Лингвофорум

Цитата: Poirot от декабря 13, 2020, 19:08
Я не понимаю, почему жители южных широт так любят острую пищу. С инфекциями борются, что ли?

Там просто растут такие растения. А к острому быстро привыкаешь, потом без него кажется невкусно.

Цитата: ivanovgoga от декабря 13, 2020, 17:43
все эти восточные и латиноамериканские остроты сдобрены и сглажены сладостями

если только в Грузии.

Цитата: Poirot от декабря 13, 2020, 19:08
Я не понимаю, почему жители южных широт так любят острую пищу. С инфекциями борются, что ли?

От инфекций оно не помогает. Но а) немного консервирует быстропортящиеся в таком климате продукты б) если уж испортилось, то вонять не так будет.

Цитата: Geoalex от декабря 13, 2020, 19:36
б) если уж испортилось, то вонять не так будет.

Воистину. Однажды нас кормили уже маленько подкисшим шашлыком, обильно сдобренным специями.

Цитата: злой от декабря 13, 2020, 19:38

Цитата: Geoalex от декабря 13, 2020, 19:36
б) если уж испортилось, то вонять не так будет.

Воистину. Однажды нас кормили уже маленько подкисшим шашлыком, обильно сдобренным специями.

У меня бы не прокис  , не успел бы.

Цитата: Geoalex от декабря 13, 2020, 19:36
а) немного консервирует быстропортящиеся в таком климате продукты

Зависит от количества перца. Скажем острый соус чили по факту вообще не пропадает, так как бактерии в таком не живут.

Цитировать
Почему в жарких странах так популярны острые блюда

Популярность острых блюд в жару кажется кажется нам нелогичной — наоборот хочется съесть мороженое или выпить прохладительный напиток.

А ведь употребление острой пищи в жарких странах вполне обоснованно с точки зрения медицины. Перец чили содержит жгучее вещество — капсаицин, которое обладает рядом полезных свойств для нашего организма:

    сжигает калории — это очень актуально, так как восточная пища, особенно сладости, весьма калорийная.

    позволяет уменьшить потребление соли, что предотвращает отеки и тем самым снижает риск болезней сердца.
    обладает антибактериальным и противовоспалительным эффектом — в жару продукты портятся значительно быстрее, что повышает риск пищевых токсикоинфекций.
    способствует выделению гормонов удовольствия — эндорфина и дофамина. Возможно, в этом причина жгучего темперамента и любвеобильности восточных мужчин.

Механизм действия капсаицина прост — это соединение контактирует с вкусовыми рецепторами, которые посылают в мозг сигналы, свидетельствующие о перегреве или ожоге. И, как следствие, организм начинает себя охлаждать — усиливается потоотделение, текут слезы, расширяются сосуды.

Удивляться тому, как можно есть по-восточному острую пищу, не стоит. Со временем вкусовые рецепторы привыкают к капсаицину, и ощущение жгучего вкуса притупляется.

Взято тут.

Цитата: zwh от декабря 13, 2020, 20:17

Цитировать
сжигает калории

Лженаука какая-то.

Цитата: bvs от декабря 13, 2020, 20:10

Цитата: Geoalex от декабря 13, 2020, 19:36
а) немного консервирует быстропортящиеся в таком климате продукты

Зависит от количества перца. Скажем острый соус чили по факту вообще не пропадает, так как бактерии в таком не живут.

Однажды был потрясен, когда  в сручках завелась моль.

Цитата: Geoalex от декабря 13, 2020, 19:36
От инфекций оно не помогает. Но а) немного консервирует быстропортящиеся в таком климате продукты б) если уж испортилось, то вонять не так будет.

Как оно может не помогать от инфекций, но консервировать продукты? Это одно и то же, сказанное другими словами.

Цитата: piton от декабря 13, 2020, 20:49
Однажды был потрясен, когда  в сручках завелась моль.

Где?

Или в стрючках?

Цитата: kemerover от декабря 13, 2020, 20:58

Цитата: Geoalex от декабря 13, 2020, 19:36
От инфекций оно не помогает. Но а) немного консервирует быстропортящиеся в таком климате продукты б) если уж испортилось, то вонять не так будет.

Как оно может не помогать от инфекций, но консервировать продукты? Это одно и то же, сказанное другими словами.

Я имел в виду, что не помогает "изнутри", например если ел немытыми руками.

Цитата: Andrey Lukyanov от декабря 13, 2020, 20:41

Цитата: zwh от декабря 13, 2020, 20:17

Цитировать
сжигает калории

Лженаука какая-то.

Лет 15 назад местный йог (с 1942 года мужик) рассказывал мне, что по их йожьей науке пища делится на горячую, теплую и холодную. Где-то у меня был списочек, на память же помню, что к горячей относятся специи, баранина, перец, еще там чё-то... к теплой -- вроде... А, вот блокнотик старый нашел! Короче, деление такое: очень теплая (ОТ), теплая (Т), средне холодная (СХ), очень холодная (ОХ), холодная (Х), средне теплая (СТ). Список:

Кунжут восточный -- ОТ
Овес посевной -- ОТ
Конопля посевная -- Т
Ячмень обыкновенный -- Т
Гречиха посевная -- СХ
Просо обыкновенное -- ОХ
Рис посевной -- ОХ
Рожь посевная -- ОХ
Чумиза -- ОХ
Фасоль -- Х
Горох посевной -- ОХ
Глухарь -- СТ
Индюк -- СТ
Фазан -- СТ
Рябчик -- Т
Рыба -- Х

Короче, дальше лень набирать.

Смысл в том, что горячие продукты повышают скорость метаболизма, и такой чел выглядит худым и жилистым, а холодные наоборот эту скорость понижают, и такой чел страдает ожирением и склонностью к развитию опухолевых процессов. Особенная жесть, по его словам, это мороженное, потому что молоко и так холодный продукт да тут еще и охлажденное. Я спросил его: "А что если мороженку посыпать, скажем, кардамоном? Она из холодного продукта превратится в нейтральный?" Он сказал, что в общем-то да. И некоторое время я этим делом развлекался, а потом надоело. Да и ожирением как бы не страдаю...

Цитата: piton от декабря 13, 2020, 21:07
Или в стрючках?

У меня однажды в красном перце завелись мелкие муравьи.

ЦитироватьУ меня однажды в красном перце завелись мелкие муравьи.

— его и моль кушает будь здорова.

ЦитироватьНу вот такие они и есть, литовцы. Какие уж там "прибалтийские итальянцы"!

— а португальцы — иберийские прибалты. Среди них не редкость сентиментальные молчуны. Менталитет кастильца и португальца примерно равен расстоянию между русским и латышским, хотя языки несколько ближе, чем в сравниваемой паре.

Цитата: ta‍criqt от декабря 21, 2020, 05:08

ЦитироватьНу вот такие они и есть, литовцы. Какие уж там "прибалтийские итальянцы"!

— а португальцы — иберийские прибалты. Среди них не редкость сентиментальные молчуны. Менталитет кастильца и португальца примерно равен расстоянию между русским и латышским, хотя языки несколько ближе, чем в сравниваемой паре.

На Ютубе встречал видео одной 20-летней бразильянки, которая уже два года живет в России и учится на что-то государственно-политологическое. Рассказывала, что в России ее часто спрашивают, почему ж она уехала из такой теплой страны, где много пляжей и фруктов. Она там на звала три основных причины: 1) не любит жару (перед этим несколько лет жила с матерью в Испании, но там еще жарче); 2) безопасность (в Бразилии много криминала); 3) и в Бразилии, и в Испании считается почти обязательным иметь много друзей, устраивать всякие вечеринки и пр., а она интроверт. Получается, что более простым решением для нее, решающим третий пункт, было бы жить в Португалии? (тем болле, что язык родной)

Цитировать(тем болле, что язык родной)

— а вдруг она, грешным делом, из тамошних украинцев, скажем. В Парагвае их немало.

Цитироватьи фруктов.

— Европейская Португалия — и антифрукт. Картоха, картоха, рыбка жареная в муке и яйце, рыба копчёная в масле, жирное пирожное — вот вам и счастье. И пока где-то на востоке изголяются с кесадильями, гаспачами и паэльями, суровые португезы жуют картоху с минтаем треской и запивают суровым портвишом. Вот такая вот португальская страсть.

Портвеш у них хороший.

Цитата: ta‍criqt от декабря 21, 2020, 19:48изголяются

Это слово образовано от глагола га́лить, а не от прилагательного го́лый.

Цитироватьот глагола га́лить, а не от прилагательного го́лый.

— а ка́к же контаминация с голью , что на вы́думки хитра̀ и готским gōljan?

https://ouipiir.ru/sites/default/files/docs/641-1247.pdf

Цитата: ta‍criqt от декабря 21, 2020, 18:37

Цитировать(тем болле, что язык родной)

— а вдруг она, грешным делом, из тамошних украинцев, скажем. В Парагвае их немало.

Там и русские есть.

Цитата: ta‍criqt от декабря 21, 2020, 22:00https://ouipiir.ru/sites/default/files/docs/641-1247.pdf

Там совершенно другое значение, причём явное независимое производное от голый.