Лингвофорум

Цитата: Leo от января  7, 2015, 17:17
А у русских солёная черемша преотличная

Даже не представляю, что это. Типа щавеля?

Цитата: true от января  7, 2015, 17:21

Цитата: Leo от января  7, 2015, 17:17
А у русских солёная черемша преотличная

Даже не представляю, что это. Типа щавеля?

не, нечто чесночное. Их два вида. Я -  про этот:
(wiki/ru) Лук_победный

я в слове черемша слышу тюркское сарымсак. Тебе это что-то говорит ?

Цитата: smith371 от января  7, 2015, 17:18
все хорошие друзья так говорят. они зла не пожелают

У нас работали паки и индусы, я у них в обед брал соус, острый такой. Ничего так, вкусно.

Цитата: Leo от января  7, 2015, 17:23
Я -  про этот

Не, не видел даже. В магазинах продают?

Цитата: true от января  7, 2015, 17:14Зато малосольные огурчики здесь хороши и грибочки. Только не те, которые на сопли похожи, бу-э

Наше фирменное домашнее мясное блюдо: сопливое мясо по-китайски. Слегка остренькое. Соус там слегка желеобразный.

Цитата: true от января  7, 2015, 17:24

Цитата: smith371 от января  7, 2015, 17:18
все хорошие друзья так говорят. они зла не пожелают

У нас работали паки и индусы, я у них в обед брал соус, острый такой. Ничего так, вкусно.

специи вкусные, да. а вот из мяса у них по религиозным соображениям в основном курица. или просто вегановщина какая-то, без мяса. не моё!

Наиболее доступное для острых ощущений - старый добрый қалампир, всяких тонкостей типа соусов-анчоусов не вразумлю... Было время, когда пристрастился есть толочь перец практически в любое блюдо. Говорили, что вредно для печени, бросил, теперь только с пловом идет.

Цитата: true от января  7, 2015, 17:25

Цитата: Leo от января  7, 2015, 17:23
Я -  про этот

Не, не видел даже. В магазинах продают?

В России обычно на базаре беру. В супермаркетах тоже видел. В Германии обычно этот в ходу:
(wiki/ru) Черемша
в свежем виде очень неплох, но только 1 месяц в году

Цитата: Ильич от января  7, 2015, 17:20Жена добавляет во что-то, ем с удовольствием.

Цитата: kanishka от января  7, 2015, 17:27
Было время, когда пристрастился есть толочь перец практически в любое блюдо

Ага, особенно меня поразил гурт с красным перцом. Это ж надо было такое придумать. Да еще и не предупредить.

Цитата: true от января  7, 2015, 17:32

Цитата: kanishka от января  7, 2015, 17:27
Было время, когда пристрастился есть толочь перец практически в любое блюдо

Ага, особенно меня поразил гурт с красным перцом. Это ж надо было такое придумать. Да еще и не предупредить.

а разве его там не видно ?

Цитата: Leo от января  7, 2015, 17:33

Цитата: true от января  7, 2015, 17:32

Цитата: kanishka от января  7, 2015, 17:27
Было время, когда пристрастился есть толочь перец практически в любое блюдо

Ага, особенно меня поразил гурт с красным перцом. Это ж надо было такое придумать. Да еще и не предупредить.

а разве его там не видно ?

Молотый он там, видимо. Не видно.

Цитата: Leo от января  7, 2015, 17:17я больше люблю лужицкие солёные огурцы - их национальное блюдо. А у русских солёная черемша преотличная (немецкая: бу-э)

Точно солёные? Не маринованные?

Купили как-то на базаре черемши. Съел я пучок, и какой-то металлический привкус во рту. Потом хуже стало. Жена предложила скорую вызвать, я ей говорю, что само пройдет, а сам думаю, что это я на полу валяюсь. Сознание потерял, оказывается. Приехали, давление померяли - сорок на ноль. В общем, попалась среди черемши чемерица, ею я и отравился. К утру в отделении токсикологии уже все было нормально.

Цитата: Bhudh от января  7, 2015, 17:28

Цитата: Ильич от января  7, 2015, 17:20Жена добавляет во что-то, ем с удовольствием.

Понимаете, я с удовольствием ем то, что жена приготовила, и вижу пакетики карри на кухни. Вот и делаю умозаключения.

Почему не видно? Как насчет красных точек?

Цитата: kanishka от января  7, 2015, 17:40
Почему не видно? Как насчет красных точек?

Дык, я сам уже был немного синий, куда уж там красный.

Цитата: true от января  7, 2015, 17:11
Вообще, они любители экзотических салатов. Проращенный и затем замаринованный маш, соленый нохут, жаренные баклажаны в смеси с помидорами и перцем - чего только не придумают. Можно часами ходить вокруг их ряда, пробовать и удивляться.

Вот бы нам это дело освоить. Ну или если не корейское, то индийское. Или грузинское...
А то на русско-советской кухне, из которой изъято всё мясное и рыбное, далеко не уедешь. И даже добавление некоторого количества израильских блюд (бо́льшую часть мы либо не умеем готовить, либо оно невкусно потому что слишком кислое) дело не спасает.

Цитата: Ильич от января  7, 2015, 17:36

Цитата: Leo от января  7, 2015, 17:17я больше люблю лужицкие солёные огурцы - их национальное блюдо. А у русских солёная черемша преотличная (немецкая: бу-э)

Точно солёные? Не маринованные?

маринованные тоже есть. просто я не люблю уксус в больших количествах.

Цитата: Ильич от января  7, 2015, 17:36
Купили как-то на базаре черемши. Съел я пучок, и какой-то металлический привкус во рту. Потом хуже стало. Жена предложила скорую вызвать, я ей говорю, что само пройдет, а сам думаю, что это я на полу валяюсь. Сознание потерял, оказывается. Приехали, давление померяли - сорок на ноль. В общем, попалась среди черемши чемерица, ею я и отравился. К утру в отделении токсикологии уже все было нормально.

Когда сам собираю черемшу - чемерица попадается, но в покупной никогда не видывал

Иногда что-то находит на остренькое.

Цитата: Nevik Xukxo от января  7, 2015, 18:23
Иногда что-то находит на остренькое.

национальненькое ?

Цитата: true от января  7, 2015, 17:21
Даже не представляю, что это

Вид дикого лука. Первый раз встречаю человека, который не знает, что такое черемша. Она растёт от субтропиков до арктических тундр, её можно встретить почти по всей территории постсоветского пространства, а также в Турции и некоторых других азиатских странах

Цитата: Leo от января  7, 2015, 18:34
национальненькое ?

В кухнях не шарю. Может да, может нет. Х его з.

Цитата: antic от января  7, 2015, 18:34
Она растёт от субтропиков до арктических тундр

Есть такое растение - "ысманак" - его весной собирают и вместо фарша в чебуреки, манты и т.п. пичкают. Может и оно. Но оно кисловатое.

Цитата: Leo от января  7, 2015, 18:21

Цитата: Ильич от января  7, 2015, 17:36Точно солёные? Не маринованные?

маринованные тоже есть. просто я не люблю уксус в больших количествах.

Тоже не большой любитель уксуса. Кстати, я в английском только одно слово знаю pickled для этих кушаний. Не знаете, как там отличать солёное от маринованного.

Цитата: antic от января  7, 2015, 18:34

Цитата: true от января  7, 2015, 17:21
Даже не представляю, что это

Вид дикого лука. Первый раз встречаю человека, который не знает, что такое черемша. Она растёт от субтропиков до арктических тундр, её можно встретить почти по всей территории постсоветского пространства, а также в Турции и некоторых других азиатских странах

Вот это да! Я про неё узнал только в Приморье, то есть, когда мне было 24 года. До сих пор думал, что это чисто приморское растение.