Лингвофорум

Цитата: Flos от февраля 11, 2021, 12:12
Песня есть такая, "Как хороши в России вечера", про булку

"Как хороши" или "Как упоительны"? Если второе, то песню хорошо знаю. И знаю, конечно, что там есть про "хруст французской булки". Но я думал, что прозвище пошло не оттуда.

Цитата: Flos от февраля 11, 2021, 12:12
и про то, как хорошо было жить до Великой Пролетарской Революции кровавого большевистского переворота.

Она и об этом? Слышал ее не раз, но даже не думал, что там имеется такой аспект. Может, конечно, не тот текст. Вот это он или нет?

ЦитироватьКак упоительны в России вечера,
Любовь, шампанское, закаты, переулки.
Ах, лето красное, забавы и прогулки...
Как упоительны в России вечера.

Балы, красавицы, лакеи, юнкера,
И вальсы Шуберта, и хруст французской булки.
Любовь, шампанское, закаты, переулки...
Как упоительны в России вечера.

Как упоительны в России вечера,
В закатном блеске пламенеет снова лето,
И только небо в голубых глазах поэта...
Как упоительны в России вечера.

Пускай всё сон, пускай любовь игра,
Ну что тебе мои порывы и объятия?
На том и этом свете буду вспоминать я,
Как упоительны в России вечера.

Пускай всё сон, пускай любовь игра,
Ну что тебе мои порывы и объятия?
На том и этом свете буду вспоминать я,
Как упоительны в России вечера.

Если да, то тут я не вижу указаний на то, что было хорошо до чего-то и так далее. Намекается?

Тогда "булкохрусты" - это люди с "ностальгией" по дореволюционным временам?

Кстати, в Википедии указано, что, на самом деле, те времена с французской булкой ассоциировать неправильно:

ЦитироватьПесня не является историчной — на самом деле багетов в России XIX века не было.

И да, вот тут

Цитата: From_Odessa от февраля 11, 2021, 12:01
Я так понимаю, что когда-то в России багеты называли "французской булкой"?

я был, наверное, неправ, так как:

Цитироватьупоминается хрустящая «французская булка» в значении «багет» (обычная французская булка, бывшая в ходу в России, не была хрустящей)

Цитата: Leo от февраля 11, 2021, 12:22
Чёрный и серый хлеб измерялся буханками - или его называли кирпич или реже формовой , причём это касалось только хлеба прямоугольной формы - круглый был только круглый и буханкой его практически не называли

Вот я с детства был привычен к тому, что хлеб измеряли в батонах или буханках, могли назвать кирпичиком (не помню, встречалась ли форма "кирпич". "Формовой" мне незнакомо, или забыл). А булка - это вообще было отдельное изделие, обычно сладкое.

Белый часто был круглым, да, и вот в чем его измеряли, не помню. Может, ни в чем, просто говорили "хлеб". Возможно, я не сталкивался по поводу него с обозначением количества, так как, насколько помню, его обычно брали в количестве одного. Может, в штуках измеряли, если нужно было.

Цитата: From_Odessa от февраля 11, 2021, 12:30
И вальсы Шуберта, и хруст французской булки.

При произнесении этой булки часто клинит, и получается: фруст хранцузской булки.

Цитата: Leo от февраля 11, 2021, 12:22
Я когда оказался в Томской Тюменской и Новосибирской области - выражение булка хлеба ставило меня в ступор

Я такое впервые в армии от питерцев услышал. Много думал.

Вспомнил что французский батон в период борьбы с космополитизмом переименовали в городской
Была ещё некая хала , с маком , но исчезла ещё в моем детстве поэтому плохо помню и не знаю соответствует ли она изделию еврейской кухни с таким же названием

Цитата: Poirot от февраля 11, 2021, 12:41

Цитата: Leo от февраля 11, 2021, 12:22
Я когда оказался в Томской Тюменской и Новосибирской области - выражение булка хлеба ставило меня в ступор

Я такое впервые в армии от питерцев услышал. Много думал.

у нас такого не говорили - может после 90х стали

Цитата: Leo от февраля 11, 2021, 12:46
Была ещё некая хала , с маком

У нас в моем детстве продавали халу, да. Так мы ее и называли, и лично я даже не задумывался о том, что слово еврейское, как и о происхождении этого изделия. Насколько она соответствовала настоящей (если таковая есть) хале, не знаю. По-моему, она не всегда была с маком. То ли вообще без ничего, то ли с кунжутом. И, насколько помню, не сладкая. Она была примерно такой формы, если правильно помню:



Мне кажется, что то же самое или почти то же самое на русскоязычном пространстве в целом продают под названием "плетенка". Плетенки, конечно, тоже могут быть разные, в том числе сладкие и несладкие. Про ту одесскую халу я могу что-то говорить неверное, слишком много времени минуло.

Цитата: Leo от февраля 11, 2021, 12:47
у нас такого не говорили - может после 90х стали

В Питере? Ну вы, по ходу, лет на 5 ошиблись.

Цитата: Poirot от февраля 11, 2021, 13:10

Цитата: Leo от февраля 11, 2021, 12:47
у нас такого не говорили - может после 90х стали

В Питере? Ну вы, по ходу, лет на 5 ошиблись.

ну я там жил до начала 1992

Цитата: Leo от февраля 11, 2021, 10:36
такой
хотя я его давно не ем

Однозначно такой. В детстве не было "Дарницких" и прочих "Окских". Был черный и белый. Белый раза два в неделю.

Цитата: Наманджигабо от февраля 11, 2021, 13:35
Белый раза два в неделю.

Раза два в неделю дома или в магазине?

Цитата: From_Odessa от февраля 11, 2021, 13:36

Цитата: Наманджигабо от февраля 11, 2021, 13:35
Белый раза два в неделю.

Раза два в неделю дома или в магазине?

В магазине. У нас в поселке его не пекли. Возили из райцентра.

Наманджигабо, ага, так примерно и подумал.

Кстати, я вот не помню из детства, были ли у хлеба какие-то названия, или только "белый" и "черный". Склоняюсь ко второму варианту, но, может, забыл.

Цитата: Наманджигабо от февраля 11, 2021, 13:35

Цитата: Leo от февраля 11, 2021, 10:36
такой
хотя я его давно не ем

Однозначно такой. В детстве не было "Дарницких" и прочих "Окских". Был черный и белый. Белый раза два в неделю.

А у нас всю жизнь было так: стандартный хлеб, как на картинке, это "семиреченский" или "серый". Белый хлеб называли "саечным", мы его практически никогда не покупали. Он действительно был прямо белым, но, как говорили, имел низкую питательную ценность. Чёрный хлеб вот такими "полными" буханками не продавался, он был либо круглый, либо "бородинский", размером в полбуханки. Ещё был батон нарезной.

Цитата: злой от февраля 11, 2021, 13:44
А у нас всю жизнь было так: стандартный хлеб, как на картинке, это "семиреченский" или "серый"

Кстати, а в быту вы его называли черным или серым?

Цитата: злой от февраля 11, 2021, 13:44
Белый хлеб называли "саечным"

А почему такое название?

===

Я помню еще этот специальный нож в хлебном: щель в столе, к нему прикреплен такое большое лезвие, которое можно двигать вверх-вниз. При помощи него отрезали половину хлеба, если покупатель хотел приобрести только ее. Сейчас режут вроде простыми ножами. Хотел найти изображение этой штуки, но не получается, видимо, не знаю, как правильно ввести запрос.

Гильотинный нож.

Цитата: Bhudh от февраля 11, 2021, 13:52
Гильотинный нож.

Возможно, это и правда он, но что-то я похожего изображения в Яндексе и Гугле не вижу. Хотя, наверное, просто не попадается такой конструкции.

Хотя вообще почти все изображения - вообще что-то другое.

Я уже поправил ссылку, перенажми.
Такими на хлебзаводе буханки на половинки режут.

Цитата: Bhudh от февраля 11, 2021, 13:55
Я уже поправил ссылку, перенажми.
Такими на хлебзаводе буханки на половинки режут.

Спасибо.

Да, некоторые похожи, хотя и не совсем.

А зачем на хлебзаводе режут пополам?

А ты ни разу в магазине полбуханки в продаже не видел?

Цитата: Bhudh от февраля 11, 2021, 14:10
А ты ни разу в магазине полбуханки в продаже не видел?

Видел, так и думал, просто уточнил.

В моём детстве и четвертушку чёрного можно было приобрести.

Цитата: Poirot от февраля 11, 2021, 14:11
В моём детстве и четвертушку чёрного можно было приобрести.

Может, и у нас можно было, а я просто не помню. Я хорошо помню про половинку.

Цитата: Наманджигабо от февраля 11, 2021, 13:35
Однозначно такой. В детстве не было "Дарницких" и прочих "Окских". Был черный и белый. Белый раза два в неделю.

А что, бородинского у вас там вообще нету, что ли?..