Лингвофорум

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 21:56
Вы никогда не покупали макароны на развес? На рынке, или в магазине (просто кулёк, определённого веса, и без этикетки - покупай, вари, и кушай?)

Никогда. Даже не знал, что такое бывает.

Цитата: mnashe от июля 28, 2014, 22:02
Вчера был в новом свиномагазине (подсолнечное масло закончилось, а в обычных магазинах только рафинированное), заодно подошёл к молочной полке. Покрутил в руках две разных бутылки «ряженки» (ɦехшер на обеих вполне надёжный), на обеих в составе написано: «молоко, карамель».
Поставил обратно.

а что тебе не понравилось ?

Цитата: Poirot от июля 28, 2014, 22:02

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 21:56
Вы никогда не покупали макароны на развес? На рынке, или в магазине (просто кулёк, определённого веса, и без этикетки - покупай, вари, и кушай?)

Никогда. Даже не знал, что такое бывает.

Покупал как-то в супермаркете. Дёшево.

Цитата: mnashe от июля 28, 2014, 22:02
Покрутил в руках две разных бутылки «ряженки», на обеих в составе написано: «молоко, карамель».

Раввин запрещает? Или Вы себе сам? В чём проблема?

Цитата: mnashe от июля 28, 2014, 22:02
Вчера был в новом свиномагазине (подсолнечное масло закончилось, а в обычных магазинах только рафинированное),

Вы уже когда-то это писали? Я не помню...

Что, в Израиле нет не-рафинированного подсолнечного масла? Для меня это не привычно.

Я люблю не-рафинированное подсолнечное масло, и покупаю его в основном на рынке на разлив.

А можно покупать не-еврейское подсолнечное масло в обычных русских/Украинских бутылках?

Цитата: Leo от июля 28, 2014, 22:02

Spoiler ⇓⇓⇓

Цитата: wandrien от июля 28, 2014, 21:58

Цитата: Leo от июля 28, 2014, 21:57

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 21:56

Цитата: Poirot от июля 28, 2014, 21:51

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 21:49
А так - зачем это читать? Не можешь самостоятельно приготовить?

Ну надо хотя бы знать, сколько минут, например, макароны варить.

Вы никогда не покупали макароны на развес? На рынке, или в магазине (просто кулёк, определённого веса, и без этикетки - покупай, вари, и кушай?)

Даже не видел такого 

встречно

Макароны - ны рынке, это внезапно 

Прекрасно помню, как в перестроичные годы покупали всякую вермишель и прочее, расфасованную в обычный полиэтилен без маркировки или просто на вес.
А спагетти в красивой упаковке  была редкостью.

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 22:05
Раввин запрещает? Или Вы себе сам? В чём проблема?

Я же говорю: с кашрутом там всё в порядке.
Но нафига мне подкрашенный и подслащенный кефир? Я и обычный-то не люблю, а тем более испорченный карамелью.
Вот ряженки (настоящей) я бы с удовольствием попил.

Иногда и хлеб вот так делают: белый хлеб подкрашивают карамелью или чем-то ещё.
А по вкусу — обычный белый хлеб.
Поэтому надо читать состав.

Цитата: mnashe от июля 28, 2014, 22:11
Иногда и хлеб вот так делают: белый хлеб подкрашивают карамелью или чем-то ещё.
А по вкусу — обычный белый хлеб.

и получается чёрный ? 

Цитата: wandrien от июля 28, 2014, 22:07

Цитата: Leo от июля 28, 2014, 22:02

Spoiler ⇓⇓⇓

Цитата: wandrien от июля 28, 2014, 21:58

Цитата: Leo от июля 28, 2014, 21:57

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 21:56

Цитата: Poirot от июля 28, 2014, 21:51

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 21:49
А так - зачем это читать? Не можешь самостоятельно приготовить?

Ну надо хотя бы знать, сколько минут, например, макароны варить.

Вы никогда не покупали макароны на развес? На рынке, или в магазине (просто кулёк, определённого веса, и без этикетки - покупай, вари, и кушай?)

Даже не видел такого 

встречно

Макароны - ны рынке, это внезапно 

Прекрасно помню, как в перестроичные годы покупали всякую вермишель и прочее, расфасованную в обычный полиэтилен без маркировки или просто на вес.
А спагетти в красивой упаковке  была редкостью.

вроде и при ссср макароны в упаковах были....

Цитата: mnashe от июля 28, 2014, 22:11
Иногда и хлеб вот так делают: белый хлеб подкрашивают карамелью или чем-то ещё.
А по вкусу — обычный белый хлеб.
Поэтому надо читать состав.

Чего люди творят.

Напомнило, как в Китае подделывают куриные яйца.

Цитата: Leo от июля 28, 2014, 22:13

Цитата: wandrien от июля 28, 2014, 22:07

Цитата: Leo от июля 28, 2014, 22:02

Spoiler ⇓⇓⇓

Цитата: wandrien от июля 28, 2014, 21:58

Цитата: Leo от июля 28, 2014, 21:57

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 21:56

Цитата: Poirot от июля 28, 2014, 21:51

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 21:49
А так - зачем это читать? Не можешь самостоятельно приготовить?

Ну надо хотя бы знать, сколько минут, например, макароны варить.

Вы никогда не покупали макароны на развес? На рынке, или в магазине (просто кулёк, определённого веса, и без этикетки - покупай, вари, и кушай?)

Даже не видел такого 

встречно

Макароны - ны рынке, это внезапно 

Прекрасно помню, как в перестроичные годы покупали всякую вермишель и прочее, расфасованную в обычный полиэтилен без маркировки или просто на вес.
А спагетти в красивой упаковке  была редкостью.

вроде и при ссср макароны в упаковах были....

В упаковках тоже были. Кажется, в картоне обычно.

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 22:05
Что, в Израиле нет не-рафинированного подсолнечного масла? Для меня это не привычно.

Почти не бывает.

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 22:05
Я люблю не-рафинированное подсолнечное масло

Для квашеной капусты оно вообще незаменимо, но и обычный помидорный салат (помидоры, огурцы, перец, лук, петрушка) я чаще всего заправляю подсолнечным маслом, реже сметаной.

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 22:05
А можно покупать не-еврейское подсолнечное масло в обычных русских/Украинских бутылках?

Ну там состав совсем простой, а жидкость — совсем прозрачна.
Поэтому я не заморачиваюсь с кашрутом.
Изредка бывают-таки с печатью.

Цитата: Leo от июля 28, 2014, 22:13

Цитата: mnashe от июля 28, 2014, 22:11Иногда и хлеб вот так делают: белый хлеб подкрашивают карамелью или чем-то ещё.
А по вкусу — обычный белый хлеб.

и получается чёрный ?

Серый, конечно.
На вид довольно похож. Но не на вкус.
Чёрного здесь, увы, не делают вообще.
Вчера смотрел в том же свиномагазине — есть, но, увы, без ɦехшера. Не годится.

Цитата: wandrien от июля 28, 2014, 22:14
Чего люди творят.

Хорошо хоть состав пишут честно.
Правда, конкретное соотношения из состава не узнаешь. Просто если белая мука стоит на первом месте, а цельная на втором (а то и вовсе отсутствует), то это покупать нельзя, а если цельная или ржаная на первом — то можно, но нет гарантии, что её там не 51% от общего количества муки.

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 22:05
Я люблю не-рафинированное подсолнечное масло, и покупаю его в основном на рынке на разлив.

Нерафинированное масло можно добавлять только в салаты и вообще продукты, не требующие термической обработки. Жарить что-то на таком масле — это писец
А поскольку я растительное масло использую только для жарки, то покупаю только рафинированное и дезодорированное.

У нас тоже на жарку намного больше масла уходит.
Для этого используем почти самое дешёвое — каноловое.
(Соевое ещё дешевле, но оно ж вонючее).
Но мы салатов немало едим.
В салаты идёт либо подсолнечное (нерафинированное), либо, реже, оливковое.

Цитата: Kaze no oto от июля 28, 2014, 22:25

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 22:05
Я люблю не-рафинированное подсолнечное масло, и покупаю его в основном на рынке на разлив.

Нерафинированное масло можно добавлять только в салаты и вообще продукты, не требующие термической обработки. Жарить что-то на таком масле — это писец
А поскольку я растительное масло использую только для жарки, то покупаю только рафинированное и дезодорированное.

Я жарю рыбу hake/merluzzo в не-рафинированном подсолнечном масле. И суп варю на таком масле.

Говорят это нельзя. Но я не понимаю что в этом плохо?

Цитата: mnashe от июля 28, 2014, 22:16

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 22:05
Что, в Израиле нет не-рафинированного подсолнечного масла? Для меня это не привычно.

Почти не бывает.

а что в Израиле бывают поля с подсолнухом?
Никто не будет экспортировать/импортировать не рафинированное масло, которая производится в мелко производственных мощностях, с отсталой технологией.   

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 23:47

Цитата: Kaze no oto от июля 28, 2014, 22:25

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 22:05
Я люблю не-рафинированное подсолнечное масло, и покупаю его в основном на рынке на разлив.

Нерафинированное масло можно добавлять только в салаты и вообще продукты, не требующие термической обработки. Жарить что-то на таком масле — это писец
А поскольку я растительное масло использую только для жарки, то покупаю только рафинированное и дезодорированное.

Я жарю рыбу hake/merluzzo в не-рафинированном подсолнечном масле. И суп варю на таком масле.

Говорят это нельзя. Но я не понимаю что в этом плохо?

А Вы попробуйте на рафинированном жарить и почувствуйте разницу.

Цитата: Alexandra A от июля 28, 2014, 23:47
Говорят это нельзя. Но я не понимаю что в этом плохо?

Что-то там даёт ядовитые вещества при нагреве.
При рафинировании это что-то удаляется.
Подробностей не знаю.

Цитата: alant от июля 28, 2014, 23:54
А Вы попробуйте на рафинированном жарить и почувствуйте разницу.

Пробовал: в СССР у нас только нерафинированное и было.
Жареная картошка выходила вкуснее (за счёт аромата), и просто стоять и жарить её было намного приятнее.
Какую ещё разницу я могу почувствовать?

Цитата: alant от июля 28, 2014, 23:54
А Вы попробуйте на рафинированном жарить и почувствуйте разницу.

в принципе, нерафинированное, качественное произведённое, свежее масло подсолнуха очень приятно и ароматно пахнет и в салате и при жарке.
Но не качественно приготовленное (не пережарить подсолнух при производстве масла), или из не качественного подсолнуха,  получается масло с горьким привкусом - не вкусная. Нерафинированное масло спустя пару месяцев после производства теряет понемножку из качества.

Рафинированное, просто масло, почти без ароматного запаха, годная к употреблению, с таким же маловкусом, спустя много времени.

Скорее всего, нерафинированное масло скоропортящийся натуральный продукт.

Цитата: Ion Bors от июля 28, 2014, 23:48
а что в Израиле бывают поля с подсолнухом?

Вроде нет.

Цитата: Ion Bors от июля 28, 2014, 23:48
Никто не будет экспортировать/импортировать не рафинированное масло, которая производится в мелко производственных мощностях, с отсталой технологией.

Нерафинированное каноловое в обычных супермаркетах продаётся свободно (в последние 3−4 года).
В «природных» магазинах продаётся и подсолнечное, но по совершенно бешеным ценам.
Так что всё нерафинированное подсолнечное масло здесь — с Украины и Кубани.
Оно редко появляется за пределами свиномагазинов. Значит, спроса нет.
Восточные и африканские евреи привыкли оливковое масло в салаты класть.
Ашкеназы, которые здесь уже несколько поколений, во многом переняли средиземноморскую кухню.
Так что такие вещи, как квас и подсолнечное масло, интересуют только бывших советских.
А среди этих бывших советских огромный процент до сих пор жрёт свинину и т.п.

Цитата: Ion Bors от июля 29, 2014, 00:03
Скорее всего, нерафинированное масло скоропортящийся натуральный продукт.

Да.

Цитата: mnashe от июля 29, 2014, 00:10
Оно редко появляется за пределами свиномагазинов.

Шо за свиномагазины?

Цитата: mnashe от июля 29, 2014, 00:10

Цитата: Ion Bors от июля 28, 2014, 23:48
а что в Израиле бывают поля с подсолнухом?

Вроде нет.

это в смысле, что в Израиле масло подсолнуха импортируется. И нету свои сельские маслобойни, не на что, нечего и некому производить не рафинированное масло, как у нас в каждом селе.

Цитата: Poirot от июля 29, 2014, 00:11
Шо за свиномагазины?

Магазины «русских деликатесов».
Там, конечно, не только свинина (да и вообще не только некошерные продукты), но именно свинина и продукты из неё занимают там центральное, наиболее почётное место.
Естественно, свиномагазины вызывают острые конфликты в обществе, поскольку поедание свинины для еврея — не просто нарушение Торы, но и символ. Эгоизма, лицемерия, душевной чёрствости и духовной пустоты.

Цитата: mnashe от июля 29, 2014, 00:02

Цитата: alant от июля 28, 2014, 23:54
А Вы попробуйте на рафинированном жарить и почувствуйте разницу.

Пробовал: в СССР у нас только нерафинированное и было.
Жареная картошка выходила вкуснее (за счёт аромата), и просто стоять и жарить её было намного приятнее.
Какую ещё разницу я могу почувствовать?

Давно не жарил, но насколько помню, нерафинированное жутко шипит и брызгает.

Цитата: mnashe от июля 29, 2014, 00:10
А среди этих бывших советских огромный процент до сих пор жрёт свинину и т.п.

неужели правда ?