Лингвофорум

Цитата: Марго от мая  4, 2014, 19:37

Цитата: ivanovgoga от мая  4, 2014, 19:34
под черное вино.

А это что такое?

Сербы, кажись, чёрным вином красное величают.

Спасибо, понятно. А я уж думала, что-то неведомое.

Красным у нас величают то, что рубинового цвета, а вина  темно-красные с синеватым (или фиолетовым?)отливом у нас называют черным. В бокале оно и выглядит как черное.

Колобки и морковку.

Цитата: Neska от мая  1, 2014, 14:49
соленая капуста

А что это такое?

Тарас ест жареный тайский рис с ананасами и курицей.

Цитата: mnashe от мая 11, 2014, 03:29
А что это такое?

Квашеная капуста, поди, имелась в виду.

А вообще, только сейчас задумалась: когда капусту (ту самую) едим, назвааем ее квашеной, а вот когда, собственно, готовим, так ведь солим: "Капусты в прошлом году насолила целое ведро". То есть результат (в процессе квашения) и название продукта определяет. Интересно, это только с капустой так?

BTW, «кислый» по-польски — kwaśny.

Цитата: Марго от мая 11, 2014, 06:54
А вообще, только сейчас задумалась: когда капусту (ту самую) едим, назвааем ее квашеной, а вот когда, собственно, готовим, так ведь солим: "Капусты в прошлом году насолила целое ведро".

У нас всё гораздо хуже: мы говорим не «засолить», а «заквасить капусту» (в отличие от огурцов), а когда она заквашивается, мы её называем не «квашеной», а «кислой».
(Но выражение «квашеная капуста», в отличие от «солёная», конечно же, не вызывает у меня вопросов; наше «кислая капуста» я воспринимаю как разговорное, а «квашеная капуста» — как литературное).

Сегодня ел уху из осетра

А я лаймы есть стал. Один лайм в два присеста, надеюсь не вредно это.

Цитата: Марго от мая 11, 2014, 06:54
А вообще, только сейчас задумалась: когда капусту (ту самую) едим, назвааем ее квашеной, а вот когда, собственно, готовим, так ведь солим: "Капусты в прошлом году насолила целое ведро". То есть результат (в процессе квашения) и название продукта определяет. Интересно, это только с капустой так?

Для меня соленая и квашенная капуста это разные вещи, как по вкусу, так и по способу приготовления.

Цитата: Abdylmejit от мая 11, 2014, 16:27
Для меня соленая и квашенная капуста это разные вещи, как по вкусу, так и по способу приготовления.

Так расскажи.
Я знаю только квашеную — про солёную никогда не слышал.
Просто капуста для нас — очень важный продукт, и любому новому рецепту из свежей капусты я очень рад.

Цитата: mnashe от мая 11, 2014, 16:57

Цитата: Abdylmejit от мая 11, 2014, 16:27
Для меня соленая и квашенная капуста это разные вещи, как по вкусу, так и по способу приготовления.

Так расскажи.
Я знаю только квашеную — про солёную никогда не слышал.
Просто капуста для нас — очень важный продукт, и любому новому рецепту из свежей капусты я очень рад.

При солении капусты кочан обычно разрезают на четыре доли, цветную разделяют на соцветия, добавляют чеснок, укроп, острый перец. Можно добавить молодую морковь, свеклу, некрупные яблоки и мушмуллу. Все это укладывается послойно (желательно в дубовую бочку) и заливается рассолом.
При квашении (в отличии от соления) капусту и ингредиенты обычно шинкуют или измельчают и квасят в собственном соку, иногда без соли.

Цитата: Zhendoso от апреля 22, 2014, 17:14

Цитата: antic от апреля 21, 2014, 14:43
А чо такое ролл?

Смесь рисовой каши с какой-то рыбой. Ел всякие сорта это ролл и сушей, дрянь полная на мой вкус. Рис хорош только в плове, а рыба - в ухе или жареная, имхо.

А я люблю суси.  Простые суси с тунцом или кальмаром. Едят их культурные люди, чсх, руками, а не палочками.

По теме: мороженое "ленинградское".

Цитата: Abdylmejit от мая 11, 2014, 17:20
При солении капусты

Очень вкусная штука, кстати.

Мне сегодня обещали блины, пельмени и мороженое.
И ничего не дали. 

Цитата: Abdylmejit от мая 11, 2014, 17:20
При солении капусты кочан обычно разрезают на четыре доли, цветную разделяют на соцветия, добавляют чеснок, укроп, острый перец.Можно добавить молодую морковь, свеклу, некрупные яблоки и мушмуллу. Все это укладывается послойно (желательно в дубовую бочку) и заливается рассолом.

Спасибо!
Рассол — холодный?
Морковь, свёкла — сырые, порезанные на части?

Цитата: Abdylmejit от мая 11, 2014, 17:20
При квашении (в отличии от соления) капусту и ингредиенты обычно шинкуют или измельчают и квасят в собственном соку

Да, так.

Цитата: Abdylmejit от мая 11, 2014, 17:20
иногда без соли

Когда по ошибке жена клала недостаточно соли — капуста протухала, а не заквашивалась.
(Даже при достаточном количестве соли это иногда случается, но без соли — гарантированно).
Как-то с огурцами такое случалось — соли мало было, все огурцы пропали. Дорогие огурцы, хорошего сорта

Ем куриные сердечки в томатном соусе со спагетти.

А я вообще не покупаю всякие сердечки, печёнки, желудки и т.п. Если же они каким-то случайным образом оказываются у меня в холодильнике - скармливаю их коту.

Цитата: Awwal12 от мая 11, 2014, 17:24
Едят их культурные люди, чсх, руками, а не палочками.

руками в Японии дозволено есть только мужчинам

Цитата: do50 от мая 11, 2014, 19:59

Цитата: Awwal12 от мая 11, 2014, 17:24
Едят их культурные люди, чсх, руками, а не палочками.

руками в Японии дозволено есть только мужчинам

Ну это да, женщины-то по-любому палочками едят. Хотя в наш безумный век я уже ничему не удивлюсь...

ем шашлык из сёмги и запиваю его Jameson, жена пьёт ტვიში (твиши)

Цитата: Awwal12 от мая 11, 2014, 20:03
Хотя в наш безумный век я уже ничему не удивлюсь...

японки очень консервативны

Цитата: do50 от мая 11, 2014, 20:11
и запиваю его Jameson

Эвона как. Шикуете.