Лингвофорум

Цитата: Kaze no oto от августа  4, 2014, 18:59
Почему в борще конвекция не действует?

Конвекция же действует только в жидкости (и то, не слишком вязкой) и газе.
Борщ не относится ни к тому, ни к другому.
Жидкость в нём имеется, но отдельные порции жидкости изолированы друг от друга твёрдыми компонентами.

Что происходит с кофе в микроволновке? Он не варится?

Цитата: mnashe от августа  4, 2014, 18:28
У меня нет установки мощности. Есть всего две ручки — сверху таймер, снизу установка коэффициента заполнения.

Заполнение - это то же самое, что скважность, или как?

Микроволновки - зло. Они разжижают мозг 

Цитата: Toman от августа  4, 2014, 20:20
Заполнение - это то же самое, что скважность, или как?

Я тоже так думал, а википедия пишет, что скважность — обратная величина к коэффициенту заполнения (duty cycle).

Цитата: alant от августа  4, 2014, 19:23
Что происходит с кофе в микроволновке? Он не варится?

Жарится же.

Цитата: mnashe от августа  4, 2014, 21:55
Я тоже так думал, а википедия пишет, что скважность — обратная величина к коэффициенту заполнения (duty cycle).

Меня сам параметр интересовал, а не каким образом он выражен. В этом смысле, значит, ответ утвердительный. А что, на этой ручке прямо в процентах написано, или таки (как обычно практикуется) цифра средней мощности за цикл? И ещё как бы интересно - как меняется цикл при изменении этого параметра? Остаётся неизменной продолжительность цикла при изменении продолжительности импульсов включения? Или, допустим, меняется продолжительность промежутков между импульсами при неизменной продолжительности импульса? Или меняется одновременно то и другое? Дома мы почти всегда используем микроволновку на непрерывном режиме (поскольку даже самый прерывистый режим показал себя не очень хорошим для разморозки замороженных продуктов). А на работе вообще очень неудобная кнопочная система управления, которую я терпеть не могу, и поставить греться еду удаётся только со второго-третьего раза, т.к. очень легко ошибиться в нажатии кнопок (а нажимать их там надо очень быстро, без задержек, и в строго определённой последовательности, чтобы устройство заработало).

Цитата: Toman от августа  4, 2014, 22:24(а нажимать их там надо очень быстро, без задержек, и в строго определённой последовательности, чтобы устройство заработало)

У вас там тренажёр для пилотов в микроволновку переделали?

Цитата: mnashe от августа  4, 2014, 19:08
Конвекция же действует только в жидкости (и то, не слишком вязкой)

Конвекция действует в любых жидкостях, только она медленее будет в вязкой

Цитата: Toman от августа  4, 2014, 22:24
А что, на этой ручке прямо в процентах написано, или таки (как обычно практикуется) цифра средней мощности за цикл?

Там всего пять положений, кажется. Нет плавной регулировки.

Цитата: Toman от августа  4, 2014, 22:24
И ещё как бы интересно - как меняется цикл при изменении этого параметра? Остаётся неизменной продолжительность цикла при изменении продолжительности импульсов включения? Или, допустим, меняется продолжительность промежутков между импульсами при неизменной продолжительности импульса? Или меняется одновременно то и другое?

Вот никогда не обращал внимания.
Надо, наверно, записать звук в каждом из режимов и померить результат в аудиоредакторе — удобнее и точнее, чем секундомером ловить.

Цитата: dragun97yu от августа  4, 2014, 22:32
Конвекция действует в любых жидкостях, только она медленее будет в вязкой

Ну то понятно. Я о практике, а не о теории.

Цитата: Poirot от августа  4, 2014, 22:02

Цитата: alant от августа  4, 2014, 19:23
Что происходит с кофе в микроволновке? Он не варится?

Жарится же.

Нет. Если зёрна помолоть и в воду засыпать?

Цитата: alant от августа  4, 2014, 22:57
Нет. Если зёрна помолоть и в воду засыпать?

По-моему, сварится.
А что, вода же закипит, какая разница, каким образом?

Это дешёвые микроволновки. У меня есть шведская, 15 лет ей, ничего такого. А новый дешёвый самсунг откуда-то из СНГ (может Украина) — кошмарит меня и бесит, особенно когда нужно кушать уже щас.

Цитата: Sandar от августа  4, 2014, 23:25
У меня есть шведская, 15 лет ей, ничего такого.

Нашей, которая у нас дома стоит, уже около 25 лет. Куплена была, кажется, ещё в Западном Берлине. У неё единственный минус перед нынешними - что нет вращающегося столика. А по всему остальному - соответствует хорошим удобным микроволновкам из нынешних.

Цитата: Toman от августа  5, 2014, 00:06

Цитата: Sandar от августа  4, 2014, 23:25
У меня есть шведская, 15 лет ей, ничего такого.

Нашей, которая у нас дома стоит, уже около 25 лет. Куплена была, кажется, ещё в Западном Берлине. У неё единственный минус перед нынешними - что нет вращающегося столика. А по всему остальному - соответствует хорошим удобным микроволновкам из нынешних.

А есть проблема по сабжу?

Цитата: mnashe от августа  4, 2014, 18:24
Только с жидкостями в этом нет нужды — там конвекция перемешивает

В тарелке конвекция хреновенькая, она лучше действует в высоких сосудах

Цитата: Kaze no oto от августа  4, 2014, 18:29
а какая принципиальная разница межу борщем или супом и чаем?

Чай, в отличие от супа (борща), в которых содержится соль, — плохой электролит, т. е. у него не такая большая электрическая проводимость и радиоволны лучше проходят вглубь среды, благодаря этому, нагревание равномернее

В нашей микроволновке блюда разогреваются вполне нормально и достаточно быстро. Разогреваю их в обычных фаянсовых тарелках уже полтора года (а до того с ними делали то же самое без моего участия), и с тарелками все в порядке. Возможно, что разогрев, что вред посуде зависят от самой микроволновой печи.

Что до того, зачем разогревать в ней, то лично мне так удобнее, ибо можно разогревать четко нужные порции сразу же в той посуде, из которой едят. Но дело не только в этом. До переезда в Омск я микроволновкой не пользовался и даже не думал о том, что можно разогревать где-то, кроме плиты. Но дома у меня была газовая плита. Здесь же - электрическая. Лично мне на ней разогревать неудобно - долго, а потом она еще и остывает весьма некороткое время, что летом особенно неприятно.

Цитата: alant от августа  4, 2014, 13:14
Полумыски

А почему через "ы"?

Цитата: mnashe от августа  4, 2014, 18:43
Ты разве не слышал про стояние ложки в борще?

Я не слышал.

У нас борщ греется нормально, требуется около 3-4 минут (я сначала устанавливаю режим "средний высокий", а потом "средний"). Пюре и каши необходимо подольше греть, да, они внутри остаются холодными некоторое время. Как и, скажем, с тефтелями происходит то же самое. И вообще приходится проверять степень нагрева пищи. Но для меня лично это не очень большая проблема.

Микроволновая печь "Supra" с русскими надписями, четыре режима мощности - "Разморозка", "Средний низкий", "Средний", "Средний высокий".

не признаю микроволновки

Цитата: From_Odessa от августа  5, 2014, 03:40
У нас борщ греется нормально, требуется около 3-4 минут

Сегодня грел - пожалуй, меньше, 2-3. Правда, тарелка небольшая.

Мы не пользуемся керамическими тарелками. Только стеклянными тарелками и чашками (термостойкое и ударопрочное стекло) и пластмассовыми мисками и коробками (пластмасса термостойкая, совместимая с микроволновкой).
И то, и другое пока ни разу за 13 лет в микроволновке не пострадало. Так что греть борщ в микроволновке удобно: не нужно потом мыть кастрюлю.

Ещё насчёт конвекции:
При разогревании в кастрюле на плите густую пищу типа борща тоже желательно помешивать, но там это не так важно. Почему? Потому что нагрев снизу. А в микроволновке фокус нагрева на несколько сантиметров выше дна, поэтому получается, что внизу тарелки остаётся холодный слой, а вверху горячий. Поэтому конвекции не происходит.

При разогреве борща в микроволновке я его не помешиваю. Но тарелка, опять же, небольшая. Возможно, в большой, следовало бы помешивать.

Цитата: mnashe от августа  5, 2014, 07:11
фокус нагрева

А что это такое?

Цитата: From_Odessa от августа  5, 2014, 06:53
Сегодня грел - пожалуй, меньше, 2-3. Правда, тарелка небольшая.

Грею борщ на максимальной мощности (800W, кажется) в фарфоровой миске объёмом примерно 300 мл. в течение 2 минут 20 секунд.