Лингвофорум

Я до 2008 года даже не подозревал, что есть какой-то иной вариант, кроме "грудинки". В Одессе вроде бы только так говорят. Потом в Подмосковье узнал, что там эту часть птицы называют "грудкой", посмотрел в словарь и увидел, что в СРЛЯ верно "грудка", а "грудинка" - это у других животных. Но продолжал говорить "грудинка". А вот после переезда в Омск стал постепенно переходить на "грудку", так как тут именно так говорят.

Ап

Up

Цитата: From_Odessa от сентября  2, 2016, 07:57
Ап

Цитата: From_Odessa от марта 21, 2018, 05:05
Up

Грудка и грудинка - разные вещи. Мясо, отделенное от груди птицы как есть (в любом виде приготовления) - грудка. А копченая свинина с грудной части животного - грудинка.

Цитата: Драгана от марта 21, 2018, 07:03
Грудка и грудинка - разные вещи. Мясо, отделенное от груди птицы как есть (в любом виде приготовления) - грудка. А копченая свинина с грудной части животного - грудинка.

Да-да, так и в словаре ) И так, возможно, в большей части регионов. Но я не знал об этом до 2008 года, то есть, примерно до того, как мне исполнилось 24 года ) Ибо в Одессе то, что у птицы, называют грудинкой.

Цитата: From_Odessa от марта 21, 2018, 05:05
Up

В связи с этим, было бы интересно узнать, от чего произошла фамилия Грудинин: от грудки или от грудинки? 

Цитата: KW от марта 21, 2018, 07:27В связи с этим, было бы интересно узнать, от чего произошла фамилия Грудинин: от грудки или от грудинки? 

Вы лучше подтвердите или опровергните, что в Одессе куриную грудку грудинкой называют. У меня сильное подозрение, что это идеолект топикстартера (возможно, разделяемый членами его семьи), а не одесский диалект.

Цитата: Lodur от марта 21, 2018, 09:03
Вы лучше подтвердите или опровергните, что в Одессе куриную грудку грудинкой называют.

Вроде называют грудинкой. Мне трудно так стразу сказать, потому что я бройлерными запчастями не интересуюсь (не люблю и не покупаю). Нужно сходить на базар и посмотреть, что там пишут на ценниках.

Цитата: Lodur от марта 21, 2018, 09:03
Вы лучше подтвердите или опровергните, что в Одессе куриную грудку грудинкой называют. У меня сильное подозрение, что это идеолект топикстартера (возможно, разделяемый членами его семьи), а не одесский диалект.

Неправильное подозрение. Я слово "грудка" вообще ни разу не слышал.

Цитата: KW от марта 21, 2018, 07:27
В связи с этим, было бы интересно узнать, от чего произошла фамилия Грудинин: от грудки или от грудинки? 

Видать, кто-то из его предков больно много себя в грудь бил: да я то, да я это, а вы вообще ничего... Так и пошла фамилия.

Цитата: zazsa от марта 21, 2018, 09:29
Я слово "грудка" вообще ни разу не слышал.

Ну ещё бы у вас в Канадах.
А у нас в России именно так.

Цитата: Драгана от марта 21, 2018, 11:19

Цитата: KW от марта 21, 2018, 07:27
В связи с этим, было бы интересно узнать, от чего произошла фамилия Грудинин: от грудки или от грудинки? 

Видать, кто-то из его предков больно много себя в грудь бил: да я то, да я это, а вы вообще ничего... Так и пошла фамилия.

А может, предок испытывал загрудинные боли.

Цитата: zazsa от марта 21, 2018, 09:29Неправильное подозрение. Я слово "грудка" вообще ни разу не слышал.

Ну, я с детства знал, что такое "грудинка". И что она свиная. В те времена куриц, всё больше, целыми продавали, но иногда всё же можно было наткнуться на отдельные грудки, крылышки и бёдрышки (aka ножки aka окорочка). Но как бы их не продавали, точно помню, что слышал это слово, как минимум, от мамы, не раз (она у меня, правда, из России).

Цитата: KW от марта 21, 2018, 09:16Вроде называют грудинкой. Мне трудно так стразу сказать, потому что я бройлерными запчастями не интересуюсь (не люблю и не покупаю). Нужно сходить на базар и посмотреть, что там пишут на ценниках.

Спасибо.

Процитируйте этот пост Лодуру, пожалуйста (это из рассказа Александра Бирштейна, одесского инженера, прозаика, поэта, журналиста):

ЦитироватьДля начала, курицу надо было разделать. Первым делом, тетя Рива сделала надрез острым ножом чуть ниже куриных крылышек, а потом, подрезав суставы под крылышками, сняла шкурку с шеи и до надреза. Потом белыми нитками зашила более узкую часть. Ту, что у шеи. Получился такой себе мешочек с крылышками.
Потом тетя Рива достала пупок, печеночку и сердечко и отложила в мисочку. Ох, как пригодится!
Курица, как и предполагалось, оказалась жирной. Жир тетя Рива тоже срезала.
Осталась одна чепуха. Грудинка пойдет, но уже в другой день, на котлеты, пулечки она приготовит тоже в другой раз, а то, что осталось – на бульон. Тетя Рива поставила вариться этот самый бульон, кинула в него потрошки и занялась настоящим делом. Она стала  выжаривать куриный жир. Сняв шкварки, тетя Рива кинула в сковородку лук. Он просто обязан был дойти до стадии золотистости. И таки да, дошел.

Цитата: From_Odessa от марта 21, 2018, 13:37
Процитируйте этот пост Лодуру

Лодур, прочитайте посты выше, пожалуйста. Человек дюже просит.

Цитата: true от марта 21, 2018, 15:28Лодур, прочитайте посты выше, пожалуйста. Человек дюже просит.

Прочитал, спасибо.

---

KW уже подтвердил, что это не идеолект. Удивительно, конечно, но чего только не бывает.

Так и хочется написать "грудина куры"...

Цитата: Lodur от марта 21, 2018, 16:05
идиолект

fxd.

Цитата: Awwal12 от марта 21, 2018, 16:06

Цитата: Lodur от марта 21, 2018, 16:05
идиолект

fxd.

Спасибо за поправку.

ЦитироватьГрудка/грудинка

А как в Одессе говорят: "взять за грудкИ" или "взять за грудинки"?

Цитата: Эслыш от марта 21, 2018, 16:16
А как в Одессе говорят: "взять за грудкИ" или "взять за грудинки"?

Не помню, встречал ли это выражение в речи одесситов, но уверен, что первый вариант. Кстати, там ударение на последний слог? Я думал, что на первый.

Цитата: Эслыш от марта 21, 2018, 16:16

ЦитироватьГрудка/грудинка

А как в Одессе говорят: "взять за грудкИ" или "взять за грудинки"?

Вы хотите проделать это с курицей?

Ну а так за всю жизнь вообще не слышал в Одессе такого выражения. Может причина в том, что одесситы предпочитают не быковать, а договариваться до последнего, а затем сразу переходят к радикальным действиям.