Лингвофорум

Как категорично! Можно с колбасой, можно с курицей, огурцы можно солёные, можно свежие, но не маринованные, морковь вообще не добавляю.

Оливье я никогда не ела. ну дореволюционный вариант выглядит, по моему, интереснее 

Цитата: Pinia от сентября 29, 2011, 01:26
Оливье я никогда не ела.

Нашли чем гордиться.

Цитата: orang_baik от сентября 29, 2011, 01:13
Новый год без оливье - извращение несерьёзно

Почему обязательно без оливье?

Цитата: orang_baik от сентября 29, 2011, 01:13
Новый год без оливье - извращение несерьёзно

Т.е. весь мир на Новый Год обязан есть русские салаты? Сурово.

Цитата: RawonaM от сентября 29, 2011, 04:28

Цитата: orang_baik от сентября 29, 2011, 01:13
Новый год без оливье - извращение несерьёзно

Почему обязательно без оливье?

И без Советского шампанского разумеется

Цитата: orang_baik от сентября 29, 2011, 13:11

Цитата: RawonaM от сентября 29, 2011, 04:28

Цитата: orang_baik от сентября 29, 2011, 01:13
Новый год без оливье - извращение несерьёзно

Почему обязательно без оливье?

И без Советского шампанского разумеется

Spoiler ⇓⇓⇓

Мандарины покупаю исключительно абхазские

В Абхазии ?

Цитата: Leo от сентября 29, 2011, 13:47
В Абхазии ?

В Москве

Цитата: Pinia от сентября 29, 2011, 01:18

Цитата: orang_baik от сентября 29, 2011, 01:13
Новый год без оливье - несерьёзно

А вы за которым вариантом?

Дореволюционный» рецепт       «Советский»рецепт
рябчики                                        варёная колбаса
раковые шейки                        варёная морковь
свежие огурцы                        маринованные огурцы
оливки и каперсы                        зелёный горошек

У меня свой, постсоветский вариант (вернее, вариация на тему оливье).

Во-первых, он у меня вегетарианский (можно добавить кольмаров).
А так почти стандартный, кроме варёной моркови - не кладу.

Варёная картошка
Свежий мелко нарезанный лук
Маринованные огурцы
Свежие огурцы
Зелёный горошек
Яблоко
Майонез

А кельбаса гдзе ?

Цитата: Leo от сентября 29, 2011, 14:34
А кельбаса гдзе ?

Ветеранский же

Цитата: orang_baik от сентября 29, 2011, 14:35

Цитата: Leo от сентября 29, 2011, 14:34
А кельбаса гдзе ?

Ветеранский же

А як же колльмары ?

Цитата: orang_baik от сентября 29, 2011, 01:22
морковь вообще не добавляю

Первый раз увидел майонез с морковкой в 19 лет в Москве. Бяка.
У нас в советском оливье была картошка (варёная в мундире), зелёный горошек, солёные огурцы, колбаса, яйцо, майонез.
Теперь оттуда ушли колбаса и яйцо, и то, что осталось, мы едим редко, раз в 1,5–2 месяца. (Впрочем, это всё же чаще, чем мы ели его в Союзе, но там причиной была недоступность или дороговизна продуктов, а здесь — просто не так вкусно, чтоб есть часто).

Отварная говядина, яйцо, картофель, сол. огурчики, зел. горошек, лук, майонез.

Цитата: Awwal12 от сентября 29, 2011, 12:32

Цитата: orang_baik от сентября 29, 2011, 01:13
Новый год без оливье - извращение несерьёзно

Т.е. весь мир на Новый Год обязан есть русские салаты? Сурово.

У евреев Палестины были все шансы заимствовать русский салат себе.

Учитывая то что подавляющее большинство тех кто создавал еврейское государство в Палестине в середине 20 века - были выходцы из Российской Империи. И что, что евреи обычно стараются быть похожими, и заимствовать почти всё (не касающееся прямо религии) от тех народов среди окторых живут.

В киббуцах в 1940-70-е ведь сионисты любили петь русские песни, и считали их своими... Почему бы не заимствовать русский салат?!

Цитата: mnashe от октября  3, 2011, 17:31

Цитата: orang_baik от сентября 29, 2011, 01:22морковь вообще не добавляю

Первый раз увидел майонез с морковкой в 19 лет в Москве. Бяка.

Читал историю оливье как-то. Изначально там была красная рыба, но когда посетитель ресторана пьянел, чтобы снизить себестоимость подкладывали вместо красной рыбы морковку. Потом это вошло в обычный рецепт.

Я, кстати, люблю в оливье соленые огурцы, а не маринованные. А в магазинах только маринованные. Приходится клянчить у садоводов, а я этого не люблю...

Да, где-то я встречал такой дефицит соленых огурцов. У нас продают и соленые и маринованные, в основном люди соленые покупают, как-то маринованные плохо идут.

Цитата: RawonaM от сентября 29, 2011, 04:28

Цитата: orang_baik от сентября 29, 2011, 01:13
Новый год без оливье - извращение несерьёзно

Почему обязательно без оливье?

энсалада руссо (русса? )

Цитата: Poirot от октября  3, 2011, 20:13
я малосольные уважаю

+1

 В одном ресторанте в Казакстане видел гордую надпись в меню
- только в нашем ресторанте готовят Оливье по настоящему старинному рецепту - с вяленой кониной.

Вместо колбасы кладем отварную курятину.
Морковочка обязательно - она цвет красивый дает.
Огурчики обычно солёные. Но мне, вообще-то, с маринованными больше нравится.

И вообще, куда ж без оливье? (Даже если мы и не празднуем "Новый год по летоисчислению, принятому у народов мiра")

Цитата: Pinia от сентября 29, 2011, 01:18

Цитата: orang_baik от сентября 29, 2011, 01:13
Новый год без оливье - несерьёзно

Случайно прочиталось "без отливье"...