что вы сегодня кушали/кушаете?

[RawonaM]

Я тоже не вем, цо ест свекольник. Подозреваю что свекольный суп. Борщ без мяса, в общем.

[do50]

По-моему, о свекольнике никогда не слышал. Судя по фотографиям, он похож на борщ. Или не?

это обычно летний овощной суп на свекольном соке (подают холодным)

[do50]

Борщ без мяса, в общем.

[DeSha]

Сделал себе огромную тарелищу любимой еды: 10 свежайших огурцов, разрезанных на половинки и посыпанных солью, 4 сочных перца, две сегодня окончательно покрасневших помидорки, по мелочи укроп-зелёный лук-редиска-базилик, 5 кусков чёрного хлеба и на каждом - по кусману варёной колбасы. Тотальный итадакимааас!

[From_Odessa]

Борщ без мяса, в общем.

Из съеденных мною за жизнь борщей, где-то 90% были без мяса. Дома с мясом я ел его, наверное, раза два. А, может быть, и ноль.

это обычно летний овощной суп на свекольном соке (подают холодным)

А, холодный? Тогда это явно не аналог борща.

Борщ без мяса, в общем.

Это вряд ли, потому что

Свекольник или холодник (хлодник)

Свекольник готовится на свекольном отваре с добавлением кваса или огуречного и капустного рассола. Свекольник (русское название) или как их иногда называют холодник – это альтернатива холодному борщу. Родиной свекольника (холодника) называют Польшу, Литву и Беларусь (польск. chlodnik).
Для свекольника берут не только квас, но и свекольный отвар, простоквашу, кефир, йогурт или мацони, и даже минеральную воду. В старорусских рецептах в холодник рекомендуется добавлять немного вина. Нередко свекольник и холодник готовят с раками или отварным мясом.

Классический свекольник состоит из:

    * Свекольного отвара и кваса:  Отвар получают, вываривая свеклу в воде, а квас берут кисловатый окрошечный или хлебный, подойдет также приготовленный специальным образом и свекольный квасок. Свекольник можно готовить и без кваса, увеличив норму отвара свеклы;
    * Свеклы. Вкуснее суп получается с молодой мелкой свеклой, но и прошлогодняя хороший свекольник не испортит, а также хорошо подходит консервированная и печеная свекла. Ее натирают на терке или мелко режут;
    * Огурца. Свежий огурец придает этому холодному супу особый летний колорит;
    * Вареного яйца. Сваренные вкрутую яйца можно натереть на терке или мелко порубить. Обязательно оставить несколько разрезанных на половинки для украшения;
    * Зелени: зеленый лук, укроп, петрушка, кинза и т. д. Зелень придает супу свежесть, и без нее свекольник немыслим;
    * Сметаны. Сметана используется в свекольнике в качестве заправки.

Никогда не пробовал... Надо попробовать, если будет возможность

[DeSha]

это обычно летний овощной суп на свекольном соке (подают холодным)

А, холодный? Тогда это явно не аналог борща.

Дык почему это не борщ то? У нас сие зовётся "холодный борщ". Порой мы это даже "окрошкой" называем.

[RawonaM]

Борщ без мяса, в общем.

Из съеденных мною за жизнь борщей, где-то 90% были без мяса. Дома с мясом я ел его, наверное, раза два. А, может быть, и ноль.

Эта вегетарианская зараза уже и к вам дошла или из-за кризиса?
Впрочем, на моем опыте вы исключение. Многим до сих пор кажется совершенно дикой идея супов-борщей без мяса.

[From_Odessa]

Дык почему это не борщ то? У нас сие зовётся "холодный борщ"

Я так подумал, потому что, во-первых, он холодный, в отличие от борща, во-вторых, судя по рецепту, там присутствуют ингредиенты, которых нет в борще, но нет некоторых (капуста, картошка), который в борще как раз таки есть. Хотя общее у них, конечно, тоже есть.

[From_Odessa]

Эта вегетарианская зараза уже и к вам дошла или из-за кризиса?

Не первое и не второе Просто традиция такая конкретно у меня в семье, а еще вернее - в том, как готовит борщ бабушка (и мама, может, тоже, но она редко это делает). Потому я и привык Почему так произошло, как это началось - не знаю. Но я, по-моему, и у других людей ел без мяса.

С мясом я тоже ел, нравится Еще очень люблю, когда борщ с фасолью.

На Википедии написано так:

Борщ — разновидность первых блюд, вид супа, овощное блюдо (часто с мясом или грибами)

Так что наличие мяса, скажем так, нормой рецепта вроде не считается.

Впрочем, на моем опыте вы исключение. Многим до сих пор кажется совершенно дикой идея супов-борщей без мяса.

Не сталкивался с таким. В смысле, с таким отношением. Но не могу сказать, что я много знаю о том, что мои друзья/знакомые думают о супах

[DeSha]

Я так подумал, потому что, во-первых, он холодный, в отличие от борща, во-вторых, судя по рецепту, там присутствуют ингредиенты, которых нет в борще, но нет некоторых (капуста, картошка), который в борще как раз таки есть. Хотя общее у них, конечно, тоже есть.

Ну, по ингридиентам то да, не очень близко, НО, что в борще есть свёкла, что тут. Думаю, из-за этого это борщ

Я обычно так делаю: нарезаю колбасу и огурцы, готовый охлаждённый свёкольный отвар заливаю в тарелку в то, что уже нарезано, всё солю, порой даже майонез кладу. Ну и яйцо варёное, если есть. Вот и всё. Порой положу свежий зелёный лук, если, конечно, он будет под рукой.

[DeSha]

Аррр, доделал вторую любимую свою вкуснятинку А главное, наконец-то всё своё, ничего не надо покупать.

[Pinia]

С картофельными клецками.

Kopytki?

Нет. Копытка делаем с варенной картошки. Эти делаем только с сырой. Их называют тоже синие клецки или польские.


Kopytka

[From_Odessa]

Сделал себе огромную тарелищу любимой еды: 10 свежайших огурцов, разрезанных на половинки и посыпанных солью, 4 сочных перца, две сегодня окончательно покрасневших помидорки, по мелочи укроп-зелёный лук-редиска-базилик, 5 кусков чёрного хлеба и на каждом - по кусману варёной колбасы. Тотальный итадакимааас!

Да, я тоже примерно так люблю

Ну, по ингридиентам то да, не очень близко, НО, что в борще есть свёкла, что тут. Думаю, из-за этого это борщ

Если по наличию буряка судить, то, конечно

[DeSha]

Если по наличию буряка судить, то, конечно

Дык а по чему ещё судить?

[RawonaM]

Сделал себе огромную тарелищу любимой еды: 10 свежайших огурцов, разрезанных на половинки и посыпанных солью, 4 сочных перца, две сегодня окончательно покрасневших помидорки, по мелочи укроп-зелёный лук-редиска-базилик, 5 кусков чёрного хлеба и на каждом - по кусману варёной колбасы. Тотальный итадакимааас!

Да, я тоже примерно так люблю

Тоже 10 огурцов? Может это какие-то северные огурцы, но 10 обычных окурцов зараз + 5 кусков черного хлеба с дохрена колбасы (помимо прочего) — это нужно какой желудок иметь...

[From_Odessa]

Дык а по чему ещё судить?

По теплости/холодности, по общей совокупности ингредиентов 

[DeSha]

Тоже 10 огурцов? Может это какие-то северные огурцы, но 10 обычных окурцов зараз + 5 кусков черного хлеба с дохрена колбасы (помимо прочего) — это нужно какой желудок иметь...

Да Вы что Это стандартная порция. Охх, Вы не знаете, какой я проглот, особенно когда дело касается свежих овощей
Тем более, я всю ночь посвятил ивриту, и вот уже, по сути, с ночи ничего не ел Всё было лень оторвать одно место от интернета А щас сходил - приготовил - и... Уже, увы, всё съел

[From_Odessa]

Тоже 10 огурцов?

Вообще, я не про количество говорил. 10? Нет, для меня много, да... 2-3. А вот пять бутербродов с колбасой - это вполне может быть, да. 3-5.

А сейчас я буду есть горячие бутерброды Четыре штуки Ломти черного хлеба, на которых сыр, порезанная куриная грудинка и укроп В таком виде оно и... как бы это сказать... жарилось не подходит... готовилось Ну и чай )

[DeSha]

Дык а по чему ещё судить?

По теплости/холодности, по общей совокупности ингредиентов 

Да ну нафик Почему-то у меня слово "борщ" ассоциируется исключительно со свёклой, посему это для меня главный аргумент

[DeSha]

А сейчас я буду есть горячие бутерброды Четыре штуки Ломти черного хлеба, на которых сыр, порезанная куриная грудинка и укроп В таком виде оно и... как бы это сказать... жарилось не подходит... готовилось Ну и чай )

Арр, переезжаю в Одессу Беру с собой тонну огурцов, помидоров, свеженьких овощей в общем, - и еду!

[DeSha]

и еду

В смысле от слова "ехать"

[From_Odessa]

В смысле от слова "ехать"

:

Арр, переезжаю в Одессу Беру с собой тонну огурцов, помидоров, свеженьких овощей в общем, - и еду!

Почему-то у меня слово "борщ" ассоциируется исключительно со свёклой, посему это для меня главный аргумент

У меня тоже Или же, скорее, с красным цветом... Нет, не со свеклой... В общем, не знаю, с чем

[DeSha]

В смысле от слова "ехать"

Ну а чо! Я перечитал то, что я написал, и подумал, что можно увидеть в этом слове слово "еда"

У меня тоже Или же, скорее, с красным цветом... Нет, не со свеклой... В общем, не знаю, с чем

Ну дык откуда возьмётся красный цвет кроме как от свёклы?

[Flos]

Ну дык откуда возьмётся красный цвет кроме как от свёклы?

Многократно встречал "борщ", которому красный цвет придавали томатной пастой.

[DeSha]

Многократно встречал "борщ", которому красный цвет придавали томатной пастой.

Фууу. Это уже не борщ, а пародия на него.