Лингвофорум

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:11
Мюнхенский Weißwurst ?

Слышал от одного баварца, что слово "Вуршт" может означать и "чепуха".

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:11
Мюнхенский Weißwurst ?

Он самый. Правда, сделан не в Мюнхене, а в России.

Цитата: Alexi84 от декабря  8, 2014, 12:18

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:11
Мюнхенский Weißwurst ?

Он самый. Правда, сделан не в Мюнхене, а в России.

Обожаю его - хотя родственники критикуют  А как вы его готовите ?

Цитата: Poirot от декабря  8, 2014, 12:17

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:11
Мюнхенский Weißwurst ?

Слышал от одного баварца, что слово "Вуршт" может означать и "чепуха".

И не  только в Баварии и не только чепуха 

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:21
И не  только в Баварии и не только чепуха 

А ишшо что?

Цитата: Poirot от декабря  8, 2014, 12:25

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:21
И не  только в Баварии и не только чепуха 

А ишшо что?

напр. эс ист мир вуршт -  мне пофиг

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:25
напр. эс ист мир вуршт -  мне пофиг

А "вуршт" только в Баварии произносят? Или швабы тоже?

Цитата: Poirot от декабря  8, 2014, 12:27

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:25
напр. эс ист мир вуршт -  мне пофиг

А "вуршт" только в Баварии произносят? Или швабы тоже?

у нас тоже говорят, но только в смысле чепуха или пофиг, а так вурст. Вуршт это даже больше швабско-баденцское, чем баварское

Люблю домашнюю, 20 литровых баночек на зиму закатал и 4 баночки кровянки, хотя и на мясокомбинате тоже покупаю полукопченую с кусочками мяса внутри, варенку не едим,там одна соя да и 99% видов копченой колбасы тоже не едим

Цитата: SIVERION от декабря  8, 2014, 12:37
Люблю домашнюю, 20 литровых баночек на зиму закатал и 4 баночки кровянки, хотя и на мясокомбинате тоже покупаю полукопченую с кусочками мяса внутри, варенку не едим,там одна соя да и 99% видов копченой колбасы тоже не едим

Не боитесь ? Вдруг ботулизм какой ?

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:12
а гефилте фиш в стеклянных банках у вас почём ?

не интересовался

Цитата: Yitzik от декабря  8, 2014, 12:44

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:12
а гефилте фиш в стеклянных банках у вас почём ?

не интересовался

у вас не едят ? 

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:20
Обожаю его - хотя родственники критикуют  А как вы его готовите ?

Варю в подсолённой воде (очень осторожно, чтобы не лопались), потом ем с капустой. Горчицу не люблю.

Lеo, после хорошей термической обработки чего бояться?

Цитата: Alexi84 от декабря  8, 2014, 12:57

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:20
Обожаю его - хотя родственники критикуют  А как вы его готовите ?

Варю в подсолённой воде (очень осторожно, чтобы не лопались), потом ем с капустой. Горчицу не люблю.

их же нельзя варить - в этом вся фишка. Просто сунуть в кипяток без подогрева на несколько минут 
Немецкую горчицу пользуете ? (либо просто сладкую либо с добавкой груш, фиговых плодов, мёда и т. д.)

Цитата: SIVERION от декабря  8, 2014, 13:03
Lеo, после хорошей термической обработки чего бояться?

знаю там есть какте-то технологические сложности -  потому никогда не рисковал 

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:28
у нас тоже говорят, но только в смысле чепуха или пофиг, а так вурст. Вуршт это даже больше швабско-баденцское, чем баварское

По-моему, "Вуршт", "Аугшбург" и т.д. - это как раз швабское (в том числе и в швабских регионах Баварии), а не баварское. Вы меня поправите, если надо )

Цитата: From_Odessa от декабря  8, 2014, 13:12

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:28
у нас тоже говорят, но только в смысле чепуха или пофиг, а так вурст. Вуршт это даже больше швабско-баденцское, чем баварское

По-моему, "Вуршт", "Аугшбург" и т.д. - это как раз швабское (в том числе и в швабских регионах Баварии), а не баварское. Вы меня поправите, если надо )

Да Аугсбург столица швабской Баварии

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 13:10
их же нельзя варить - в этом вся фишка. Просто сунуть в кипяток без подогрева на несколько минут 

Не знал. Ладно, в следующий раз сделаю по-вашему.

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 13:10
Немецкую горчицу пользуете ? (либо просто сладкую либо с добавкой груш, фиговых плодов, мёда и т. д.)

Немецкую пока не пробовал. А русская слишком жгучая.
Зато помню, покупал как-то немецкий хрен, вот это была хорошая приправа. Меня ещё удивило, что на этикетке было написано "Kren".

Цитата: Alexi84 от декабря  8, 2014, 13:31
Зато помню, покупал как-то немецкий хрен, вот это была хорошая приправа. Меня ещё удивило, что на этикетке было написано "Kren".

это австрийско-южнонемецкий вариант. Бывает ещё смесь хрена с горчицей. А вообще изготовление горчиц у нас - это особое искусство, их столько же сортов, как и пива

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 13:10
фиговых плодов

фиго́вых?

Цитата: Poirot от декабря  8, 2014, 13:40

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 13:10
фиговых плодов

фиго́вых?

такие тока листья бывают 

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:55
у вас не едят ? 

В моей семье как-то не популярно. Мы вообще тяготеем к сефардству.

Цитата: Yitzik от декабря  8, 2014, 21:42

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 12:55
у вас не едят ? 

В моей семье как-то не популярно. Мы вообще тяготеем к сефардству.

а сефардский знаешь ?

Цитата: Leo от декабря  8, 2014, 22:49
а сефардский знаешь ?

Ладино, что ли? Не-а. Но в планах есть, в качестве апгрейда испанского.