Главное меню
Мы солидарны с Украиной. Узнайте здесь, как можно поддержать Украину.

О сыре

Автор Karakurt, апреля 10, 2008, 01:10

0 Пользователи и 1 гость просматривают эту тему.

Ответить Печать
Вниз Страницы 1 ... 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Действия пользователя

Neska

#300
декабря 3, 2017, 18:37
Цитата: _Swetlana от декабря  3, 2017, 18:32
Цитата: Neska от декабря  3, 2017, 18:21
А еще мы в конце 80-х дома пробовали сыр делать. Скисшее молоко кипятили, оно створаживалось, добавляли лимонный сок, в марлю заворачивали и клали под гнет в холодильник. Что-то аналогичное адыгейскому сыру выходило, чуть желтее.
Да я в прошлом году адыгейский сыр так делала, где-то на форуме отчёт есть. Покупала литр кефира, медленно нагревала, творог отжимала, сыворотка стояла 2 дня. Потом 3 литра молока кипятила, вливала сыворотку, насыпала мелконарезанный укроп, соль. Отжимала и под пресс на 3 часа. Возни столько! и кусочек сыра грамм на 300.
А в этом году раз в неделю у фермерского хозяйства по интернету покупаю. И свежий, и дёшево, и никакой возни.
Вот так интернет меняет жизнь человека к лучшему  :yes:
У вас и с адыгейским сыром в прошлом году была напряженка? :o
А в магазинах у вас сыры принципиально не продают? :donno:
Есть империи, и есть государства в орбите этих империй, на какой орбите находиться - вкусовой вопрос, но не стоит пребывать в иллюзии, что вы ни в чьей орбите, если сами - не империя...
Selbst Moralisten und Moral
sind unmoralisch manches Mal!
В подавляющем большинстве люди - не лингвисты и не сдвинуты на изучении языков
We share the same biology
Regardless of ideology
Если мой родной язык потрясает основы вашего государства, то это означает, вероятно, что вы построили свое государство на моей земле (курдский писатель Муса Антер)

_Swetlana

#301
декабря 3, 2017, 18:48
Адыгейский в наших супермаркетах ("Магнит", "Пятёрочка") и несвеж, и невкусен.
В тех же супермаркетах огромное количество сыров, хоть с плесенью, хоть без, цены у нас как в Москве. На все продукты в нашем городе цены московские, сын когда из Москвы приезжает, констатирует. Ваши алтайские сыры дешевле аналогичных магазинных. 
🐇

_Swetlana

#302
декабря 3, 2017, 18:50
Вернее так: за те же деньги, которые мы можем потратить на продукт ежедневного потребления, алтайские сыры лучше.
🐇

Neska

#303
декабря 3, 2017, 18:50
Цитата: _Swetlana от декабря  3, 2017, 18:48
Ваши алтайские сыры дешевле аналогичных магазинных.
Какие они - наши? У нас - Восточный Саян, если что. Алтай - это не мы! :stop:
Есть империи, и есть государства в орбите этих империй, на какой орбите находиться - вкусовой вопрос, но не стоит пребывать в иллюзии, что вы ни в чьей орбите, если сами - не империя...
Selbst Moralisten und Moral
sind unmoralisch manches Mal!
В подавляющем большинстве люди - не лингвисты и не сдвинуты на изучении языков
We share the same biology
Regardless of ideology
Если мой родной язык потрясает основы вашего государства, то это означает, вероятно, что вы построили свое государство на моей земле (курдский писатель Муса Антер)

Neska

#304
декабря 3, 2017, 18:52
Но алтайские сыры - по соотношению цена/качество - действительно лучшие.
Есть империи, и есть государства в орбите этих империй, на какой орбите находиться - вкусовой вопрос, но не стоит пребывать в иллюзии, что вы ни в чьей орбите, если сами - не империя...
Selbst Moralisten und Moral
sind unmoralisch manches Mal!
В подавляющем большинстве люди - не лингвисты и не сдвинуты на изучении языков
We share the same biology
Regardless of ideology
Если мой родной язык потрясает основы вашего государства, то это означает, вероятно, что вы построили свое государство на моей земле (курдский писатель Муса Антер)

_Swetlana

#305
декабря 3, 2017, 18:53
Понятно. Ну подожду закупку с Восточных Саян  ;D
🐇

granitokeram

#306
декабря 3, 2017, 18:54
Цитата: Neska от декабря  3, 2017, 18:21
А еще мы в конце 80-х дома пробовали сыр делать. Скисшее молоко кипятили, оно створаживалось, добавляли лимонный сок
так только творог получится

Neska

#307
декабря 3, 2017, 18:59
Цитата: granitokeram от декабря  3, 2017, 18:54
Цитата: Neska от декабря  3, 2017, 18:21
А еще мы в конце 80-х дома пробовали сыр делать. Скисшее молоко кипятили, оно створаживалось, добавляли лимонный сок
так только творог получится
тонкости не помню, но получалось нечто сырное.
Да и мы недавно обсуждали, что творог и сыр - близкие продукты. В своих крайних разновидностях - неразличимые.
Есть империи, и есть государства в орбите этих империй, на какой орбите находиться - вкусовой вопрос, но не стоит пребывать в иллюзии, что вы ни в чьей орбите, если сами - не империя...
Selbst Moralisten und Moral
sind unmoralisch manches Mal!
В подавляющем большинстве люди - не лингвисты и не сдвинуты на изучении языков
We share the same biology
Regardless of ideology
Если мой родной язык потрясает основы вашего государства, то это означает, вероятно, что вы построили свое государство на моей земле (курдский писатель Муса Антер)

granitokeram

#308
декабря 3, 2017, 19:09
Цитата: Neska от декабря  3, 2017, 18:59
Да и мы недавно обсуждали, что творог и сыр - близкие продукты. В своих крайних разновидностях - неразличимые.
эт да. но когда молоко закипит, или уже скисло то это не сыр получается. мне так рассказывали

true

#309
декабря 3, 2017, 19:09
Offtop
Цитата: Neska от декабря  3, 2017, 18:50
У нас - Восточный Саян, если что. Алтай - это не мы!
Да все вы на одно лицо :smoke: :dayatakoy:

Poirot

#310
декабря 3, 2017, 19:17
Цитата: Neska от декабря  3, 2017, 18:59
Да и мы недавно обсуждали, что творог и сыр - близкие продукты.
А в некоторых языках, если не ошибаюсь, они одним и тем же словом называются.
"Из-за плохой видимости через тепловизор прицела я увидел на расстоянии около 250 метров силуэт парнокопытного, внешне похожего на крупного кабана."

mnashe

#311
декабря 3, 2017, 22:53
Цитата: Poirot от декабря  3, 2017, 19:17
А в некоторых языках, если не ошибаюсь, они одним и тем же словом называются.
:yes:
Адепт единственного числа и безродового склонения
שָׁלוֹם עֲלֵיכֶם!

ivanovgoga

#312
декабря 4, 2017, 08:06
Цитата: mnashe от декабря  3, 2017, 22:53
Цитата: Poirot от А в некоторых языках, если не ошибаюсь, они одним и тем же словом называются.
:yes:
а в некоторых имеют куда больше определений.
Мозг состоит на 80 процентов из жидкости, и мало того, что она тормозная, так многим еще ее конкретно не долили...

mnashe

#313
декабря 4, 2017, 08:14
Кстати, в иврите не только «сыр» и «творог» одним словом (gəḇīnɑ̄), но и «сливки» и «сметана» (šamˈmɛnɛṯ).
Видимо, технологии молочных продуктов не развиты. Может, в древности они и у других не были развиты, а с древности иврит по части бытовой лексики не развивался.
Адепт единственного числа и безродового склонения
שָׁלוֹם עֲלֵיכֶם!

ivanovgoga

#314
декабря 4, 2017, 08:46
Цитата: mnashe от декабря  4, 2017, 08:14
Может, в древности они и у других не были развиты, а с древности иврит по части бытовой лексики не развивался.
В древности когда? В грузинском названий молочных продуктов больше, чем например в русском.
Мозг состоит на 80 процентов из жидкости, и мало того, что она тормозная, так многим еще ее конкретно не долили...

sagwa_gae

#315
декабря 4, 2017, 09:07
из молочки знаю:
сыр
сметана
сливки
творог
простокваша
ряженка
варенец
пенка
молозиво
молоко
сыворотка
пахта
сгущёнка
обрат
«СКАЗКА О ПОПЕ И О РАБОТНИКЕ ЕГО БАЛДЕ» А.С. Пушкин, гениальный русский поэт!

mnashe

#316
декабря 4, 2017, 09:16
Для сравнения, в библейском языке всего три слова:
ḥɑ̄lɑ̄ḇ «молоко»,
ḥɛmʔɑ̄ «сливочное масло»,
gəḇīnɑ̄ «творог»,
причём последнее встречается всего один раз (Ийов 10:10).
Адепт единственного числа и безродового склонения
שָׁלוֹם עֲלֵיכֶם!

Awwal12

#317
декабря 4, 2017, 11:01
Цитата: ivanovgoga от декабря  4, 2017, 08:06
Цитата: mnashe от декабря  3, 2017, 22:53
Цитата: Poirot от А в некоторых языках, если не ошибаюсь, они одним и тем же словом называются.
:yes:
а в некоторых имеют куда больше определений.
А в английском и то, и другое.  :green:
Cheese, cottage cheese, curd, curd cheese, quark...
Правда, в русском есть тоже восхитительные "сырковая масса" и "творожный сырок" (!!).
Фашиствующий имперец, асексуал и многожёнец, татарофоб, заслуженный функционер РПЦ. Слушает радио "Радонеж" и терпеть не может счастливых людей.

"Да здравствуют ДОЯРКИ!! Потому что доярки - это раса сверхчеловеков. За ними будущее планеты. Они переживут даже атомную войну, потому что доярки вечны, ибо хтоничны. И дадут потомство, которое тоже будет доярами и доярками. Ура, товарищи!.." (c) Awwal12

Neska

#318
декабря 4, 2017, 11:40
Цитата: sagwa_gae от декабря  4, 2017, 09:07
из молочки знаю:
сыр
сметана
сливки
творог
простокваша
ряженка
варенец
пенка
молозиво
молоко
сыворотка
пахта
сгущёнка
обрат
йогурт? :o
кефир?  :o
масло? :o
Есть империи, и есть государства в орбите этих империй, на какой орбите находиться - вкусовой вопрос, но не стоит пребывать в иллюзии, что вы ни в чьей орбите, если сами - не империя...
Selbst Moralisten und Moral
sind unmoralisch manches Mal!
В подавляющем большинстве люди - не лингвисты и не сдвинуты на изучении языков
We share the same biology
Regardless of ideology
Если мой родной язык потрясает основы вашего государства, то это означает, вероятно, что вы построили свое государство на моей земле (курдский писатель Муса Антер)

Neska

#319
декабря 4, 2017, 11:41
Цитата: mnashe от декабря  4, 2017, 08:14
Кстати, в иврите не только «сыр» и «творог» одним словом (gəḇīnɑ̄), но и «сливки» и «сметана» (šamˈmɛnɛṯ).
Видимо, технологии молочных продуктов не развиты. Может, в древности они и у других не были развиты, а с древности иврит по части бытовой лексики не развивался.
Сметана, по-сути, это скисшие в холоде сливки.
Есть империи, и есть государства в орбите этих империй, на какой орбите находиться - вкусовой вопрос, но не стоит пребывать в иллюзии, что вы ни в чьей орбите, если сами - не империя...
Selbst Moralisten und Moral
sind unmoralisch manches Mal!
В подавляющем большинстве люди - не лингвисты и не сдвинуты на изучении языков
We share the same biology
Regardless of ideology
Если мой родной язык потрясает основы вашего государства, то это означает, вероятно, что вы построили свое государство на моей земле (курдский писатель Муса Антер)

Lodur

#320
декабря 4, 2017, 11:43
Цитата: Neska от декабря  4, 2017, 11:41
Цитата: mnashe от декабря  4, 2017, 08:14
Кстати, в иврите не только «сыр» и «творог» одним словом (gəḇīnɑ̄), но и «сливки» и «сметана» (šamˈmɛnɛṯ).
Видимо, технологии молочных продуктов не развиты. Может, в древности они и у других не были развиты, а с древности иврит по части бытовой лексики не развивался.
Сметана, по-сути, это скисшие в холоде сливки.
У кого-то кроме славян вообще есть точный аналог слова "сметана"? Я пока не встречал.
8-й Девственник Лингвофорума

If the doors of perception were cleansed, everything would appear to man as it is: infinite. (W. Blake)
Какая потребителю разница, какой продукт лучше не работает?.. (Awwal12)

Neska

#321
декабря 4, 2017, 11:47
Цитата: Lodur от декабря  4, 2017, 11:43
Цитата: Neska от декабря  4, 2017, 11:41
Цитата: mnashe от декабря  4, 2017, 08:14
Кстати, в иврите не только «сыр» и «творог» одним словом (gəḇīnɑ̄), но и «сливки» и «сметана» (šamˈmɛnɛṯ).
Видимо, технологии молочных продуктов не развиты. Может, в древности они и у других не были развиты, а с древности иврит по части бытовой лексики не развивался.
Сметана, по-сути, это скисшие в холоде сливки.
У кого-то кроме славян вообще есть точный аналог слова "сметана"? Я пока не встречал.
Я и аналогичного продукта не встречал... :donno:
У немцев - Sauer Sahne (кислые сливки) - литературный перевод. Но я нашел гораздо более близкий (хотя и не тождественный) продукт в Германии в свое время - Neuburger Schmand
Есть империи, и есть государства в орбите этих империй, на какой орбите находиться - вкусовой вопрос, но не стоит пребывать в иллюзии, что вы ни в чьей орбите, если сами - не империя...
Selbst Moralisten und Moral
sind unmoralisch manches Mal!
В подавляющем большинстве люди - не лингвисты и не сдвинуты на изучении языков
We share the same biology
Regardless of ideology
Если мой родной язык потрясает основы вашего государства, то это означает, вероятно, что вы построили свое государство на моей земле (курдский писатель Муса Антер)

Lodur

#322
декабря 4, 2017, 12:18
Цитата: Neska от декабря  4, 2017, 11:47Но я нашел гораздо более близкий (хотя и не тождественный) продукт в Германии в свое время - Neuburger Schmand
Интересно. Я в немецком ни бум-бум. Гуглопереводчик переводит это "Schmand" на русский, как "сметана", на английский, как "sour cream". При этом само слово подозрительно похоже на славянское "сметана". Кто у кого стырил позаимствовал? ;D
8-й Девственник Лингвофорума

If the doors of perception were cleansed, everything would appear to man as it is: infinite. (W. Blake)
Какая потребителю разница, какой продукт лучше не работает?.. (Awwal12)

piton

#323
декабря 4, 2017, 12:19
А еще был литовский президент Сметона. :)
W

Neska

#324
декабря 4, 2017, 12:56
Цитата: Lodur от декабря  4, 2017, 12:18
Цитата: Neska от декабря  4, 2017, 11:47Но я нашел гораздо более близкий (хотя и не тождественный) продукт в Германии в свое время - Neuburger Schmand
Интересно. Я в немецком ни бум-бум. Гуглопереводчик переводит это "Schmand" на русский, как "сметана", на английский, как "sour cream". При этом само слово подозрительно похоже на славянское "сметана". Кто у кого стырил позаимствовал? ;D
Если было заимствование - то, учитывая повсеместность слова в славянских языках и его отсутствие в германских, - ответ очевиден. :donno:
Есть империи, и есть государства в орбите этих империй, на какой орбите находиться - вкусовой вопрос, но не стоит пребывать в иллюзии, что вы ни в чьей орбите, если сами - не империя...
Selbst Moralisten und Moral
sind unmoralisch manches Mal!
В подавляющем большинстве люди - не лингвисты и не сдвинуты на изучении языков
We share the same biology
Regardless of ideology
Если мой родной язык потрясает основы вашего государства, то это означает, вероятно, что вы построили свое государство на моей земле (курдский писатель Муса Антер)
Ответить Печать
Вверх Страницы 1 ... 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Действия пользователя

Быстрый ответ

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.

Имя:
Имейл:
Проверка:
Оставьте это поле пустым:
Наберите символы, которые изображены на картинке
Прослушать / Запросить другое изображение

Наберите символы, которые изображены на картинке:

√36:
ALT+S — отправить
ALT+P — предварительный просмотр