мне свежий больше нравится - от него приятная легкая сладость
мини-печенюшки:
берете слоеное тесто (покупное, сам недалать не умею) и разрезаете на квадраты около 3*3см и кладете в них кусочек шоколада (на ваш вкус) заворачиваете в "мешочек", обмазав желтком чуток и в духовку. Главное, что тесто пропеклось (это и так понятно, да :-[)
печенье это лучше есть с фруктовым чаем либо молочным коктейлем горячими (шоколад мягкий и вкусный).
пряный салат:
разогреваете сковородку
2-3ст. л. масла (оливкое или подсолнечное)
зубок чеснока раздавленного
смесь 1ч. л. соли и 1ч.л. соевого соуса и 2ч. л. приправ (либо карри, либо орегано, либо средиземноморское травки)
все в сковородке осторожно подогреваем минуту-две и заливаем это помидоры, лук (+ другие овощи, которые вам нравятся)
просто и вкусно
осталась вареная картошка, на которую тошно смотреть?
рецепт для вас!
режете картошку на вам удобные кусочки, обжариваете до корочки легкой
внимание! эту подливку можете менять как вам хочется, она и является той приправой, которая превратит вашу картошку в божественный хавчик!
в стаканчике смешиваете (все в чайных ложках) 3 ложки воды, ложку карри, 1,5 ложки соли
чеснок мелко порезанный и перец сладкий кидаете туда же
3 ч. л. кетчупа
и на конец лук и помидоры 3 минутки обжарить
вот вам и вегетарианский хавчик
Цитата: Aleksey от февраля 11, 2011, 19:06
осталась вареная картошка, на которую тошно смотреть?
рецепт для вас!
режете картошку на вам удобные кусочки, обжариваете до корочки легкой
внимание! эту подливку можете менять как вам хочется, она и является той приправой, которая превратит вашу картошку в божественный хавчик!
в стаканчике смешиваете (все в чайных ложках) 3 ложки воды, ложку карри, 1,5 ложки соли
чеснок мелко порезанный и перец сладкий кидаете туда же
3 ч. л. кетчупа
и на конец лук и помидоры 3 минутки обжарить
вот вам и вегетарианский хавчик
Типично холостяцкий рецепт - шампиньоны под маринадом (http://ru.geniuscook.com/vegetarianskie-bljuda/shampinony-marinovannye/). Уксус можно обычный, воды столько наливать не советую, лучше сперва налить полстакана, а при необходимости долить, т. к. грибы пускают сок.
Готовые грибы темнее, чем на рисунке (чем более старые грибы, тем темнее). Специи - по вкусу, я в последнюю готовку добавляла душистый перец, кориандр, базилик и сухую петрушку, молотые (это кроме того, что в рецепте). Можно добавить соевого соуса.
Маринад от грибов можно добавлять в винегрет, картофельный салат или просто поливать им очищенную вареную картошку. Можно также нарезать в остатки маринада несколько луковиц, соломкой и дать настояться - получится витаминный луковый салат.
я вот хотел бы рецепт селедочки домашнего приготовления
замариновать попробовать!
Цитата: Aleksey от февраля 11, 2011, 19:26
я вот хотел бы рецепт селедочки домашнего приготовления
замариновать попробовать!
Как приготовить из сырой, я не знаю, но как облагородить готовую соленую - очень просто.
Старый советский рецепт: берете две селедки или одну крупную, лук сладких сортов (желтый, но лучше белый), специи, уксус, масло. Селедки разделываете на филе без кожи и косточек, режете кусочками. Лука должно быть достаточно, его режут кольцами. Берете емкость с плотной крышкой, не слишком высокую (стеклянную банку, например). В банку кладете слоями лук и селедку так, чтобы луковый слой был и первым, и последним, селедка со всех сторон покрыта луком. В отдельной бутылочке смешиваете масло и уксус, добавляете специи (обычно черный перец, но можно также кориандр), взбалтываете пока слегка не побелееет, и по спирали медленно заливаете все в банку. Закрыв банку крышкой, надо встряхнуть, чтоб содержимое немного осело. Хранить в холодильнике, периодически вынимать и переворачивать, чтобы маринад поступал во все слои. И главное - потерпеть хотя бы пару часов, пока пропитается. :green:
Слишком много готовить такой селедки не рекомендую, она может испортиться за неделю, хватит и двух рыбин. А если использовать зеленый лук и свежую петрушку, то и вообще лучше приготовить на два раза, не больше. Свежей зеленью пересыпаете рыбу вместе с луком.
Варёная курица - это не кошерно. Лучше сделать соус, как для сациви (бажи?) и подавать его с жареной курицей. Как вариант - персидский "сациви", фесенджан (примерно то же, но с большим количеством гранатового сока).
Цитата: Woozle от февраля 11, 2011, 19:43
Варёная курица - это не кошерно. Лучше сделать соус, как для сациви (бажи?) и подавать его с жареной курицей. Как вариант - персидский "сациви", фесенджан (примерно то же, но с большим количеством гранатового сока).
лучше здесь пишите рецепты, лень искать :-[
Алексѣй, а ты э-э УДОНЪ любишь? И суши?...
Цитата: Асадъ от февраля 11, 2011, 19:57
Алексѣй, а ты э-э УДОНЪ любишь? И суши?...
нет
Цитата: Noëlle Daath от февраля 11, 2011, 19:39
Цитата: Aleksey от февраля 11, 2011, 19:26
я вот хотел бы рецепт селедочки домашнего приготовления
замариновать попробовать!
Как приготовить из сырой, я не знаю,
Проще простого. Пересыпать солью и в ёмкость под гнёт. Пряности по вкусу. Неделя на просол, и на стол.
Цитата: Esvan от февраля 11, 2011, 23:43
Цитата: Noëlle Daath от февраля 11, 2011, 19:39
Цитата: Aleksey от февраля 11, 2011, 19:26
я вот хотел бы рецепт селедочки домашнего приготовления
замариновать попробовать!
Как приготовить из сырой, я не знаю,
Проще простого. Пересыпать солью и в ёмкость под гнёт. Пряности по вкусу. Неделя на просол, и на стол.
А пропорция соли на вес рыбы? "Чембольшетемлучше" не подойдет.
Цитата: Noëlle Daath от февраля 11, 2011, 23:45
Цитата: Esvan от февраля 11, 2011, 23:43
Цитата: Noëlle Daath от февраля 11, 2011, 19:39
Цитата: Aleksey от февраля 11, 2011, 19:26
я вот хотел бы рецепт селедочки домашнего приготовления
замариновать попробовать!
Как приготовить из сырой, я не знаю,
Проще простого. Пересыпать солью и в ёмкость под гнёт. Пряности по вкусу. Неделя на просол, и на стол.
А пропорция соли на вес рыбы? "Чембольшетемлучше" не подойдет.
В граммах не скажу, всегда делал "на глаз". Рыба должна выглядеть, как будто панирована солью.
"Чембольшетемлучше" - так нельзя.
Цитата: Esvan от февраля 11, 2011, 23:49
Цитата: Noëlle Daath от февраля 11, 2011, 23:45
Цитата: Esvan от февраля 11, 2011, 23:43
Цитата: Noëlle Daath от февраля 11, 2011, 19:39
Цитата: Aleksey от февраля 11, 2011, 19:26
я вот хотел бы рецепт селедочки домашнего приготовления
замариновать попробовать!
Как приготовить из сырой, я не знаю,
Проще простого. Пересыпать солью и в ёмкость под гнёт. Пряности по вкусу. Неделя на просол, и на стол.
А пропорция соли на вес рыбы? "Чембольшетемлучше" не подойдет.
В граммах не скажу, всегда делал "на глаз". Рыба должна выглядеть, как будто панирована солью.
"Чембольшетемлучше" - так нельзя.
Не, на глаз все-таки рискованно, это нужен навык. Сало проще засолить и почти всегда безопаснее (мужская горсть соли на 1 кг сала).
Цитата: Noëlle Daath от февраля 11, 2011, 23:45
А пропорция соли на вес рыбы? "Чембольшетемлучше" не подойдет.
рыбку надо засыпать полностью, морской, крупной солью, а когда просолится, промыть холодной водой и вымочить в молоке часа три, ещё раз промыть и на стол с лучком, маслом и под водочку
Цитата: do50 от февраля 11, 2011, 23:56
Цитата: Noëlle Daath от февраля 11, 2011, 23:45
А пропорция соли на вес рыбы? "Чембольшетемлучше" не подойдет.
рыбку надо засыпать полностью, морской, крупной солью, а когда просолится, промыть холодной водой и вымочить в молоке часа три, ещё раз промыть и на стол с лучком, маслом и под водочку
О, вот это понятно. (Рыба должна быть голодная и непотрошеная).
Цитата: Esvan от февраля 12, 2011, 00:02
Цитата: Noëlle Daath от февраля 11, 2011, 23:59
Рыба должна быть [...] непотрошеная
Наоборот.
Ну а как же соленую селедку и кильку непотрошеными продают? Потрошеная рыба - это на тараньку или на хе (корейское блюдо).
Цитата: Noëlle Daath от февраля 11, 2011, 23:59
О, вот это понятно. (Рыба должна быть голодная и непотрошеная).
я советую потрошить, убирать жабры, но голову оставлять, во внутрь положить пряности (лаврушку, перец, гвоздику, сушёный базилик, сушёный укроп, цедру лимона)
Цитата: do50 от февраля 12, 2011, 00:04
Цитата: Noëlle Daath от февраля 11, 2011, 23:59
О, вот это понятно. (Рыба должна быть голодная и непотрошеная).
я советую потрошить, убирать жабры, но голову оставлять, во внутрь положить пряности (лаврушку, перец, гвоздику, сушёный базилик, сушёный укроп, цедру лимона)
Какую рыбу выбирать - речную, морскую, кильку, судака, карпа и т. п.?
Цитата: Noëlle Daath от февраля 12, 2011, 00:04
Потрошеная рыба - это на тараньку
таранька - это сухая рыба, а мы после тузлука не высушиваем, а промываем и вымачиваем
Цитата: Noëlle Daath от февраля 12, 2011, 00:06
Какую рыбу выбирать - речную, морскую, кильку, судака, карпа и т. п.?
сельдь
Цитата: Noëlle Daath от февраля 12, 2011, 00:04
Цитата: Esvan от февраля 12, 2011, 00:02
Цитата: Noëlle Daath от февраля 11, 2011, 23:59
Рыба должна быть [...] непотрошеная
Наоборот.
Ну а как же соленую селедку и кильку непотрошеными продают? Потрошеная рыба - это на тараньку или на хе (корейское блюдо).
Смотря где. В Совке сельдь не потрошат, с говном продают. А в приличных странах даже анчоуса потрошат.
Цитата: Esvan от февраля 12, 2011, 00:10
А в приличных странах
Финляндия, Швеция, Дания и Исландия - страны не приличные, ясно
я не говорю о Surstromming это нечто феерическое (аж с ног сшибает), сельдь не потрошат из-за специфических желёз, которые при засолке выделяют естественные консерванты и придают особый вкус рыбе
Цитата: do50 от февраля 12, 2011, 00:11
Цитата: Esvan от февраля 12, 2011, 00:10
А в приличных странах
Финляндия, Швеция, Дания и Исландия - страны не приличные, ясно
Может быть. Но мне больше голландская по вкусу.
Цитата: Esvan от февраля 12, 2011, 00:20
Цитата: do50 от февраля 12, 2011, 00:11
Цитата: Esvan от февраля 12, 2011, 00:10
А в приличных странах
Финляндия, Швеция, Дания и Исландия - страны не приличные, ясно
Может быть. Но мне больше голландская по вкусу.
вы про maatjes haring, так она с желчным пузырём маринуется
хочу быструю и здоровую жрачку готовить, без всяких ужасных излишностей
хелп?
Картошку по цыгански
Порежь картошку на пластыри. Брось на горячие масло. Поджарь под крышкой. Можно добавить колбасу и луг. Добавить соль и есть с кечапом
А почему это по-цыгански? Обычная жареная картошка. Только вчера такую ела, только без колбасы и кетчупа!
Можно тушить картошку с рыбой и с луком. (Специи по вкусу).
Для этого можно взять жирную рыбу, жир пропитает картошку.
Пробовала. Вкусно.
Цитата: Драгана от марта 1, 2011, 17:03
А почему это по-цыгански? Обычная жареная картошка. Только вчера такую ела, только без колбасы и кетчупа!
Не знаю почему по-цыгански. Может потому, что можна к картошке добавит другие продукты. Тоже яйца.
Если вы реально добавите къ такой картошкѣ ЛУГЪ, — то что-то Цыганское почувствуется... Особенно если къ лугу добавит коней и гитару...
Лугь надо добавить обязательно. Коня оставим в покое - пусть его едят итальянцы ;)
Цитата: Pinia от марта 2, 2011, 09:33
Лугь надо добавить обязательно. Коня оставим в покое - пусть его едят итальянцы ;)
Асадэ просто пытался шутить, надо его цыганам продать.
Цитата: Aleksey от марта 2, 2011, 11:36
Цитата: Pinia от марта 2, 2011, 09:33
Лугь надо добавить обязательно. Коня оставим в покое - пусть его едят итальянцы ;)
Асадэ просто пытался шутить, надо его цыганам продать.
Я так и поняла. Ну всё таки давай, продадим его цыганам. ;) Пусть варит с ним суп на гвоздях ;D
Ага. Цыганскій выучу... У меня въ дѣтствѣ получалось, кажется... :green:
Только вотъ про коней — при чемъ тутъ Италіянцы? Мнѣ кажется, коней ѣдятъ Татары... Пинія, вы изъ Италіи???
Итальянцы импортируют кони с Польши на мясо. :'(
Это ещё полбеды. Русские импортировали кенгуру с Австралии, и потом продавали эту кенгуру за говядину. :o
Цитата: autolyk от марта 3, 2011, 08:40
Это ещё полбеды. Русские импортировали кенгуру с Австралии, и потом продавали эту кенгуру за говядину. :o
Коней жалко. Ведь мы все по душе кавалеристы. :'(
вспомнил такой рецепт на скору лапу в условиях похода:
берем банку острой хайнц фасоли
в чан выкидываем, солим, перчим добавляем лук
если есть овощи типо перца сладкого или другого, то тоже кидаем
с черным хлебом ням
очень сытно
Котэ от двух хлебовин успел наестся аж до утра, когда встал, то бишь около 11-12 (а ел-то в полночь)
королева домохозяйка. зря ж ты Александру Николаевичу Романову не дала - ведь тогда б уже твои дети в прямом смысле владели миром как бе. всем. сразу.
Цитата: smith371 от апреля 9, 2011, 09:07
королева домохозяйка. зря ж ты Александру Николаевичу Романову не дала - ведь тогда б уже твои дети в прямом смысле владели миром как бе. всем. сразу.
не завидуй если готовить не умеешь
Цитата: Aleksey от апреля 9, 2011, 09:09
Цитата: smith371 от апреля 9, 2011, 09:07
королева домохозяйка. зря ж ты Александру Николаевичу Романову не дала - ведь тогда б уже твои дети в прямом смысле владели миром как бе. всем. сразу.
не завидуй если готовить не умеешь
я не Романов.
я умею.
кстати у тебя то не б-г весть какие шедевры, пришпарить полуфабрикат добавить маянезик и готово... неинтересно.
Цитата: smith371 от апреля 9, 2011, 09:11
кстати у тебя то не б-г весть какие шедевры, пришпарить полуфабрикат добавить маянезик и готово... неинтересно.
ты
все читал? :o
Цитата: Aleksey от апреля 9, 2011, 09:12
Цитата: smith371 от апреля 9, 2011, 09:11
кстати у тебя то не б-г весть какие шедевры, пришпарить полуфабрикат добавить маянезик и готово... неинтересно.
ты все читал? :o
в лом. супы варишь???
все вроде просмотрел - ну пф как основа: либо фарш, либо картофан, либо яйца, либо фасоль, либо макарошки... вкусно конечно, но до бурдаизма, православного похлёбкинства и пр. кулинарных культов далеко так далеко...
Цитата: smith371 от апреля 9, 2011, 09:19
все вроде просмотрел - ну пф как основа: либо фарш, либо картофан, либо яйца, либо фасоль, либо макарошки... вкусно конечно, но до бурдаизма, православного похлёбкинства и пр. кулинарных культов далеко так далеко...
мне этого и не надо пока что
экслюзив готовить сложновато
поскольку лень
Смитэ хочет освоить искусство выпечки. тоже лень, однако...
Цитата: smith371 от апреля 9, 2011, 09:23
Смитэ хочет освоить искусство выпечки. тоже лень, однако...
мне хватае печенюшек из слоеного теста с шоколадом
да
Цитата: Pinia от марта 3, 2011, 09:42
Цитата: autolyk от марта 3, 2011, 08:40
Это ещё полбеды. Русские импортировали кенгуру с Австралии, и потом продавали эту кенгуру за говядину. :o
Коней жалко. Ведь мы все по душе кавалеристы. :'(
Помнится, один казах на подобное высказывание заметил "мы же не боевых коней жрём".
Цитата: Esvan от апреля 9, 2011, 12:01
Цитата: Pinia от марта 3, 2011, 09:42
Цитата: autolyk от марта 3, 2011, 08:40
Это ещё полбеды. Русские импортировали кенгуру с Австралии, и потом продавали эту кенгуру за говядину. :o
Коней жалко. Ведь мы все по душе кавалеристы. :'(
Помнится, один казах на подобное высказывание заметил "мы же не боевых коней жрём".
конечно! пожирание боевых коней - нездоровая тенденция, влекущая с развитием технологий на пожирание кожзамовой обшивки седлушек в спецтехнике!
Цитата: smith371 от апреля 9, 2011, 12:04
конечно! пожирание боевых коней - нездоровая тенденция, влекущая с развитием технологий на пожирание кожзамовой обшивки седлушек в спецтехнике!
и тогда не будет военной техники у людишек и их поглатят кремлины
Цитата: smith371 от апреля 9, 2011, 12:04
Цитата: Esvan от апреля 9, 2011, 12:01
Цитата: Pinia от марта 3, 2011, 09:42
Цитата: autolyk от марта 3, 2011, 08:40
Это ещё полбеды. Русские импортировали кенгуру с Австралии, и потом продавали эту кенгуру за говядину. :o
Коней жалко. Ведь мы все по душе кавалеристы. :'(
Помнится, один казах на подобное высказывание заметил "мы же не боевых коней жрём".
конечно! пожирание боевых коней - нездоровая тенденция, влекущая с развитием технологий на пожирание кожзамовой обшивки седлушек в спецтехнике!
Хм..м.... Когда я служил в советской армии, никаких обшивок там не было... Поэтому жрали тушонку.
Цитата: jvarg от апреля 9, 2011, 15:22
Поэтому жрали тушонку.
Тушонка! Мниам! :yes:
Летний кефир:
кефир
зеленушка (укроп, зеленый лук)
соль
смешиваем в пропорциях, которые вам нравятся
пьем
жарким днем это годно
вечером во время жрача с черным хлебом полезно и нежирно
да
Цитата: Aleksey от октября 16, 2010, 23:53
2) Китайская ленивая яичница
В миске взбиваем вилкой 3 яйца, добавляем 4 ч. л. чили пасты, 3 ч. л. соевого соуса, жарим,
Попробую всенепременно!
Цитата: Aleksey от мая 24, 2011, 17:20
Летний кефир
Таратор лайт?
ЦитироватьТаратор – летний холодный суп, популярный в Болгарии и Македонии. Основные его компоненты – несладкий жирный йогурт («кисело мляко» – так его именуют в Болгарии), огурцы, чеснок, грецкий орех, укроп, растительное масло (чаще всего оливковое), вода, соль, специи.
Цитата: autolyk от мая 24, 2011, 18:27
Таратор лайт?
там слишком много ингредиентов
этот простой и летом очень доступный же
Цитата: Aleksey от мая 24, 2011, 21:24
Цитата: autolyk от мая 24, 2011, 18:27
Таратор лайт?
там слишком много ингредиентов
этот простой и летом очень доступный же
Лайт же дэсу.
А что, кстати вкусно, должно быть.
Ещё можно сладкий вариант с кефиром: насыпать туда мюсли.
Я окрошку только с кефиром ем, вместо кваса. Вкуснее потому что.
Цитата: ginkgo от мая 24, 2011, 23:14
Я окрошку только с кефиром ем, вместо кваса. Вкуснее потому что.
вы не знаете белый квас. могу у мамы рецепт узнать.
Цитата: smith371 от мая 24, 2011, 23:23
вы не знаете белый квас. могу у мамы рецепт узнать.
Не слышала про такой. Но рецепт - это всегда вилькомэн :)
Цитата: ginkgo от мая 24, 2011, 23:31
Цитата: smith371 от мая 24, 2011, 23:23
вы не знаете белый квас. могу у мамы рецепт узнать.
Не слышала про такой. Но рецепт - это всегда вилькомэн :)
ща поздно звонить, но на днях скажу. отдаленно похоже на тан/айран.
Цитата: smith371 от мая 24, 2011, 23:35
ща поздно звонить, но на днях скажу. отдаленно похоже на тан/айран.
интересно. Будем ждать.
всем худеть! мерзавцы.
Цитата: Чугуний от мая 25, 2011, 08:09
всем худеть! мерзавцы.
Тогда я потеряю всю свою красоту ;D
Цитата: Pinia от мая 25, 2011, 09:26
Цитата: Чугуний от мая 25, 2011, 08:09
всем худеть! мерзавцы.
Тогда я потеряю всю свою красоту ;D
тогда можно Пинии не худеть. остальные - в сад!
Котэ таки гурман, да!
Цитата: Aleksey от октября 17, 2010, 00:01
берем 2-3 картошки, понтно ежу что чистим моем и жарим
я не ёж, мне не понятно:
резать картошку надо? или жарить цельную, га?
Цитата: Kern_Nata от мая 25, 2011, 14:54
я не ёж, мне не понятно: резать картошку надо? или жарить цельную, га?
значит таки еж, конечно резать! резать как тебе нравится
Цитата: Aleksey от декабря 23, 2010, 23:22
А что-нить попроще? на каждый день?
сосисочки. ;D
Цитата: Чугуний от мая 25, 2011, 08:09
всем худеть! мерзавцы.
Чугунию ужина не давать!
А я вчера ела татара. ;D
а ми учора їли
човлент :)
Квасолю перебирають, промивають і вимочують в холодній воді 5—6 годин. Потім квасолю варять в тій самій воді, поки вона не стане м'якою.
Перлову крупу заливають кип'ятком і варять до півготовності.
М'ясо яловичини нарізають невеликими кусочками, по 5—6 на 1 порцію і обсмажують в жирі з сала-шпику до півготовності.
Моркву, нарізану соломкою, і цибулю, нарізану кубиками, пасерують з томатом-пюре.
В горщечок закладають перлову крупу, квасолю, м'ясо, додають пасеровані овочі, заливають бульйоном і заправляють спеціями, а зверху присипають зеленню петрушки. Горщечок закривають кришкою і кладуть у гарячу духовку на 10—15 хв. для запікання. Готовий човлент подають в горщечку.
Витрати продуктів на одну порцію: яловичина 216 г, сало-шпик 13 г, сіль 3 г, квасоля 43 г, крупа перлова 27 г, цибуля 31 г, морква 14 г, жир 5 г, томат-пюре 6 г, бульйон 70 г, перець чорний молотий 0,05 г, жир 5 г, часник 1 г, зелень петрушки 5 г.
Човлент буде ще смачнішим, якщо яловичину замінити копченим окороком — 164 г або копченою грудинкою 108 г.
Какую-то "кефирную" окрошку пробовала раз. Съедобно, но не то! С квасом в сто раз лучше! Ммм, обожаю...
Цитата: Pinia от мая 26, 2011, 09:21
А я вчера ела татара. ;D
а я буду незванный гость к вам ::)
Цитата: Aleksey от мая 24, 2011, 21:24
Цитата: autolyk от мая 24, 2011, 18:27
Таратор лайт?
там слишком много ингредиентов
этот простой и летом очень доступный же
Мы с Люгатом весной и летом часто кушаем таратор.
В большие тарелки нарезать мелкими кубиками свежие огурцы, зелень любую (можно зеленый лук, а можно и без него), чеснок, по желанию: хмели-сунели или молотый кориандр, затем 2 ст. л. очищенного подсолнечного масла в каждую тарелку, соль, перемешать и залить холодным кефиром 2,5 % (он не кислый). Две трети овощей, треть кефира по объему. Орехи не добавляем, поскольку и так достаточно калорийно.
Объедение! И как диета очень хорошо.
Ещё одно болгарское блюдо для Котэ.
Омлет по-болгарски: 10 яиц, 120 г. масла 300 г. стручкового перца, 250 г. брынзы и соль.
Яичную массу смешать с нарезанным мелкими кубиками продуктами, посолить и пожарить в разогретом масле. И это всё!
Цитата: autolyk от мая 26, 2011, 22:04
Ещё одно болгарское блюдо для Котэ.
Омлет по-болгарски: 10 яиц, 120 г. масла 300 г. стручкового перца, 250 г. брынзы и соль.
Яичную массу смешать с нарезанным мелкими кубиками продуктами, посолить и пожарить в разогретом масле. И это всё!
Сладкого красного перца (http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR1wg1OI3biYSLRLe93RunTNS7SbfQNUByXkYglxEjorHrIw30rOQ)?
Необязательно, перец может быть и жёлтый и зелёный, главное чтобы он был сладкий болгарский.
Цитата: autolyk от мая 26, 2011, 23:05
Необязательно, перец может быть и жёлтый и зелёный, главное чтобы он был сладкий болгарский.
У нас называют "сладкий перец". :P И еще в такую яичницу лучок добавляют, нарезанный полукольцами.
винегрет:
100мл оливкого масла
50мл уксуса (бальзамик или простой)
2 ст.л. дижонской горчицы
травки (орегано, базилик или смесь итальянских приправ)
соль и перец по вкусу
это все надо делать в емкости-баночке с крышечкой; в баночке все ингридиенты смешиваете, закрываете баночку и болтаете до полной эмульсификации жидкостей; готовую заливку в холодильнике держать до 2 недель.
поливать ею листья салата, салаты-салаты (т.е. всякие резанные лук, помидор, сладкий перец, огурец и пр.)
Цитата: svobodný от сентября 26, 2011, 09:11
2 ст.л. дижонской горчицы
а не дижонская горчица сойдёт?
Цитата: Nevik Xukxo от сентября 26, 2011, 09:12
а не дижонская горчица сойдёт?
ну можно, конечно же, но вкус слегка другой будет
п.с. вы не подумайте, что это всю (150мл+) надо лить в один салат! порционно все надо, порционно!
импровизация шакшуки
надо 3 яйца, помидор, сладкий перец, лук, чеснок, чили перец, соль, перец и кайенский перец-порошок
Лук режем на две половиныб одну половину режем полукольцами, другую кубиками.
чеснок мелко режем
чеснок и лук, порезаный кубиками, в сковородке обжариваем полминуты, добавляем помидоры и сладкий перец. Жарим до пюреобразной массы, т.е. помидоры должны "раствориться", солим перчим и добавляем чили и кайенский перец. добавляем 3 яйца и перемешиваем и жарим минут 5. добавляем лук полукольцами и жарим около 4 минут.
на верх можно посыпать укропом или любой другой зеленью. остроту сбивает сметана, добавляя слегка кисловатый вкус.
порадую всех жемайтийском нямкой!
15 картошек
2 яйца
ложка соли
3 ложки муки
3 ложки крахмала
начинка — 500гр. свинины, одна большая луковица
для соуса-подливки — 150мл сметаны, 150мл молока, ложка сливочного масла и муки, укроп и чеснока по вкусу
вареную картошку столочь, добавить яйца, соль, кракмал и муку.. размешать и разделить на ровные части
свинину сварить, мелко порезать, смешать с луковицей
сформировать по принципу цепелинов.. и пожирать
соус-подливка делается просто — в масло бросается порубленный чеснок и укроп, жарится минуту и добавляется молоко, сметана и мука, чуток соли и перца.. жарить несколько минут и все!
Цитата: Chocolate от марта 2, 2012, 17:02
15 картошек
2 яйца
о_О
питнаццать
кошек!!!
два яйца...
Цитата: Kern_Nata от марта 2, 2012, 18:21
питнаццать кошек!!!
два яйца...
нормалек же
Котэ, а что у тебя есть национального из утки? :eat:
Цитата: Chocolate от марта 2, 2012, 17:02
порадую всех жемайтийском нямкой!
пост же сейчас
Цитата: Chocolate от марта 2, 2012, 22:39
я жру что хочу
ем, что вижу
что вижу, то и ем
берется филе рыбы (я телапию или пангасию беру)
в пряной муке (мука+соль+перец+специи) обвалять и оставить
тем временем мелкопорезанный чеснок (зубчик) кинуть в скороводку с оливковым маслом
зачежь комфорку и ждать сильного запаха чеснока, т.е. 30-50секунд
добавить сладкий перец и помидоры.. и на этом этапе можно добавить красного сухого винца
жарить это не менее 15 минут, потом посолить и поперчить
добавить рыбу и жарить не менее 10 минут
по консистенции должно быть ближе к очень густому супу
ням!
Цитата: Chocolate от марта 4, 2012, 23:44
(я телапию или пангасию беру)
shit ! :fp:
это не рыба :uzhos:
Цитата: Pinia от марта 5, 2012, 00:19
shit ! :fp:
это не рыба
любую же можно брать
я че-то привязался к ним, да
Цитата: Chocolate от марта 5, 2012, 00:21
Цитата: Pinia от марта 5, 2012, 00:19
shit ! :fp:
это не рыба
любую же можно брать
я че-то привязался к ним, да
В ней кроме разной химии, есть даже гормоны от беременных женщин и вообще нет омега 3 :fp:
Цитата: Pinia от марта 5, 2012, 00:36
Цитата: Chocolate от марта 5, 2012, 00:21
Цитата: Pinia от марта 5, 2012, 00:19
shit ! :fp:
это не рыба
любую же можно брать
я че-то привязался к ним, да
В ней кроме разной химии, есть даже гормоны от беременных женщин и вообще нет омега 3 :fp:
Вам не приходило в голову, что львиная доля этих слухов может оказаться созданной и растиражированной на деньги рыболовов, которых рыборазводные фермы разоряют?.. :)
Цитата: Awwal12 от марта 5, 2012, 00:42
Цитата: Pinia от марта 5, 2012, 00:36
Цитата: Chocolate от марта 5, 2012, 00:21
Цитата: Pinia от марта 5, 2012, 00:19
shit ! :fp:
это не рыба
любую же можно брать
я че-то привязался к ним, да
В ней кроме разной химии, есть даже гормоны от беременных женщин и вообще нет омега 3 :fp:
Вам не приходило в голову, что львиная доля этих слухов может оказаться созданной и растиражированной на деньги рыболовов, которых рыборазводные фермы разоряют?.. :)
Не приходило. Читала серозную статью на стране Государственного Института Питания (такой у нас есть) :smoke:
Я сибарит - с еды не шучу :eat:
Цитата: Pinia от марта 5, 2012, 00:46
Не приходило. Читала серозную статью на стране Государственного Института Питания (такой у нас есть) :smoke:
(на секунду попытался вообразить себе серозную статью)
У нас тоже есть. Это, однако, не отменяет того факта, что он с легкостью может оказаться коррумпирован. Это же миллиардные суммы...
Цитата: Awwal12 от марта 5, 2012, 00:55
Цитата: Pinia от марта 5, 2012, 00:46
Не приходило. Читала серозную статью на стране Государственного Института Питания (такой у нас есть) :smoke:
(на секунду попытался вообразить себе серозную статью)
У нас тоже есть. Это, однако, не отменяет того факта, что он с легкостью может оказаться коррумпирован. Это же миллиардные суммы...
А нам какое дело - у нас этих рыб не выращивают.
И ещё рыба дороже мяса ...
Цитата: Pinia от марта 5, 2012, 00:19
Цитата: Chocolate от марта 4, 2012, 23:44
(я телапию или пангасию беру)
shit ! :fp:
это не рыба :uzhos:
Про телапию не знаю, а вот про пангасиус знаю, что очень грязная рыба. Живет в реках Вьетнама, где до этого американцы... ну вы помните. Короче, после Вьетнамской войны американцы перестали закупать пангасиус. В наших магазинах пангасиус часто за морской язык выдают.
Уважаю горбушу и вообще лососевые.
Цитата: Hironda от марта 5, 2012, 08:54
Уважаю горбушу и вообще лососевые.
+1. Кучу всяких вкусностей можно приготовить.
Цитата: autolyk от марта 5, 2012, 11:27
Цитата: Hironda от марта 5, 2012, 08:54
Уважаю горбушу и вообще лососевые.
+1. Кучу всяких вкусностей можно приготовить.
+1.
еще же можно сделать сухую посыпку для лососевых: кайенский перец 1 десетр. л., 1 чайная ложка порошкового лука, 1 десерт. ложка порошкового чеснока, соль перец
этим лососевую рыбу выволять
и на кожуру сначала полижить жариться
это все занимает не более 10 минут (все приготовление и жарка)
с вином или просто с овощным гарниром
Цитата: Chocolate от марта 5, 2012, 11:40
кайенский перец 1 десетр. л., 1 чайная ложка порошкового лука, 1 десерт. ложка порошкового чеснока, соль перец
Это к порошковой рыбе?
Я тоже уважаю лосося. Столько сил тратит для размножения, поднимаясь на сотни километров вверх по течению, через пороги, через толпы голодных медведей!
Цитата: mnashe от марта 5, 2012, 12:06
Я тоже уважаю лосося. Столько сил тратит для размножения, поднимаясь на сотни километров вверх по течению, через пороги, через толпы голодных медведей!
У японцев, не знаю, как лосось, но крап - символ мужества, потому что может плыть против течения. И в праздник мальчиков японцы на домах, где есть мальчики вывешивают изображение карпа - коинобори.
Цитата: I. G. от марта 5, 2012, 11:50
Цитата: Chocolate от марта 5, 2012, 11:40
кайенский перец 1 десетр. л., 1 чайная ложка порошкового лука, 1 десерт. ложка порошкового чеснока, соль перец
Это к порошковой рыбе?
Подавать к столу с порошковым хлебом! ;up:
Цитата: I. G. от марта 5, 2012, 11:50
Это к порошковой рыбе?
вроде еще нет такой, разве что в виде рыбного бульона
Цитата: Chocolate от марта 5, 2012, 20:18
Цитата: I. G. от марта 5, 2012, 11:50Это к порошковой рыбе?
вроде еще нет такой, разве что в виде рыбного бульона
По некоторым сведениям юкагирская разведка использует такой вид юколы.
Цитата: Чайник777 от марта 5, 2012, 13:34
Цитата: I. G. от марта 5, 2012, 11:50
Цитата: Chocolate от марта 5, 2012, 11:40
кайенский перец 1 десетр. л., 1 чайная ложка порошкового лука, 1 десерт. ложка порошкового чеснока, соль перец
Это к порошковой рыбе?
Подавать к столу с порошковым хлебом! ;up:
В тюбиках. :yes:
ниче вы в еде не понимаете!
Цитата: Chocolate от марта 5, 2012, 21:02
ниче вы в еде не понимаете!
А Вы просвещайте нас.
Котэ, я мотрю, ты словно горячий южный джигит любишь всякие острости, пряности и т.п. :??? это отчего так? :eat:
Цитата: Чугуний от марта 6, 2012, 11:06
Котэ, я мотрю, ты словно горячий южный джигит любишь всякие острости, пряности и т.п. :??? это отчего так?
вкусные они же, вкусные
Котэ, а мышей-то ловишь? :smoke:
не, мышей не ем
Цитата: Chocolate от марта 6, 2012, 11:19
не, мышей не ем
а какое сало предпочитает котэ? котэ любит венгерский шпик? :???
шо́ниню давай мне, она нямка
особенно если со специями!
ирландское рагу,баранина-1 кг(мякоть) морковь-3-4 штуки,репчатый лук-7 штук,подсолнечное масло-2 стол.ложки,вода-2,5 стакана,мука 2 стол.ложки,черный молотый перец по вкусу,тмин-по вкусу(я добовляю чуть чуть для вкуса),зелень-по вкусу,нарезать тонкими полукольцами лук и обжарить его немного на подсолнечном масле,затем натереть на терке морковь и добавить ее к луку,потом нарезать кубиками баранину и добавить ее к луку с морковкой,посолить,поперчить,влить воду,добавить тмина и поставить вариться на средний огонь
продолжение, когда закипит снять пену,убавить огонь,накрыть крышкой и тушить пока не приготовится мясо с овощами,во время тушения добавить 2 стол.ложки муки,розбавив ее небольшим количеством воды,после загустения рагу выложить на тарелку,украсить зеленью и подать на стол, всем советую приготовить,очень вкусно
Цитата: Pinia от марта 5, 2012, 00:19
Цитата: Chocolate от марта 4, 2012, 23:44
(пангасию беру)
shit ! :fp:
это не рыба :uzhos:
Почему? Я тоже время от времени ем пангасиус, но только филе, в противном случае очень жирно.
Цитата: Pinia от марта 5, 2012, 00:36
В ней кроме разной химии, есть даже гормоны от беременных женщин и вообще нет омега 3 :fp:
:o Что? Откуда эта инфо, целящая оклеветать этого славного обитателя Меконга?
Цитата: Awwal12 от марта 5, 2012, 00:42
Цитата: Pinia от марта 5, 2012, 00:36
В ней кроме разной химии, есть даже гормоны от беременных женщин и вообще нет омега 3 :fp:
Вам не приходило в голову, что львиная доля этих слухов может оказаться созданной и растиражированной на деньги рыболовов, которых рыборазводные фермы разоряют?.. :)
:+1:
Цитата: Awwal12 от марта 5, 2012, 00:55
Это, однако, не отменяет того факта, что он с легкостью может оказаться коррумпирован. Это же миллиардные суммы...
Да. И у этого института вряд ли дружественные отношения с Лаосом или Камбоджей.
Цитата: I. G. от марта 5, 2012, 06:21
про пангасиус знаю, что очень грязная рыба. Живет в реках Вьетнама, где до этого американцы... ну вы помните. Короче, после Вьетнамской войны американцы перестали закупать пангасиус. В наших магазинах пангасиус часто за морской язык выдают.
Река Меконг - это Вьетнам? :what:
Цитата: Hironda от марта 5, 2012, 08:54
Уважаю горбушу и вообще лососевые.
Недавно, 25 марта, я ел микижу ( Lachsforelle (http://de.wikipedia.org/wiki/Lachsforelle) ). Очень понравилась, хотя экземпляр был большим (2,5 кг).
Цитата: SIVERION от апреля 2, 2012, 08:54
потом нарезать кубиками баранину
У нас не продается баранина. Только говядина и свинина.
jvаrg,я в Харькове и Киеве покупал,у нас тоже найти баранину тяжело
10 апреля будет годик моей Лили,придется попотеть на кухне,гостей будет немало,их надо будет всех накормить,все решил,отварю картохи в мундирах :D
Да, горбуша - это вкусно. Я просто жарю, обваляв в муке.
Цитата: Ellidi от апреля 2, 2012, 09:27
Цитата: I. G. от марта 5, 2012, 06:21про пангасиус знаю, что очень грязная рыба. Живет в реках Вьетнама, где до этого американцы... ну вы помните. Короче, после Вьетнамской войны американцы перестали закупать пангасиус. В наших магазинах пангасиус часто за морской язык выдают.
Река Меконг - это Вьетнам?
(wiki/ru) Меконг (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%B3)
Цитата: SIVERION от апреля 2, 2012, 10:30
10 апреля будет годик моей Лили
Через пару часов заканчивается день рожденья моей Яʕэль (14), и начинается день рожденья моего Яʔира (6).
Через 10 дней — день рожденья жены.
mnаshе, отмечаете? вот свой день варенья я както-то не особо отмечаю,хотя в 2013 году думаю отметить с размахом,30ник будет,юбилей,если доживу :)
Цитата: SIVERION от апреля 2, 2012, 17:18
mnаshе, отмечаете?
Почти нет.
Цитата: SIVERION от апреля 2, 2012, 17:18
вот свой день варенья я както-то не особо отмечаю
:+1:
Цитата: SIVERION от апреля 2, 2012, 17:18
хотя в 2013 году думаю отметить с размахом,30ник будет,юбилей
Я свой сороковник вот так отметил:
Велосипеды (http://lingvoforum.net/index.php/topic,26410.msg1006368.html#msg1006368)
Прекрасная пища, которой можно угощать всех людей.
Берёте медальончики свиньего мяса (если Вы богатый, то смело можно и говядину брать), маринуете.
На 0,75кг свиньи потребуется 5 ч.л. соевого соуса, 5 зубчиков чеснока (свинья любит чеснок) и цедра одного лимона. Лучше всего оставить на час-два.
Обжарьте посолив и поперчив. И в другой сковородке сделайте соус: 2-3 большинх помидора, 1 большая луковица, вустеширский соус (2-3ч.л. на вкус, около 1/4-1/3ч.л. табаско и соль с перцем. Все обжарить минут 5 и добавить белого вина не более 75мл. Жарить 15 минут. Смешать с мясом и в духовке уже не менее часа готовить при 180 градусах по Цельсию.
А что там на Канарах? Вы в олл-инклюзиве были? Слыхал, что там можно отпиться и отжраться на всю сумму путевки и даже больше. :)
Цитата: Nekto от сентября 12, 2012, 12:37
А что там на Канарах? Вы в олл-инклюзиве были? Слыхал, что там можно отпиться и отжраться на всю сумму путевки и даже больше.
Наелся, всё было очень прекрасно, красиво, многоцветное! Незабываемые впечатления.
Во сколько обошлось удовольствие? И почему летом, а не зимой?
Цитата: Князь Мышкин от сентября 12, 2012, 12:31
табаско
Ага. И в самом конце обязательно толченый зуб дракона по вкусу.
Вот отчего во всех рецептах, заявленных как суперсамоефкусноеблюдо, обязательно найдется какой-нить
дебильный непонятный ингредиент, хоть один?
:???
Не пойму Ваших претензий к этому великолепному рецепту, ибо табаско можно заменить на аджику.
Цитата: Nekto от сентября 12, 2012, 12:46
Во сколько обошлось удовольствие? И почему летом, а не зимой?
А на мой вопрос ответ будет?
Цитата: Nekto от сентября 12, 2012, 13:29
А на мой вопрос ответ будет?
Почти бесплатно.
Как это?
Цитата: Nekto от сентября 12, 2012, 13:31
Как это?
Долгая история, но довольно-таки занятная. Мне интереснее тема еды. А Вам?
Цитата: mnashe от апреля 2, 2012, 21:33
Я свой сороковник вот так отметил:
У русских есть предрассудок, что 40лет вообще отмечать нежелательно...
Цитата: Князь Мышкин от сентября 12, 2012, 12:31
Берёте медальончики свиньего мяса (если Вы богатый, то смело можно и говядину брать)
А что, у вас говядина настолько дороже свинины, что по зубам только богатым?
Цитата: jvarg от сентября 12, 2012, 17:23
Цитата: mnashe от апреля 2, 2012, 21:33Я свой сороковник вот так отметил:
У русских есть предрассудок, что 40лет вообще отмечать нежелательно...
Я нерусский. :'( Финноукраинец, наверное...
Цитата: jvarg от сентября 12, 2012, 17:24
А что, у вас говядина настолько дороже свинины, что по зубам только богатым?
Очень даже логично, что говядина дороже, ибо она полезнее свинины.
В мясе свиньи нет ничего полезного же.
Цитата: Awwal12 от сентября 12, 2012, 17:25
Цитата: jvarg от сентября 12, 2012, 17:23
Цитата: mnashe от апреля 2, 2012, 21:33Я свой сороковник вот так отметил:
У русских есть предрассудок, что 40лет вообще отмечать нежелательно...
Я нерусский. :'( Финноукраинец, наверное...
О. Авваль моего же племени финно-укров? :UU:
Прошу всех оффтоперов прекратить беспредел и побоятся Церкви.
Цитата: Князь Мышкин от сентября 12, 2012, 17:28
В мясе свиньи нет ничего полезного же.
Даже в филе (http://de.wikipedia.org/wiki/Filet_%28Fleisch%29)? :what:
Цитата: Ellidi от апреля 2, 2012, 09:27
Цитата: I. G. от марта 5, 2012, 06:21
Цитата: Chocolate от марта 4, 2012, 23:44
(пангасию беру)
Про телапию не знаю, а вот про пангасиус знаю, что очень грязная рыба. Живет в реках Вьетнама, где до этого американцы... ну вы помните. Короче, после Вьетнамской войны американцы перестали закупать пангасиус. В наших магазинах пангасиус часто за морской язык выдают.
Почему? Я тоже время от времени ем пангасиус, но только филе, в противном случае очень жирно.
I.G., я учел Ваши впечатления или скорее информацию, которою Вы поделились. Бросил есть пангасиус, перешел на золотистый спар и микижу, которые ем время от времени. Это годные рыбки?
Насколько знаю, даже в филе, если хотите пользу от еды, то ешьте рыбу, говядину, курицу и индюшку. Овощи не забывайте.
Цитата: Ellidi от сентября 12, 2012, 18:20
Бросил есть пангасиус, перешел на золотистый спар и микижу, которые ем время от времени. Это годные рыбки?
Ничего не могу сказать. Ничего плохого не слышала.
Цитата: Князь Мышкин от сентября 12, 2012, 17:31
Прошу всех оффтоперов прекратить беспредел и побоятся Церкви
Пунктуационная ошибка замечена. Следует так:
Прошу всех оффтоперов прекратить беспредел, и побоятся Церкви
Цитата: piton от сентября 12, 2012, 18:47
Пунктуационная ошибка замечена. Следует так:
Прошу всех оффтоперов прекратить беспредел, и побоятся Церкви
Нет. "И да убоятся Церкви". Во как.
мясо люблю. мясо есть. да.
Цитата: I. G. от сентября 12, 2012, 18:35
Цитата: Ellidi от сентября 12, 2012, 18:20
Бросил есть пангасиус, перешел на золотистый спар и микижу, которые ем время от времени. Это годные рыбки?
Ничего не могу сказать. Ничего плохого не слышала.
А минтай? Вчера я впервые попробовал его, понравился.
Цитата: Большой Кум от декабря 3, 2012, 20:11
Цитировать1) Макароны "по-краснофлотски"
fxd
Я бы хотел попробовать макароны "по воздушно-флотски".
Соусы на основе каперсов и анчоусов кто-нибудь ел?
Цитата: Ellidi от октября 5, 2012, 10:55
А минтай? Вчера я впервые попробовал его, понравился.
Советский анекдот. Галина Брежнева вернулась из поездки в Париж, докладывает матери...
- Представляешь, там всё есть! Промтовары и продукты. Не заметила только маленькой рыбки... мойвы.
- Молчи! А то старый и ее продаст.
Прекрасный вкус у соуса, в котором сочетание каперсов и анчоусов!
Цитата: Князь Мышкин от февраля 23, 2013, 14:31
Соусы на основе каперсов и анчоусов кто-нибудь ел?
Едал оливы, фаршированные какой-то
хер рыбонькой. Предпочитаю чёрные, большие, БОЛЬШИЕ! В Россию теперь их не завозят, а разорившиеся греки их ядят кажый день >(
ЦитироватьА минтай? Вчера я впервые попробовал его, понравился.
быдло рыба - морской язык - ум отъешь)) СКОРО МАСЛЕНИЦА !!! ))
Теоретичски морской язык - разновидность камбалы.
А практичски - стохастичски...
Одно могу сказать, что у нас под брэндом "морской язык" не продают только конину.
Зуб даю!
А в остальном - как повезёт!
Я больше не покупаю.
Цитата: Ellidi от октября 5, 2012, 10:55
А минтай? Вчера я впервые попробовал его, понравился.
Считался рыбой для бедных. Хотя рыба как рыба.
Цитата: ostapenkovr от марта 9, 2013, 18:39
Теоретичски морской язык - разновидность камбалы.
А практичски - стохастичски...
Одно могу сказать, что у нас под брэндом "морской язык" не продают только конину.
Зуб даю!
А в остальном - как повезёт!
Я больше не покупаю.
только бы без костей и не пересоленная , в блины потянет (ммм...))