Настоящий лингвист имеет пристрастия к языкам, они дают ему вдохновение: кто предпочитает говяжий, кто свиной. Некоторые - птичий. Полиглот любит все. ;-)
Чего вообще любим поесть, форумчане?
Ош
Чевапчичи с каймаком, блинчики, жульен из крабов, хамон и др. :eat: А пока - пицца и чай с медом :'(
Салат "Парторговский" :)
Цитата: "злой" от
Салат "Парторговский"
А это что?
Ветчина, солёные огурцы, грибы.
Люблю Борщ.Вареники.Пироги с маком и еще блюда из рыбы.просто обажаю рыбу.из мяса-мясо кролика из фруктов люблю бананы гранат груши
А лосятину не едал ли кто? Мне очень понравилась. ;-)
0383.пробывал хорошее мясо .еще класное мясо косули а вот дик.ути гуси болотные курочки мне ненравятся
Цитата: 0383 от февраля 23, 2009, 20:56
Настоящий лингвист имеет пристрастия к языкам, они дают ему вдохновение: кто предпочитает говяжий, кто свиной. Некоторые - птичий. Полиглот любит все. ;-)
;D Молодец! ;up: Звучит отменно! Так держать!
И ещё из дичи очень хорош молодой кабанчик! Даже не спорьте! ;-)
0383.а я и не спорю но домашний лучше мясо мягче
Блины люблю со сметанойю... :eat:
И больше пока не знаю, что добавить, хотя много чего ещё
Давайте сюда фотографии красиво оформленных блюд выставлять? ;D
Пицца, паста, рыба на гриле, креветки, жаркое из барашка, корейские салаты... Грейпфруты и черешня. Много грейпфрутов и черешни. И авокадо. И... <быстренько уходит из треда>
А потом всему этому придёт конец в виде Гастрита! :uzhos:
Цитата: arseniiv от марта 8, 2009, 17:57
Блины люблю со сметанойю... :eat:
Блины с творогом - тоже вещь!
Но не уподобляйтесь в любви к еде Ринсвинду :green::
The possibly-Rincewind grabbed the edge of the tray.
"Got . . . any . . . potatoes?" it growled.
"Potatoes? No, squire. Got some sausages inna bun."
The possibly-Rincewind froze. And then it burst into tears.
"Sausage inna buuunnnnnl' it bawled. "Dear old sausage inna inna inna buuunnn! Gimme saussaaage inna buunnnnn!"
It grabbed three off the tray and tried to eat them all at once.(Terry Pratchett - Interesting Times)
Посмтреть - так не форум, а собрание чревоугодников на 2-х страницах... :D
Нет, Хару, со сметаной вкуснее...
...Но наиболее вкусно - с творогом и обмазать сметаной!! ;)
Убил бы за пельмени, икру, щи...
За икру предлагаю дуэль ;D Красную
Та-ак, "гастромурдеральный синдром..."
Данный синдром, да не ошибусь, лечится избытком пищевых продуктов. И кончается, как я уже говорил, гастритом, как ни прискорбно... :)
Избытком, IMHO, он калечится, лечится же достатком :).
Давайте выделим приставку ка-, схожую по смыслу с не-. Тогда некоторыми махинациями получим *лючку (от *калючки) - гладкое растение и *нат - рвущуюся везде при любом поводе верёвку. А также *рону - обувь царских особ...
::)
Извинения прошу за сей оффтоп
Успокаиваемся. Медитируем...
(http://i.bigmir.net/img/prikol/images/large/4/1/135814_231532.jpg)
Кста, какова этимология слова "ням-ням"? ::)
Звукоподражательная.
Цитата: "Bhudh" от
Звукоподражательная.
А почему не чав-чав?
(Кстати, даже если вы ничего не знаете о сранане, одно слово вы знаете наверняка: nyan.
И ещё. О чём поёт эта девушка, и как называются те, кто может почти 10 минут выслушивать этот аналог песенки из "Кин-дза-дза"?
http://www.youtube.com/watch?v=w1xAyN9kNas
Хм, а в чём связь Суринама и Таруто?
Цитата: "Bhudh" от
Хм, а в чём связь Суринама и Таруто?
Звукоподражательная. ;)
Даёшь звукоподражательную сранам-хондосскую семью!(http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/assassin.gif)
По-английски "ням-ням" - "yummie".
А на других языках?
Цитата: "Хару Мамбуру" от
По-английски "ням-ням" - "yummie".
nom-nom
http://epicbox.wordpress.com/2008/06/27/nom-nom-nom/
Хы
ЦитироватьGENERAL: -- межд., передающее шум жевания (в детской речи), звукоподражание; ср. горномар. ńаmаš "есть", ńаmоk "ешь", ńäńä "хлеб" (Рамстедт, Btscher. Sprst. 88). Отсюда ня́мкать "есть, жевать".
ńäńä - когнат -мень в слове "пельмень"
звукоподражание ли?
Цитата: Переводчик <META> от Тип : Переводчик, Тема : Искусство, Русский->Английский
nyam-nyam
:E: :E: :E:
Цитата: Переводчик Google от Тип : Переводчик, Русский->Китайский
百胜餐饮集团，百胜餐饮集团
??????????????????
Вернусь к обсуждаемой теме. Есть такая проблемка: хоть и знаю, что вредно, а таки люблю на ночь вкусненького похомячить. Пока избавиться от этой привычки не получается :-(
Ммм... вкуснее жареной курятины только жареная говядина... Кто ещё нямнямкает это? :smoke:
В наше нетрадиционное в разных смыслах время немногие могут плотно позавтракать, даже жареной телятиной с лучком. Некоторые слабаки вообще не завтракают, после на работе шатаются! Я вот завтракаю с удовольствием. :-) Интересно, есть ли среди ЛФорумчан соблюдающие пост?
Цитата: Невский чукчо от марта 12, 2009, 19:49
Ммм... вкуснее жареной курятины только жареная говядина... Кто ещё нямнямкает это? :smoke:
Вкус одобряю. Только если Вы Невский (пусть даже и чукча), так пишите КУРА. :-)
Я вписала в гоогле mniam, mniam и вот что на первом месте появилось :o
(http://img512.imageshack.us/img512/1441/marcol2fe527f6e24cc2898tf3.jpg)
:D:smoke:
Цитата: Pinia от марта 13, 2009, 10:19
Я вписала в гоогле mniam, mniam и вот что на первом месте появилось :o
(http://img512.imageshack.us/img512/1441/marcol2fe527f6e24cc2898tf3.jpg)
:D:smoke:
Ммм... Хорооош.. Одна вещь на нем явно лишняя :smoke:
Цитата: Невский чукчо от марта 12, 2009, 19:49
Ммм... вкуснее жареной курятины только жареная говядина...
Рубленая, приготовленная на открытом огне :eat:
Cassandra.Ну говядина это вещь .но мясо кролика еще лучше
Цитата: "Cassandra" от
Ммм... Хорооош..
Теперь я понимаю, почему у нас на таких девочки говорят CIACHO (кусочек торта) ;) :D
Татуировки как у гомосексуалиста. Звёздочки на попке ещё не хватат.
Рыбу люблю. Борщ или щи - это дело в обед! Вечером за компом хорошо пить йогурт. Ну а шоколад - это так, мой наркотик... :D
Кроме рыбы и мяса люблю козье молоко и зеленый чай.сладкое нелюблю почти кроме халвы и меда
Мое все - это жареная курица, которая дожарена вместе с отваренной лапшой, залитая хорошим количеством масла, в котором жарилась; все это густо усыпано чили и полито соевым соусом.
Ну или отварная, обязательно вчерашняя и слегка подвялившаяся курица.
Ну или плов с курицей. Это все прима.
Секунда - это запеченное мясо или рыба (с головой, с головой!).
Ну а терция... Ну, пожалуй, вареники с картошкой, обжаренные в сметане, с пражскими колбасками и черным перцем.
И вообще, я чревоугодник. Люблю вкусно приготовить и вкусно поесть.
А кто тут не чревоугодник? :) няяяяяяяяям!
Есть деловое предложение: в Контакте есть группа "Вечерний жор". Может и тут такую организуем? :D
Суші, масала доса, бурріто та й салса хабанера
Цитата: "iopq" от
Суші, масала доса, бурріто та й салса хабанера
Долго думал, что за язык.
Цитата: Алексей Гринь от марта 13, 2009, 21:24
Цитата: "iopq" от
Суші, масала доса, бурріто та й салса хабанера
Долго думал, что за язык.
:)
А как будет "хрум-хрум"(так аппетитно съедается, например, малосольный огурец) на иных языках? И человечий ли это набор звуков? :-)
Цитата: Алексей Гринь от марта 13, 2009, 21:24
Цитата: "iopq" от
Суші, масала доса, бурріто та й салса хабанера
Долго думал, что за язык.
украинский, разумеется.
А еще раньше был обалденный тортик "Нежность" (не знаю, сейчас еще производят или нет), на Херсонской при фабрике "Птичье молоко" продавали :eat:
Цитата: 0383 от марта 7, 2009, 22:31
А лосятину не едал ли кто? Мне очень понравилась. ;-)
доводилось. мне показалось похожим на говядину, только немного по-жестче.
но сейчас вот пойду есть карэ: райсу ::)
А я в этом плане по Италии безумствую... Tagliatelle e ragù napoletana... Lasagna verdi alla bolognese... Пицца calabrese al forno.. Strufolli.. Sfogliatelle... Блинн пойду пожру чтоли :D.
Цитата: "Beermonger" от
. Блинн пойду пожру чтоли :D
мне тоже захотелось :eat: :D
ну вот. немножко заморил червячка.
а вот есть еще такое замечательное блюдо - охау (ohaw)
http://www.answers.com/topic/ainu-cuisine (http://www.answers.com/topic/ainu-cuisine)
ЦитироватьOhaw or rur, a savory soup flavored with fish or animal bones. Kelp is also used to add flavor to the stock. Unlike the majority of the traditional Japanese soups, the Ainu do not use miso or soy sauce in their soups.[1] The solid ingredients such as meat, fish, vegetables and/or wild edible plants are added to the stock.
* cep ohaw - salmon soup
* kam ohaw - meat soup
* yuk ohaw - venison soup
* pukusa ohaw - pukusa soup
* pukusakina ohaw - anemone soup
Картинка маловата, нифига не видно что там. Какое-то мясо с картошкой и зеленью в бульоне чтоли :) ?
Цитата: Beermonger от марта 16, 2009, 01:21
Картинка маловата, нифига не видно что там. Какое-то мясо с картошкой и зеленью в бульоне чтоли :) ?
это росось :) черемша и батат, хотя оригинально вместо батата использовались клубни лилии - сараны.
Цитата: "captain Accompong" от Цитировать
А лосятину не едал ли кто? Мне очень понравилась.
доводилось. мне показалось похожим на говядину, только немного по-жестче.
Насчет жесткости не заметил, может разные экземпляры попадаются, а на вкус действительно на говядину похоже. Только цвет значительно темнее.
Хороши также бывают пироги с палтусом. И торт из печенки. И паштет из почек. И домашний кендюх. А временами и греческий салат праздник. Ещё люблю с детства домашнюю халву. :-) Только ручная работа...
Хороши также бывают пироги с палтусом. И торт из печенки. И паштет из почек. И домашний кендюх. А временами и греческий салат праздник. Ещё люблю с детства домашнюю халву. :-) Только ручная работа...
Еще пицца - вкусная штука! :)
Да, пицца действительно вкусная штука. Когда особенно сыра побольше
Пицца пицце рознь. Предпочитаю с грибами, а много сыра не люблю. :umnik:
Пожалуйте! Я совсем не против, но сам буду с сыром :eat:
А кто ест йогурты? обожаю с маракуйей (хотя правильнее было бы маракужа?) и с кокосом... Ещё люблю чипсы, в основном от Эстреллы. :eat:
А я Эстреллу не очень, люблю Lays, хотя давно не вкушал, с сыром. Другие вкусы практически не ем
А мне чипсы с сыром не нра. Вот с укропом или с беконом - нра. :eat:
Йогурты- вещь! Особенно ближе к ночи за компом.:-)
Я давно их не ел. А ещё есть питьевые. А ещё я люблю клубничные всякие штуки, и саму ягоду
Лучший йогурт ананасовый и абрикосовый.другие не люблю
Цитата: "arseniiv" от
А я Эстреллу не очень, люблю Lays, хотя давно не вкушал, с сыром.
Что вы, Lays наоборот гадкия.
Я про питьевые и говорю. Успокаивает полночный жор без объедания.:-) а еще люблю голубцы. Завтра к родителям поеду на выходные,уже заказала! Правда,ленивые,но тоже ням!:-)
У мене от пиццы изжога. А так - ничего.
Мне нравятся всякие корейские вкусности вроде хе с рыбой и салата из папоротника.
С удовольствием ем правильные :) фетучини.
Цитата: Rezia от марта 20, 2009, 19:41
С удовольствием ем правильные :) фетучини.
С чем? В смысле с каким соусом?
морепродукты
А чёйт такое?
Всё просто, это широкая паста. Если тесто хорошо приготовлено, то вкусно.
Ну это римская разновидность Tagliatelle на самом деле. Отличается не только тем, что "широкая", а тем что в нее яйца добавляют, в отличие от тех же спагетти. Я лично с мясными соусами предпочитаю, морепродукты вообще не люблю :(.
Цитата: Rezia от марта 20, 2009, 19:52
Всё просто, это широкая паста. Если тесто хорошо приготовлено, то вкусно.
Типа домашней лапши?
Beermonger, очень интересно, спасибо за справку. С мясным соусом я ела, правда в Болгарии, не очень у них получилось, а порция огромная. У нас в Москве тоже не ах, но если в нормальном ресторане, обычно вкусно.
Цитата: злой от марта 20, 2009, 19:57
Цитата: Rezia от марта 20, 2009, 19:52
Всё просто, это широкая паста. Если тесто хорошо приготовлено, то вкусно.
Типа домашней лапши?
Не могу их приравнять. Вон мы с бабушкой делали домашнюю лапшу и получилась домашняя лапша, фетучини не такие на вкус, видимо секреты есть.
Макаронные изделия не могу терпеть .как вы их едите ??
А какие Вы пробовали? Если как "гарнир в столовой", то я Вас понимаю.
Цитата: SIVERION от марта 20, 2009, 20:06
Макаронные изделия не могу терпеть .как вы их едите ??
А я вот люблю. Даже банальные рожки, если хорошо приправлены. Особенно с основным блюдом. Голые макароны - неинтересно.
злой.ну да конечно когда в макаронах больше мяса чем самих макарон тогда и я могу скушать :)
ЦитироватьМакаронные изделия не могу терпеть .как вы их едите ??
Да вы просто не умеете их готовить :). Совковые "макароны" с тушенкой или кетчупом - такое действительно есть нельзя. А хорошая лазанья (lasagne - это тоже вид пасты, приготовленный в виде квадратных листов, между которыми кладутся разные соусы), или там те же таглиателле, с соусом типа болоньезе, или калабрезе - вот это мм... Или простой карбонара хотя бы. Вкуснее трудно что-то придумать. Мне еще везет в том плане, что я сам их готовлю, куда лучше чем в ресторанах получается :). Я вообще готовить люблю. Особенно средиземноморская кухня.
Цитата: злой от марта 20, 2009, 19:57
Цитата: Rezia от марта 20, 2009, 19:52
Всё просто, это широкая паста. Если тесто хорошо приготовлено, то вкусно.
Типа домашней лапши?
Нет. Их, как и всю остальную аутентичную итальянскую пасту, делают не из пшеничной муки, а из semolina - это та твердая часть зерна, которая остается после размалывания обычной муки. Часть сортов (спагетти или лазанья например) делается просто из semolina и воды. В некоторые другие сорта кладутся яйца - например в вышеупомянутые феттучини.
Цитата: Rezia от марта 20, 2009, 20:02
Beermonger, очень интересно, спасибо за справку. С мясным соусом я ела, правда в Болгарии, не очень у них получилось, а порция огромная. У нас в Москве тоже не ах, но если в нормальном ресторане, обычно вкусно.
Так готовьте сами :). Домашние гораздо вкуснее. И соусов можно много разных перепробовать.
Я попробую :).
Ну итальянская паста это другое дело но и там 50 процентов дерьмо а хорошее вряд ли в Украине найдешь
Ну я не знаю, что вы имеете под "там". Настоящая итальянская паста дерьмом не бывает. Я не в курсе, есть ли на Украине торговые сети типа Ашана, или Рамстора, в них обычно бывают приличные сорта.
Может в Киеве и есть эти торговые сети.не в курсе.а вот по Украине сомневаюсь.а итальянскую пробывал во Флоренции .кое что понравилось а остальное так.просто я не люблю мучных изделий и каждого свой вкус
Вот именно, и не будем мы Вас уговаривать.
Цитата: Beermonger от марта 20, 2009, 20:49
Ну я не знаю, что вы имеете под "там". Настоящая итальянская паста дерьмом не бывает. Я не в курсе, есть ли на Украине торговые сети типа Ашана, или Рамстора, в них обычно бывают приличные сорта.
Да, есть отдельные полки с хорошими марками, но всё равно это сухая паста, а я на днях видела, что продают и охлажденную, хочу попробовать.
я лювлю торты,, пирожене ,вафдле ◕ ◡ ◕
шоколади, конфете, лолечек
А еще все что досталось мне за бесплатно. Даже если это полная дрянь, если эта дрянь бесплатная, то я ее съем. А еще я люблю рибку. Сушеную рибку. >:З
ЦитироватьДа, есть отдельные полки с хорошими марками, но всё равно это сухая паста, а я на днях видела, что продают и охлажденную, хочу попробовать.
(http://www.slando.ru/photos/live/36/3010636_1_F.jpg) вам в помощь :). У меня похожая дома стоит.
ЦитироватьА еще я люблю рибку. Сушеную рибку. >:З
Ну если воблу, да и под пиго хорошее... Так даже я могу рыбку любить :).
Война придет - хлебушка попросите.
Цитата: piton от марта 20, 2009, 21:28
Война придет - хлебушка попросите.
:E: :E: :E: :E: +1 за демотивацию ;up:.
Сегодня целый день слушал армейские воспоминания своих коллег по работе, которые рассказывали, как им дембеля масло давали за цирк под названием "100 дней до приказа", про черный хлеб, которого можно хоть булку съесть, а белого - только два кусочка и то дембеля отберут, и прочие "две ванны картошки".
Ну не знаю, нас вполне прилично кормили. Уж хлеба-то точно было хоть обожрись, причем классного, своя пекарня была в части. Яйца давали, тушенку, гречку, рис, суп нормальный, салат (преимущественно из капусты, но и помидоры там встречались :D), после прыжков (с парашютом) - сыр и колбасу на завтрак. Когда слушаю рассказы про пустую картошку и овес - вызывает только недоумение... Правда это было всего полтора года назад, да и часть элитная (разведка ВДВ), но я не думаю что есть какая-то существенная разница...
Цитата: Beermonger от марта 20, 2009, 21:51
Ну не знаю, нас вполне прилично кормили. Уж хлеба-то точно было хоть обожрись, причем классного, своя пекарня была в части. Яйца давали, тушенку, гречку, рис, суп нормальный, салат (преимущественно из капусты, но и помидоры там встречались :D), после прыжков (с парашютом) - сыр и колбасу на завтрак. Когда слушаю рассказы про пустую картошку и овес - вызывает только недоумение... Правда это было всего полтора года назад, да и часть элитная (разведка ВДВ), но я не думаю что есть какая-то существенная разница...
А чего сразу не "краповые береты"? :D
Краповые береты все контрактники и там надо нереальные экзамены сдавать, у меня срочка была после ВУЗа на год всего, забрали потому что на военную кафедру забил :yes:. Из 365 дней службы более 300 провел за компом. Да-да, в ВДВ тоже нужны компьютерщики :D. Отдельная разведрота гвардейской 106ой воздушно-десантной дивизии. Тульская область.
Цитата: Beermonger от марта 20, 2009, 21:51
Ну не знаю, нас вполне прилично кормили. Уж хлеба-то точно было хоть обожрись, причем классного, своя пекарня была в части. Яйца давали, тушенку, гречку, рис, суп нормальный, салат (преимущественно из капусты, но и помидоры там встречались :D), после прыжков (с парашютом) - сыр и колбасу на завтрак. Когда слушаю рассказы про пустую картошку и овес - вызывает только недоумение... Правда это было всего полтора года назад, да и часть элитная (разведка ВДВ), но я не думаю что есть какая-то существенная разница...
Не могу поверить, что это была российская армия. Может, вы были в охране Кремля? :)
Я несколько лет назад видел в одной части под Питером отвратительное питание, спокойно можно было есть только хлеб(невкусный) и масло. Были такие "обеды", которые вызывали тошноту даже у самых непривередливых людей.
ЦитироватьНе могу поверить, что это была российская армия. Может, вы были в охране Кремля?
Ну если это и была израильская, то мне об этом не сообщали :). Подразделение я уже упоминал - гвардейская 106ая ВДД. Разведрота стояла отдельно, но в полках дивизии мне тоже доводилось бывать, там не особо хуже кормили (со скидкой на то что там куда больше народу, и на всех готовить сложнее, а продукты те же). Продукты совершенно нормальные нам привозили, повара все из наших, один - после кулинарного колледжа, готовил вообще обалденно.
Сухпайки кстати тоже нормальные. В наших сухпаях были мясные консервы, еще консервированная каша (рис или гречка) с тушенкой, причем на упаковке стоял логотип "Микояна". Галеты, повидло, шоколадная фигня еще какая-то типа Нутеллы.
А многих ли пучит от питья молока? :-)
Цитата: "0383" от
А многих ли пучит от питья молока?
Следующий вопрос про гороховый суп, надо полагать.
Цитата: Xico от марта 21, 2009, 18:17
Цитата: "0383" от
А многих ли пучит от питья молока?
Следующий вопрос про гороховый суп, надо полагать.
Миф. Если горох хорошо вымочен, от него не пучит.
От молока может пучить.если конечно долго не употреблял :)
Цитата: 0383 от марта 21, 2009, 18:14
А многих ли пучит от питья молока? :-)
От молока какой крепости и выдержки?
Цитата: 0383 от марта 21, 2009, 18:14
А многих ли пучит от питья молока? :-)
Есть теория, по которой белых вообще не должно пучить :yes:. Поскольку у белых почему-то гораздо чаще встречается нормальная переносимость молока у взрослых, нежели у других рас.
Я лично не представляю, как бы я жил без молока :(. С учетом того что я качаюсь, я его потребляю литрами в день.
Ну у вас дискуссия и уехала... То про войска, то про тошнотворную солдатскую пищу, то про пучить... А тема, между прочим, называется "ням-ням" :what:
Цитата: "ginkgo" от
То про войска, то про тошнотворную солдатскую пищу, то про пучить...
Тема развивается в соответствии с нормальной анатомией человека, плавно приближаясь к любимой теме myst'а в разделе ПБ.
Цитата: Xico от марта 21, 2009, 20:41
Тема развивается в соответствии с нормальной анатомией человека, плавно приближаясь к любимой теме myst'а в разделе ПБ.
lol
Цитата: Xico от марта 21, 2009, 18:17
Цитата: "0383" от
А многих ли пучит от питья молока?
Следующий вопрос про гороховый суп, надо полагать.
Непереносимость лактозы и бобовый метеоризм имеют разную природу.Зачастую молоко перестает усваиваться с возрастом.Это мне и было интересно косвенно узнать: возраст
Давайте застольные анекдоды рассказывать.
Как в детстве на день рожденья.
Кто-нибудь любит и умеет готовить настоящую долму? :-)
Меня пучит от яблок,а молоко я просто не люблю.Хотя кисломолочные продукты употребляю.
А сейчас вот ела голубцы. Мама к моему приезду сделала. Ням!:-)
Цитата: 0383 от марта 21, 2009, 21:05
Кто-нибудь любит и умеет готовить настоящую долму? :-)
Я умею покупать :), знаю одно хорошее место, где её неплохо готовят и недорого продают :) (Москва, Молодежная, торг. центр Трамплин, ресторан восточной кухни).
А что подразумевается под настоящей долмой? :)
Цитата: ginkgo от марта 21, 2009, 21:54
А что подразумевается под настоящей долмой? :)
Хороший вопрос: сразу вспоминается "Мимино" :-)
Слышал про 2 критерия:
1.виноградный лист
2.мясо,нарезанное кубиками ножом
Цитата: 0383 от марта 21, 2009, 22:16
Цитата: ginkgo от марта 21, 2009, 21:54
А что подразумевается под настоящей долмой? :)
Хороший вопрос: сразу вспоминается "Мимино" :-)
Ага :yes: :=
Цитата: 0383 от
Слышал про 2 критерия:
1.виноградный лист
2.мясо,нарезанное кубиками ножом
Виноградный лист - однозначно. А вот насчет мяса... Едала (и сама готовила тоже) греческую долму (долмадакья называется = мелкая долма), которую делают вообще без мяса, только рис и пряности, - офигительно вкусно. Хотя с мясом тоже ням.
Домашних пельменей и вареников люблю употребить. И разную уху. И холодное. :-) Кто нибудь пробовал молозиво?
Цитата: Чугуний от марта 29, 2009, 12:55
Домашних пельменей и вареников люблю употребить. И разную уху. И холодное. :-) Кто нибудь пробовал молозиво?
Мне даже представить себе противно, как его можно пить. Хотя, молозиво верблюдицы вроде как считается среднеазиатским "деликатесом". Молоко в детстве пил, сейчас - не могу. Кефира могу выпить хоть 8 литров в день :)
Злой, а верблюд вкусный?
Подсела на роллы (только с овощами) и темпуру, очень вкусно, сытно и быстро усваивается.
Цитата: Rezia от марта 29, 2009, 15:11
Подсела на роллы (только с овощами) и темпуру, очень вкусно, сытно и быстро усваивается.
Пищевые продукты с высокой скоростью усвоения способствуют накоплению веса и ускоряют наступление последующего чувства голода. ;-)
Я не толстею, много бегаю.
Цитата: Драгана от марта 21, 2009, 21:17
ела голубцы. Мама к моему приезду сделала. Ням!:-)
Я тоже, к слову сказать, люблю голубчики. И делать тоже. :) Там особенно осторожно с капустными листами обращаться надо, чтоб не переварились и не порвались.
Ну чтобы не толстеть нужно хоть иногда ходить в тренажерный зал.и не обьедатся на ночь
Цитата: SIVERION от марта 29, 2009, 15:48
Ну чтобы не толстеть нужно хоть иногда ходить в тренажерный зал.и не обьедатся на ночь
Я вот хожу в зал и довольно серьезно занимаюсь, а пузо все равно как было, так и есть. Все-таки нужно немного воздерживаться от поедания сладкого.
Цитата: Чугуний от марта 29, 2009, 13:14
Злой, а верблюд вкусный?
С чужих слов - как говядина, только суше.
А у меня живот начинает рости от пива.но я быстро его убираю в тринажерном зале
Кофе-гляссе с мороженным. ::) Хотя я не люблю крепкое. И предпочитаю чай, но разбавленное чем-нибудь кофе пью
Да фигура - это у кого какое телосложение больше. Я на ночь ем постоянно, спортом не занимаюсь (хотя все равно двигаюсь нормально, не совсем сидячий образ жизни) - а худенькая. В папу пошла. Сладкое и мучное люблю. А вот кто-то как ни изводит себя диетами и физ.упражнениями, толку чуть-чуть, и стоит только дать себе слабинку, килограммы возвращаются. Тут все наследственное и/или гормональное! Конечно, поправиться после родов - от этого никто не застрахован, но тут 50 на 50, может разнести, а может и нет! И диеты и спорт - это не так помогает. Вернее, помогает тем, кто до них был совсем малоподвижным обжорой. А большинство-то не так, просто конституция такая. Спорт - это полезно, но похудеть помогает не всем. А диета - одно дело нормальное питание без излишество типа пожирания жареной картошки сковородками да печенья коробками, и другое - издевательство над собой и голодовка!
Есть много всяких разных вкусных сыров... Настоящий ням-ням! :-)
Цитата: 0383 от апреля 2, 2009, 20:35
Есть много всяких разных вкусных сыров... Настоящий ням-ням! :-)
Вам в сыре попадались восковые цифры?
Цитата: "злой" от
Вам в сыре попадались восковые цифры?
Нет, только пластмассовые.
На поверхности попадались. Действительно пластик. "Пластмассовые цифры в голове не так страшны, как живой нос в хлебе." :-) :D
Из необычных салатов мне нравится с папоротником (таежный, дальневосточный). И мороженое- шоколадное и пломбир.
Это китайский салат с папоротником? 1 раз давно ела, ням! И вообще китайская кухня - вещь!
Цитата: 0383 от марта 21, 2009, 18:14
А многих ли пучит от питья молока? :-)
Часто встречается. Есть люди, не переносящие белки молока. Также встречается плохая переносимость глюкозы (тоже пучит), и как следствие, такие люди не могут кушать много фруктов и меда.
А я вот сладкого не люблю, сладкий вкус для меня легко переходит в кислый. От силы полкусочка тортика схаваю, а все остальное Люгат доедает, чтоб он был здоров. Ему сколько тортега не дай - все схавает.
Интересно, что в тибетском трактате лечебном (Чжуд-ши, если не ошибаюсь), написано, что поваренная соль - ОЧЕНЬ СЛАДКАЯ! :o КАК ЭТО?!!
Цитата: Драгана от марта 31, 2009, 21:55
Да фигура - это у кого какое телосложение больше. Я на ночь ем постоянно, спортом не занимаюсь (хотя все равно двигаюсь нормально, не совсем сидячий образ жизни) - а худенькая. В папу пошла.
Это примерно до первых родов. Иногда - до вторых.
Цитата: Драгана от марта 31, 2009, 21:55
Да фигура - это у кого какое телосложение больше... худенькая. А вот кто-то как ни изводит себя диетами и физ.упражнениями, толку чуть-чуть, и стоит только дать себе слабинку, килограммы возвращаются. Тут все наследственное и/или гормональное!
:UU: Тоже никакие диеты для похудения не нужны нафиг, всё регулируется само. :) Хотя, должна сказать, я много хожу.
Тася, расскажите об этом.
Я тоже когда переем, то хожу помногу :D
Из речной рыбы очень люблю жареного зеркального карпа. И жареные ребрышки крупного леща. А всякие там форели морели - не понимаю.
Кто ел кенгуру или страуса? Или слона.
Я ел антилопу (в виде бильтонга, в ЮАР).
я языки не ем, я йих изучаю)
А это и не язык, просто мясо, а называется так потому, что по форме похоже - вытянутые полоски.
Чё бы в борщ добавить, чтобы торкнуло? Вкусная соль не помогает - борщ не щи. :-\
Мяса :).
Можно затирку на старом сале сделать. Некоторые добавляют фасоль. Но лучший борщ, конечно, из утки.
Цитата: "злой" от
Я вот хожу в зал и довольно серьезно занимаюсь, а пузо все равно как было, так и есть.
От пуза бегать надо, а не железки двигать. :)
Цитата: myst от апреля 12, 2009, 16:01
Цитата: "злой" от
Я вот хожу в зал и довольно серьезно занимаюсь, а пузо все равно как было, так и есть.
От пуза бегать надо, а не железки двигать. :)
Глупости, вполне можно от пуза железки двигать, только если при этом не жрать картошку с макаронами и белый хлеб с сахаром.
Цитата: "Beermonger" от
Глупости, вполне можно от пуза железки двигать, только если при этом не жрать картошку с макаронами и белый хлеб с сахаром.
Можно, но это гораздо менее эффективно.
Цитата: "Невский чукчо" от
догонит ведь...
Удирать надо, чтобы не догнало. ;D
Цитата: myst от апреля 12, 2009, 16:12
Цитата: "Beermonger" от
Глупости, вполне можно от пуза железки двигать, только если при этом не жрать картошку с макаронами и белый хлеб с сахаром.
Можно, но это гораздо менее эффективно.
Наоборот :). От беготни жир сгорает только во время беготни, а накаченные мышцы жгут энергию даже когда на диване валяешься, просто на свое поддержание :). И потом, попробуйте скажем присесть хотя бы 150кг по 15 повторений 3-4 подхода, да не просто так, а в ходе нормальной тренировки с другими упражнениями. По количеству сожженой энергии, никакая аэробика рядом не валялась :).
Ну и наконец - если бегать, похудеешь, ну и будешь дрищом :). А если железяки, не только похудеешь - но и накачаешься ::).
Цитата: Beermonger от апреля 12, 2009, 16:27
ну и будешь дрищом
дрищ - от слова дристать? приятного аппетита! :E:
Цитата: "Beermonger" от
Ну и наконец - если бегать, похудеешь, ну и будешь дрищом :)
Ну это Вы не обобщайте! :down:
Цитата: myst от апреля 12, 2009, 16:12
Цитата: "Beermonger" от
Глупости, вполне можно от пуза железки двигать, только если при этом не жрать картошку с макаронами и белый хлеб с сахаром.
Можно, но это гораздо менее эффективно.
Согласен. Когда бегал - тогда живот куда-то уходил. Сейчас бегать - влом :)
Цитата: "злой" от
Сейчас бегать - влом
Мне тоже. :) Подумываю велосипед купить на лето.
Цитата: Beermonger от апреля 12, 2009, 16:27
Цитата: myst от апреля 12, 2009, 16:12
Цитата: "Beermonger" от
Глупости, вполне можно от пуза железки двигать, только если при этом не жрать картошку с макаронами и белый хлеб с сахаром.
Можно, но это гораздо менее эффективно.
Наоборот :) . От беготни жир сгорает только во время беготни, а накаченные мышцы жгут энергию даже когда на диване валяешься, просто на свое поддержание :) .
Ну кто ж мешает совмещать. :)
Цитата: Beermonger от апреля 12, 2009, 16:27
И потом, попробуйте скажем присесть хотя бы 150кг по 15 повторений 3-4 подхода, да не просто так, а в ходе нормальной тренировки с другими упражнениями. По количеству сожженой энергии, никакая аэробика рядом не валялась :) .
Аэробика, может, и не валялась, но бег стопудово круче. :yes: Я где-то видел оценки, надо поискать...
Цитата: "Beermonger" от
Ну и наконец - если бегать, похудеешь, ну и будешь дрищом :). А если железяки, не только похудеешь - но и накачаешься ::).
Вот поэтому на нём и экономят в первую очередь. :)
Цитата: I. G. от апреля 12, 2009, 16:39
Цитата: "Beermonger" от
Ну и наконец - если бегать, похудеешь, ну и будешь дрищом :)
Ну это Вы не обобщайте! :down:
К женщинам это разумеется не относится :). А вот мужик должен быть здоровенный, дохляки это бе-е-ее.
Цитата: Beermonger от апреля 12, 2009, 20:53
Цитата: I. G. от апреля 12, 2009, 16:39
Цитата: "Beermonger" от
Ну и наконец - если бегать, похудеешь, ну и будешь дрищом :)
Ну это Вы не обобщайте! :down:
К женщинам это разумеется не относится :). А вот мужик должен быть здоровенный, дохляки это бе-е-ее.
Настоящий мужик никому ничего не должен :D
Цитата: "злой" от
Настоящий мужик никому ничего не должен
Ибо «Не верь, не бойся,
не проси.»? :???
Цитата: myst от апреля 12, 2009, 22:22
Цитата: "злой" от
Настоящий мужик никому ничего не должен
Ибо «Не верь, не бойся, не проси.»? :???
Я не про эту блатную премудрость говорил. С моей точки зрения, если человек следует чьим-то указаниям, что "настоящий мужик должен быть таким-то и таким-то", то у него своего мнения нет. Следовательно, он не настоящий мужик.
Так мы про еду или про спорт? :)
Если еще такая вкусная штука - рыба под маринадом. Отвариваешь рыбу - да можно просто минтай, и разбираешь руками на небольшие кусочки. Обжариваешь мелко порезанную полосочками морковь и лук (а можно и без лука), туда добавляешь томат-пасту, черный перец горошком и лавровый лист. И туда засыпаешь эту рыбу мелкими кусочками. Перемешиваешь, пусть немного настоится. И - ням! Можно есть и горячей, и холодной!
Цитата: "злой" от
Следовательно, он не настоящий мужик.
Подделка? ;)
Цитата: myst от апреля 13, 2009, 13:58
Цитата: "злой" от
Следовательно, он не настоящий мужик.
Подделка? ;)
Синтетисськый
Рыбу под маринад и жарить неплохо.
А кто нямнямкал настоящий кус-кус? Что сей за продукт?
Я! В этом месте
http://www.marocana.ru/ru/menu/kus-kus.html
Вот, лежит она передо мной: простая балтийская корюшка, два килограмма. Сезон!
Подскажите, что-бы эдакое необычное из неё сварганить?
Цитата: 0383 от апреля 16, 2009, 18:46
Вот, лежит она передо мной: простая балтийская корюшка, два килограмма. Сезон!
Сами наловили?
Ага, как же, сам! На серебряный крючок. :-)
Признавайтесь: кто какими яствами лакомился за пасхальным столом (кроме пасхи, кулича, яиц и сала)? :-)
Да кучей всего, т.к.отмечали ДР сестры, который был на Страстной неделе и потому перенесли. Сейчас лечусь от бодуна чайком зеленым с тортиком! :D весело было!
Можно будет есть свиней, когда у них начнется грипп?
Ня-Ня! :srch:
Цитата: Чугуний от апреля 26, 2009, 13:31
Можно будет есть свиней, когда у них начнется грипп?
Почему то в новостях рассказывали о свином гриппе в Израиле.
Ой, не хочется об этом думать. Конечно, что-то и есть, дыма без огня не бывает, но имхо, больше панику нагоняют. У меня в морозилке лежит свинина уже месяц, наверно. как запаслась, так и буду готовить и есть! :) не боясь ни свиного гриппа, ни свиной холеры!
Цитата: Драгана от апреля 29, 2009, 21:30
У меня в морозилке лежит свинина уже месяц, наверно. как запаслась, так и буду готовить и есть! :)
В новостях доктор говорил, что он через еду не передаётся. Только воздушно-капельным путём.
Цитата: Чугуний от апреля 26, 2009, 13:31
Можно будет есть свиней, когда у них начнется грипп?
По телевизору в новостях будут показывать, как свинок убивают, чтобы не болели :'(
Цитата: Rezia от апреля 29, 2009, 20:43
Почему то в новостях рассказывали о свином гриппе в Израиле.
Ну да, пандемия должна была начаться в Украине и миновать Израиль и мусульманские страны. :E:
А я вот сегодня проснулся в 13-00, позавтракал бутербродами со сливовым повидлом, запил холодным молочком и сижу играю в покер по интернету :D.
Цитата: Beermonger от мая 13, 2009, 13:15
А я вот сегодня проснулся в 13-00, позавтракал бутербродами со сливовым повидлом, запил холодным молочком и сижу играю в покер по интернету :D.
Прёт?
Кто любит кедровые орешки и разные прочие кешью, фисташки, семечки? Очень сытно и набору веса способствуют. И козинаки (откуда это название?). Хотя бывает и вздутие от арахиса с непривычки. :-)
Цитата: 0383 от мая 13, 2009, 20:00
Кто любит кедровые орешки и разные прочие кешью, фисташки, семечки? Очень сытно и набору веса способствуют. И козинаки (откуда это название?). Хотя бывает и вздутие от арахиса с непривычки. :-)
Меня одна бабуля однажды байкальскими орешками угощала. Ел прямо с кожурой. Ням-ням.
Это чилимом, что ли?
Цитата: 0383 от мая 13, 2009, 20:00
Кто любит кедровые орешки и разные прочие кешью, фисташки, семечки? Очень сытно и набору веса способствуют. И козинаки (откуда это название?). Хотя бывает и вздутие от арахиса с непривычки.
Ем с удовольствием,но арахис больше всего. Только семечки не употребляю.
Цитата: Лукас от мая 13, 2009, 23:18
Ем с удовольствием,но арахис больше всего. Только семечки не употребляю.
Семечки интереснее: их чистить надо.
Цитата: myst от мая 13, 2009, 23:49
Семечки интереснее: их чистить надо.
Я в том возрасте, что не нужно сидеть на скамейке и есть семечки. Да и берегу свой желудок.
Цитата: Лукас от мая 13, 2009, 23:54
Я в том возрасте, что не нужно сидеть на скамейке и есть семечки.
Ходят слухи, что семечки можно есть стоя. :eat:
Цитата: myst от мая 14, 2009, 01:06
Цитата: Лукас от мая 13, 2009, 23:54
Я в том возрасте, что не нужно сидеть на скамейке и есть семечки.
Ходят слухи, что семечки можно есть стоя. :eat:
Вкуснее всего - сидя на кортах ;)
Кедровые орешки вкусные!
А семечки - зараза. Как начнешь грызть, пока не опустошишь пакетик,не успокоишься!
Знакомый как-то рассказывал про своего знакомого,русского в Германии. Решил тот купить семечек погрызть и спросил у друга-немца.Типа,где продаются?
Цитата: злой от мая 14, 2009, 06:12
Вкуснее всего - сидя на кортах
Бодрячком, пацанчики! :)
А если серьезно, то семечек люблю, когда мы всей семьей соберемся, нажарить тучу и лузгать, пока не вылезут глаза. Желательно за просмотром "Москва слезам не верит", "Карнавал" и прочей классики.
Реакция того была- ты завел птичку? А когда услышал,что грызть самому,немец офигел!
Не делают они так! Да и другие иностранцы. Семечки грызть - это чисто по-русски! :-)
Цитата: Драгана от мая 14, 2009, 07:13
Кедровые орешки вкусные!
Как их чистить, для меня до сих пор загадка.
Цитата: Драгана от мая 14, 2009, 07:17
Семечки грызть - это чисто по-русски! :-)
А украинцы-то об этом и не догадываются. ;)
Цитата: myst от мая 14, 2009, 21:55
Цитата: Драгана от мая 14, 2009, 07:17
Семечки грызть - это чисто по-русски! :-)
А украинцы-то об этом и не догадываются. ;)
А я то думаю, кого забыли упомянуть! Не забудьте и белоруссов, а глядиш и молдаване, и еще какой народ устраивает променад лузганием семечек. :=
Цитата: Лукас от мая 14, 2009, 21:58
Не забудьте и белоруссов, а глядиш и молдаване, и еще какой народ устраивает променад лузганием семечек. :=
Злой — казах и тоже вроде грызёт. :)
Цитата: злой от мая 14, 2009, 06:12
Вкуснее всего - сидя на кортах ;)
У нас все корты загажены, не посидишь. :(
:D :D :D
Вот где трудности перевода-то!
Цитата: myst от мая 14, 2009, 21:49
Как их чистить, для меня до сих пор загадка.
Зубками, зубками! Как белочка! :) Главное - зубки не сломать!
Шучу.
А серьезно - когда-то клацала их плоскогубцами!
Цитата: Драгана от мая 15, 2009, 20:45
А серьезно - когда-то клацала их плоскогубцами!
Плоскогубцами всё всмятку расклацивалось. :'(
Аккуратне́й надо было, аккуратне́й...
Цитата: Драгана от мая 14, 2009, 07:17
Реакция того была- ты завел птичку? А когда услышал,что грызть самому,немец офигел!
Не делают они так! Да и другие иностранцы. Семечки грызть - это чисто по-русски! :-)
А я терпеть не могу семечки - удивляюсь, как люди их едят килограммами. :( Видимо, германские гены дают о себе знать, хоть их и мало...
Цитата: Beermonger от марта 16, 2009, 01:05
А я в этом плане по Италии безумствую... Tagliatelle e ragù napoletana... Lasagna verdi alla bolognese... Пицца calabrese al forno.. Strufolli.. Sfogliatelle... Блинн пойду пожру чтоли :D.
:UU: Присоединяюсь!
А у меня, кстати, никак не получается правильно приготовить ризотто. Уже несколько раз пробовал, но каждый раз что-то не то получается. Вроде бы и компоненты тщательно выбираю, и всё делаю по рецепту. Где-то я делаю ошибку... :???
То, что итальянцы пастой называют,— это обычные макароны или нет?
Цитата: ВикаЭто слово может означать и макаронные изделия в целом, и блюда из них (как правило, это блюда итальянской кухни — макаронные изделия с соусом). Русский термин «макаронные изделия» происходит он итальянского названия трубчатой «пасты» — maccheroni (макароны), однако этот термин применяется в русском языке не только для трубчатых, но для всех изделий в целом.
См. также
Pasta
ЦитироватьМеня одна бабуля однажды байкальскими орешками угощала. Ел прямо с кожурой. Ням-ням.
Да вы терминатор какой-то. Впервые слышу о человеке, который жрет кедровые орехи с кожурой. Это ж не семечки, у кедрача кожура твердая...
Цитата: jvarg от мая 16, 2009, 08:34
Впервые слышу о человеке, который жрет кедровые орехи с кожурой.
Сам в шоке. ;D
Цитата: myst от мая 16, 2009, 13:02
Цитата: от Впервые слышу о человеке, который жрет кедровые орехи с кожурой.
Сам в шоке. ;D
Видимо, это не про твердую скорлупу, а про тонкую коричневую пленочку под ней. Ну и что! Она иногда может и остаться на орешке, когда расколешь его.
Хватит со своими орешками. Я есть хочу! Блин, аппетит на ночь глядя, это вредно.
На ночь хорошо йогурт или кефир-ряженку пить. И желудок не жалуется на голод, и не загружать его по полной. Самое средство от полночного жора! :-)
Цитата: Драгана от мая 18, 2009, 00:02
Самое средство от полночного жора!
Да, я Жора! :green:
Цитата: Драгана от мая 18, 2009, 00:02
Самое средство от полночного жора! :-)
Надо просто воды попить, и всё.
Цитата: myst от мая 18, 2009, 05:10
Надо просто воды попить, и всё.
Не, воды - булькать будет! тут надо чем-н.посерьезнее набить, но не слишком натрескаться!:)
Цитата: Драгана от мая 18, 2009, 11:29
Не, воды - булькать будет! тут надо чем-н.посерьезнее набить, но не слишком натрескаться!:)
Нормально всё. Проверено. :yes:
Цитата: myst от мая 14, 2009, 21:59
Злой — казах
Злой вроде не казах.
Казахи действительно лузгают семечки, чему научились от вас (русских).
Цитата: Hworost от мая 18, 2009, 16:42
Казахи действительно лузгают семечки, чему научились от вас (русских).
Хоть чему-то хорошему научились. :yes:
Цитата: Hworost от мая 18, 2009, 16:42
Казахи действительно лузгают семечки, чему научились от вас (русских).
Сотрудница, казахская татарка, приехавшая в наш город только лет 5 назад, а всю жизнь прожившая в Актюбинске, одно время только так грызла семечки! :) Потом успокоилась.
Один из моих любимых овощей это баклажан. Бывая на юге, сталкивался с народным названием этих плодов "сининькие" (чаще во мн.ч.), хотя они скорее фиолетовые!
Цитата: Чугуний от мая 19, 2009, 21:20
Бывая на юге, сталкивался с народным названием этих плодов "сининькие" (чаще во мн.ч.), хотя они скорее фиолетовые
моя мама их точно так же называет.
Цитата: Чугуний от мая 19, 2009, 21:20
Один из моих любимых овощей это баклажан. Бывая на юге, сталкивался с народным названием этих плодов "сининькие" (чаще во мн.ч.), хотя они скорее фиолетовые!
Моя бабушка так говорила, хоть она и не с юга.
Цитата: Чугуний от мая 19, 2009, 21:20
Один из моих любимых овощей это баклажан. Бывая на юге, сталкивался с народным названием этих плодов "сининькие" (чаще во мн.ч.), хотя они скорее фиолетовые!
Наша покойная соседка баба Фрося родом с Кубани так их называла. И еще также говорила об индийских работниках управления металлургического комбината (дело было в Темиртау).
Цитата: tmadi от мая 20, 2009, 08:48
И еще также говорила об индийских работниках управления металлургического комбината (дело было в Темиртау).
Она их тоже в пищу употребляла? ;)
Цитата: jvarg от мая 20, 2009, 09:12
Она их тоже в пищу употребляла? ;)
Скорее, "синенькие" сами сожрали город, к сожалению. Никакого расизма, просто у бездушного монополизма и эксплуатации в Темиртау было индийское лицо.
А я люблю Жижиг-Галнаш и манты.
А есть ли тут мясоеды? Кто мяса любит навернуть?
Цитата: Чугуний от мая 23, 2009, 18:01
А есть ли тут мясоеды? Кто мяса любит навернуть?
А кто мясо не любит?
Цитата: myst от мая 23, 2009, 18:05
Цитата: Чугуний от мая 23, 2009, 18:01
А есть ли тут мясоеды? Кто мяса любит навернуть?
А кто мясо не любит?
вегетарианцы?
Сегодня выходной, так такой жор напал! Весь день жую да жую! Вот как с такой напастью справиться? Такими темпами скоро полхолодильника опустошу! :D
Цитата: Драгана от мая 23, 2009, 19:30
Сегодня выходной, так такой жор напал! Весь день жую да жую! Вот как с такой напастью справиться? Такими темпами скоро полхолодильника опустошу! :D
А в будни чаво? Аппетиту нет? :-)
Цитата: Чугуний от мая 23, 2009, 20:04
А в будни чаво? Аппетиту нет?
А в будни когда работаю, тут как-то за делом и не до обжорства! В обед поем и нормально хожу до ужина. А когда дома.. так и ходишь каждые полчаса к холодильнику! :D
Цитата: Драгана от мая 23, 2009, 20:45
Цитата: Чугуний от мая 23, 2009, 20:04
А в будни чаво? Аппетиту нет?
А в будни когда работаю, тут как-то за делом и не до обжорства! В обед поем и нормально хожу до ужина. А когда дома.. так и ходишь каждые полчаса к холодильнику! :D
рекомендую фильм по случаю "Великая Жратва" :)
кстати, фильм французский
А у меня сегодня был приступ кулинаризма :). Сварганил плов, настоящий, с бараниной, по всем правилам. И еще испек чизкейк с персиками :eat:.
Драгана, судя по Вашей стройности, Вы себя на работе совсем не жалеете. :-)
Цитата: Beermonger от мая 23, 2009, 20:51
А у меня сегодня был приступ кулинаризма :). Сварганил плов, настоящий, с бараниной, по всем правилам.
И каковы будут эти самые правила в Вашем исполнении?
Цитата: Чугуний от мая 23, 2009, 20:52
Драгана, судя по Вашей стройности, Вы себя на работе совсем не жалеете.
Да не, количество сожратого не влияет на мою фигуру! :)
Цитата: Драгана от мая 23, 2009, 21:01
сожратого
Ну ты же на Лингвофоруме! Не сожратого, а сожранного! :D
Цитата: Чугуний от мая 23, 2009, 20:56
Цитата: Beermonger от мая 23, 2009, 20:51
А у меня сегодня был приступ кулинаризма :). Сварганил плов, настоящий, с бараниной, по всем правилам.
И каковы будут эти самые правила в Вашем исполнении?
Берем казан. Ставим на огонь, наливаем масло и раскаляем (в идеале конечно - курдючный жир, но и подсолнечное сойдет). Мясо, баранину (в принципе можно и с говядиной) режем крупными кусками и жарим в казане до темнокоричневой корочки. Добавляем мелкопорубленный лук и морковку нарезаную соломкой (мои любимые пропорции - на 500 грамм мяса две большие луковицы и большую морковку, я клал килограмм мяса, и соответственно 4 луковицы и две морковки), жарим пока лук не станет золотистым, а морковка - мягкой и немного вязкой. Добавляем столовую ложку (с горкой) аджики, и треть специй (я делал смесь сам, из куркумы, барбариса, тмина, зиры, красного перца и шафрана, но можно в принципе купить просто готовую смесь в пакетиках, правда хороши не все, самая лучшая - фирма Cykoria). Немного тушим и добавляем воду (воды должно быть чуть меньше чем в два раза больше заготовленного риса. А риса я брал 4 мерных стакана по 250 мл - 1 литр на килограмм мяса). Получается бульон, в котором варится жареное мясо с овощами и специи. Бульон надо посолить (попробовать чтобы на вкус было немного более солено чем если бы это был суп, которые вы бы собирались уже есть - рис впитает много соли) и добавить вторую треть специй (всего количество специй разумеется по вкусу). Поварить получившийся бульон недолго на медленном огне, и всыпать рис (рис надо брать длиннозернистый, лучше всего пропаренный, и предварительно хорошо отмыть от крахмала по струей воды горячей, и замочить на час в холодной воде). Перемешать рис с мясом и прочим (после этого мешать строго запрещается - слой риса нельзя трогать пока выкипает вода), включить огонь на максимум, пока все опять не закипит (масло всплывет поверх риса под давлением кипящей воды), высыпать сверху остаток специй и убрать огонь на минимум. Когда вода выкипит (проверять можно деревянной палочкой), в плов втыкаем несколько головок чеснока (нечищенных и целых, но надо помыть разумеется), казан закрываем крышкой (я еще и замотал одеялом) и оставляем стоять (доходить и настаиватся) минут на 40. Потом чесночины вынимаем, перемешиваем - и можно есть :).
Ну вот! Только вроде поужинал... :(
Цитата: Ilmar от мая 23, 2009, 21:05
Ну ты же на Лингвофоруме! Не сожратого, а сожранного!
Да знаю я прекрасно. Сотрудница одна так говорила в шутку, вот словечко и понравилось! "Все сожрато!" :D
чувствую, что сказал бы сам "сожрано", но не пойму почему "сожрато" не правильно?
"убито", например.
Вот хотел в рекламные приколы сунуть, но почитал и понял: надо сюда.
В рекламном проспектике одного ғыпермаркета сегодня увидел буквально следующее:
ЦитироватьГОРШОЧЕК ДЛЯ ВАРКИ
ОБЖОРА
600 мл
Долго вкуривал, что же за блюдо такое...
Цитата: Bhudh от мая 23, 2009, 23:56
Долго вкуривал, что же за блюдо такое...
И что же это? :???
Beermonger, рецепт ваш мне нравится, главное хорошую баранину раздобыть. Я ещё для пробы ложил одну небольшую целую помидорку в рис. Ещё люблю плов из белой утки. Печень её очень ням-ням. :-)
Не доводилось ли кому пробовать запеченого молочного поросенка? Никогда не ел. Одни говорят, что он как трава, ибо молодое мясо не успевает набрать свиной вкус, другие нахваливают.
Горшочек для варки обжора? Мощно!
Я как-то видела печенье с ценником Бамбук в глаз! Ну хоть и понятно,что в глазури - все равно еще хорошо,что не по кумполу! :D хотела сфотать этот прикол на телефон,да постеснялась-а вдруг скрытые камеры.
Я тоже мясо люблю. Дороговато это, правда.
Кстати, сегодня прикупил рыбку, под названием "Терпуг". Приготовил в фольге, с лучком и лимончиком.
Было вкусно.
Рекомендую, костистость умеренная...
Цитата: jvarg от мая 31, 2009, 07:19
Кстати, сегодня прикупил рыбку, под названием "Терпуг". Приготовил в фольге
Таким макаром приготовленный крупный лещ также очень хорош! Можно и в костре на рыбалке, обмазанного чистой глиной, нечишенного и непотрошенного. Ням-ням! :-)
Лещ костлявый.
Што-то я есть захотел...
Цитата: jvarg от мая 31, 2009, 13:31
Лещ костлявый.
Если он больше 1 кг, а ещё лучше 3 кг, то костлявость даже спинки приемлемая. Ребрышки просто объедение! А мелкого лучше завялить под пиво. Некоторые любят и копченого.
А не слышал ли кто о любителях рыбы с душком? В чем там фишка?
Цитата: Чугуний от мая 31, 2009, 17:23
А не слышал ли кто о любителях рыбы с душком?
В слабеньком душке что-то есть, но он должен быть ооооочень слабенький. Не сказать, что я любитель, просто, не давно попалась «задумавшаяся» копчёная скумбрия...
Цитата: Чугуний от мая 24, 2009, 07:22
Не доводилось ли кому пробовать запеченого молочного поросенка?
Мне не понравилось. Поговорка "ни рыба, ни мясо" точно отражает его вкус. Точнее его отсутствие. Зато на столе смотрится грандиозно.
Правда, мне сказали, что если б мы замариновали его в чем-нибудь остром - было бы более съедобно.
А я творожку наелась! Настоящего, со сметаной и изюмом... Ням! :) А еще вещь - ОКРОШКА!!!! :) Обожаю!
Окрошку я тоже люблю. :)
У нас продается такой кисломолочный напиток "Тан". На нем окрошка особенно хороша.
Как-то пробовала окрошку на чем-то непонятном кисломолочном. Нет, с квасом в сто раз лучше!
Цитата: Драгана от июня 2, 2009, 08:48
Нет, с квасом в сто раз лучше!
:up: Без кваса окрошка не окрошка. :yes:
Цитата: myst от июня 2, 2009, 12:40
Без кваса окрошка не окрошка.
Точно! А какая-то похлебка! ;)
Самая лучшая окрошка на домашнем хлебном квасе с кусочками вяленой рыбы, желательно икряной, типа тарани или чехони. На тане тоже бомба. А ещё бывает холодный борщ!
К кому бы поехать, а то все овсянка да овсянка. :???
Цитата: Чугуний от июня 2, 2009, 21:56
На тане тоже бомба.
На какой тане? :what:
Цитата: myst от июня 2, 2009, 22:14
Цитата: Чугуний от июня 2, 2009, 21:56
На тане тоже бомба.
На какой тане? :what:
Таня это такая секс-бомба! :negozhe:
Цитата: Лукас от июня 2, 2009, 22:16
Таня это такая секс-бомба! :negozhe:
Бомба на секс-бомбе. ;D
Ерничаем? :-)
Кстати, и про Таню, бывает, хочется сказать ням-ням, если Таня хороша! :D
Цитата: Чугуний от июня 2, 2009, 22:26
Кстати, и про Таню, бывает, хочется сказать ням-ням, если Таня хороша! :D
Любовь зла. Одна Надежда, что Вера добрее...
потянули эти тараканы и и орехи из темы про Лето
Вот чего нашел, весь набор Экстремальной кухни
http://kombat.com.ua/extrimk.html
В разделе «Мусорно-бачковый дайвинг» ничего нового. В неформальской среде это называется «пройтись по ништякам».
Я там краем глаза увидел раздел про поедание человечины.
Я его уже прочитал. Интересно.
Цитата: Bhudh от июня 3, 2009, 00:02
Я его уже прочитал. Интересно.
А что там? Я боюсь открывать. :)
Исторические сведения о каннибализме.
ЦитироватьУпотребление человеческой плоти в качестве лекарственного средства в китайской литературе именуется коку или гегу.
Начинается, правда, чуть-чуть с другого.
Не портите хорошую тему этим экстремальным помоечным безобразием, пожалуйста. Ведь сказать конфетка, персик, булочка, пышечка можно про симпатичную девушку без каких-либо гастрономических намерений, а просто в порядке восхищения. :-)
Цитата: Bhudh от июня 3, 2009, 00:07
Исторические сведения о каннибализме.
ЦитатаЦитироватьУпотребление человеческой плоти в качестве лекарственного средства в китайской литературе именуется коку или гегу.
Начинается, правда, чуть-чуть с другого.
Вранье. Слов "коку" или "гегу" в китайском языке нет.
Кошмар! Но китайцы вроде людей не убивали?
Вы имеете в виду, не ели?
Да, не ели людей.
Цитата: Драгана от июня 3, 2009, 11:56
Да, не ели людей.
Китайцы настолько древние, что... :eat:
Пора сменить те... пищу! Сейчас по жаре хорошо идут коктейли. Хотя бы простой, не мороженном с бананом (ну и молоко, и в миксер). А мороженное мождно вскипятить перед этим μ-волнами...
Цитата: arseniiv от июня 3, 2009, 20:03
А мороженное мождно вскипятить перед этим μ-волнами...
Согласен. Должна быть какая-то изюминка. ;)
Некоторые умельцы славно приготовляют такую, казалось бы, никчемную субстанцию как разные потроха, легкое, почки, рубцы, желудки и тому подобную ливерность. Причем это выходит изумительно вкусно! :-)
Цитата: Чугуний от июня 3, 2009, 20:09
Некоторые умельцы славно приготовляют такую, казалось бы, никчемную субстанцию как разные потроха, легкое, почки, рубцы, желудки и тому подобную ливерность. Причем это выходит изумительно вкусно!
Вкусные блинчики с ливером! :)
Их, вероятно, надо уметь готовить. Пробовал лёгкое, не понравилось.
навеяло из другой темы про кактусы.
Итак, берем самый обычный мясистый толстенький кактус, режем и засыпаем сахаром чень хорошо дает сок; избежать приторности - развести водой. И в холодильник. Отличный освежающий напиток. /не текила :UU:/
Еще очень вкусны (кисленькие) плоды опунции. В Мексике это с/х культура.
Алалах, кактусы разводишь? :)
угу. Увы, осталось мало.
кто-нибудь готовил черный рис?
Впервые в жизни решил взять. Стал варить - вода тут окрашивается в жуткий багрово-черный цвет. Это может такое быть или тут явная краска?
Варку бросил на полпути. Выкинуть пока жалко.
А свеклу варить пробовал?..
Цитата: Алалах от июня 4, 2009, 17:04
кто-нибудь готовил черный рис?
Ел, но не готовил. Да и ел пару раз всего - не очень люблю сладкие каши.
Багрово-черный - нормальный для этого варева цвет. Продолжайте.
Цитата: Bhudh от
А свеклу варить пробовал?..
так то свекла, а то рис
Цитата: tmadi от
Продолжайте.
доверюсь :)
А я сейчас готовлю мясо по-французски. (Что-то меня на французское в последнее время потянуло :D ) Уже запахло из духовки...
Цитата: Драгана от июня 4, 2009, 18:41
Уже запахло из духовки...
Беги, уже горит!
Цитата: Лукас от июня 4, 2009, 18:44
Беги, уже горит!
Ничего не горит! Выключила - самое то! :)
Ну я же только недавно поел. :( :wall:
Тебя это так раздражает?
Цитата: Bhudh от июня 4, 2009, 18:53
Тебя это так раздражает?
Хм... :what: Я просто есть захотел снова. :)
Поела. Няяям! :) Маловато только сделала, еще завтра на обед - и все, на ужин может и не остаться...
Цитата: Драгана от июня 3, 2009, 20:50
Цитата: Чугуний от июня 3, 2009, 20:09
Некоторые умельцы славно приготовляют такую, казалось бы, никчемную субстанцию как разные потроха, легкое, почки, рубцы, желудки и тому подобную ливерность. Причем это выходит изумительно вкусно!
Вкусные блинчики с ливером! :)
И еще пончики. Извините за интимную подробность, под портвейн :))
Цитата: Драгана от июня 4, 2009, 18:41
А я сейчас готовлю мясо по-французски. (Что-то меня на французское в последнее время потянуло :D ) Уже запахло из духовки...
Вкусная штука. Только, по моему, французы не в курсе, что это их рецепт ;)
Цитата: jvarg от июня 4, 2009, 19:12
Вкусная штука. Только, по моему, французы не в курсе, что это их рецепт ;)
Да видимо, это уже наши так назвали. Как и салат оливье во всем мире называют русским салатом!
Цитата: Алалах от июня 4, 2009, 17:04
кто-нибудь готовил черный рис?
Чёрный рис достаточно дорогой, я его никогда отдельно не покупаю. Продают смесь чёрного риса с хорошими сортами пропаренного длиннозёрого белого риса. Получается вкусно. Вам надо было смешать с белым или коричневым рисом, и было бы нормально.
Нет, заранее пропаренный рис это барахло. И все эти заранее подготовленные штуки! Лучше уж наш, краснодарский, твердый, немытый, да зато натуральный.
А никто, случаем, не готовил сам арахисовое масло (пасту)? Меня как-то угощал один англичанин.. такое объедение! ;up: Но не выдал рецепт, партизан >( В инете нашла, но интересуют детали и опыт :)
тёмное пивко(не меньше 6.5%) с фри картошечкой пряной или пельменями жаренными во фритюре, просто ням..
Цитата: Aleksey от июня 4, 2009, 23:12
пельменями жаренными во фритюре
Это тема. :eat:
а пивко? :(
Нет ничего безвкуснее длинного риса.. Наш круглый краснодарский лучше, и в плов хорош, и просто так.
Цитата: Aleksey от июня 5, 2009, 09:21
а пивко? :(
Если хорошее, если чуть-чуть...
да вроде здесь (в литве) вкусненькое есть, мне нравится :)
Цитата: Aleksey от июня 5, 2009, 15:55
да вроде здесь (в литве) вкусненькое есть, мне нравится :)
У нас на Руси обычно питие пива подготоваливает к употреблению водки,— вот в чём проблема. :)
Цитата: myst от июня 5, 2009, 16:01
Цитата: Aleksey от июня 5, 2009, 15:55
да вроде здесь (в литве) вкусненькое есть, мне нравится :)
У нас на Руси обычно питие пива подготоваливает к употреблению водки,— вот в чём проблема. :)
не люблю водку, текилу хочу
С детства запомнил, как у Луи Буссенара герои ели хобот слона и передние ноги. Никто не пробовал? Ещё хочется китового мяса отведать.
Цитата: Чугуний от июня 6, 2009, 10:24
С детства запомнил, как у Луи Буссенара герои ели хобот слона и передние ноги. Никто не пробовал? Ещё хочется китового мяса отведать.
Они вроде и тигра ели? Это в "Приключениях в стране львов", вроде?
Не ожидал, что эта тема вызовет раздражение и уход с ЛФ такого уважаемого человека как Алексей Гринь.
Что касается тигра, то он хищник и, значит, менее вкусный, чем слон. Я так думаю.
Цитата: murator от июня 5, 2009, 09:28
Нет ничего безвкуснее длинного риса.. Наш круглый краснодарский лучше, и в плов хорош, и просто так.
С женой по этому поводу постоянно разногласничаем. Она вбила себе в голову, что настоящий "восточный" рис - это длиннозерный, и, значит, настоящее "восточное" блюдо (плов) должно делаться только из него. Сколько я не убеждал, что настоящие "восточные" узбеки делают плов из круглого риса - не помогает. Она считает, что плов из обычного риса теряет восточный колорит ;)
Цитата: 0383 от июня 7, 2009, 16:25
Не ожидал, что эта тема вызовет раздражение и уход с ЛФ такого уважаемого человека как Алексей Гринь.
Что касается тигра, то он хищник и, значит, менее вкусный, чем слон. Я так думаю.
не могу говорить за другого человека, но есть категория людей, кому такие названия - сюсюкающе-слащавого лексикона - не по нутру.
А другой момент и эту тему можно было по пере возможности связывать с языком. С той, напр., стороны, что многие описываемые блюда относятся к какой-либо национальной кухне, соответственно есть история происхождения самого блюда так и история его названия. Было б любопытно.
PS: кстати, что значит на казахском "казы" ?
Кажется, каз - гусь? А казы - гусиный, может?
Цитата: Драгана от июня 9, 2009, 20:24
Кажется, каз - гусь? А казы - гусиный, может?
Сомневаюсь. В казахском, насколько я знаю, так слова не образуются.
Цитата: Лукас от июня 9, 2009, 20:43
Это в тюркском языке есть.
А разве есть такой тюркский язык? ;) А может. еще и славянский, и романский?
Есть тюркские языки, и казахский тоже относится к ним.
казы вообще-то блюдо из конского мяса. Гуси причем?
Цитата: Драгана от июня 9, 2009, 20:51
А разве есть такой тюркский язык?
Все вопросы к Севортяну.
Цитата: Алалах от июня 9, 2009, 20:54
казы вообще-то блюдо из конского мяса. Гуси причем?
Подобие колбасы?
Цитата: Лукас от июня 9, 2009, 20:57
Цитата: Алалах от июня 9, 2009, 20:54
казы вообще-то блюдо из конского мяса. Гуси причем?
Подобие колбасы?
Доведется попробовать - попробуйте. Копченая конская колбаса с жиром.
А вот почему казинаки так называются7 Слово тоже похоже на тюркское.
Козинаки. გოზინაყი
(http://img297.imageshack.us/img297/984/gozinakizc0.jpg)
НЯМ!
А, так они все-таки козинаки! :) А то видела написание и через а, и через о, а в словарь как-то не заглядывала с этим словом. Сколько раз собиралась - а руки не доходили!
Вкусная штука! Вы больше любите с орешками или семечками? Я с орешками!
Я тоже. Но реже(.
Цитата: злой от июня 9, 2009, 21:00
Доведется попробовать - попробуйте. Копченая конская колбаса с жиром.
Я люблю больше цельный кусок мяса, чем в переработанном виде.
Цитата: Лукас от июня 9, 2009, 22:17
Я люблю больше цельный кусок мяса, чем в переработанном виде.
Сырой то есть? :eat:
Цитата: myst от июня 9, 2009, 22:20
Сырой то есть?
Хорошо прожаренный! :smoke:
Цитата: Лукас от июня 9, 2009, 22:28
Хорошо прожаренный! :smoke:
Значит таки в переработанном виде. :eat:
Цитата: Лукас от июня 9, 2009, 22:28
Цитата: myst от июня 9, 2009, 22:20
Сырой то есть?
Хорошо прожаренный! :smoke:
И стейк тоже хорошо прожаренный?
В казы, кстати, мясо не перекрученное, не в виде плотной массы непонятно из чего сделанной, а как раз цельными кусочками.
Цитата: myst от июня 9, 2009, 22:31
Цитата: Лукас от июня 9, 2009, 22:28
Хорошо прожаренный! :smoke:
Значит таки в переработанном виде. :eat:
Переработанный вид - это в смысле вида объекта (цельность, а не перекрученный в мясорубке), а не как его приготовить.
Цитата: ginkgo от июня 9, 2009, 22:41
В казы, кстати, мясо не перекрученное, не в виде плотной массы непонятно из чего сделанной, а как раз цельными кусочками.
Так в любую нормальную копченую колбасу мясо кусочками кладут.
То (та?) казы, которую я ел, ничем принципиально от других копченых колбас ни видом, ни вкусом. На краковскую похожа немного, чесночком отдает.
В колбасу мясо кусочками? Да там все кишки-хвосты на фарш пускают! Хорошо, мы не видим, как ее делают, вот и едим!
Цитата: jvarg от июня 10, 2009, 04:33
Цитата: ginkgo от июня 9, 2009, 22:41
В казы, кстати, мясо не перекрученное, не в виде плотной массы непонятно из чего сделанной, а как раз цельными кусочками.
Так в любую нормальную копченую колбасу мясо кусочками кладут.
То (та?) казы, которую я ел, ничем принципиально от других копченых колбас ни видом, ни вкусом. На краковскую похожа немного, чесночком отдает.
Есть два-три вида казы. Их объединяет только то, что они делаются из конины с большим количеством жира в конской же кишке.
Татарская - сыровяленая
Узбекская - вареная, с пряностями (точно есть зира).
Казахская - вареная, но вроде бы с другим составом пряностей. А может, отсутствием их. Эту я не ел, поэтому говорю только по описаниям :)
Но все три существенно отличаются по вкусу от обычной колбасы. Если не чувствуете разницу, значит вам подсунули что-то другое.
Цитата: Драгана от июня 10, 2009, 10:34
В колбасу мясо кусочками? Да там все кишки-хвосты на фарш пускают! Хорошо, мы не видим, как ее делают, вот и едим!
Я видел, поэтому как-то сильно разхотелось ее есть.
Цитата: Драгана от июня 10, 2009, 10:34
В колбасу мясо кусочками? Да там все кишки-хвосты на фарш пускают! Хорошо, мы не видим, как ее делают, вот и едим!
Я же сказал:
Цитата: jvarg от июня 10, 2009, 04:33
Так в любую нормальную копченую колбасу
Правда, сейчас уточнил рецепты, в казы сечение кусочков должно быть где-то от 5*20мм до 10*30мм, а в обычной – от 4*4мм до 10*10мм, в зависимости от рецепта.
ЦитироватьТатарская – сыровяленая
Узбекская - вареная, с пряностями (точно есть зира).
Казахская - вареная, но вроде бы с другим составом пряностей. А может, отсутствием их.
Не знаю, я на базаре сырокопченую брал. Правда, написано было просто «казы». Без обозначения ее национальности ;)
Из рецепта:
Мясо и сало нарезать полосками шириной 2–3 см, длиной 8–10 см, натереть смесью соли, толченого чеснока и перца, накрыть салфеткой и оставить на 1–2 суток в холодном месте...
...
(далее абзац о подготовке кишок и их набивке – ничем принципиально не отличается от таковых для обычной колбасы)
.....
...Подготовленные казы можно вялить, варить и коптить...
...
Коптить казы следует густым дымом при температуре 50–60 °С в течение 18 часов, после чего охладить при температуре 12 °С в течение 2–3 часов.
Вот именно такую я и ел.
казы вообще нельзя сравнивать с колбасой, даже самой дорогой. А уж с краковской тем более.
Татарскую и узбекскую не ел, а казахская (киргизская то же самое) фантастика. И чем больше жира, тем вкуснее. Один "-" во время варки стоит неприятный запах. Но потом он улетучивается.
Если не варить мясо жестко.
И все-таки, что ж значит это слово. Когда ел не задумывался, а теперь интересно.
Тюркские этимологические словари говорят, что это слово обозначало "жир, внутреннее сало". Более древняя этимология неясна.
домашняя пицца - амброзия в твёрдом виде :) лепешка, соус из помидоров, паприки, маринованных халапенъо, лука, чеснока, салями, пармезаном, копченым сыром - смерть вегетарам, гедонизм полнейший :D
http://fotki.yandex.ru/users/tur-54/view/39238?p=0&page=0#_child-1-36558799
Интересное печенье! :)
Вкусненько выглядат :)
Цитата: Алалах от июня 10, 2009, 12:51
казы вообще нельзя сравнивать с колбасой, даже самой дорогой. А уж с краковской тем более.
Точно. Ни по виду, ни по вкусу непохоже на обычную колбасу.
Цитата: Алалах от Татарскую и узбекскую не ел, а казахская (киргизская то же самое) фантастика. И чем больше жира, тем вкуснее.
Жир - это беее :) Затрудняет процесс поедания. Мясо приходится выковыривать... :green:
Жир - это враг для тебя!
Цитата: Лукас от июня 10, 2009, 23:36
Жир - это враг для тебя!
Ага. И вреден, и невкусен :yes: Даешь оливковое масло!
П.С. Кто там выше упомянул пиццу? Вот спасибо. Теперь опять пиццу хочуууу...
А я с первых постов вспоминаю орешки. До сих пор хочеться!
Цитата: Aleksey от июня 10, 2009, 21:23
домашняя пицца - амброзия в твёрдом виде :) лепешка, соус из помидоров, паприки, маринованных халапенъо, лука, чеснока, салями, пармезаном, копченым сыром - смерть вегетарам, гедонизм полнейший :D
Ну почему, убрать оттуда салями - и "вегетары" съедят за милую душу :=
Цитата: Лукас от июня 10, 2009, 23:51
А я с первых постов вспоминаю орешки. До сих пор хочеться!
Когда есть черешня, орешки уходят на второй план. А она есть! Ура!
(http://www.kolobok.us/smiles/standart/don-t_mention.gif)Ничего вы не понимаете в жире.
Сало — это же вещь! :eat:
Цитата: myst от июня 11, 2009, 01:01
Сало — это же вещь! :eat:
Вооот! А вещи не едят! :green:
Цитата: ginkgo от июня 10, 2009, 23:30
Цитата: Алалах от июня 10, 2009, 12:51
казы вообще нельзя сравнивать с колбасой, даже самой дорогой. А уж с краковской тем более.
Точно. Ни по виду, ни по вкусу непохоже на обычную колбасу.
Моя твоя не понимай. Я видел вот такое:
(http://stalic.ru/wp-content/gallery/2009/04/malchikam-600x399.jpg)
На вид, колбаса, как колбаса.
Может, мы под словом "казы" вообще разные вещи понимаем?
Тогда, что вы имели ввиду?
Это какая-то неправильная колбаса.
Цитата: Лукас от июня 11, 2009, 23:12
Это какая-то неправильная колбаса.
Тогда надо её казнить ;)
Цитата: Pinia от июня 11, 2009, 23:30
Цитата: Лукас от июня 11, 2009, 23:12
Это какая-то неправильная колбаса.
Тогда надо её казнить ;)
Порезать на мелкие кусочки. :=
Сами вы неправильные >(
(http://content.foto.mail.ru/mail/iren-extrim/100/i-133.jpg)
Это очень ВКУСНО.
Цитата: Лукас от июня 11, 2009, 23:33
Цитата: Pinia от июня 11, 2009, 23:30
Цитата: Лукас от июня 11, 2009, 23:12
Это какая-то неправильная колбаса.
Тогда надо её казнить ;)
Порезать на мелкие кусочки. :=
и.... и уничтожит.... абсолютно :D :D
:UU:
Цитата: murator от июня 11, 2009, 23:33
Сами вы неправильные >(
(http://content.foto.mail.ru/mail/iren-extrim/100/i-133.jpg)
Это очень ВКУСНО.
Не знаю, не знаю. Я капусту люблю, а также зелень, особенно в кармане. ;)
А я недавно понял, что больше всего потребляю лука (в разных видах).
Цитата: murator от июня 11, 2009, 23:44
А я недавно понял, что больше всего потребляю лука (в разных видах).
Мне больше нравится зеленый лук. А может просто мне все зеленое нравится! :???
Рестарант предлагает
(http://www27.patrz.pl/u/f/05/80/95/58095.jpg)
Цитата: Pinia от июня 11, 2009, 23:56
Рестарант предлагает
(http://www27.patrz.pl/u/f/05/80/95/58095.jpg)
Не!
Цитата: Е.В. ПетросянМне лучше курицу, фиг с ней, пусть будет напоминать лягушку.
Цитата: Лукас от июня 11, 2009, 23:48
мне все зеленое нравится!
:??? :-\ :???
А может
(http://www.zwierzeta.terramail.pl/zwierzeta/krokodylamer_min.jpg)
Цитата: Pinia от июня 12, 2009, 00:13
Цитата: Лукас от июня 11, 2009, 23:48
мне все зеленое нравится!
:??? :-\ :???
А может
(http://www.zwierzeta.terramail.pl/zwierzeta/krokodylamer_min.jpg)
Я своих не ем. :D
Нет, я только шутю. Знаю, Вам нравится такие зелёные
(http://www.fototapety.com.pl/catalog/images/tucana/53735_270x401.jpg)
Смешная темка :)
Вспомнила:
Его называли Охотником на крокодилов. Потому что ему попадались только
страшные девушки. ;D
Есть такая сиговая рыба со смешным названием "сырок", встречал на Урале. Очень даже ничего вяленая.
А я сегодня сварила суп харчо. Решила попробовать. Да ничего так супчик! :)
Цитата: Драгана от июля 6, 2009, 18:33
А я сегодня сварила суп харчо. Решила попробовать. Да ничего так супчик! :)
Ничего.
Но только есть его нужно сразу. А то рис в какой-то клейстер на следующий день расползается...
Ну, и целоваться после него не рекомендуется ;)
Цитата: jvarg от июля 6, 2009, 18:38
Ну, и целоваться после него не рекомендуется
Много лука?
У меня не острый. Нормальный, с приправкой, с чесночком. Ароматный, но не ядреный. Я же готовила по переписанному из какого-то журнала рецепту, а не оригинально-национальному! ну а целоваться сегодня и так не предстоит! :D
Цитата: Драгана от июля 6, 2009, 20:15
Нормальный, с приправкой, с чесночком. Ароматный...
Я тоже ну ооочень люблю вкуснятинку с чесночком да с приправкой специями. :yes: Только это не суп, а сальце. В этом году впервые сама посолила, вроде неплохо вышло.
Цитата: Лукас от июля 6, 2009, 18:39
Цитата: jvarg от июля 6, 2009, 18:38
Ну, и целоваться после него не рекомендуется
Много лука?
Много чесонока. По крайней мере, в моем варианте.
Причем я его кидаю уже после снятия с плиты, во время отстаивания, что бы был запах не вареного чеснока, а свежего.
А вот если свинью чесночком прикармливать, может и сало не придется им шпиговать? :D
Ну зачем же над хрюнделем издеваться!
Цитата: Драгана от июля 15, 2009, 22:09
Ну зачем же над хрюнделем издеваться!
А вдруг ему понравится? ;D
Очень вкусно на природе приготовить люля-кебаб из рубленых говядины и баранины 50/50 с добавкой яичного желтка для клейкости. Налепляешь фарш на смазанный курдюком шампур - и на мангал. Готовые люля заворачиваешь в домашний лаваш с пером зеленого лука, базиликом и кинзой - и ням-ням! И овощи на шампурах приготовить: болг.перец, баклажаны, помидоры, лук. Можно употреблять с прохладным красным вином
Вот еду в автобусе, к родителям. Через пару часов буду ням-ням! :-) Щи - это вещь!
Цитата: Чугуний от июля 19, 2009, 10:55
с добавкой яичного желтка для клейкости
Лишнее. Вкус портит.
Кто какой едой от жары спасается? Мороженое, небось, трескаете? Или наоборот - горячий зеленый чай? Мне сала по сильной жаре очень хочется.
Мороженое иногда, конечно, бывает. Чай - весь год независимо от погоды. А самый летний напиток в жару - квас!
Цитата: Драгана от июля 15, 2009, 22:09
Ну зачем же над хрюнделем издеваться!
:UU:
Цитата: Драгана от июля 25, 2009, 07:03
А самый летний напиток в жару - квас!
Да, хорошенький в жару квас - это здорово! :UU: Я дома порой и сама ставлю.
Позавчера шарлотку пекла. Как раз тут же на лф кто-то и подал идею, прочитала - писали про яблочный пирог с каким-то интересным названием. Шарлотка? Ага, она! Ну и подумала - а надо испечь! Сделала. Только корка получилась сверху жесткая, мама говорит - у нее тоже всегда так, а у бабушки мягкая. В чем дело? наверно, плита такая? надо как-нибудь у себя дома попробовать!
Сегодня стаканчик мороженого оприходывал.с прошлого года не ел.а сегодня захотелось как никогда .не выдержал и купил :)
Поедаю огурцы с медом и грызу яблоки. А еще в холодильнике остались сырники!
Цитата: Драгана от августа 9, 2009, 14:11
Позавчера шарлотку пекла. Как раз тут же на лф кто-то и подал идею, прочитала - писали про яблочный пирог с каким-то интересным названием. Шарлотка? Ага, она! Ну и подумала - а надо испечь! Сделала. Только корка получилась сверху жесткая, мама говорит - у нее тоже всегда так, а у бабушки мягкая. В чем дело? наверно, плита такая? надо как-нибудь у себя дома попробовать!
У моей мамы не получается прозрачный холодец. Уже все рецепты знает, когда там и где пену снимать, и в какую воду ложить, и все равно. В то время, как у тети - всегда прозрачный. Впрочем, мамин по вкусовым характеристикам не уступает.
У меня был не совсем прозрачный. Да, снимать пену надо. А что прозрачный - так наверно, в нем много "дрожалки", желе, а мяса не очень много? Я делала довольно плотный - так получился, еще весной, когда впервые решила попробовать сама. Ну на вкус вполне! Мама холодец делала очень давно, уже не помню, а у бабушки получается самое то, ни слишком мягкий, ни слишком плотный, вкуснятина! :)
Цитата: Драгана от августа 9, 2009, 20:18
Поедаю огурцы с медом
Огурцы соленые, я надеюсь? Со свежими огурцами еще не слыхал, чтоб мед поедали.
Кошмар гастроэнтеролога, к которому я сегодня, кстати, ходил, ел: в последний блинчик (когда все блины допеклись) намешал "универсальную приправу" и ещё на сковородке засыпал сыром... М, отличная вещь вышла! :)
Цитата: arseniiv от августа 10, 2009, 18:03
Кошмар гастроэнтеролога, к которому я сегодня, кстати, ходил, ел: в последний блинчик (когда все блины допеклись) намешал "универсальную приправу" и ещё на сковородке засыпал сыром... М, отличная вещь вышла! :)
Это вследствие этого Вы ходили к гастроэнтерологу и доставили ему удовольствие кошмара?
Цитата: RawonaM от августа 10, 2009, 17:56
Огурцы соленые, я надеюсь? Со свежими огурцами еще не слыхал, чтоб мед поедали.
Конечно же свежие! Вкусно. Мы вместе с мамой ели! А вот соленые огурцы с медом - это уж жуть какая-то!
Драгана, всегда надо ложить в яблочный пирог и т.п. корицу, это бомба.
Цитата: RawonaM от августа 10, 2009, 18:05
Это вследствие этого Вы ходили к гастроэнтерологу и доставили ему удовольствие кошмара?
Нет конечно. Я его только после съедения вспомнил. «Поменьше жареного, пряного...»
Цитата: Чугуний от августа 10, 2009, 18:23
Драгана, всегда надо ложить в яблочный пирог и т.п. корицу, это бомба.
Мы всегда делали без корицы, и так вкусно!
Кстати, в магазине недалеко от работы иногда продаются очень вкусные и мягкие булочки с корицей, и порой в обед "плюшками балуюсь", то есть этими булочками! :)
Сегодня опять мороженое ел.что то 2 день на него тянет.наверное зависимость будет скоро гГ
Сейчас разгар сезона домашней кабачковой и баклажанной икры. Очень достойный продукт.
Цитата: Чугуний от августа 16, 2009, 20:17
Сейчас разгар сезона домашней кабачковой и баклажанной икры. Очень достойный продукт.
Да, это вещь! Но... Кабачковая икра - один из немногих продуктов, которые магазинные-фабричные вкуснее домашних-натуральных!
А я сегодня наелась настоящего творога со сметаной и брынзы!
Цитата: злой от августа 9, 2009, 20:24
У моей мамы не получается прозрачный холодец. Уже все рецепты знает, когда там и где пену снимать, и в какую воду ложить, и все равно. В то время, как у тети - всегда прозрачный. Впрочем, мамин по вкусовым характеристикам не уступает.
Цитата: Чугуний от августа 10, 2009, 18:23
Драгана, всегда надо ложить в яблочный пирог и т.п. корицу, это бомба.
Лингвофооооооорум.... ;D
Цитата: Beermonger от августа 16, 2009, 20:48
Лингвофооооооорум.... ;D
Да уж не грааааамота.ру :eat:
Цитата: Beermonger от августа 16, 2009, 20:48
Цитата: злой от Августа 9, 2009, 21:24ЦитироватьУ моей мамы не получается прозрачный холодец. Уже все рецепты знает, когда там и где пену снимать, и в какую воду ложить, и все равно. В то время, как у тети - всегда прозрачный. Впрочем, мамин по вкусовым характеристикам не уступает.
Цитата: Чугуний от Августа 10, 2009, 19:23ЦитироватьДрагана, всегда надо ложить в яблочный пирог и т.п. корицу, это бомба.
Лингвофооооооорум.... ;D
Ага! Он самый! Ложим и покладываем! :))) А потом еще еще звОним знакомым - какая вкусняшка, приходите в гости! И наложим им куски побольше на талерки, шоб не балакали, шо мы плохие хозяева! :D
Цитата: злой от августа 9, 2009, 20:24
У моей мамы не получается прозрачный холодец. Уже все рецепты знает, когда там и где пену снимать, и в какую воду ложить, и все равно. В то время, как у тети - всегда прозрачный.
У меня получались оба варианта. :)
А я вот сейчас жую сырники...
Слушай, а скажи: ты/ мама мукой обваливаете сырник снаружи или смешиваете с остальной массой? Интересно просто сравнить, ибо разные люди готовят сырники немного по-разному. :yes:
Тася .у нас смешивают с мукой, а про первый вариант не слыхал
Цитата: Тася от августа 17, 2009, 13:05
Слушай, а скажи: ты/ мама мукой обваливаете сырник снаружи или смешиваете с остальной массой?
Смешивается всегда с остальной массой. Посмотреть бы как это сырники обваливают снаружи!
Цитата: SIVERION от августа 17, 2009, 13:08
Тася .у нас смешивают с мукой, а про первый вариант не слыхал
Ну, значит, сейчас услышите. :) Моя мама всегда обкатывала в муке снаружи, умудрялась вот как-то, и без проблем. :yes:
Тася, мы муку добавляем, а обваливаем в манке.
Цитата: Драгана от августа 17, 2009, 13:41
Тася, мы муку добавляем, а обваливаем в манке.
Во как! 8-) Что ж, тоже интересный поворот кулинарных событий. :)
Ещё манку добавляют в морковные котлеты как клейстер и балласт. А рыбаки делают прикормку из манки в форме шариков - они очень долго не размокают.
Цитата: Чугуний от августа 23, 2009, 21:24
А рыбаки делают прикормку из манки в форме шариков - они очень долго не размокают.
Правильно, туда её, эту манную кашу, в болото!
Сегодня ел ветчину впервые за последних 14 лет :)
Цитата: myst от августа 23, 2009, 21:50
Цитата: Чугуний от августа 23, 2009, 21:24
А рыбаки делают прикормку из манки в форме шариков - они очень долго не размокают.
Правильно, туда её, эту манную кашу, в болото!
Мист, тоже нелюбовь к манной каше? :)
Цитата: Драгана от августа 23, 2009, 21:57
Мист, тоже нелюбовь к манной каше? :)
Это детская травма, полученная в советском садике. :)
Цитата: SIVERION от августа 23, 2009, 21:53
Сегодня ел ветчину впервые за последних 14 лет :)
Сурово это у вас с ветчиной... В связи с чем такая пауза? 14 лет!!! Не поверю, что за столько времени её нельзя было найти. Может, не стоило уж и развязывать? :-)
Драгана, а что большее "буэ-э!": водка или манная каша? :-) Я и то, и другое трескаю.
Чугуний .да просто я обычно мясные продукты не покупаю.живет двоюродная сестра в селе выращивает свиней.я ей покупаю комбикорма или даю деньги на корма в замен-у меня мясо в холодильнике круглый год
водка хуже, сколько не пил только три марки попались вкусненькие.. Ledo dėgtinė (ледяная) и Зелёная марка, и немироффская берёзовая.. остальное - бруд
Цитата: Aleksey от августа 23, 2009, 22:11
водка хуже, сколько не пил только три марки попались вкусненькие..
Хуже чего?
Цитата: myst от августа 23, 2009, 22:41
Хуже чего?
манной каши, я своё мнение высказал, которое никому не нужно!
Чугуний, мне водка больше буээ!
Цитата: Драгана от августа 23, 2009, 22:52
Чугуний, мне водка больше буээ!
Водка+манная каша=органайзер впечатлений от организма.
Цитата: Драгана от августа 23, 2009, 22:52
Чугуний, мне водка больше буээ!
;D Напомянулся один случай. Когда мне было лет 9, однажды во время какого-то праздника я уличила момент и чайной ложечкой украткой распробовала впервые вкус
горькой... Скажу честно: мне не понравилось. :no:
Всё-таки есть у водки кулинарное применение: вот, например, уха. Рыбаки добавляют в уху, сваренную на костре в котелке, стопку водки для вкуса. Я ел такую уху - она действительно вкусная.
Цитата: Чугуний от августа 24, 2009, 20:25
Всё-таки есть у водки кулинарное применение: вот, например, уха. Рыбаки добавляют в уху, сваренную на костре в котелке, стопку водки для вкуса. Я ел такую уху - она действительно вкусная.
Ещё некоторые при засолке огурцов и помидор используют. Hемножко, разумеется :)
Цитата: Чугуний от августа 24, 2009, 20:25
Всё-таки есть у водки кулинарное применение: вот, например, уха. Рыбаки добавляют в уху, сваренную на костре в котелке, стопку водки для вкуса. Я ел такую уху - она действительно вкусная.
Такое дело ел позавчера. Уха - ОТМЕННАЯ.
Водка в кулинарии используется, как усилитель вкуса. Аналогично глютамата натрия. Недаром, и то, и то китайцы во все блюда пихают...
А я сейчас картошку жарю.сжарится и с сальцем и цибулей буду есть :)
Цитата: jvarg от августа 25, 2009, 17:23
Недаром, и то, и то китайцы во все блюда пихают...
Водку пихают? :o
Цитата: myst от августа 25, 2009, 22:55
Цитата: jvarg от августа 25, 2009, 17:23
Недаром, и то, и то китайцы во все блюда пихают...
Водку пихают? :o
"Пихают", в значении "добавляют" ;)
Цитата: Тася от августа 24, 2009, 10:25
Цитата: Драгана от августа 23, 2009, 22:52
Чугуний, мне водка больше буээ!
;D Напомянулся один случай. Когда мне было лет 9, однажды во время какого-то праздника я уличила момент и чайной ложечкой украткой распробовала впервые вкус горькой... Скажу честно: мне не понравилось. :no:
Как я первый раз водку попробовал - это был номер. У меня дядя жил в частном секторе, я к нему и его семье регулярно приезжал в гости. Меня, в порядке отбывания трудовой повинности отправили косить траву серпом. Было довольно жарко, время от времени я бегал домой, чтобы попить. Воду они наливали в чекушки из-под литовской водки и ставили в холодильник охлаждаться. И вот я, измученный жарой, забегаю в дом, открываю холодильник, откручиваю пробку... ну, один глоток я сделал, а второй пошел и выплюнул. Все лицо было красное, но не опьянел.
Цитата: злой от августа 26, 2009, 16:21
Как я первый раз водку попробовал - это был номер. У меня дядя жил в частном секторе, я к нему и его семье регулярно приезжал в гости. Меня, в порядке отбывания трудовой повинности отправили косить траву серпом. Было довольно жарко, время от времени я бегал домой, чтобы попить. Воду они наливали в чекушки из-под литовской водки и ставили в холодильник охлаждаться. И вот я, измученный жарой, забегаю в дом, открываю холодильник, откручиваю пробку... ну, один глоток я сделал, а второй пошел и выплюнул. Все лицо было красное, но не опьянел.
Видимо много таких найдется, которые в детстве попробовали алкоголь в малых дозах.
Не помню,когда впервые в малых дозах,но помню,как впервые была пьяная.Лет в 14 с двоюродной сестрой,когда родителей не было,решили попробовать и взяли по паре бутылок пива.Куролесили вовсю!Конечно,без безобразий.А сейчас я пью редко.
Первый раз я попробывал алкоголь в 7 лет.перепутал водку с минералкой .два глотка успел зделать .голова закружилась и я лег спать.сейчас водку не пью .балуюсь только пивом
Вчера на дне рождения дедушки пила амаретто. На вкус ничего так! Сладкое и ароматное. Только потом - не знаю, от него или нет - сердце колотилось. Может амаретто вызвать такую реакцию, если раньше с алкоголя никогда такого не было?
Драгана .амаретто пробывал очень давно.только после башка гудела .с сердцем вроде все нормально было :)
Но вообще вкусно :)
Какая вам печень вкуснее: говяжья или свиная? Или птичья? Свиная - та чуть горчит. Также деликатес почки. Особенно домашний паштет из них с перетертыми вареной морковочкой и домашним сливочным маслом. Под него даже водка слабо пьянит. А печень должна быть внутри сочная, только чуть снаружи обжаренная!
Чугуний .паштеты это моя слабость как и женщины :)
Домашний ликёр навроде Амаретто можно самому сделать, настаивая самогон, водку или спирт на косточках абрикоса или жерделы. Бомба.
ЦитироватьВчера на дне рождения дедушки пила амаретто. На вкус ничего так! Сладкое и ароматное. Только потом - не знаю, от него или нет - сердце колотилось. Может амаретто вызвать такую реакцию, если раньше с алкоголя никогда такого не было?
Может, только алкоголь здесь не причем. Все эти косточки, на которых настаиваются ликеры типа "Аморетто", содержат в себе природные цианиды. Их там, конечно, мизер, но с непривычки побочные эффекты могут иметь место.
Странно. Да думаю, с этим не связано, дело не в этом.
А кстати, про ням-ням! Охота что-н.новенькое-вкусное-доступное сварганить! Какие интересные рецепты знаете? Только без слишком наворотов, что в копеечку, и новенькое-вкусное!
Для меня мясо и рыба лучшая еда.не представляю себя вегетарианцем.особенно рыба-без нее не могу вообще представить свой рацион
Цитата: Драгана от августа 28, 2009, 14:12
Странно. Да думаю, с этим не связано, дело не в этом.
А кстати, про ням-ням! Охота что-н.новенькое-вкусное-доступное сварганить! Какие интересные рецепты знаете? Только без слишком наворотов, что в копеечку, и новенькое-вкусное!
Мексиканско-итальянская вариация на тему болоньезе :). Берете мясо (лучше всего говядину, я на 1 свое рыло беру грамм 300-400, но я обжора :)), оливковое масло, лук репчатый, морковь, помидоры, укроп, лук зеленый, кетчуп (острый) и что-нибудь острое на основе красного перца (можно просто острый молотый, а я кладу соус "чили" с молотыми зернами, из пластиковых бутылочек таких, рядом с соевыми соусами в магазинах обычно стоит). Хорошо если есть немножко красного вина.
Мясо крутим с репчатым луком в фарш (я лично лука кладу много - чуть ли не столько же сколько мяса), разогреваем на сковородке оливковое масло, и кидаем в него фарш. Жарим-жарим, периодически разминая вилкой (чтобы не образовывалось комков), до коричневого цвета. Тем временем чистим морковку (1 большую или 2 маленьких), трем ее на самой крупной терке (если резать ножом - получается слишком крупно, на мелкой терке - слишком мелко), моем и мелко режем зеленый лук, и все это (морковь и лук) кидаем к поджаренному фаршу, опять жарим (пока морковь немного не поджарится, но совсем чуть-чуть, главное чтобы выкипела вода и т.д.). Тем собираем полученный фарш в горку в середине или сбоку сковородки, и выливаем на свободное место половину маленького стакана (треть обычного) красного вина. Оно быстро закипает, отскребаем в вине лопаткой все поджарки от дна сковородки, ждем пока вино где-то наполовину выкипит, перемешиваем с фаршем. Если вина нет, эту стадию можно пропустить. Повторяем операцию с отгребанием и заливанием на свободное место жидкости, только теперь льем вместо вина кетчуп/томатную пасту, и много (чтобы получилась масса средней густоты), ждем пока соус нагреется(это важно) и перемешиваем с фаршем. Сыпем мелко порезанный укроп и свежие помидоры (с помидор надо снять кожицу, предварительно обварив кипятком). Тушим минут 5-10. Можно смешать с пастой прямо в сковордке (я так делаю - просто откидываю спагетти, сливаю воду с них, и вываливаю прямо в сковородку, потом перемешиваю и жарю еще немного), можно полить сверху (но мне так не нравится).
Опционально добавить чеснок (не все любят). Можно в рецепт соуса включить грибы (на той же стадии что и морковь) и тертый сыр (в самом конце. Соус с сыром получается довольно отличающийся на вкус, в зависимости от количества сыра конечно). Но для начала рекомендую попробовать без этих ингридиентов, а дальше сами подберете что вам нравится :). В принципе можно обойтись без зеленого лука, помидор и укропа тоже, но я их очень люблю.
Если не любите острое, можно класть совсем мало перца/чили, но тогда это получается обычный болоньезе, а не мексиканская версия :).
Beermonger .я пробывал болоньезе.меня угощал друг из Хорватии.когда я был в Дубровнике
Какие виды яичницы вкуснее всего? С чем? Мне нравится со шпинатом. С зеленой стручковой фасолью. С беконом. С колбасными изделиями. С помидорами и болгарским перцем. С цветной капустой. Лучше же всего залить яйцами обжаренных до хруста, собственноручно пойманных бычков.
Цитата: Beermonger от августа 28, 2009, 14:52
Мексиканско-итальянская вариация на тему болоньезе :).
Классненький рецептик! ;up: Надо будет при случае пофантазировать, тем более на новой-то плите. :)
черный шоколад щас ем, болдею.
А я сладкое не очень.только холва мед и мороженое
эти три вещи тож обожаю.. жизнь без сладкого горьковата..
А я фанатка шоколада! :D
Толма (долма) из кавказской кухни. Ещё в "Мимино" спорили, где её вкуснее готовят. :-)
Цитата: Aleksey от августа 29, 2009, 21:59
жизнь без сладкого горьковата..
Не то слово! :( Но особенно - когда горькое жизнь зачем-то маскирует под сладкое, ждёт, когда ты поверишь этой иллюзии, после чего, сакрастически смеясь, неожиданно приоткрывает для тебя завесу. :o В такие минутки бывает непередаваемо больно. :'( Никому из вас, друзья, такого не желаю. Да обойдёт вас сие ненастье! :3tfu:
Цитата: SIVERION от августа 29, 2009, 21:58
А я сладкое не очень.только холва мед и мороженое
Помнится, однажды наша учительница по английскому, к удивлению, сообщила, что не любит мороженое. Меня тогда сообщеньице серьёзно изумило: "И как это можно его не любить?" ;D
Цитата: Драгана от августа 29, 2009, 23:46
А я фанатка шоколада! :D
И белого? Я вот белый с орешками обожаю :) Даже когда спорю на шоколадку, в случае выигрыша заказываю такую. :)
Черный шоколад с ванильным мороженым и кленовым сиропом это круто.
Цитата: Aleksey от сентября 7, 2009, 14:00
Черный шоколад с ванильным мороженым и кленовым сиропом это круто.
Кленовый сироп... ::) Эт что-то новенькое. Никогда не пробовала. Интересно, насколько это схоже с кленовыйм весенним соком?
Ох, это всё смерть зубам.
Цитата: Rezia от сентября 7, 2009, 15:37
Ох, это всё смерть зубам.
Что, и кленовый сироп тоже? :what:
Цитата: Rezia от сентября 7, 2009, 15:37
Ох, это всё смерть зубам.
Просто, их нужно чистить после еды. ;)
Цитата: Тася от сентября 7, 2009, 13:33
И белого? Я вот белый с орешками обожаю :) Даже когда спорю на шоколадку, в случае выигрыша заказываю такую.
Не, к белому отношусь спокойно, как и к темному и классическому. Могу, конечно, съесть, но больше люблю молочный!
Цитата: Тася от сентября 7, 2009, 15:48
Цитата: Rezia от сентября 7, 2009, 15:37
Ох, это всё смерть зубам.
Что, и кленовый сироп тоже? :what:
Всё сладкое. Да, глюкоза нужна, но в меру, в меру.
А я сейчас ем рыбу жареную! Ням! :) Прямо за компом!
Драгана .я тоже :) жареных карасей
Цитата: SIVERION от сентября 7, 2009, 18:40
Драгана .я тоже :) жареных карасей
У меня минтай. С лучком! :)
Драгана .а я давно уже минтая в продаже не вижу.завозить перестали :(
Сиверион, это где? У нас продается везде вовсю!
Цитата: SIVERION от сентября 7, 2009, 18:40
Драгана .я тоже :) жареных карасей
Жареные караси — это скусно. :)
Цитата: SIVERION от сентября 7, 2009, 18:48
Драгана .а я давно уже минтая в продаже не вижу.завозить перестали :(
Ну вот, откроете магазин и завозите. :)
Вкусные, но костлявые! Больше люблю рыбу без костей.
Цитата: Драгана от сентября 7, 2009, 19:05
Вкусные, но костлявые! Больше люблю рыбу без костей.
Если наловчиться их есть, то кости не мешают. :)
Жареный окунь - сила.
люблю сливочное масло. Иногда с сахаром. Бывает пачка масла за полчаса.
Цитата: Алалах от сентября 7, 2009, 19:31
люблю сливочное масло. Иногда с сахаром. Бывает пачка масла за полчаса.
Попробуйте приготовить домашнюю халву. Всего три компонента: сливочное масло, сахар и мука. Жарить на сковородке. Бомба.
Reziа .рыбу в магазин завозить не буду.я открываю небольшой магазинчик
Цитата: злой от сентября 7, 2009, 19:31
Жареный окунь - сила.
Уважаю чекомаса! Также хороши бывают запеченые горбачи. Непотрошеные, в чешуе.
Британские исследователи обнаружили, что в период кризиса люди предпочитают есть "нездоровую", но приятную для них еду. Т.е., условно говоря, салату из капусты они предпочитают булочку. Вредная еда "дешевле" и "комфортнее". Дело в том, что в трудные времена человек склонен искать комфорт. Пресловутая булочка и олицетворяет комфортность. :-)
::) Люблю плов, борщ, позы и пельмени. В порядке убывания, как-то так.
Цитата: myst от сентября 12, 2009, 20:03
Цитата: Neska от сентября 12, 2009, 20:00
позы
Что это?
http://www.kulina.ru/articles/rec/retseptyotkulinaru/vtoryeblyuda/doc_76/
Самые вкусные позы ел в глубинке Забайкальского края. Начинка была на 100% из мяса с добавкой лучка. Типа мантов.
Похоже на большие пельмени.
Цитата: Чугуний от сентября 12, 2009, 20:08Самые вкусные позы ел в глубинке Забайкальского края. Начинка была на 100% из мяса с добавкой лучка. Типа мантов.
Так это и есть настоящие бурятские/монгольские позы/буузы на бездрожжевом тесте. А китайские позы (баоцзы), которые еще иногда "сибирскими" называют - с добавлением капусты на дрожжевом тесте. Практически - совершенно разные блюда.
Цитата: myst от сентября 12, 2009, 20:15
Похоже на большие пельмени.
Вы манты никогда не ели? Странная ассоциация :)
Кстати, совпадение, я сегодня еду есть бурятские позы. В Москве.
В пельменях дырочки нет и размером они раз в пять меньше. А в позе на верху отверстие, из-за чего в ней остается обжигающий мясной сок. И в эту дырку надо подливать уксус на чесноке или соевый соус. Ням-ням! Я могу съесть дюжину легко. :-)
Цитата: Ванько от сентября 12, 2009, 20:07Цитата: myst от сентября 12, 2009, 20:03Цитата: Neska от сентября 12, 2009, 20:00позы
Что это?
http://www.kulina.ru/articles/rec/retseptyotkulinaru/vtoryeblyuda/doc_76/
Странная статья по двум причинам:
1. Попытка перевода заимствованного из китайского языка слова ("баоцзи") на бурятский "бууза" - 'мясо, завернутое в тесто'. :D :D :D Не вижу ни слова "мясо, ни слова "тесто" :P :P :P
2. Странная технология лепки позы - на столе. В действительности поза лепится в руке: на левую ладонь кладется раскатанный кусок теста, сверху - фарш, а потом правой рукой начинаешь защипывать край теста, а большим пальцем левой руки - заправлять-утрамбовывать в образующийся карман фарш. В этом случае в позу помещается больше фарша, и получается большое количество защипов (классика - 33), а располагаются эти защипы не под прямым углом, а наклонно по отношению к отверстию. Очень красиво. Здесь, судя по направлению закрутки, позы держали в правой руке, а левой защипывали:
http://fotki.yandex.ru/users/dimple2/view/6350/?page=0
А здесь - наоборот, защипывали правой, а держали в левой:
http://images.yandex.ru/yandsearch?p=86&ed=1&text=позы&spsite=www.baikaltravel.ru&img_url=www.baikaltravel.ru/common/upload/image/pozy.jpg&rpt=simage
Соевый соус рекомендую использовать только когда позы оказываются недосолеными. При нормальной солености сам бульон поз очень вкусный и не стоит перебивать его вкус соевым соусом или (брррр!) чили или кетчупом. И не пытайтесь высосать бульон из дырочки - проще надкусить позу сбоку и аккуратно выпить (не облейтесь!). Этот сок. пожалуй - самое вкусное в позах. Рваные позы с вытекшим бульоном - показатель плохой кухни. Можно есть позы с черным хлебом - интересное сочетание вкуса получается.
А самые вкусные позы не с фаршем, а с рубленым мясом (кубики 5х5 мм). Но в этом случае для получения сока необходимо влить в мясо чуть-чуть воды (кипяченой).
Цитата: murator от сентября 13, 2009, 09:32
Вы манты никогда не ели? Странная ассоциация :)
Нет. :)
Кто как к чесночку относится? Я знавал одного дедушку, который каждый день ел сало с чесноком и черным хлебом под самогон. Прожил он девяносто с хвостиком!
Курил, кололса?
Цитата: Neska от сентября 13, 2009, 10:46
2. Странная технология лепки позы - на столе.
Кому как удобно — так и делают. Моя бабушка тоже ругалась: сочень для пельменя надо брать в щепоть, а не класть на ладонь. И попробуй докажи, что неудобно.
Цитата: I. G. от сентября 13, 2009, 22:15Цитата: Neska от сентября 13, 2009, 10:462. Странная технология лепки позы - на столе.
Кому как удобно — так и делают. Моя бабушка тоже ругалась: сочень для пельменя надо брать в щепоть, а не класть на ладонь. И попробуй докажи, что неудобно.
В принципе верно: привычка - вторая натура. Но ведь задача тех, кто учит - научить как раз изначально правильно, разве нет? Именно для того, чтобы не привыкали гланды вырезать через... Ну, ладно.
Не знаю, объясняла ли Вам бабушка свою позицию, но я ведь не просто констатирую правильность традиционного способа, но объясняю, почему: "на столе" Вас получатся пирамидки-конусы, поскольку Вы просто поднимаете тесто к центру - и мяса в таком случае туда много не положишь.
"В руке" же у Вас получится шарик, поскольку большим пальцем руки, в которой поза, Вы будете заправлять/впихивать/утрамбовывать мясо в образующийся от первых защипов полукарман, и по мере все большего защипывания теста (и поворота позы), карман углубляется, и все мясо туда помещается.
В первом случае позы у Вас будут слегка провисшие (по крайней мере, после варки - точно) в силу меньшего количества мяса при том же количестве теста - этакая не слишком сильно натянутая палатка, во втором случае - надутые от начинки - настоящая юрта. И гораздо более красивые к тому же.
Вид сверху на позы:
На днях краем глаза что-то подобное в кулинарной передаче видел, но название было какое-то грузинское.
Хинкали? Это только на вид похоже.
Цитата: Чугуний от сентября 13, 2009, 21:48
Кто как к чесночку относится? Я знавал одного дедушку, который каждый день ел сало с чесноком и черным хлебом под самогон. Прожил он девяносто с хвостиком!
Совршенно нормально отношусь. :) С детства как-то привыкла к чесноку. Скажем, могу со щами зубчик съесть, могу в салат покрошить или в качестве приправы к мясу. В соленья чеснок использую. Короче, не пренебрегаю. :) Единственно, когда выхожу на общество, стараюсь не употреблять, ибо мало ли, действительно, кто как. А то, что он для здоровья полезен, дополнительный плюс.
Так-то съесть могу, но привычки нет. Ела с чесноком так последний раз несколько лет назад.
Цитата: Драгана от сентября 17, 2009, 06:52
Ела с чесноком так последний раз несколько лет назад.
:o Как так? Я его трескаю почем зря. Могу съесть с удовольствием зубчиков пять больших под мясо или сало. С борщом. С мясным гороховым супом. В салатах с сыром, морковкой, бураком, фасолью это просто бомба! На ночь, правда, портит сон. Зато изгоняет гельминта
Гельминта изгоняют тыквенные семечки (нежареные). Я их, по случайному совпадению, обожаю :)
Чеснок иногда ем .а так с мясом употребляю всегда сырой лук ..без цибулi м'ясо не йде :)
Мясо тоже сырое ?
Да, мы с женой недавно посчитали, какой овощ мы больше всего потребляем - оказалось, лук!
Чего не хватает на фотографии, как считаете? :what:
Горилки, видимо?..
Цитата: murator от сентября 17, 2009, 11:24Горилки, видимо?..
:no: Судя по салу - скорее палинки... ;up:
Цитата: SIVERION от сентября 17, 2009, 09:42
а так с мясом употребляю всегда сырой лук
Аналогично. :) Репчатый (перьевой не очень люблю).
Цитата: Чугуний от сентября 17, 2009, 11:08
Чего не хватает на фотографии, как считаете? :what:
Коричневое на фото — это хлеб такой? :o
Цитата: myst от сентября 17, 2009, 12:36
Коричневое на фото — это хлеб такой? :o
Хлебцы. Полезная штука. :eat:
Ещё не хватает вареных яиц и малосольного огурца.
Какая птица самая вкусная? :??? Я, вот, страуса ещё не пробовал. Утка, индюк, гусь ничего так на вкус. Курица, понятное дело, не птица.
Цитата: Чугуний от сентября 28, 2009, 15:55
Курица, понятное дело, не птица.
А хто? :o
По моему, курица - это как раз "классическая птица", с точки зрения кулинарии. Именно на сходстве с ней основывается мнение "похоже по вкусу на птицу".
Только что наелась очень вкусной вкусняши! Сестра привезла, мама передала. Баклажаны с чесноком, майонезом и помидорками. Просто баклажаны обжарить, смазать майонезом и чесноком, положить кусочек помидорки и сложить пополам или свернуть рулетом - насколько размер кусочка кабачка. Ммм! :) Вот только на люди после такого деликатеса лучше не ходить, разве что вампиров отгонять чесночным ароматом! ;)
Здорово! А ещё вкусные рулетики из баклажанов, только внутри сыр с чесночком и укропом. Драгана, только надо самой тоже готовить, а не только от мамы посылочки ждать. :-)
Я и так обычно сама готовлю! Просто раз передали - ломаться не буду! :) Такое бывает нечасто!
Я тоже так люблю кабачки и баклажаны. А можно и без чеснока, если на люди идти. И без майонеза тоже вкусно :)
Цитата: ginkgo от сентября 29, 2009, 19:16
Я тоже так люблю кабачки и баклажаны. А можно и без чеснока, если на люди идти. И без майонеза тоже вкусно :)
А ещё, по-моему, вкусно - это фаршированные кабачки :yes:
Цитата: Тася от октября 2, 2009, 13:48Цитата: ginkgo от сентября 29, 2009, 19:16Я тоже так люблю кабачки и баклажаны. А можно и без чеснока, если на люди идти. И без майонеза тоже вкусно :)
А ещё, по-моему, вкусно - это фаршированные кабачки :yes:
::)А фаршированные перцы? С правильно подготовленной подливой... ::)
Тоже. Мы такие летом часто изготавливаем :) А правильно подготовленной - это какой?
Это всё не то. Правильно так: делается начинка из рубленного, а лучше резанного ножом, мяса, риса, зелени, заворачивается в ошп.листья капусты и рядами в большую кастрюлю. Туда же кабачки, баклажаны, перец, помидоры. Всё с фаршем. Тушим. Соус из кисломол. продукта с давл. чесноком на ваш выбор. Это бомба.
Сейчас вот наварила щей и поела! Эх вещь! :)
Бесподобный вкус и аромат у бульона из индюшатины.
Цитата: Драгана от октября 2, 2009, 19:03Сейчас вот наварила щей и поела! Эх вещь! :)
Щи - это да! А борщ - еще лучше...
Цитата: Тася от октября 2, 2009, 15:34Тоже. Мы такие летом часто изготавливаем :) А правильно подготовленной - это какой?
Ммм... тут на вкус и цвет товарища нет. Я стараюсь специфические приправы для традиционных блюд использовать. На мой вкус - для фаршированных перцев в подливу следует добавлять, кроме всего остального, слегка поджаренные семена горчицы. И томатную пасту - но только чуть-чуть, чтоб вкус не перебивала...
Цитата: Чугуний от октября 2, 2009, 15:47Соус из кисломол. продукта с давл. чесноком на ваш выбор. Это бомба.
Сметана с давленным чесноком и мелко накрошенным укропом и петрушкой - отличный соус к любому мясу.
Цитата: Neska от октября 2, 2009, 19:53
Ммм... тут на вкус и цвет товарища нет. Я стараюсь специфические приправы для традиционных блюд использовать.
А я всякие люблю приправы: и традиционные, и не очень. :) Быть может, корни по папе сказываются. :donno: Кто бы знал...
Напоминает из Швейка разговоры симулянтов.
Цитата: piton от октября 3, 2009, 12:24
Напоминает из Швейка разговоры симулянтов.
:donno: :???
Цитата: Тася от октября 3, 2009, 12:18
А я всякие люблю приправы: и традиционные, и не очень. :) Быть может, корни по папе сказываются. :donno:
Я тоже всякие :UU: У меня сказывается любовь к разнообразию и экспериментаторству :)
Цитата: ginkgo от октября 3, 2009, 14:10Цитата: Тася от октября 3, 2009, 12:18А я всякие люблю приправы: и традиционные, и не очень. :) Быть может, корни по папе сказываются. :donno:
Я тоже всякие :UU: У меня сказывается любовь к разнообразию и экспериментаторству :)
Ну, в кулинарии есть поле для экперимента, и есть поле для традиции (ну, типа - в плов томатную пасту класть низззззззя!). Вот все-таки вкуснее всего блюда из второго поля - поля традиции. А с экспериментаторского - они, скорее, вкусно-прикольные. На второй день - надоедают, как правило.
Цитата: Neska от октября 3, 2009, 17:21
А с экспериментаторского - они, скорее, вкусно-прикольные. На второй день - надоедают, как правило.
А мне, наоборот, надоедает, если вкус один и тот же всегда. Поэтому, наверное, я блюда традиционной кухни люблю меньше. А томатную пасту в плов - вполне! Просто будет другой плов с другим вкусом. :)
Цитата: Neska от октября 3, 2009, 17:21
Ну, в кулинарии есть поле для экперимента, и есть поле для традиции (ну, типа - в плов томатную пасту класть низззззззя!).
Я тоже люблю экспериментировать с приправами, без них скучно, но кое-что, действительно, не всегда можно. По молодости я когда-то, делая баклажаны (тушила с паприкой, луком, чесноком, помидорами) положила лавровый лист. Не стоит, так как он отбивает вкус остального. Тут иногда надо подбирать, как букет: какие-то цветы рядом хорошо смотрятся, какие-то привлекают внимание на себя и отнимают от других.
Цитата: Hironda от октября 4, 2009, 09:48
Тут иногда надо подбирать, как букет: какие-то цветы рядом хорошо смотрятся, какие-то привлекают внимание на себя и отнимают от других.
Это само собой :yes: Просто одни люди не любят никак менять традиционные рецепты (им важен стабильный вкус любимых блюд), а другие вполне... с учетом сочетаемости компонентов.
Люди, подскажите пожалуйста, куда постучаться чтобы найти значение одного слова(или множество значений
И пожалуйста - когда будете меня посылать укажите конкретную ссылочку чтоб мне правильно"послаться.
Ну и если кто может - то может сразу подскажете что значит - "Эте"(последняя буква ударная и читается мягко как "Э") Если возможно - подскажите корни этого слова и если возможно то полнее. Не против если подскажете ссылки по которым можно найти дополнительную информацию.
Зарание благодарю.
Цитата: MacterLIFE от октября 4, 2009, 19:28
"Эте"(последняя буква ударная и читается мягко как "Э")
Из области кулинарии?
Вообще
été (читается именно
этэ) по-французски
лето.
Какой-нибудь летний салат?
Не салат - это точно. Все гораздо важнее. В этом есть определенная мистика, но сейчас мне интересно что могут сказать мне специалисты в области звучания и исследования лексики.
Я опять на халяву, сестра передала от мамы требуху жаренную с луком! Вкуснятина!!! Дорвалась, вот прямо сейчас ем! :) А сама позавчера варила щи, до сих пор стоят. и еще рыбу вчера жарила, пара кусочков осталась.
Цитата: Драгана от октября 4, 2009, 20:55
Я опять на халяву, сестра передала от мамы требуху жаренную с луком! Вкуснятина!!!
Что такое требуха? Блин, аж есть захотелось от такого описания!
Хорошо, что я только-только поел. :)
Цитата: ginkgo от октября 4, 2009, 21:04
Что такое требуха? Блин, аж есть захотелось от такого описания!
Как, не знаешь, что такое требуха, никогда не ела? :o Рубец это. Говяжий желудок. Если отварить и потом обжарить с лучком - эх и объеденье! Деликатес! :)
Цитата: Hironda от октября 4, 2009, 19:38
Цитата: MacterLIFE от октября 4, 2009, 19:28
"Эте"(последняя буква ударная и читается мягко как "Э")
Из области кулинарии?
Вообще été (читается именно этэ) по-французски лето.
Какой-нибудь летний салат?
Etiez? Где ещё мягкости быть, больше негде...
Цитата: Драгана от октября 4, 2009, 21:51
Как, не знаешь, что такое требуха, никогда не ела? :o Рубец это. Говяжий желудок. Если отварить и потом обжарить с лучком - эх и объеденье! Деликатес! :)
В том-то и дело, что никогда не ела. Знаю только, что есть нечто такое съедобное, с внутренностями связанное :)
Но что именно и как его готовят, не знала.
Вдохновилась и сделала себе горячий бутерброд. Тоже сижу, наслаждаюсь теперь :)
Цитата: Драгана от октября 4, 2009, 20:55А сама позавчера варила щи, до сих пор стоят. и еще рыбу вчера жарила, пара кусочков осталась.
Вчерашние и позавчерашние щи, имхо, вкуснее свежих. Это их интересное отличие от борща (тот - наоборот, чем свежее, тем вкуснее).
А охлажденная жаренная рыба - тоже интересное блюдо. Совсем иное, нежели свежезажаренная горячая.
Цитата: Neska от октября 5, 2009, 08:58
Вчерашние и позавчерашние щи, имхо, вкуснее свежих.
:yes: Когда я была маленькая, видя, что мне нравится, мама даже придумала им особое название - "щигреты" ;D
Цитата: Тася от октября 6, 2009, 07:37Цитата: Neska от октября 5, 2009, 08:58Вчерашние и позавчерашние щи, имхо, вкуснее свежих.
:yes: Когда я была маленькая, видя, что мне нравится, мама даже придумала им особое название - "щигреты" ;D
"- Вчерашний борщ будешь?
- Буду!
- Приходи завтра!" (с) ;)
Вчера первый раз ел байкальского омуля, копченого, с деревянными распорочками в брюхе. И пиво. Вкусно! :)
Цитата: Neska от октября 5, 2009, 08:58
А охлажденная жаренная рыба - тоже интересное блюдо. Совсем иное, нежели свежезажаренная горячая.
Кстати, да. Я никогда жаренную рыбу не разогреваю.
Цитата: Драгана от октября 4, 2009, 21:51
Как, не знаешь, что такое требуха, никогда не ела? :o Рубец это. Говяжий желудок. Если отварить и потом обжарить с лучком - эх и объеденье! Деликатес
Кстати, все хочу попробовать блюдо из рубца под названием "Фляки Господарские", которое Арчибальд Арчибальдович в ресторане Грибоедова подавал в Мастере и Маргарите.
1 кг говяжьего рубца, 200 г. мокрови, 200 г. лука , 500 г. говяжьих костей, 60 г жира, 30 г муки, мускатный орех, красный перец, черный перец, имбирь, майоран, соль, 50 г. сыра.
Рубец тщательно очистить ножом, несколько раз промыть в теплой воде, вычистить солью и щеткой, снова промыть. 2-3 раза залить холодной водой, вскипятить, сливая воду после закипания, обдать рубец холодной водой. Овощи промыть. Кости обмыть, залить холодной водой, сварить бульон, 2 л бульона отлить, в оставшийся положить рубец, варить до мягкости, вложив к концу варки половину овощей. Рубец варить примерно 4 часа. Оставшиеся овощи нарезать соломкой, положить на растопленный жир, влить 1/8 л воды и варить под крышкой до мягкости. Растопить 30 г жира, подрумянить на нем муку до светло-золотистого оттенка, вымешать, развести холодным бульоном, вскипятить. Готовый рубец снять с огня, охладить в бульоне. Затем вынуть, нарезать тонкими полосками, положить в соус, прибавить овощи (смесь по густоте должна напоминать суп), посолить, приправить по вкусу перцем, мускатным орехом. Подавать в суповой миске. Отдельно подать натертый сыр, красный перец, молотый имбирь и майоран.
Может, кто-нибудь делал?
Помню, ел холодный рубец, приготовленный по разным рецептам, в Карасуке. Очень вкусно и как закуска самое то. :) Щас собираюсь в Бийск, чего бы там съесть? Кто знает - посоветуйте.
Цитата: Чугуний от октября 7, 2009, 07:07
Щас собираюсь в Бийск, чего бы там съесть?
Да там вроде ничего особенного нет, обычная сибирская кухня.
Пробовал рубец в столовой - воняет, не смог есть.
Из субпродуктов, помню, зельц нравился.
Цитата: злой от октября 7, 2009, 09:08
Пробовал рубец в столовой - воняет, не смог есть.
Это не показатель, в столовой много что не могут приготовить. Вряд ли его там тщательно выскребали, а затем несколько раз проваривали со сливанием воды.
Так в столовой - неудивительно, что рубец - гадость. А самим приготовить - ммм! :-)
А рубленые котлеты не делаете? Нарезать мелко свинину или курятину,добавить яйцо,майонез,чуть крахмала,посолить,поперчить и жарить. Вкусно!
Цитата: Чугуний от октября 7, 2009, 04:53Вчера первый раз ел байкальского омуля, копченого, с деревянными распорочками в брюхе. И пиво. Вкусно! :)
:yes:Рекомендую обязательно попробовать малосольного (или просто соленого) - мясо еще нежнее. На мой взгляд, в малосольном омуле в наибольшей степени все специфические вкусовые качества омуля проявляются. В наименьшей - в жареном омуле и котлетах из омуля: по большому счету, что из омуля котлеты, что из минтая...
В копченых омулях привкус копчености слегка перебивает особенности вкуса омуля, хотя и очень вкусно. Вяленый - уже ближе к идеалу (соленому/малосольному).
ЦитироватьВ копченых омулях привкус копчености слегка перебивает особенности вкуса омуля, хотя и очень вкусно
:yes: Лично я особенно люблю омуль горячего копчения. ;up:
У меня праздник желудка, жру кокосовое печенье.
Увидел в меню ресторана Luxury класса такую строчку "козлёнок сваренный в молоке своей матери" "Обжаренный в меду козий сыр".
Это как? :-\ :???
Цитата: Чайник777 от октября 9, 2009, 18:43
Увидел в меню ресторана Luxury класса такую строчку "козлёнок сваренный в молоке своей матери" "Обжаренный в меду козий сыр".
Это как? :-\ :???
Каков порядок цены на первое из указанных блюд?
Цитата: 0383 от февраля 23, 2009, 20:56
Чего вообще любим поесть, форумчане?
Вот и забыла тут о главном. ;D Я же очень-преочень люблю глазированные пирожные, такие, прямоугольной формы! С детства и поныне. :yes: Только, вот, в последние годы что-то не попадаются они мне свеженькие. Жёсткие какие-то продают. :( Не то это всё. :no: Или же - ещё хуже - не слишком-то следят за гигиеной... мухи всякие летают, например. :down:
А у меня вчера шарлотка сгорела. :-( Так как впервые делала сама дома на этой плите, раньше как-то у родителей делала, а там духовка хуже разогревается. Хорошо хоть немного сделала, на сковородку,а то как жаль было бы целый противень!
А у кого есть идеи, что можно сделать с ребрышками? Лежали в морозилке,достала на ночь-разморожила. Банально натушить с картошкой или кто знает рецепт поинтереснее?
Цитата: Драгана от октября 31, 2009, 08:35
А у меня вчера шарлотка сгорела. :-( Так как впервые делала сама дома на этой плите...
Видать, плита-зверь. >( Эх, несчастливой всё-таки выдалась эта шарлотка! :( Даже наличие муки не спасло. :donno: Жаль... Хотя, с другой, оптимистичной, стороны, опыт на будущее. :yes:
В неподходящем состоянии (дикая усталость,паршивое настроение,болезнь,последствия отмечалок итп) кулинарного шедевра не выйдет! А я это дело затеяла с не до конца прояснившейся после корпоративчика головой - вот и результат!
Цитата: Драгана от октября 31, 2009, 08:39
А у кого есть идеи, что можно сделать с ребрышками? Лежали в морозилке,достала на ночь-разморожила. Банально натушить с картошкой или кто знает рецепт поинтереснее?
Запечь в духовке и употребить с пивом. М-м-м!... :UU:
Срезать сало и кожу. Сварить с добавлением черного перца и соли (минут за 20 до готовности). Остудить.
Порезать на порционные кусочки так, чтобы в каждом кусочке была косточка.
Кусочки обмазать соусом ткемали (тут возможны варианты: мед с горчицей, соевый соус с сахаром, гранатовый сок с медом, на худой конец просто аджика...), выложить на бок на решетке для духовки, под решетку поставить противень.
Обжаривать на максимальном огне до золотисто-красного цвета (около 15-20 мин).
Подавать горячими.
Поздно! Уже супчик забабахала! :)
Цитата: Тася от октября 31, 2009, 07:14
Я же очень-преочень люблю глазированные пирожные, такие, прямоугольной формы! С детства и поныне. :yes: Только, вот, в последние годы что-то не попадаются они мне свеженькие.
Нашла. :yes: Вкушала и наслаждалась... :eat:
Цитата: Драгана от октября 31, 2009, 15:10
Поздно! Уже супчик забабахала! :)
Если ребра свиные и в меру жирные, с молодого кабанчика, то лучше всего наварить щей или борща, натушить капусты.
Из более жирных свиных ребер, для гурманов - суп-пюре из желтого гороха, с луком и гвоздикой, по шведскому рецепту (в целую очищенную луковицу втыкается 2-3 бутона гвоздики и кидается в бульон, в конце варки гвоздика и лук вынимаются, мясо отделяется от ребер, а готовый горох измельчается блендером или протирается через волосяное сито). Желательно положить в бульон кусочек чего-нить копченого (ветчина, копченое сало, копченые ребра т п. п.), для запаха. Бульон должен быть крепкий. Горох можно предварительно замочить на ночь в воде и, не промывая, положить ребра, долить еще воды и варить в той же кастрюле, где замачивали, снимая пену, на медленном огне, приоткрыв крышку (можно и в скороварке, плотно закрытым, но долить чуть больше воды). Чем медленнее и дольше варится суп, тем он вкуснее. Хорошо сваренный суп густеет при остывании, как холодец. Солить суп в конце, уже после протирания. Соль, лук, гвоздика - и больше ничего. Протерев, слить пюре в кастрюлю, добавить мясо, а при необходимости кипятка и соли, дать вскипеть. Варить не меньше 3-х литров супа (почему-то малыми порциями получается невкусный).
В 90-е мы такого супа наелись, наверно, на всю жизнь. Хороший антикризисный рецепт.
Кто употребляет крабовые палочки (имитацию)? Как они с пивом?
Цитата: Чугуний от ноября 14, 2009, 03:56Кто употребляет крабовые палочки (имитацию)? Как они с пивом?
::)С пивом все неплохо... Но на мой вкус - требуется что-то более соленое/копченое/терпкое ;up:
:what:А крабовые палочки лучше в салате (под водочку) ;D
Цитата: Чугуний от ноября 14, 2009, 03:56
Кто употребляет крабовые палочки (имитацию)? Как они с пивом?
Употребляю в салатике! Крабовые палочки, консервированная кукуруза, яйца, а так же по сезону или свежие огурцы, или рис вареный. Ну думаю, вы все этот салат знаете!
Цитата: Драгана от ноября 14, 2009, 17:59Цитата: Чугуний от ноября 14, 2009, 03:56Кто употребляет крабовые палочки (имитацию)? Как они с пивом?
Употребляю в салатике! Крабовые палочки, консервированная кукуруза, яйца, а так же по сезону или свежие огурцы, или рис вареный. Ну думаю, вы все этот салат знаете!
Знаем-знаем. именно его я и советовал под водочку (поперчить не забыть салатик. Для скусу. И свежими огурчиками лучше вкус не деконцентрировать). ;up:
Цитата: Neska от ноября 14, 2009, 04:50
Цитата: Чугуний от ноября 14, 2009, 03:56Кто употребляет крабовые палочки (имитацию)? Как они с пивом?
::) С пивом все неплохо...
О, а я вот пиво не люблю... :no: Могу, конечно, маленько выпить, но чисто так, за компанию. :yes:
Цитата: Тася от ноября 15, 2009, 20:31Цитата: Neska от ноября 14, 2009, 04:50Цитата: Чугуний от ноября 14, 2009, 03:56Кто употребляет крабовые палочки (имитацию)? Как они с пивом?
::) С пивом все неплохо...
О, а я вот пиво не люблю... :no: Могу, конечно, маленько выпить, но чисто так, за компанию. :yes:
Ну, пиво в принципе - средство поддержания коммуникации.
::)Я его тоже долго не воспринимал, пока не оказался в Германии. ::) А там просто было жалко тратить деньги на столовую воду (отнюдь не байкальского вкуса), когда пиво стОит столько же... :o В результате распробывал - ничего напиток, если присмотреться... ;) Особенно в Германии и Чехии (особенно в хорошей компании)... ;up:
Цитата: Neska от ноября 16, 2009, 09:02
Ну, пиво в принципе - средство поддержания коммуникации.
Может быть, не спорю. Хотя кому как. 8-) Так или иначе, представим... ::) Значит, так... Если бы я использовала его в целях коммуникации, то тоже, скорей всего, выпила бы чуток, чисто так, за компанию, но не более того. :) Вот.
Pinia, а у вас есть Краковская колбаса? Это та, которая колечком, копченая, она дюже мне нравится. ;-)
Цитата: Чугуний от декабря 2, 2009, 20:47
Pinia, а у вас есть Краковская колбаса? Это та, которая колечком, копченая, она дюже мне нравится. ;-)
А мне столь же дюже - т.н. "Охотничьи колбаски" :)
Цитата: Тася от декабря 3, 2009, 06:19
А мне столь же дюже - т.н. "Охотничьи колбаски" :)
У нас их начали именовать "Егерские", наверное, для усиления вкуса. :) Тася, будете в наших краях, попробуйте "Лицейские" колбаски, они сырокопченые и квадратные в сечении. Ням! ;-)
Цитата: Чугуний от декабря 3, 2009, 07:10
Цитата: Тася от декабря 3, 2009, 06:19
А мне столь же дюже - т.н. "Охотничьи колбаски" :)
У нас их начали именовать "Егерские", наверное, для усиления вкуса. :)
Да у нас их тоже в последнее время как только ни называют! Хотя, вероятно, такое неспроста, в этом что-то есть. Например, быть может, рецепты на самом деле разнятся или что-то коммерческое. Но факт есть факт. С виду одно и то же, на вкус вроде тоже, а имена, тем не менее, разные.
Цитата: Чугуний от декабря 3, 2009, 07:10Тася, будете в наших краях...
:( :donno:
Вот, что читал про традиционную еду в Исландии: акулье мясо с душком, тушеное мясо тупиков, небольших арктических птиц, и в зимние праздники вареные бараньи головы, причем деликатесом считаются глаза. Гурманами назвать трудно.
Цитата: Чугуний от декабря 10, 2009, 18:24Вот, что читал про традиционную еду в Исландии: акулье мясо с душком, тушеное мясо тупиков, небольших арктических птиц, и в зимние праздники вареные бараньи головы, причем деликатесом считаются глаза. Гурманами назвать трудно.
:???Вы еще с кухней чукчей не знакомы. Общий принцип - какую-нибудь гадость сырой зарыть в землю до весны... :o
Сегодня у меня получились хорошие пирожки,да такие вкусные что сам почти все сьел :D
А я сейчас довариваю соляночку... С лимончиком, маслинами...
Осталось только душистого перчика да лавврового листа добавить... :eat:
Цитата: SIVERION от декабря 22, 2009, 20:07
Сегодня у меня получились хорошие пирожки,да такие вкусные что сам почти все сьел :D
А у меня не так давно вышли вкусные беляши. Вроде бы всем понравились. :)
А кто что нямнямкал интересного на Новый год? Я в основном коньяк. ;-)
чипсы, сухарики, пиво и вермут.
Цитата: Чугуний от января 5, 2010, 12:14
А кто что нямнямкал интересного на Новый год? Я в основном коньяк. ;-)
Я вначале коньяк, потом водку и красное сухое вино.
И конечно же заедал все это несвежим копальхемом.
Салатики. Мандарины. И сейчас мандаринку ем!
Цитата: Чугуний от января 5, 2010, 12:14
А кто что нямнямкал интересного на Новый год?
Мы из языка заливное делали. :)
Под Новый год сделал кимчи. А съесть не могу. Только я к банке, как жена на колени бухается с воплем: не открывай ее, Бога ради!
Цитата: Коста от января 5, 2010, 16:24
Только я к банке, как жена на колени бухается с воплем: не открывай ее, Бога ради!
;D ;D Представляю сценку...
Вот женщины! Нет, чтобы денек-другой потерпеть. Все лучше, чем неделю бдеть.
Угу. Это я еще не говорил ей, что рыбный соус забодяжил и под ванной спрятал. :smoke:
;D Што буудеет!
А что такое кимчи?
А и будь, что будет.
Вообще, надо сказать, кулинарная дисгармония в семье страшна, на мой взгляд, не менее, чем сексуальная. Если не более.
Цитата: Драгана от января 5, 2010, 18:58
А что такое кимчи?
Это - маленькое тихое щасте.
А серьезно, что это такое? Впервые встречаю это слово и никогда не ела. А можно и рецептик подкинуть! :)
В общих чертах это - квашеная острая капуста по-корейски 8-)
Дело в том, что это блюдо, особенно непосредственно после приготовления, обладает очень... эээ специфическим, мягко говоря, ароматом :)
Основные ингредиенты: пекинская капуста, дайкон, много красного перца, имбирь, рыбный соус, чеснок, лук, соль конечно.
Мало того, что квашенная, она уже и слегка ферментированная...
Цитата: Neska от января 5, 2010, 19:24
Мало того, что квашенная, она уже и слегка ферментированная...
Ну чуть-чуть так :). Ну так ведь в этом и вся прелесть.
Естественно. ;)
Омуль с душком тоже, наиболее нежный вкус имеет... :yes:
Да-да.
И, кстати, об исландской кухне зря так, в частности о рыбке.
Цитата: Драгана от января 5, 2010, 18:58
А что такое кимчи?
У нас её, почему-то, называют "чимча".
Но смысл тот же - квашёная капуста с перцем.
Насколько я знаю, "чимчи" ее называют на Сахалине. Оттуда, наверное, до вас добралось.
Я сегодня сьел наверно кило апельсин,надеюс аляргийи не буде :D
Мясо... Не понимаю, как люди могут отказаться от мяса? Покупаешь свежее мясо, например говядину чуть с жирком, варишь-тушишь его, чуть солишь и перчишь его. Рядом лук и чеснок. И ешь его. Сначала горячее. Потом холодное. Можно с пивом и хлебом. Никаких изысков и добавок - только настоящий мясной вкус. :eat:
"Рацион питания современного финна включает пять-шесть кусочков ржаного хлеба в день. Благодаря государственной программе по росту потребления ржи Финляндия смогла снизить число онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний".
20/01/2010 газета "Деловой Петербург" www.dp.ru
Я, хотя и не финка, однако ж из всех сортов хлеба тоже больше всего люблю ржаной. :yes: А в последнее время - ржаной, покрытый кунжутом. :eat:
А у меня от ржаного хлеба изжога,я вообще не люблю несколько вещей:вареные яйца,гречневую кашу,конфеты,уху,макаронные изелия,сливочное масло(как его едят :??? ),кампоты,яблочное повидло,но при этом очень люблю мясо(кроме птицы),рыбу,сыры,молоко,йогурты,торты,цытрусовые.
САЛО.
Злой ,сало не люблю,ем только копченое и то под пиво иногда
Любители сала, не забывайте есть чеснок!
Щи из кислой капусты с белыми грибами, на бульоне из мяса с косточкой :dayatakoy:.
Цитата: Чугуний от января 31, 2010, 03:09
Любители сала, не забывайте есть чеснок!
чеснок? : :uzhos: feee! луг лучше :smoke:
Цитата: Pinia от января 31, 2010, 03:26
Цитата: Чугуний от января 31, 2010, 03:09
Любители сала, не забывайте есть чеснок!
чеснок? : :uzhos: feee! луг лучше :smoke:
Пиния, может чеснок и фи, но он что-то там регулирует в сосудах, очень полезный. А много сала есть вредно без чеснока.
Цитата: Beermonger от января 31, 2010, 03:24
Щи из кислой капусты с белыми грибами, на бульоне из мяса с косточкой :dayatakoy:.
;up:
Цитата: SIVERION от января 30, 2010, 20:35
но при этом очень люблю мясо(кроме птицы),рыбу,сыры,молоко,йогурты,торты,цытрусовые.
;up: (только почему же кроме птицы, вы просто не умеете ее готовить!) А мясо, рыба, тортики. йогурты, цитрусовые - ням! И еще шоколад, особенно молочный!
Цитата: Чугуний от января 31, 2010, 03:09
Любители сала, не забывайте есть чеснок!
Окститесь, как можно забыть о чесноке ;)
Есть любители отнямнямкать сладкую свинину с ананасами. Туда натурально сахар добавляют. Кто любит сладкое мясо?
Цитата: Чугуний от марта 17, 2010, 04:15
Есть любители отнямнямкать сладкую свинину с ананасами. Туда натурально сахар добавляют. Кто любит сладкое мясо?
Я ел свинину с ананасами. Но она не сладкая была.
Я только что ела пиццу. У меня сестра великая кулинарка! :)
Цитата: Чугуний от марта 17, 2010, 04:15Есть любители отнямнямкать сладкую свинину с ананасами. Туда натурально сахар добавляют. Кто любит сладкое мясо?
Для китайской кухни характерно. В принципе, довольно вкусно.
Немцы со своей сладковатой горчицей тоже из той же оперы.
Свинина по-китайски с кисло-сладким соусом - очень вкусно. Утка с яблоками тоже сладковатая. Курица с карри. Индейка или свинина с черносливом. В говядину, тушеную в томатном соусе, я всегда добавляю сахар и корицу - вкуснее не бывает. Единственное мясо, куда не подходит сладкая нота - баранина, имхо. Да и то, может, я просто не пробовала :)
Цитата: ginkgo от марта 18, 2010, 21:46
Свинина по-китайски с кисло-сладким соусом - очень вкусно.
+1!
----------
кто-нибудь ел манго? А то в ближайшем окружении таковых нет, не могу понять, что с моим манго. Запах и привкус какие-то специфические, не знаю, как правильно описать, но вроде то ли лекарства, то ли пластика. Раньше пил только сок манговый, и такого привкуса не было. Но сам он однозначно не испортившийся.
Я когда его, этого манго ем, всегда его соком пачкаюсь, а кость из него во рту не удержать - сама выпрыгивает по причине крайней скользкости. Поэтому его рекомендуют есть лежа в ванной. Лучше уж сок. Вроде где-то обсуждали. И РавонаМ в этом деле был дока.
кто любит есть моск?
Цитата: Чугуний от мая 13, 2010, 14:46
кто любит есть моск?
Ваш уже давно захавали?
В чугунии и Мисте поселился диббук.
Цитата: Лукас от мая 13, 2010, 15:08
Цитата: Чугуний от мая 13, 2010, 14:46
кто любит есть моск?
Ваш уже давно захавали?
А вы не заметили? Это ж Чугуний. Робот из чугуния. Откуда им взяться?
эта тема гастрономическая, коллеги, я сам её придумал
скоро буду арбузы трескать, так-то! (http://www.kolobok.us/smiles/user/Archie_07.gif)
кто ел смокву, которая не растение, а сладость? http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/2000/смоква
Цитата: Алалах от ноября 27, 2010, 22:55
кто ел смокву, которая не растение, а сладость?
В первый раз слышу такое употребление этого слова. Я бы это пастилой назвала.
Ну по инжиру названа ですげ。
Фиг вам! :eat:
чего китаец съест следующего? :???
Подсел на барсучий жир. Вкусная вещь - черпаешь ложкой и запиваешь чаем.
Цитата: Чугуний от мая 18, 2011, 09:55
чего китаец съест следующего? :???
утка по-пекински и курица по-нанкински.
корюшку жду массово
Выпечку люблю! Особенно пирожные и булочки. И все это вместе с чаем.
Цитата: Лила от ноября 20, 2014, 15:12
Выпечку люблю! Особенно пирожные и булочки. И все это вместе с чаем.
Не советую. Попа жиром заплывет :)
Цитата: Mercurio от ноября 20, 2014, 15:34
Цитата: Лила от ноября 20, 2014, 15:12
Выпечку люблю! Особенно пирожные и булочки. И все это вместе с чаем.
Не советую. Попа жиром заплывет :)
Заплывет жиром, но
будет! Так что жру что ни попадя, пока могу себе это позволить.