Лингвофорум

Цитата: RawonaM от августа 25, 2011, 12:51
Ну вот как раз потому, что суть хлеба — насытить когда еды не хватает. Если еды хватает, хлеб не нужен. Зачем лишние углеводы? Это значит лишний вес в итоге, болезни сердца и смерть от инфаркта.

Не понятно, почему лишние? Зависит от количества. Другое дело, что хлеб как источник углеводов не идеален. Хотя цельнозерновой хлеб уже лучше.

Цитата: Чайник777 от августа 25, 2011, 13:02
Другое дело, что хлеб как источник углеводов не идеален. Хотя цельнозерновой хлеб уже лучше.

Поподробней, плиз.

И вообще.
Хлеб, мёд, молоко и грибы.

Цитата: Искандер от августа 25, 2011, 13:23
Хлеб, мёд, молоко и грибы.

Кстати, любимая еда хоббитов.

Цитата: Чайник777 от августа 25, 2011, 13:02

Цитата: RawonaM от августа 25, 2011, 12:51
Ну вот как раз потому, что суть хлеба — насытить когда еды не хватает. Если еды хватает, хлеб не нужен. Зачем лишние углеводы? Это значит лишний вес в итоге, болезни сердца и смерть от инфаркта.

Не понятно, почему лишние? Зависит от количества. Другое дело, что хлеб как источник углеводов не идеален. Хотя цельнозерновой хлеб уже лучше.

Зависит и от вида труда.
Нафиг грузчику ваши тонны белков? Ему калории нужны.

Цитата: autolyk от августа 25, 2011, 13:24
Кстати, любимая еда хоббитов.

И моя.

Цитата: Искандер от августа 25, 2011, 13:32

Цитата: autolyk от августа 25, 2011, 13:24Кстати, любимая еда хоббитов.

И моя.

Здоровое питание же.

Цитата: Awwal12 от августа 25, 2011, 13:25
Зависит и от вида труда.
Нафиг грузчику ваши тонны белков? Ему калории нужны.

Да, ему и хлеб будет не лишним.

Цитата: I. G. от Арбус с хлебом я еще могу понять, но вот макароны с хлебом...

Цитата: RawonaM от августа 25, 2011, 12:38Хлеб с гречкой или хлеб с рисом это равносильно хлебу с макаронами.

---

Цитата: svobodný от а в основном какую выпучку?

Цитата: From_Odessa от августа 22, 2011, 15:53
Я недавно думал вот о чем. Раньше в Одессе, насколько я понимаю, хлеб продавался исключительно в булочных (хлебных магазинах). Спрашивал об этом свою бабушку, которая живет в другом районе города, по ее воспоминаниям, у них на большой кусок территории был один хлебный магазин, там сие печное изделие и продавалось. Под хлебным магазином я понимаю именно полноценный магазин, а не будку. В моем районе было два магазина, я точно помню. Над одним из них и сейчас висит надпись "Булочная", хотя там хлеб не продается (как и вообще что-либо - закрыто) давным-давно.

Сейчас же хлебных магазинов в чистом виде я практически не вижу. Знаю разве что один, от фирмы "Одесский каравай", у которой полно будок хлебных. Ныне хлеб продается в продуктовых магазинах, а также в будках различных. Булочной сейчас можно назвать как раз такую хлебную будку. Хлебных же магазинов, как таковых нет, это явление исчезло.

В Омске после переезда хлебных магазинов тоже не вижу, но тут нет (или есть, но мало, и я не встречал) и хлебных будок/ларьков. Хлеб продаётся только в маленьких продуктовых магазинчиках, в гастрономах (коих, как я уже писал, в Одессе как раз не осталось или практически не осталось), в супермаркетах и гипермаркетах.

Цитата: Wolliger Mensch от октября 30, 2018, 16:49
Дело в том, что в порядке исключения специализированные хлебные магазины есть. Но булочными их как-то не называют, просто по вывеске

В Москве у таких специализированных магазинов обычно какое-то конкретное название (типа "Северный", " Сундучок" и т.д.)?

Прочитав про Одессу, задумался: булочная и у нас как-то неактивно использовалось. Может, потому что на вывесках обычно писали ХЛЕБ. И потом, отдел в гастрономах назывался "хлебный". Поэтому говорили обычно "сходить в хлебный". Хотя нет, чаще просто "сходить за хлебом". Булка же - это вообще отдельная песня. Булкой у нас никогда не называли белый хлеб. Булка - это только городская, и ещё сдобная, но это, скорее, булочка. Белый хлеб - это белый хлеб (белый круглый, белый кирпичик и белый батон). А то я слышал, в Питере и ряде других мест "булка и хлеб" означает, соответственно, "белый хлеб" и "черный хлеб". Хотя это раньше были белый и черный, теперь столько разных хлебов и форм, что градация, может, более сложная.
Ещё хлеб у нас считают буханками ("купил столько-то буханок хлеба"), а во многих городах - таки булками (булка хлеба!!!). А в Волгограде - вообще сайками.

Цитата: Azzurro от октября 30, 2018, 17:12
Булка - это только городская, и ещё сдобная, но это, скорее, булочка. Белый хлеб - это белый хлеб (белый круглый, белый кирпичик и белый батон). А

Цитата: Azzurro от октября 30, 2018, 17:12
Ещё хлеб у нас считают буханками ("купил столько-то буханок хлеба"), а во многих городах - таки булками (булка хлеба!!!). А в Волгограде - вообще сайками.

Эта тема уже не раз поднималась, но отмечу вновь, что у нас в Одессе - то же самое (вернее, пояти то же самое, так как хлеб измеряется батонами или буханками, в зависимости от своей формы. А чисто круглый, может быть, не назовут ни буханкой, ни батоном, просто "хлеб"). Хотя недавно мне друг-одессит сказал, что он и в Одессе иногда слышал "булка хлеба". Я - никогда. Для меня раньше " булка хлеба" звучало примерно как "кефир молока", потому что есть изделие хлеб, а есть изделие булка (обычно - " булочка"). В Омске я уже перенял "булка" в таком значении, сам теперь говорю "булку белого, пожалуйста". В Омске как раз хлеб измеряют булками (не всякий, конечно).

Я только хотел уточнить, что значит "булка - это только городская". В смысле, " городская"?

Цитата: Azzurro от октября 30, 2018, 17:12
Прочитав про Одессу, задумался: булочная и у нас как-то неактивно использовалось.

Цитата: Azzurro от октября 30, 2018, 17:12
говорили обычно "сходить в хлебный". Хотя нет, чаще просто "сходить за хлебом"

То же самое. В моей семье и в других семьях, насколько я знал, слово "булочная" никто не использовал, оно у меня всегда вызывало ощущение чего-то книжного. Обычно - "сходить за хлебом", реже - " сходить в хлебный". Ну и всякое "по пути зайдем в хлебный" и т.п.

Цитата: Azzurro от октября 30, 2018, 17:12
Ещё хлеб у нас считают буханками ("купил столько-то буханок хлеба"), а во многих городах - таки булками (булка хлеба!!!).

У нас, если я правильно понимаю, "буханка" это некоторая форма хлеба. Но обычно это относится к чёрному хлебу. Применительно к белому слышал только "батон", однако опять-таки форма была соответствующая.

Цитата: From_Odessa от октября 30, 2018, 17:28В смысле, " городская"?

Городских булок не видел⁈
(Google) городская булка

Цитата: Bhudh от октября 31, 2018, 00:42
Городских булок не видел⁈
(Google) городская булка

Видел. Но не уверен, что под таким названием. Во всяком случае, мне оно незнакомо.

Я так понимаю, это хлеб? Если да, то до переезда в Омск я бы это тоже не назвал булкой. Только я что-то не до конца соображаю, каких она размеров. Или достаточно разные бывают?

Цитата: From_Odessa от октября 31, 2018, 00:49Я так понимаю, это хлеб?

Это булка. Белая. В ¾ стандартной буханки где-то размером.
И вообще, ты журналист, учись дописывать слова в запрос.
(Google) городская булка и буханка

2_Bhudh

Спасибо.

Ну да, пожалуй, все-таки это и в Одессе назовут булкой. Хотя где-то на грани с хлебом или батоном хлеба... Надо поискать в Омске и посмотреть на её размеры в реальности, так будет все же проще.

Не помню таких в продаже в Одессе. Хотя, наверное, они там есть, но, возможно, под другим названием.

======

Любопытно. Вот тут - https://marinagra.livejournal.com/65200.html - имеется такое изображение:


И указано, что под номером два - "булка одесская". А я о ней никогда не слышал. И не видел такую вроде. И Гугл особо ничего не выдаёт ( (Google) одесский рогалик - это другое).

А под номером 8 — как раз «Городская».

Городская булка, я где-то читал, это французская, переименованная по идеологически соображениям.

Цитата: Azzurro от октября 30, 2018, 17:12
А в Волгограде - вообще сайками.

Сайка - это сорт хлеба из детства, который "белее белого". Давно не видел и не слышал такого названия.

В моем городе при СССР булочной/"хлебным" назывался магазин, в который завозили и продавали хлеб.
То есть был отдел/отсек, далеко не в каждом продовольственном магазине был хлеб!
Причем специализированных магазинов по хлебу не было.
Сейчас есть, но это отдельно стоящие палатки.

У нас в детстве был магазин, который весь двор называл "наш магазин", и только всякие залётные называли "стекляшкой". Вот там был хлеб, и его свежесть проверялась вилкой.

http://wikimapia.org/2372731/ru/Наш-магазин

Либо это я отметил и забыл, либо он жив в народной памяти, и не только там.

Цитата: злой от октября 31, 2018, 09:34
У нас в детстве был магазин, который весь двор называл "наш магазин"

А в Одессе в 10 минутах ходьбы от моего дома есть магазин, который так и называется - "Наш магазин" В Омске же вообще сеть магазинов под названием "Наш магазин".

Цитата: piton от октября 31, 2018, 09:32
В моем городе при СССР булочной/"хлебным" назывался магазин, в который завозили и продавали хлеб.
То есть был отдел/отсек, далеко не в каждом продовольственном магазине был хлеб!

Любопытно. Предположу, что, возможно, это редкий вариант употребления слов "булочная" и "хлебный".

Цитата: piton от октября 31, 2018, 09:32
Причем специализированных магазинов по хлебу не было.

Это удивляет )

Цитата: злой от октября 31, 2018, 05:46
Городская булка, я где-то читал, это французская, переименованная по идеологически соображениям.

Одно точно: они весьма похожи.

В моем "хлебном" в "зале" стояло два кассовых аппарата, из которых работал какой-то один. Был отдельный прилавок кондитерский, а рядом лотки с хлебом. Покупатель тыкал вилкой хлеб, брал (никакого полиэтилена в помине не было). Далее хлеб пробивался в кассе отдельным чеком, и бабка-контролер на выходе проверяла сумки.
В 1991 в связи с обнищанием населения "самообслуживание" кончилось, бабка выдавала хлеб сама. На руках ее были полиэтиленовые пакеты...