Лингвофорум

господа, у как можно сравнивать грузинскую кухню (одну из вкуснейших в мире) с бездушным фастфудом?
грузинская кухня - практически вершина кулинарного искусства, что касается вина, то этот вопрос решить можно, есть неплохие вина в Южной Америки и в ЮАР (я не говорю, что они лучше, но и не хуже), если честно, думаю и Грузия нам продавать вино не перестанет

Цитата: do50 от марта 31, 2015, 20:46
думаю и Грузия нам продавать вино не перестанет

Как-то писали, что чтобы вырастить тот объём грузинского вина который продаётся (или продавался до известных событий) в России, под виноградники надо отдать всю территорию Грузии.

Цитата: ivanovgoga от марта 31, 2015, 14:53
Вот, значит жди фильма на РЕНТВ  о вреде разных Мак-ов, а там и закон через неделю.. .

Таких фильмов немеряно было, и не только по РЕН-ТВ. Не переживайте, всё работает. 

У нас еще тут Бургер Кинг и какой-то Хесбургер активны.

Цитата: Red Khan от марта 31, 2015, 20:54
Как-то писали, что чтобы вырастить тот объём грузинского вина который продаётся (или продавался до известных событий) в России, под виноградники надо отдать всю территорию Грузии.

вот и говорю про американское и африканское, а и лукавит, батоно, немножко  под коньяк и под водовку, некоторые грузинские блюда очень даже хорошо идут

Цитата: do50 от марта 31, 2015, 21:06
под коньяк и под водовку, некоторые грузинские блюда очень даже хорошо идут

Харчо под водку, помнится, нормально шёл.

Цитата: Poirot от марта 31, 2015, 21:16
Харчо под водку, помнится, нормально шёл.

да там полно, и мцвади, и тап(б)ака, и чашушули, и чахохбили 
ой, про хинкали забыл!

По разному пьют водку и вино в сочитании с едой.  После выпитой водки закусывают, то есть для водки нужна закусь. Вином запивают еду. Красное вино хорошо сочитается с жирными блюдами такими как сыр или красное мясо.

У  грузин своя древняя технология производства вина. Грузины вино выдерживают в глиняных чанах . Может быть вино для широкого потребления не в чанах , а в европейских странах ( и странах 'нового света') красное вино созревает в дубовых бочках.  В производстве дешевого вина европейские производители используют дубовую щепу для запаха или старые бочки в которых вино созревало не один раз. Даже не знаю, какое вино хуже. Скорее последнее из старых бочек в которых вино созревало неоднократно.

И еще обратил внимание, что многие грузинские красные вина полусладкие, то есть вино не полностью созрело и расскрылось. Может полусладкие грузинские вина расчитаны на российских потребителей.

Цитата: procyone от марта 31, 2015, 21:29
то есть вино не полностью созрело и расскрылось

это природно-полусладкое Усахелаури, например, не раскрытое??? 

Цитата: do50 от марта 31, 2015, 21:41

Цитата: procyone от марта 31, 2015, 21:29
то есть вино не полностью созрело и расскрылось

это природно-полусладкое Усахелаури, например, не раскрытое??? 

Что значит природно-полусладкое?

Виноградный сок сладкий, менее сладкий, полусладкий, почти не сладкий , и наконец вино сухое после того, как сахар съели бактерии "досуха". Сухое вино созрело в бочке, а полусладкое может продолжать созревать набирая вкус, и считается 'незрелым'. Во всяком случае в моем лексиконе оно 'незрелое'. В европейских странах и странах нового света красное вино преимущественно сухое, которое созревало в дубовых бочках  от 6-24 месяцев. Вино может продолжать созревать в бутылке от 3-10 лет в зависимости от качества вина. В грузинском виноделии подозрительно много полусладкого и полусухого вина. Может специально такое делают зная вкусовые пристрастия людей на постсоветском пространстве?

Цитата: procyone от марта 31, 2015, 22:01
Что значит природно-полусладкое?

медленная ферментация при низкой температуре (4 -5 градусов), за время созревания вина дрожжи не успевают сожрать весь сахар из-за температуры, а не из-за нехватки времени (хотя и выдерживают их недолго)

Цитата: do50 от марта 31, 2015, 22:20

Цитата: procyone от марта 31, 2015, 22:01
Что значит природно-полусладкое?

медленная ферментация при низкой температуре (4 -5 градусов), за время созревания вина дрожжи не успевают сожрать весь сахар из-за температуры, а не из-за нехватки времени (хотя и выдерживают их недолго)

Сахар не съеден полностью, а вкусовые качества полностью расскрываются в процессе поедания сахара и созревания вина. У итальянцев есть дешевые полусладкие, в других странах тоже делают полусладкие, но это как правило дешевые вина.  Есть дорогие дессертные с 'благородной гнильцой', но это совсем другое вино. Я вырос на красных сухих 'среднетелых' и 'полнотелых' (термины какие) винах. В Грузии по своим технологиям вино делают. Хотя на сайте грузинского вина , рассчитанного для европейского потребителя, продают три разных вида красного вина два из которых сухие (Саперави и Мукузани) : http://www.tibaneli.com/EN_SaperaviWine.html

Молдоване тоже преимущественно полусладкие производят и видимо полусладкие для постсоветского рынка расчитаны. Цена вина - не показатель. Самые разные виды вины стоят от копеек до нескольких сотен и тысяч долларов. В общем,  полусладкие грузинские надо пробовать.  Попробую грузинское вино на следующей недели и отпишусь.

Цитата: procyone от марта 31, 2015, 22:37
Попробую грузинское вино на следующей недели и отпишусь.

Цитата: do50 от марта 31, 2015, 22:39

Цитата: procyone от марта 31, 2015, 22:37
Попробую грузинское вино на следующей недели и отпишусь.

надеюсь без обмана 

Не понимаю, почему грузинские вина столь популярны. Для меня лучшие вина - венгерские.
Если Венгрия перестанет поставлять нам свои вина, это будет трагедия. 

Цитата: Alexi84 от марта 31, 2015, 22:41
Для меня лучшие вина - венгерские.

У них ишшо палинка хорошая. Особенно кечкемети барацк.

Цитата: Alexi84 от марта 31, 2015, 22:41
Не понимаю, почему грузинские вина столь популярны. Для меня лучшие вина - венгерские.
Если Венгрия перестанет поставлять нам свои вина, это будет трагедия. 

а ведь правда. а нам ничего приличного и не поставляет 

Цитата: Leo от марта 31, 2015, 22:44
а ведь правда. а нам ничего приличного и не поставляет 

У вас в Германии нет приличных венгерских вин? Удивлён.

Цитата: Alexi84 от марта 31, 2015, 22:41
Не понимаю, почему грузинские вина столь популярны.

они одни из лучших

Цитата: Alexi84 от марта 31, 2015, 22:46

Цитата: Leo от марта 31, 2015, 22:44
а ведь правда. а нам ничего приличного и не поставляет 

У вас в Германии нет приличных венгерских вин? Удивлён.

правда нет, дешёвка одна. специально в венгрию езжу 

есть словакское токайское вино, не хуже венгерского, но дешевле

Цитата: RockyRaccoon от марта 31, 2015, 16:12

Цитата: Geoalex от марта 31, 2015, 15:14

Цитата: alant от марта 31, 2015, 15:09
Вопрос о туалете в заведении фастфуда.

Согласен. Именно поэтому Макдаки закрывать нельзя.

Позакрывать Макдаки, а на их месте открыть общественные туалеты.

Я иногда бываю с сыном в Макдональдсе, и в туалет туда заходим. Всё вполне прилично. Даже низкий писуар для ребёнка есть.

Цитата: Nevik Xukxo от марта 31, 2015, 16:16

Цитата: ivanovgoga от марта 31, 2015, 14:50
Ага, абхазы сидели веками и придумывали для своих блюд грузинские и мегрельские названия.

Абхазы - это грузины, а грузины - это абхазы, но все они армяне, а армяне - это евреи...

Легко писать такое, когда рядом нет ни грузина, на абхаза.
Побили бы. И поделом.

Цитата: alant от марта 31, 2015, 19:33

Цитата: Geoalex от марта 31, 2015, 16:22
Пусть лучше желающие откроют русский национальный фастфуд, который сможет конкурировать по цене и качеству с Макдаком.

Пельменные?

Скорее блинные.

Цитата: alant от марта 31, 2015, 20:04Является ли бутерброд русской едой?

Американцы считают, что да. Удивляются, что мы хлеб экономим и сверху не кладём. Даже слово придумали "открытый сендвич".