*Плов

[VagneR]

Ну это да, Русские, кто умеет готовить плов - это, обычно, выходцы из средней азии. Здешние готовят непонятно что, гордо называемое ими пловом.

Ужасная клевета, не имеющая ничего общего с действительностью..

Уважаемый, это не клевета, а правда, проверенная на личном опыте.

Если вы привыкли вращаться в кругу кулинарных лопухов - это ваши проблемы.

Если вы считаете, что ели плов, приготовленный несреднеазиатскими русскими, то я вас сильно огорчу, то это не плов и даже не шавля.

Я регулярно ем плов приготовленный несреднеазиатским русским (мной), и он лучше узбекского.

Когда неузбеки спорят о хорошем и плохом плове, узбеку остаётся молча посмеиваться...

Не знаю что он там готовит, но лучше узбекского плова я ничего не ел.

Муж сестры готовит таджикский плов на хлопковом масле. Очень вкусно.

[true]

Как вам плов из мидий? Блюдо прикольное, как по мне, но вот пловом это зря назвали.

У нас на побережье Каспия готовят из осетрины. Ммм, объедение, но пловом это можно назвать с натяжкой, да.

Я же говорю, туркменский.

Мы сухофрукты и специи не кладем. Это узбеки такой плов любят. Ваша знакомая по их рецептам готовит, хоть бы она и туркменка. А жир добавляют, да, но все-таки основа на масле, ибо жир имеет свойство застывать не вовремя, бэ...

[true]

Муж сестры готовит таджикский плов на хлопковом масле. Очень вкусно.

Ток его перекалить надо, а то мылом пахнет

[Ильич]

Как вам плов из мидий? Блюдо прикольное, как по мне, но вот пловом это зря назвали.

Из всех морепродуктов, что я ел, не люблю только мидии. Какие-то они тяжелые для моего желудка. А вот собирал мидии часто, для наживки на рыбалке.

[Ильич]

У нас на побережье Каспия готовят из осетрины. Ммм, объедение, но пловом это можно назвать с натяжкой, да.
...
Мы сухофрукты и специи не кладем. Это узбеки такой плов любят. Ваша знакомая по их рецептам готовит, хоть бы она и туркменка. А жир добавляют, да, но все-таки основа на масле, ибо жир имеет свойство застывать не вовремя, бэ...

Кошмар! До чего мусульмане дошли - осетрину едят! Скоро, наверное, и свинину будут есть.

Масло, да. Мы всей компанией такой плов готовили. И вот Бибигуль говорит мне: подлей немного масла. Я снял крышку с казана и ливанул немного. И тут началась пальба. Из казана прямо с какими-то взрывами во все стороны летели мелкие капли раскаленого масла. Я выпрыгнул из кухни в коридор. Хозяин квартиры залез под стол и оттуда кричал, чтобы закрыли крышку.
Тут выяснилось, что туркменки ничуть не хуже русских могут войти в горящую избу. Бибигуль кошачьим прыжком оказалась у плиты и закрыла крышку. Вся кухня была покрыта очень тонким слоем растительного масла. Уже не помню какого. Но точно не хлопкового. Его только другой мой приятель, из Душанбе, ценил.

[I. G.]

Муж сестры готовит таджикский плов на хлопковом масле. Очень вкусно.

Ток его перекалить надо, а то мылом пахнет

Можно и машинного добавить. 

[VagneR]

Муж сестры готовит таджикский плов на хлопковом масле. Очень вкусно.

Ток его перекалить надо, а то мылом пахнет

Технологией не интересовалась, мылом не пах, пах зирой и барбарисом. 

[VagneR]

Муж сестры готовит таджикский плов на хлопковом масле. Очень вкусно.

Ток его перекалить надо, а то мылом пахнет

Можно и машинного добавить. 

Если вам так больше нравится, то почему бы и нет?

[Karakurt]

растительного масла. Уже не помню какого

кунжутного?

[Ильич]

растительного масла. Уже не помню какого

кунжутного?

Говорю же - не помню. Давно это было, в студенческие годы.

[Awwal12]

Кошмар! До чего мусульмане дошли - осетрину едят!

Вы ислам с иудаизмом не перепутали?

[Ильич]

Можно и машинного добавить. 

Если вам так больше нравится, то почему бы и нет?

Правильно. Нужно уважать гостя и налить ему машинного масла по его вкусу.

Вот туркменка из нашей компании всегда заступалась за меня, когда я по своей привычке плов вилкой ел. У каждого свои причуды.

[Ильич]

Кошмар! До чего мусульмане дошли - осетрину едят!

Вы ислам с иудаизмом не перепутали?

Нет. В исламе рыбу без чешуи есть запрещено. Знакомая работала в Иране, так они осетрину ели, когда денег мало оставалось.

[Awwal12]

Кошмар! До чего мусульмане дошли - осетрину едят!

Вы ислам с иудаизмом не перепутали?

Нет. В исламе рыбу без чешуи есть запрещено. Знакомая работала в Иране, так они осетрину ели, когда денег мало оставалось.

Здравствуйте! (с) Марбол
Иран - это шииты, и их пищевые заморочки - тема отдельная. В нормальных суннитских мазхабах любая рыба - халяль.

[true]

Муж сестры готовит таджикский плов на хлопковом масле. Очень вкусно.

Ток его перекалить надо, а то мылом пахнет

Технологией не интересовалась, мылом не пах, пах зирой и барбарисом. 

Да там все просто: калите масло пока спичка от него не вспыхнет, затем бросаете маленькую луковичку и выключаете огонь. Как лук почернеет - усе, масло готово к применению. Знавал людей, которые выпивали это масло после того, как плов съеден. Вместе с зирой (уф, как же я ее ненавижу) и барбарисом (а это еще что).

[VagneR]

Муж сестры готовит таджикский плов на хлопковом масле. Очень вкусно.

Ток его перекалить надо, а то мылом пахнет

Технологией не интересовалась, мылом не пах, пах зирой и барбарисом. 

Да там все просто: калите масло пока спичка от него не вспыхнет, затем бросаете маленькую луковичку и выключаете огонь. Как лук почернеет - усе, масло готово к применению. Знавал людей, которые выпивали это масло после того, как плов съеден. Вместе с зирой (уф, как же я ее ненавижу) и барбарисом (а это еще что).

[Leo]

Вместе с зирой (уф, как же я ее ненавижу)

и я 

и барбарисом (а это еще что).

вроде азербайджанцы его типо зириндж называют

[Ильич]

Здравствуйте! (с) Марбол
Иран - это шииты, и их пищевые заморочки - тема отдельная. В нормальных суннитских мазхабах любая рыба - халяль.

Начало (первая строка цитаты) не понял.
Не знал о таких различиях.

[true]

вроде азербайджанцы его типо зириндж называют

Аа, зирк. Он же кислый

[VagneR]

вроде азербайджанцы его типо зириндж называют

Аа, зирк. Он же кислый

Есть-то его не надо. 

[piton]

Здравствуйте! (с) Марбол
Иран - это шииты, и их пищевые заморочки - тема отдельная. В нормальных суннитских мазхабах любая рыба - халяль.

Начало (первая строка цитаты) не понял.
Не знал о таких различиях.

Дык и осетрина только в одном озере плавает.

[true]

Есть-то его не надо. 

Это извращение, я считаю
В смысле плов этим портить

[VagneR]

Есть-то его не надо. 

Это извращение, я считаю
В смысле плов этим портить

Дело вкуса.

[true]

Правильный расовый плов: мясо (стопудово это должна быть баранина, желательно жирная), морковь желтая, лук белый, рис Лазарь, Авангард ну или №69, №79, масло хлопковое или кунжи, головка чеснока, к готовому блюду подать тертый зеленый редис. Через полчаса можно дыньку, Вахарман там или Гурбек. Эххх... Учишь вас, учишь

[heckfy]

Курдючное масло форева. А так вообще обычно готовят на "пахта мой". И без нухата плов не получается такой вкусный.