Лингвофорум

Все прогрессивное человечество умеренных широт собирает их. По какие грибы ходите в лес вы? Какие предпочитаете? Много ли уносите в лукошке домой?

Я сегодня собрал несколько ведерок (под десяток кг). Маслята, польский гриб, подберезовики и, конечно, боровички. Все очень аппетитно.

Два дня подряд занимались заготовками опят. Больше двух ведер готовых вышло. Сегодня позволил себе просто погулять по лесу. Пара белых, шампиньон, сыроежки, рядовки, моховички (у нас их называют "польские"), свинушки. Совершенно вывелись из леса чернушки Пару штук всего видел.

Моховички у нас тоже "польскими" зовут. Белых очень много по лесам, но они достаются людям местным, опытным и очень рано встающим. Хотя и у нас пару десятков собралось.

После Чернобыля прогрессивное человечество перестало этим заниматься.

Самые правильные грибы - грузди.

Цитата: 5park от сентября 19, 2010, 20:02
Моховички у нас тоже "польскими" зовут.

Польским называется только один вид моховиков, моховик каштановый.
Есть еще моховики зеленые, например. Они и называются, собственно,  моховиками.

А я в выходные опят набрал. Других не видел, а опят полно.

Цитата: злой от сентября 20, 2010, 08:06
Самые правильные грибы - грузди.

Только собирать их замучаешься. Я их не вижу.

Вот батя мой, пока живой был, их словно чуял...

Я вроде впереди него иду, каждую кочку перерою, в корзине - несколько груздей. Он идет по моим же следам - у него полная корзины.

Цитата: piton от сентября 19, 2010, 19:56
свинушки

Их нельзя есть, уже лет десять как везде инфу распространяли.

А кстати, вот это есть можно. Жарить шляпки в кляре, например.


И вот это можно. Я раньше собирал и ел, но мне привкус не очень не нравится.

В Израиле не собираю: некогда, да и редко они бывают, особенно при засухах последних лет. Один раз, лет 10 назад, случайно маслята попались.
А там очень часто ходили по грибы: маслята, подберёзовики и подосиновики, изредка белые; дождевики; на мариновку брали белушки и желтушки (красивая штука!). В последние годы добавили зонтичный гриб. Остальные решётчатые не брали, боялись ошибиться.

Цитата: mnashe от сентября 20, 2010, 09:24
В последние годы добавили зонтичный гриб. Остальные решётчатые не брали, боялись ошибиться.

Как раз его считал за поганку.

Цитата: Flos от сентября 20, 2010, 09:15
Их нельзя есть, уже лет десять как везде инфу распространяли

20 Вот когда еще 50 пройдет, скажем что можно.

Подскажите грибы, чтобы чудинизмом заболеть.

Цитата: piton от сентября 20, 2010, 09:41
Как раз его считал за поганку.

Вот потому раньше и не брали, что он похож на другой, очень ядовитый гриб (один из видов поганок).
Но потом дедушка узнал надёжный отличительный признак, и стали брать. А их много, не то что белых.

Собирала в детстве, под Москвой. Вспоминаю об этом с большим удовольствием.
Ездила на каникулы к родственникам, жившим по Курской дороге, немного за Подольском.
Это были очень грибные места, не знаю, как сейчас, а во времена моего детства туда автобусы с грибниками приезжали.
Чтобы собрать грибы, не надо было далеко уходить от посёлка, где мы жили. Достаточно было перейти границу посёлка - овраг - и они уже здесь. Причём, были и белые, и подосиновики, подберёзовики, маслята, лисички. Мы даже сыроежек не брали. Других, получше,  было полно. Вполне на обед годилось, и это мы не с самого раннего утра выходили.

Цитата: Hironda от сентября 20, 2010, 10:12
Вспоминаю об этом с большим удовольствием.

Зачем с удовольствием вспоминать? Лучше с удовольствием собирать

Цитата: Hironda от сентября 20, 2010, 10:12
Чтобы собрать грибы, не надо было далеко уходить от посёлка, где мы жили.

Я у себя прямо в городе собираю. У нас между районами большие лесные зоны.

Цитата: Flos от сентября 20, 2010, 09:15

Цитата: piton от сентября 19, 2010, 19:56
свинушки

Их нельзя есть, уже лет десять как везде инфу распространяли.

Их можно есть, только нужно хорошо отварить. И ни в коем случае не использовать засолку сырым методом.

Цитата: jvarg от сентября 20, 2010, 12:14
Их можно есть, только нужно хорошо отварить. И ни в коем случае не использовать засолку сырым методом.

Цитата: Вики от свинушка содержит токсины (лектины), возможно мускарин [3], не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники отваривают свинушку не один раз.[4]

Цитата: злой от сентября 20, 2010, 08:06
Самые правильные грибы - грузди.

Грузди?  Это ж самый грубый, невкусный гриб. 

вот отличный гриб:

Хороший, годный гриб для полпотовца - мухомор. 

вчера по прилету едал жареных маслят с картошечкой. бомба.

Цитата: Чугуний от сентября 20, 2010, 16:30
вчера по прилету едал жареных маслят с картошечкой. бомба.

Интересно, можно ли сказать о вчерашнем дне едал? По-моему, нет. Кто как думает?