Пельмени и вареники с мясом/рыбой

[Nevik Xukxo]

Чем вареник от пельменя отличается?!

[DarkMax2]

Чем вареник от пельменя отличается?!

У нас вважають, що пельмені завжди маленькі та з м'ясом.
Нагуглив з горохом вареники.

[DarkMax2]

З чим у нас бувають фабричні вареники:
полуниця,
вишня,
сир (творіг),
картопля,
картопля з печінкою,
картопля з грибами,
м'ясо,
квашена капуста.

[Nevik Xukxo]

картопля

штопля?

[DarkMax2]

картопля

штопля?

[ivanovgoga]

Если говорить о том, какие любимые вареники, то я люблю с картошкой, творогом и вишней. Все три вида просто обожаю.

Ну сыр(творог) я убрал из списка, с вишней это скорее десерт, чем второе блюдо. Только квашеная капуста остается? А как грибы? В Грузии, например, хинкали с грибами вполне обычное блюдо.

[ivanovgoga]

картопля

штопля?

спипля!

[Poirot]

Чё такое вареники?

картопля

штопля?

Чукчо жжот.

[DarkMax2]

А как грибы?

Можно, но сейчас делают только вместе с картошкой. Грибы, горох, фасоль/бобы, орехи даже, а вот Одессовы буряки - это вряд ли.

[From_Odessa]

Можна навіть нічого не класти.

Ледачі вареники.

Тут, скорее, можно не оборачивать ) Ну или да, не ложить, если имеется в виду процесс "кладения" в тесто )

Ленивые вареники мне более чем знакомы, но я их в ряду вареников как таковых не рассматриваю.

Только квашеная капуста остается? А как грибы?

Я там говорил только о том, что я ел, что мне готовили (сам я пока до вареников не дошел, не готовил, только покупал). Наверняка я каких-то вообще не пробовал. Отдельно с грибами я не видел и не слышал. С картошкой и грибами - да, магазинные ел. Просто я их рассматриваю как "вареники с картошкой", а в картошке там еще что-то может быть - лук, грибы )

Кстати, а только с квашеной капустой делают? А с тушеной?

с вишней это скорее десерт, чем второе блюдо

Сложно сказать. После супа я их вроде не ел. А вот как единственное блюдо трапезы - да. В этом случае они не воспринимались как десерт.

[Poirot]

Ленивые вареники мне более чем знакомы, но я их в ряду вареников как таковых не рассматриваю.

Я с ними познакомился в первую очередь. О том, что существуют другие модификации, узнал сравнительно поздно. И что у вас за дискриминация "ленивых" вареников? Нехорошо.

[DarkMax2]

Кстати, а только с квашеной капустой делают? А с тушеной?

Тоже можно. Главное не сырую-свежую В интернете вообще часто фигурирует "тушёная квашеная капуста"

[From_Odessa]

Я с ними познакомился в первую очередь. О том, что существуют другие модификации, узнал сравнительно поздно. И что у вас за дискриминация "ленивых" вареников? Нехорошо.

Я думаю, несложно понять, почему в моем восприятии слово "вареники" в названии ленивых вареников выглядит, скорее, как небольшая шутка )

===============

Так, мы все о мясе. Но пельмени бывают и с рыбой (правда, я таких не видел). А вареники с рыбой? В Интернете полно рецептов и вареников, и пельменей с рыбой. Причем есть рецепты и для вареников, и для пельменей, где рыбная начинка только обжаривается. Есть рецепт пельменей, где она просто сырая. А есть такой, при котором рыбу для пельменей вообще варят заранее. Так что у меня возникает подозрение, что вот тут как раз что для пельменей, что для вареников есть разные рецепты и по фаршу, и по тесту, а потом единственное отличие будет лишь в форме.

[DarkMax2]

а в картошке там еще что-то может быть - лук

В хорошем пюре на вареники жаренный лук обязан быть!

[ivanovgoga]

Ленивые вареники мне более чем знакомы, но я их в ряду вареников как таковых не рассматриваю.

Я с ними познакомился в первую очередь

Это не вареники,а галушки с творогом.

[From_Odessa]

В интернете вообще часто фигурирует "тушёная квашеная капуста"

Да, и такую можно ) Я, кстати, тушил и сырую, и квашеную (которую я вообще всегда называю "кислой капустой") в свое время. Не для вареников, просто.

[Poirot]

Это не вареники,а галушки с творогом.

Не знаю, что за галушки, а в наших краях называются "вареники". И никак иначе.

[From_Odessa]

В хорошем пюре на вареники жаренный лук обязан быть!

Видимо, да. Не знаю, ел ли я когда-нибудь такие вареники с картошкой, чтобы там лука не было.

Это не вареники,а галушки с творогом.

В любом случае, это часто называют ленивыми варениками. Я только под таким названием их и встречал.

Рецепт: Вареники ленивые (галушки из творога)

[From_Odessa]

Не знаю, что за галушки, а в наших краях называются "вареники"

Все-таки, наверное, именно "ленивые вареники". Вряд ли в этом названии прилагательное выпадает. Наверное, это бывает, но предположу, что редко.

[DarkMax2]

Ленивые вареники мне более чем знакомы, но я их в ряду вареников как таковых не рассматриваю.

Я с ними познакомился в первую очередь

Это не вареники,а галушки с творогом.

Какой творог? Ну, в некотором роде таки галушки.
Разница в том, что ленивые вареники это сладкое десертное блюдо, а галушки нет.

[Poirot]

Вряд ли в этом названии прилагательное выпадает.

В быту выпадает.

[Poirot]

ленивые вареники это сладкое десертное блюдо, а галушки нет.

Опять-таки, в наших краях это совсем не десертное блюдо. Как и сырники, например.

[DarkMax2]

В хорошем пюре на вареники жаренный лук обязан быть!

Видимо, да. Не знаю, ел ли я когда-нибудь такие вареники с картошкой, чтобы там лука не было.

В фабричных бывает такая "экономия".

[DarkMax2]

Наглядно:


Вот разница между ленивыми в. и галушками.

[From_Odessa]

В быту выпадает.

В моем бытовом общении не выпадает, потому я сделал такое предположение. И еще я это предположил потому, что слово "вареник", насколько я могу судить, все-таки тотально ассоциируется с блюдом, где есть тесто и начинка, а потому в названии "ленивые вареники" первое слово очень важно, поскольку оно указывает на отличительную черту этого блюда, и без него большинство людей, вероятно, не поймет, о чем идет речь. Возможно, оно выпадает тогда, когда контекст очевиден, то есть, все общающиеся точно знают, о каком блюде идет речь. А, может, это работает не так. Я просто предполагаю.

Какой творог?

В смысле?

Разница в том, что ленивые вареники это сладкое десертное блюдо, а галушки нет.

Думаю, что такой черты, на самом деле, нет. Я всю жизнь ел ленивые вареники, как обычное блюдо для трапезы, и у меня в семье (причем это касается как матери моей мамы, так и матери и отца моего папы) их никогда не рассматривали, как десерт. Вон и у Пуаро так же. Потому я думаю, что бывает по-разному.

Как и сырники, например.

Да, с сырниками у меня та же ситуация.

Наглядно:

Вот разница между галушками и ленивыми в.

Не для меня. Я никогда не ел ленивые вареники с чем-то сладким, а есть их с луком или зеленью мне бы и в голову не пришло. Ел только просто так или со сметаной.

Кстати, те, которые с луком и зеленью на фото, они, наверное, без сахар делаются? Просто я всегда ел ЛВ, которые приготовлены с сахаром.