Прям перед носом обнаружил — под кипарисом, где я отдыхаю на перерывах.
Те, что на третьей фотографии, росли в 40 см от того, что на первых двух. Я пытался прощупать, решётчатый ли он, как остальные (более зрелые и крупные), и в итоге нечаянно сорвал.
На сыроежку похож
(http://createhealthylife.ru/mus/me16h.jpg)
Ага, похож.
НЯП, мы сыроежки не собирали, поскольку есть похожие на них ядовитые...
Я думал тут определение гриба дают.
Цитата: mnashe от января 19, 2015, 15:39
Прям перед носом обнаружил — под кипарисом, где я отдыхаю на перерывах.
Те, что на третьей фотографии, росли в 40 см от того, что на первых двух. Я пытался прощупать, решётчатый ли он, как остальные (более зрелые и крупные), и в итоге нечаянно сорвал.
Подкипарисовик - зуб даю :)
Цитата: mnashe от января 19, 2015, 15:39
пытался прощупать, решётчатый ли он
пластинчатый
Не белый?
Цитата: Karakurt от февраля 17, 2015, 15:43
Не белый?
Нет. У белого гриба толстая ножка и по-меньше шляпка.
Шампиньон может?
Цитата: bvs от февраля 17, 2015, 15:45
Шампиньон может?
А это возможно. Разновидностей шампиньонов много.
Цитата: Лукас от февраля 17, 2015, 15:44
Цитата: Karakurt от февраля 17, 2015, 15:43
Не белый?
Нет. У белого гриба толстая ножка и по-меньше шляпка.
Да Вы че! Это ж пластинчатый гриб.
Цитата: mnashe от января 19, 2015, 17:13
Ага, похож.
НЯП, мы сыроежки не собирали, поскольку есть похожие на них ядовитые...
Не желтую сыроежку похоже.
Цитата: I. G. от февраля 17, 2015, 15:51
Цитата: Лукас от февраля 17, 2015, 15:44
Цитата: Karakurt от февраля 17, 2015, 15:43
Не белый?
Нет. У белого гриба толстая ножка и по-меньше шляпка.
Да Вы че! Это ж пластинчатый гриб.
Конечно, а белый гриб трубчатый.
По умолчанию, любой незнакомый гриб следует считать бледной поганкой (которая тоже много на что похожа). По крайней мере, не отравишься.
Я бы это не взяла.
Цитата: I. G. от февраля 17, 2015, 15:56
Я бы это не взяла.
+ много
Но с него не помрешь, не бледная поганка. Кстати, у нас такие растут (не кипарисы).
Цитата: Python от февраля 17, 2015, 15:55
По умолчанию, любой незнакомый гриб следует считать бледной поганкой (которая тоже много на что похожа). По крайней мере, не отравишься.
Как раз гладкий шампиньон можно перепутать с бледной поганкой.
Цитата: I. G. от февраля 17, 2015, 15:56
Я бы это не взяла.
Однако по виду съедобный.
Цитата: Лукас от февраля 17, 2015, 16:02
Цитата: Python от февраля 17, 2015, 15:55
По умолчанию, любой незнакомый гриб следует считать бледной поганкой (которая тоже много на что похожа). По крайней мере, не отравишься.
Как раз гладкий шампиньон можно перепутать с бледной поганкой.
Шампиньоны у нас не берут, называя "навозны губы".
Цитата: Лукас от февраля 17, 2015, 16:03
Цитата: I. G. от февраля 17, 2015, 15:56
Я бы это не взяла.
Однако по виду съедобный.
Ни в коем случае "по виду съедобный" не берется.
Цитата: I. G. от февраля 17, 2015, 16:03
Цитата: Лукас от февраля 17, 2015, 16:03
Цитата: I. G. от февраля 17, 2015, 15:56
Я бы это не взяла.
Однако по виду съедобный.
Ни в коем случае "по виду съедобный" не берется.
Так по внешним признакам и определяют. Этот гриб очень похож на шампиньон, потому что подобные по виду покупал и ел.
Лукас. У вас же там вообще никаких лесов?
Цитата: I. G. от февраля 17, 2015, 16:13
Лукас. У вас же там вообще никаких лесов?
Да неужели? У нас в Святогорье много леса. Бабушка с дедушкой ещё в советское время туда за грибами ходили.
(wiki/ru) Святые_горы_(национальный_парк) (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B2%D1%8F%D1%82%D1%8B%D0%B5_%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8B_(%D0%BD%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%BA)) + различные посёлки с лесами (например, Брусино).
Живу "в грибах". Зубы на них проел, но боюсь, особенно вот так кому-то определять.Этот гриб пластинчатый. Больше ничего нельзя сказать.
Зачем ему пластинки?
Это Ленин.
Всякий Ленин является грибом, но не всякий гриб является Лениным
Гиперкуб, ты когда в последний раз грибы ел? С Крупской собирал?
Цитата: Jeremy от февраля 17, 2015, 17:40
Гиперкуб, ты когда в последний раз грибы ел? С Крупской собирал?
Он ещё с Иваном Сусаниным по лесам бродил. :green:
Не взял бы точно.
Что возле Славяногорска грибные места - подписываюсь. Поезд 10 минут на жд ст. стоял. Сосенки аж на полотно дороги лезут, а следом - маслята.
Цитата: Лукас от февраля 17, 2015, 16:13
Цитата: I. G. от февраля 17, 2015, 16:03
Цитата: Лукас от февраля 17, 2015, 16:03
Цитата: I. G. от февраля 17, 2015, 15:56
Я бы это не взяла.
Однако по виду съедобный.
Ни в коем случае "по виду съедобный" не берется.
Так по внешним признакам и определяют. Этот гриб очень похож на шампиньон, потому что подобные по виду покупал и ел.
Странно, наши магазинные шампиньоны на него непохожи.
Конечно, гриб не та вещь, которую можно брать, не имея твёрдой уверенности. Поэтому мы почти ничего из пластинчатых не брали.
Вот ещё немножко фотографий:
Это не сыроежка (любого вида) и не шампиньон (любого вида).
А вот эти последние похожи на шампиньоны очень даже, но так грибы не определяют. Вообще, это очень скользкое дело.
Это всё один вид вроде, росли в полуметре друг от друга.
Может, и впрямь шампиньон, раз ты говоришь...
Точно не он.
Я таких шампиньонов в магазинах не видел :donno:
На работе погляжу. У нас полполки книжек про грибы.
Ты только на желтизну на первой паре снимков не смотри, это искажение от лампы.
mnashe, насколько я понимаю у вас там климат схож с климатом Туркменистана. Так вот, у нас растут точно такие же грибы, по-русски их называют шампиньон. Кроме них есть еще те, которые называют трюфель, но они вырастают раз в десять лет в особо дождливые годы. Больше съедобных грибов нет. А ядовитые легко определить по каемке на ножке. Думаю, в Израиле все точно так же.
То, что это не шампиньон, очевидно. Шампиньоны растут в поле на унавоженной почве, а здесь выросли под деревом. По внешнему виду, как уже писала Светлана, очень похоже на сыроежку. В Израиле сыроежки неплохо растут, судя по информации в сети (http://gribisrael.narod.ru/Species_List/Russula/Russula_depallens.htm). Вам бы, Мнаше, еще надо поглядеть на споры.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 17, 2015, 22:08
Шампиньоны растут в поле на унавоженной почве, а здесь выросли под деревом.
Вы удивитесь, но шампиньоны прекрасно растут даже в песчаной пустыне без всякого унавоживания, да.
У нас подобное припоминаю, но названич не помню.
Цитата: true от февраля 17, 2015, 22:12
Цитата: Georgos Therapon от февраля 17, 2015, 22:08
Шампиньоны растут в поле на унавоженной почве, а здесь выросли под деревом.
Вы удивитесь, но шампиньоны прекрасно растут даже в песчаной пустыне без всякого унавоживания, да.
И в лесу тоже прекрасно растут.
146% шампиньон, или лесной или луговой, скорее второй, несмотря на то, что вырос под деревом. На луговой еще похож желтокожий шампиньон (ядовит), но его отличить по неприятному запаху и желтеющей на изломе мякоти. Из грибов такого размера только у шампиньонов пластинки имеют розово-кремовый цвет, который по мере старения плодового тела темнеет до темно-коричневого.
Цитата: mnashe от февраля 17, 2015, 21:24
Я таких шампиньонов в магазинах не видел :donno:
Человек культивирует только двуспоровый шампиньон, остальные быстро стареют и для выращивания не особо годятся.
Надо просто взять да попробовать ;up:
Да, смотрю, в теме еще те грибники собрались ;D
Я лет с трех ходил за грибами, наши местные все почти знаю, включая технологии их приготовления. Моя фишка - белый груздь сухосолом "аля сало" по собственному рецепту, кумарят все, но рецепта я еще никому постороннему не сказал, только старшей дочери показал процесс приготовления.
У этого желтизны на изломе не было, запах совершенно обычный, как у шампиньона и многих других.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 17, 2015, 22:08
Вам бы, Мнаше, еще надо поглядеть на споры.
А как?
Пара засохших грибов до сих пор под тем деревом валяется...
Цитата: true от февраля 17, 2015, 22:02
mnashe, насколько я понимаю у вас там климат схож с климатом Туркменистана. Так вот, у нас растут точно такие же грибы, по-русски их называют шампиньон
Угу.
Цитата: true от февраля 17, 2015, 22:02
Кроме них есть еще те, которые называют трюфель, но они вырастают раз в десять лет в особо дождливые годы.
Трюфель выглядит почти как картошка. Бульон невероятно вкусный, сам тоже хорош (душистый очень). Я их раньше много набирал, сейчас почти пропали ((. .Находится по лысому бугорку (плодовое тело приподымает почву), изредка плодовое тело выступает наружу.
Цитата: true от февраля 17, 2015, 22:02А ядовитые легко определить по каемке на ножке.
Нет, брат, кольцо на ножке есть у многих съедобных грибов, включая те же шампиньоны. Ядовитые определяются только по их описанию и больше никак.
Цитата: mnashe от февраля 17, 2015, 22:31
У этого желтизны на изломе не было, запах совершенно обычный, как у шампиньона и многих других.
Судя по твоему фото - луговой шампиньон, у лесного к старости края шляпки поднимаются почти вровень с вершиной, а у лугового обычно ниже.
PS а на второй партии снимков - те же грибы? Эти уже на лесной похожи :donno:
Цитата: true от февраля 17, 2015, 22:12
Цитата: Georgos Therapon от февраля 17, 2015, 22:08
Шампиньоны растут в поле на унавоженной почве, а здесь выросли под деревом.
Вы удивитесь, но шампиньоны прекрасно растут даже в песчаной пустыне без всякого унавоживания, да.
У сестры моей бабушки (Кутузовский пр-т, 18) во дворе дома росли в 70-х - 80-х, чуть ли не из-под асфальта.
Присмотрелся - на первых фотках манжет плохо видно. Это молодые шампиньоны, по-русски называемые печерицями. Там пластинки бледно-розовые. Так? А на последних фотках постарее, там пластинки темнее. На старых грибах вообще низ чёрный. Это шампиньоны. Их много видов, в лесу тоже на перегнойных участках растут. А тут, может, собачка когда-то покакала и удобрила почву.
Цитата: Zhendoso от февраля 17, 2015, 22:48
PS а на второй партии снимков - те же грибы? Эти уже на лесной похожи
Да.
Цитата: Zhendoso от февраля 17, 2015, 22:21
146% шампиньон, или лесной или луговой, скорее второй, несмотря на то, что вырос под деревом. На луговой еще похож желтокожий шампиньон (ядовит), но его отличить по неприятному запаху и желтеющей на изломе мякоти. Из грибов такого размера только у шампиньонов пластинки имеют розово-кремовый цвет, который по мере старения плодового тела темнеет до темно-коричневого.
Правильно ли я понял, что лесной желтоватый а, луговой синеватый цвет имеет.
Больше всего похоже на говорушку http://supercook.ru/griby/griby-46.html , какую-то из рядовок http://supercook.ru/griby/griby-48.html http://supercook.ru/griby/griby-47.html (их очень много, поэтому определить точно по фото, думаю, невозможно), или гладыш http://supercook.ru/griby/griby-36.html . Хотя гладыш вряд ли - у них, обычно, более приподняты края.
Может быть и одной из сыроежек, но с ещё меньшей вероятностью, чем три вышеназванных (а эти все три у нас считаются малоценными грибами, мы с женой их никогда не берём, даже если в лесу больше ничего нет). По крайней мере, ни на одну из сыроежек, что растёт в Подмосковье, это не похоже. Сыроежку легко определить по легко снимающейся кожице на шляпке (по крайней мере, у края, обычно, снимается легко, ближе к середине может и не сниматься) и приятному сладковатому вкусу, если пожевать маленький кусочек. Ещё они очень ломкие, но некоторые из несъедобных или малосъедобных, вроде, не менее ломкие.
Цитата: Lodur от февраля 17, 2015, 23:19
Больше всего похоже на говорушку http://supercook.ru/griby/griby-46.html , какую-то из рядовок http://supercook.ru/griby/griby-48.html http://supercook.ru/griby/griby-47.html (их очень много, поэтому определить точно по фото, думаю, невозможно), или гладыш http://supercook.ru/griby/griby-36.html . Хотя гладыш вряд ли - у них, обычно, более приподняты края.
Может быть и одной из сыроежек, но с ещё меньшей вероятностью, чем три вышеназванных (а эти все три у нас считаются малоценными грибами, мы с женой их никогда не берём, даже если в лесу больше ничего нет). По крайней мере, ни на одну из сыроежек, что растёт в Подмосковье, это не похоже. Сыроежку легко определить по легко снимающейся кожице на шляпке (по крайней мере, у края, обычно, снимается легко, ближе к середине может и не сниматься) и приятному сладковатому вкусу, если пожевать маленький кусочек. Ещё они очень ломкие, но некоторые из несъедобных или малосъедобных, вроде, не менее ломкие.
Точно, на рядовку. У нас они растут, но я их никогда не собирала, даже слово забыла.
Цитата: alant от февраля 17, 2015, 23:14
Правильно ли я понял, что лесной желтоватый а, луговой синеватый цвет имеет.
Желтеет ядовитый желтокожий, лесной с луговым - розовеют, лесной интенсивнее.
Советую скачать книгу моего земляка Федорова Федора Владимировича "Грибы". Это книга перерабатывалась несколько раз и до сих пор является лучшим в России пособием по грибам. В сети легко гуглится.
Цитата: mnashe от февраля 17, 2015, 19:01Вот ещё немножко фотографий:
Плохо видно, но эти похожи (по цвету пластинок) на шампиньоны. Те, что в начале темы - 100% другой вид грибов. Видно по цвету пластинок.
Похоже тут раскол: одни считают, что шампиньон, другие, что не шампиньон. Впору голосование устраивать. :green:
Шампиньоны бывают:
августовский;
Бенеша;
гладкий;
двукольцевой;
желтокожий;
краснеющий;
крупноспоровый;
лесной;
луговой;
пёстрый;
полевой.
Ядовитым является желтокожий, а паровой с неприятным вкусом и может вызвать лёгкие желудочные растройства.
Цитата: Lodur от февраля 17, 2015, 23:19
Больше всего похоже на говорушку.
Нет, говорушки и рядовки до старости сохраняют светлые пластинки, к тому же у них более тонкая шляпка. Это шампиньон, скорее всего, лесной.
Цитата: Zhendoso от февраля 17, 2015, 23:27
Цитата: Lodur от февраля 17, 2015, 23:19
Больше всего похоже на говорушку.
Нет, говорушки и рядовки до старости сохраняют светлые пластинки, к тому же у них более тонкая шляпка. Это шампиньон, скорее всего, лесной.
В стартовом сообщении темы на втором снимке пластинки светлые.
Цитата: Lodur от февраля 17, 2015, 23:19
Больше всего похоже на говорушку http://supercook.ru/griby/griby-46.html , какую-то из рядовок http://supercook.ru/griby/griby-48.html http://supercook.ru/griby/griby-47.html (их очень много, поэтому определить точно по фото, думаю, невозможно), или гладыш http://supercook.ru/griby/griby-36.html . Хотя гладыш вряд ли - у них, обычно, более приподняты края.
Чё-то ни одна их этих не похожа. То ножки толстые, то форма шляпки совсем не та...
Разве что рядовка, но тоже не очень :donno:
Цитата: Lodur от февраля 17, 2015, 23:19
Сыроежку легко определить по легко снимающейся кожице на шляпке (по крайней мере, у края, обычно, снимается легко, ближе к середине может и не сниматься) <...> Ещё они очень ломкие, но некоторые из несъедобных или малосъедобных, вроде, не менее ломкие.
Ага, смутно припоминаю.
Эти нет, не хрупкие. И кожица не производит впечатление легко сдирающейся.
Цитата: Lodur от февраля 17, 2015, 23:29
В стартовом сообщении темы на втором снимке пластинки светлые.
Так в том-то и дело, что на первой паре снимков гриб молодой (я нечаянно его сорвал, пытаясь прощупать, и забрал на фотосессию. А на остальных существенно старше.
Со временем пластинки очень сильно темнеют.
ЗЫ. А у шампиньонов, кроме самых молодых (у которых пластинки белые), пластинки или тёмно-серые, или сизые, или даже почти чёрные. Кремово- или телесно-жёлтыми, как на первом снимке, никогда не бывают.
Короче, одно из двух - печериця или шампиньон.
Цитата: Lodur от февраля 17, 2015, 23:29
В стартовом сообщении темы на втором снимке пластинки светлые.
Кремовые, как и положено для еще не старых шампиньонов. Для говорушек и рядовок (а это, вроде как меж собой родственные грибы) такие толстые шляпки нехарактерны. Можно было бы подумать на разновидность чешуйчатки (у них тоже пластинки темнеют как на второй партии фоток, и колечко часто есть), но и для чешуйчатки шляпки толстоваты, и кремовый цвет пластинок на первых фотках не оставляет сомнений у меня - шампиньон.
Цитата: Jeremy от февраля 17, 2015, 23:35
Короче, одно из двух - печериця или шампиньон.
Это одна хрень, первый - луговой, второе - общее название.
Цитата: Lodur от февраля 17, 2015, 23:32
Кремово- или телесно-жёлтыми, как на первом снимке
Цитата: mnashe от февраля 17, 2015, 21:30
Ты только на желтизну на первой паре снимков не смотри, это искажение от лампы.
Цитата: Lodur от февраля 17, 2015, 23:29
В стартовом сообщении темы на втором снимке пластинки светлые.
Да, светлые.
Пролежав день у меня дома, потемнели (а гриб сильно усох).
Цитата: Lodur от февраля 17, 2015, 23:23
Те, что в начале темы - 100% другой вид грибов. Видно по цвету пластинок.
Только возрастом (и, соответственно, размером) они отличаются.
Диаметр шляпки на первом снимке более чем вдвое меньше, чем на последнем.
Цитата: Jeremy от февраля 17, 2015, 23:35Короче, одно из двух - печериця или шампиньон.
:D ;up:
Цитата: Lodur от февраля 17, 2015, 23:32
ЗЫ. А у шампиньонов, кроме самых молодых (у которых пластинки белые), пластинки или тёмно-серые, или сизые, или даже почти чёрные. Кремово- или телесно-жёлтыми, как на первом снимке, никогда не бывают.
Да п
олно. Вот описание (http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/agaricus/agaricus-silvaticus/).
Цитата: Jeremy от февраля 17, 2015, 23:35
Короче, одно из двух - печериця или шампиньон.
Так печерица разве не шампиньон?
Очень похож на печерицу:
(wiki/ru) Шампиньон_обыкновенный (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%D0%BC%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D1%8C%D0%BE%D0%BD_%D0%BE%D0%B1%D1%8B%D0%BA%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9)
http://for-grib.ru/types/c1-shampinon-obyknovennyjj-pecherica-agaricus-campestris
http://www.griba.ru/griba/gribok-shampinon-obyknovennyj.htm
Цитата: mnashe от февраля 17, 2015, 23:37Цитата: mnashe от февраля 17, 2015, 21:30
Ты только на желтизну на первой паре снимков не смотри, это искажение от лампы.
Пропустил это сообщение. Вот поэтому и нельзя действительно надёжно определять грибы по фотографиям. :) Ну, тогда, скорей всего, всё же шампиньон.
Цитата: Zhendoso от февраля 17, 2015, 23:38Да полно. Вот описание (http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/agaricus/agaricus-silvaticus/).
::)
Цитата: Lodur от февраля 17, 2015, 23:40
Цитата: mnashe от февраля 17, 2015, 23:37Цитата: mnashe от февраля 17, 2015, 21:30
Ты только на желтизну на первой паре снимков не смотри, это искажение от лампы.
Пропустил это сообщение. Вот поэтому и нельзя действительно надёжно определять грибы по фотографиям. :) Ну, тогда, скорей всего, всё же шампиньон.
Так по фотографии можно строить лишь предположения. Чтобы наверняка определить, нужно пощупать, понюхать, попробовать ножичком, хорошенько рассмотреть.
Цитата: Лукас от февраля 17, 2015, 23:39
(wiki/ru) Шампиньон_обыкновенный
Вроде описание на 100% подходит.
Какой к черту шампиньон, если следов от юбки не видно?
А пусть Мнаше их накидает ближе к зиме где-нибудь недалеко от дома и поливает. Зуб даю (не свой), что навырастают мелкие פקועת ארנים
Цитата: Ильич от февраля 17, 2015, 23:47
если следов от юбки не видно?
У больших видна, разве не видно на фотографиях?
Может, у маленького отвалилась, пока я его вертел в руках?
Цитата: Ильич от февраля 17, 2015, 23:47
Какой к черту шампиньон, если следов от юбки не видно?
Видно же.
(http://lingvoforum.net/index.php?action=dlattach;topic=74969.0;attach=55811;image)
На самом последнем снимке юбка видна хорошо.
Цитата: mnashe от февраля 17, 2015, 23:49
Может, у маленького отвалилась, пока я его вертел в руках?
У маленьких ее не видно - она примыкает к пластинкам по молодости и лишь по мере роста ножки "опускается" вниз.
Цитата: Zhendoso от февраля 17, 2015, 23:51
У маленьких ее не видно - она примыкает к пластинкам по молодости и лишь по мере роста ножки "опускается" вниз.
А, вон оно что!
Ну вот, тем более.
Не разглядел.
Цитата: Jeremy от февраля 17, 2015, 20:26
А вот эти последние похожи на шампиньоны очень даже, но так грибы не определяют. Вообще, это очень скользкое дело.
Да что вы нервничаете? Есть можно ВСЕ грибы. Только от "некоторых" травятся....
А вааще, если знаешь грибы-молодец , иди в лес и собирай; а если нет- иди в магазин!
Цитата: ivanovgoga от февраля 18, 2015, 00:05
Да что вы нервничаете? Есть можно ВСЕ грибы. Только от "некоторых" травятся....
«Люди умеют летать. Только приземляться не умеют.»
Цитата: ivanovgoga от февраля 18, 2015, 00:05
А вааще, если знаешь грибы-молодец , иди в лес и собирай; а если нет- иди в магазин!
Угу. Собирание "диких" грибов малознакомыми с ними людьми - смертельно опасное дело. Более того, можно отравиться и съедобными, при неправильном приготовлении или употреблении - н-р, зонтики воспрещается использовать в качестве закуски к спиртному - отравление (не смертельное, но неприятное) гарантировано, а так - ешь на здоровье, ничего не будет.
Для начала надо запомнить, что грибы делятся на несъедобные и съедобные, которые, в свою очередь, дробятся на безусловно съедобные (мона сырыми кушать) и условно съедобные, которые мона есть, только подвергнув определенной обработке (н-р, нежравшись зажаренных с картохой неотваренных сморчки, получишь сильнейшее отравление).
Цитата: Zhendoso от февраля 18, 2015, 00:10
Угу. Собирание "диких" грибов малознакомыми с ними людьми - смертельно опасное дело. Более того, можно отравиться и съедобными, при неправильном приготовлении или употреблении - н-р, зонтики воспрещается использовать в качестве закуски к спиртному - отравление (не смертельное, но неприятное) гарантировано, а так - ешь на здоровье, ничего не будет.
Кроме меня здесь есть внатуре травившиеся грибками (трижды) или нет?
Есть добровольно травившиеся поганками 8-)
Цитата: Zhendoso от февраля 18, 2015, 00:10
нежравшись зажаренных с картохой неотваренных сморчки, получишь сильнейшее отравление).
Неотваренные
строчки смертельно ядовиты. А сморчки (только слышал об этом!) якобы жареными можно есть.
Цитата: Zhendoso от февраля 17, 2015, 22:43
Трюфель выглядит почти как картошка.
Ага. Мне соседка как-то посоветовала готовить их в сметане. Но я предпочел сметану съесть отдельно, а трюфели выбросить. Не аппетитно они выглядели. ;)
Весной по всем пригородным трассам эти шампиньоны продают ведрами. По пятнадцать рублей (российских, если перевести курс) за ведро.
Цитата: Zhendoso от февраля 17, 2015, 22:43
Нет, брат, кольцо на ножке есть у многих съедобных грибов, включая те же шампиньоны.
Я про наши грибы. У нас ведь всего два вида: съедобные шампиньоны (ак көмелек) и несъедобные поганки (йылан көмелек). Их не спутать. У поганки такая бахромчатая кайма на ножке.
А у вас там-то, конечно, разнообразие большое.
Я как-то в Буграх под Питером полный пакет набрал, но в итоге местный парень оставил всего два. Остальные выбросили.;D
Цитата: Кассивелан от февраля 18, 2015, 00:26
Есть добровольно травившиеся поганками 8-)
Говорят, мухоморы круче втыкают :)
Цитата: true от февраля 18, 2015, 06:53
Мне соседка как-то посоветовала готовить их в сметане. Но я предпочел сметану съесть отдельно, а трюфели выбросить. Не аппетитно они выглядели. ;)
Весной по всем пригородным трассам эти шампиньоны продают ведрами. По пятнадцать рублей (российских, если перевести курс) за ведро.
Я знаю, что у вас они дешевы. Меж тем, скорее всего, это самый что ни на есть трюфель европейский, который в тех же москвах уже стоит бешеных денег, а в европах его только буржуи имеют честь лопать.
У нас он тоже дорог - редко стал встречаться.
У нас шампиньоны не собирают вообще и не продают.
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 08:28
У нас шампиньоны не собирают вообще и не продают.
Ибо не халяль? Мерзкие грязные шампиньоны! ;D
Цитата: Mercurio от февраля 18, 2015, 08:35
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 08:28
У нас шампиньоны не собирают вообще и не продают.
Ибо не халяль? Мерзкие грязные шампиньоны! ;D
Беленькие, чистенькие в супермаркете :) И собирать не надо.
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 08:28
У нас шампиньоны не собирают вообще и не продают.
У нас частные предприниматели их выращивают и кафе-ресторанам продают.
Цитата: ivanovgoga от февраля 18, 2015, 00:17
Кроме меня здесь есть внатуре травившиеся грибками (трижды) или нет?
Ну и?
Цитата: Кассивелан от февраля 18, 2015, 00:26
Есть добровольно травившиеся поганками 8-)
Если это действительно была поганка, то травившихся уже не должно быть
Цитата: ivanovgoga от февраля 18, 2015, 00:17
Цитата: Zhendoso от февраля 18, 2015, 00:10
Угу. Собирание "диких" грибов малознакомыми с ними людьми - смертельно опасное дело. Более того, можно отравиться и съедобными, при неправильном приготовлении или употреблении - н-р, зонтики воспрещается использовать в качестве закуски к спиртному - отравление (не смертельное, но неприятное) гарантировано, а так - ешь на здоровье, ничего не будет.
Кроме меня здесь есть внатуре травившиеся грибками (трижды) или нет?
Зять (бывший) как-то поел груздочков, которые уже испортились. Знал, но не удержался. У него начались глюки, от которых ему стало хорошо, но как-то тревожно. Поэтому он попросил жену вызвать скорую и отключился. Приехал на скорой молодой парень, осмотрел и сказал: "Если до утра доживёт, то всё в порядке будет. Ну, он мужик здоровый, доживёт". И с этими словами уехал, не сделав ничего, даже желудок не промыв. Зять до утра дожил, а утром на работу пошёл.
Хороший компетентный врач был. Ещё врачи любят говорить:"Грибы все съедобные! Только некоторые едятся один раз."
Цитата: Jeremy от февраля 18, 2015, 10:14Хороший компетентный врач был.
:D Повеселили.
Цитата: Jeremy от февраля 18, 2015, 09:27
Если это действительно была поганка, то травившихся уже не должно быть
Доза имеет значение :-\
Цитата: piton от февраля 18, 2015, 00:29
А сморчки (только слышал об этом!) якобы жареными можно есть.
Там органические кислоты, которые термообработкой не совсем разрушаются, зато хорошо растворяются в воде, поэтому лучше все-таки отварить. Некоторые, действительно сразу жарят и едят, но часто потом небольшое отравление + расстройство пищеварения получают
Цитата: true от февраля 18, 2015, 06:53
Говорят, мухоморы круче втыкают :)
Я брал съедобные серо-розовые мухоморы. Прикольно - бросишь в холодильник, достаешь при друзьях, жаришь с картохой, потом предлагаешь им отведать, они шарахаются, а ты лопаешь, у них глаза в кучу )) Гриб съедобный, в отличие от большинства других мухоморов.
(http://mycoweb.narod.ru/fungi/Agaricales/Amanita_rubescens_small.jpg)
Знаю людей, сознательно пробовавших ядовитые мухоморы - говорят ничего приятного, голова чумная становится и дурно долго. От них не умрешь (надо ведро съесть для этого), но лучше не экспериментировать
Цитата: mnashe от февраля 18, 2015, 10:48
Цитата: Jeremy от февраля 18, 2015, 09:27
Если это действительно была поганка, то травившихся уже не должно быть
Доза имеет значение :-\
В теории-то да. А на практике редко встречается ситуации, когда кто-то съест менее половины гриба за двое суток. Больше - почти наверняка смертельно.
А кто-нибудь пробовал грибы, которые только по-трезваку можно есть (забыл, как называются)?
Цитата: antic от февраля 18, 2015, 11:09
А кто-нибудь пробовал грибы, которые только по-трезваку можно есть (забыл, как называются)?
Zhendoso писал выше.
Цитата: antic от февраля 18, 2015, 11:09
А кто-нибудь пробовал грибы, которые только по-трезваку можно есть (забыл, как называются)?
http://www.leto-shop.ru/good.php?id=12
Цитата: Awwal12 от февраля 18, 2015, 11:04
А на практике редко встречается ситуации, когда кто-то съест менее половины гриба за двое суток. Больше - почти наверняка смертельно.
Это разве любые поганки так, не только бледные? :???
Цитата: mnashe от февраля 18, 2015, 11:12
Цитата: Awwal12 от февраля 18, 2015, 11:04А на практике редко встречается ситуации, когда кто-то съест менее половины гриба за двое суток. Больше - почти наверняка смертельно.
Это разве любые поганки так, не только бледные? :???
Бледные, конечно. Но именно ими и травятся по большей части.
Так-то с мухоморами уже писали выше, что насмерть отравиться ими довольно трудно.
Впрочем, и мухоморы разные бывают...
Цитата: alant от февраля 18, 2015, 11:11
Цитата: antic от февраля 18, 2015, 11:09
А кто-нибудь пробовал грибы, которые только по-трезваку можно есть (забыл, как называются)?
http://www.leto-shop.ru/good.php?id=12
Ага. А еще вот этим (зонтик) никогда не следует закусывать
(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Czubajka_kania_2004_10_10.JPG/220px-Czubajka_kania_2004_10_10.JPG)
Нарушивших правило ждет сильное расстройство с поносом, рвотой и прочей тошнотой, весьма продолжительно.
Цитата: Awwal12 от февраля 18, 2015, 11:13
Бледные, конечно. Но именно ими и травятся по большей части.
Емнип, это связано с их подобием какому-то из распространённых съедобных грибов?
Забыл, какому.
Цитата: Zhendoso от февраля 18, 2015, 08:24
Меж тем, скорее всего, это самый что ни на есть трюфель европейский
Не, у нас другой вид, трюфель степной. Насколько он от европейского отличается не знаю, бо гадость эту (и ту тоже) не ел никогда.
Цитата: mnashe от февраля 18, 2015, 11:28
Цитата: Awwal12 от февраля 18, 2015, 11:13
Бледные, конечно. Но именно ими и травятся по большей части.
Емнип, это связано с их подобием какому-то из распространённых съедобных грибов?
Забыл, какому.
Поплавкам (поэтому я их никогда не беру) и шампиньонам (эти беру тоже не беру, потому что более ценных грибов у нас полно в грибные годы). Сама по себе бледная поганка у нас растет или нет - не знаю, никогда ее в глаза не видел, но описание ее знаю хорошо с детства (по книге "Грибы")
Жендозий, зонтики вполне сочетаются с алкоголем. А вот навозник - содержит антабус и действительно может выйти боком. Они, конечно, похожи, но в лесу у нас во множестве растёт навозник дятловый, который с зонтиком не перепутать.
Цитата: Zhendoso от февраля 18, 2015, 11:37
Цитата: mnashe от февраля 18, 2015, 11:28Цитата: Awwal12 от февраля 18, 2015, 11:13Бледные, конечно. Но именно ими и травятся по большей части.
Емнип, это связано с их подобием какому-то из распространённых съедобных грибов?
Забыл, какому.
Поплавкам (поэтому я их никогда не беру) и шампиньонам (эти беру тоже не беру, потому что более ценных грибов у нас полно в грибные годы).
С некоторыми сыроежками еще относительно схожи.
Цитата: true от февраля 18, 2015, 11:36
Не, у нас другой вид, трюфель степной. Насколько он от европейского отличается не знаю, бо гадость эту (и ту тоже) не ел никогда.
Ага, посмотрел, у вас другого рода грибы, терфезии. А у нас в дубравах - черные, самые дорогие, глянул в сети - минимальная цена закупки - 500 бакинских за кил. Охренеть, сколько денег я съел в позапрошлом году ;D
Цитата: Awwal12 от февраля 18, 2015, 11:44
С некоторыми сыроежками еще относительно схожи.
В данном случае имеется 100% отличие - у сыроежки нет "юбочки" вокруг ножки, а у бледной поганки есть.
Цитата: ostapenkovr от февраля 18, 2015, 11:39
Жендозий, зонтики вполне сочетаются с алкоголем.
Вы пробовали? - когда я был малым, мой зять со своими братьями закусывали ими, несмотря на предупреждения стариков - мучались потом они все, а нам, не пившим, ничего не было.
Местные русские тоже им не закусывают, он у них не-то курник, не то сырмик, не помню.
Раскрывшиеся зонтики тоже не надо брать.
Цитата: mnashe от февраля 17, 2015, 22:36
А как?
Пара засохших грибов до сих пор под тем деревом валяется...
Вырастут еще, ведь грибница есть. Я, к примеру, знаю в лесу одно место, где каждый год появляются подберезовики.
Цитата: Geoalex от февраля 18, 2015, 11:52
Цитата: Awwal12 от февраля 18, 2015, 11:44С некоторыми сыроежками еще относительно схожи.
В данном случае имеется 100% отличие - у сыроежки нет "юбочки" вокруг ножки, а у бледной поганки есть.
Ага, вот это я помню.
Цитата: Awwal12 от февраля 18, 2015, 11:13
Так-то с мухоморами уже писали выше, что насмерть отравиться ими довольно трудно
Надо просто знать, как их потреблять и сколько. У чукчей издавна существует культура потребления красных мухоморов, они в этом знают толк.
Мухомор - отличное тонизирующее средство, многократно эффективней чифира. В больших дозах вызывает эйфорию и глюки. Препараты из красного мухомора используются при лечении некоторых болезней
Цитата: Zhendoso от февраля 18, 2015, 11:54
Раскрывшиеся зонтики тоже не надо брать.
А, да?
А мы вроде брали...
Но я могу уже забыть, давно дело было.
Цитата: Geoalex от февраля 18, 2015, 11:52
Цитата: Awwal12 от февраля 18, 2015, 11:44С некоторыми сыроежками еще относительно схожи.
В данном случае имеется 100% отличие - у сыроежки нет "юбочки" вокруг ножки, а у бледной поганки есть.
У поплавков тоже нет, однако путают же...
Цитата: Zhendoso от февраля 18, 2015, 11:54
...Вы пробовали?
1. Регулярно, под водку, в последний раз - в октябре-2014.
2. Раскрывшиеся обильно обваливаются в кляре и обжариваются. Объективности ради: зонтик этот весьма безвкусный, и можно обойтись одним кляром. :o
3. Съел как-то для той же объективности полную тарелку шампиньона рыжеющего. В результате чего в течение получаса подташнивало, побаливала голова и слегка съезжала крыша. Потом всё прошло.
PS Ващетта зонтиков несколько видов, один из них ядовит. Скорее всего, у нас разные зонтики.
Цитата: mnashe от февраля 18, 2015, 12:04
Цитата: Zhendoso от февраля 18, 2015, 11:54
Раскрывшиеся зонтики тоже не надо брать.
А, да?
А мы вроде брали...
Но я могу уже забыть, давно дело было.
В принципе, не смертельны они, но, говорят, можно расстройство словить. А так я давно не беру разнобой - если иду на подосиновики, то беру только их, если на маслят - то маслята. Сыроеги молодые, правда, всегда беру в отдельное "сыроежкино" лукошко - они мне очень нравятся жареными. А белые именно в нашем районе редки (( , зато грузди есть, рыжики, ну, и конечно, опята. Обожаю луговые опята - имхо, один из вкуснейших в жарехе грибов. На засол беру и дубовые (красные) опята, местные русские их не берут, считают ядовитыми - они горчат сильно, но мы умеем удалять горечь, а потом солим - они в засоле не имеют слизи, как другие опята. Еще люблю бульоны из разных дождевиков, их вообще не собирают у нас, я беру, когда много.
Цитата: ostapenkovr от февраля 18, 2015, 12:10
PS Ващетта зонтиков несколько видов, один из них ядовит. Скорее всего, у нас разные зонтики.
:donno: У нас берут только пестрый и белый, остальные не берут, закусывать, говорят, не надо обоими. Молодые они очень вкусные, душистые, старых не едал, не знаю.
Раз попробовал зонтики, не отравился, но дрянь. Если они с алкоголем ядовиты, то значит ядовиты вообще и не фиг их брать. Меня убедили, что "вот эти рядовочки очень харошинькии, и жареные, и пареные",......... а потом оказалось, что это тигровая рядовка и они их только для продажи собирают. ГРАЖДАНЕ, НЕ ПОКУПАЙТЕ НЕИЗВЕСТНЫЕ ВАМ СВЕЖИЕ ГРИБЫ! В БАНКАХ ВООБЩЕ НИКАКИЕ И НИГДЕ НЕ ПОКУПАЙТЕ!
Цитата: Jeremy от февраля 18, 2015, 09:27
Цитата: Кассивелан от февраля 18, 2015, 00:26
Есть добровольно травившиеся поганками 8-)
Если это действительно была поганка, то травившихся уже не должно быть
Это были псилоцибиновые поганки 8-)
ЦитироватьГоворят, мухоморы круче втыкают :)
Я бы не сказал, что круче... Совершенно по-другому.
Цитата: ostapenkovr от февраля 18, 2015, 12:10
PS Ващетта зонтиков несколько видов, один из них ядовит. Скорее всего, у нас разные зонтики.
А в роду лепиота несколько видов убить могут. https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_deadly_fungi
Цитата: Jeremy от февраля 18, 2015, 12:35
ГРАЖДАНЕ, НЕ ПОКУПАЙТЕ НЕИЗВЕСТНЫЕ ВАМ СВЕЖИЕ ГРИБЫ! В БАНКАХ ВООБЩЕ НИКАКИЕ И НИГДЕ НЕ ПОКУПАЙТЕ!
+100500, и в гостях не ешьте, я серьезно.
Цитата: Nevik Xukxo от февраля 18, 2015, 12:38А в роду лепиота несколько видов убить могут. https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_deadly_fungi
Вот на русском: (wiki/ru) Список_смертельно_ядовитых_видов_грибов (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BA_%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE_%D1%8F%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8B%D1%85_%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D0%B2_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%BE%D0%B2)
При этом список - полная фигня. Ни волнушки, ни свинушки правильно приготовленные не могут вызвать не то, что смерти, а даже легчайшего отравления. Свинушки как брал, так и продолжаю брать на жарёху. Волнушки надо солить, а мы с женой не любим этим заниматься - возни много. Но сколько раз меня угощали солёными волнушками - ни разу не было даже малейшего расстройства пищеварения, не говоря уж об отравлении.
Цитата: Lodur от февраля 18, 2015, 12:48
Цитата: Nevik Xukxo от февраля 18, 2015, 12:38А в роду лепиота несколько видов убить могут. https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_deadly_fungi
Вот на русском: (wiki/ru) Список_смертельно_ядовитых_видов_грибов
При этом список - полная фигня. Ни волнушки, ни свинушки правильно приготовленные не могут вызвать не то, что смерти, а даже легчайшего отравления. Свинушки как брал, так и продолжаю брать на жарёху. Волнушки надо солить, а мы с женой не любим этим заниматься - возни много. Но сколько раз меня угощали солёными волнушками - ни разу не было даже малейшего расстройства пищеварения, не говоря уж об отравлении.
Может, там есть какие-то генетические факторы?..
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 08:39
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 08:28
У нас шампиньоны не собирают вообще и не продают.
У нас частные предприниматели их выращивают и кафе-ресторанам продают.
В магазинах продают, в кафе-ресторанах готовят, но в лесу не собирают.
Цитата: Lodur от февраля 18, 2015, 12:48
Но сколько раз меня угощали солёными волнушками - ни разу не было даже малейшего расстройства пищеварения, не говоря уж об отравлении.
Правильно, волнушки "условно съедобные". Солёными их есть безопасно, а жареными нет.
раньше готовил грибы, ел первым, а через 10-12 часов своим разрешал есть. Мариновал в огромных количествах. А в последнее время поостыл к ним. На фиг нужно "грибным человеком " быть. И гостей никогда ними не кормил, кроме "грибных наркоманов", у которых глаза на лоб лезут от любых грибов. Подозреваю по своим жизненным наблюдениям, что они многие ядовиты, только токсины медленно в организме накапливаются или потихоньку разрушают его. Предки наши в лесах да лесостепи прожили, а грибы не больно жаловали, и я обойдуся. Сократил сортимент до минимума и вообще не страдаю грибами в последние годы. И всем это советую!
Я стал ходить за грибами, когда уже во Владивостоке жил. Есть там и обычные для средней полосы России грибы, но есть и экзотика.
Вот один такой экзотичный мухомор и вполне съедобный - кесарев гриб дальневосточный.
(http://im3-tub-ru.yandex.net/i?id=74f869740fe3fe1b76f33c27458ab6d8-79-144&n=21)
А вот это коралловый гриб
(http://antireliant.com/wp-content/uploads/2013/08/coral_mushroom.jpg)
Это грибы бывают всех цветов радуги: зеленые, красные, фиолетовые. Таким, как на картинке его не увидишь, пока опавшие листья не разберешь. Их высота сантиметров пять. Растут большими пятнами – сантиметров 50 на 20.
Когда там только поселился, попался нам гриб довольно симпатичный, но его люди не брали. Вот такой примерно.
(http://www.ecosystema.ru/08nature/fungi/119.jpg)
Цвета шляпки разные, чаще всего серые, зеленоватые. Поискали по определителю – гигрофорус, съедобный гриб. Стали его брать, хотя нас предупреждали, что это поганка. Даже местного названия у него не было. Теперь там все знают, что это гигрофорус, которого можно есть. И полянок, заросших этим грибом, уже возле Владивостока не встретишь.
Цитата: Nevik Xukxo от февраля 18, 2015, 12:38А в роду лепиота несколько видов убить могут. https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_deadly_fungi
А мне понравилось название
Marasmius oreades.
Часто наверх корзины с грибами клал пару-тройку самых красивых мухоморов. До чего же добрый и отзывчивый наш народ! Каждый встречный счел своим долгом рассказать об опасности поядения ядовитых грибов.
Цитата: Zhendoso от февраля 18, 2015, 12:23
Еще люблю бульоны из разных дождевиков, их вообще не собирают у нас, я беру, когда много.
Вот и у нас почему-то мало кто, кроме нас, брал дождевики.
Цитата: piton от февраля 18, 2015, 14:06
Часто наверх корзины с грибами клал пару-тройку самых красивых мухоморов
Настоящий чукча!
Цитата: Ильич от февраля 18, 2015, 13:19
Я стал ходить за грибами, когда уже во Владивостоке жил. Есть там и обычные для средней полосы России грибы, но есть и экзотика.
Вот один такой экзотичный мухомор и вполне съедобный - кесарев гриб дальневосточный.
(http://im3-tub-ru.yandex.net/i?id=74f869740fe3fe1b76f33c27458ab6d8-79-144&n=21)
В наших краях не растет.
Цитата: Ильич от февраля 18, 2015, 13:19
А вот это коралловый гриб
(http://antireliant.com/wp-content/uploads/2013/08/coral_mushroom.jpg)
Это грибы бывают всех цветов радуги: зеленые, красные, фиолетовые. Таким, как на картинке его не увидишь, пока опавшие листья не разберешь. Их высота сантиметров пять. Растут большими пятнами – сантиметров 50 на 20.
Какой-то из рогатиков (в нашем простонародье -лапша), у нас тоже растут, в суп хорошо класть.
Цитата: Ильич от февраля 18, 2015, 13:19
Когда там только поселился, попался нам гриб довольно симпатичный, но его люди не брали. Вот такой примерно.
(http://www.ecosystema.ru/08nature/fungi/119.jpg)
Цвета шляпки разные, чаще всего серые, зеленоватые. Поискали по определителю – гигрофорус, съедобный гриб. Стали его брать, хотя нас предупреждали, что это поганка. Даже местного названия у него не было. Теперь там все знают, что это гигрофорус, которого можно есть. И полянок, заросших этим грибом, уже возле Владивостока не встретишь.
У нас растет гигрофор бурый, появляется с первыми заморозками, в сосняках. Русского названия не имеет, чувашское означает "морозный гриб". Малоизвестен, но деревенские берут его охотно, т.к. к его времени других грибов уже почти нет, разве что чешуйчатки редкие.
Цитата: mnashe от февраля 18, 2015, 14:08
Цитата: Zhendoso от февраля 18, 2015, 12:23
Еще люблю бульоны из разных дождевиков, их вообще не собирают у нас, я беру, когда много.
Вот и у нас почему-то мало кто, кроме нас, брал дождевики.
Многие пренебрегают ими, меж тем бульоны из большинства дождевиков имеют вполне благородные вкусы. Их и жарить можно, но ужариваются уж очень. А можно порезать большой и быстро высушить на солнце, он станет махоньким совсем, потом зимой бросаешь в суп и получается кусок гриба на полкастрюли ))
Много слышал про громадный гриб-баран. Кто-нибудь пробовал?
Цитата: Nevik Xukxo от февраля 18, 2015, 12:38
Цитата: ostapenkovr от февраля 18, 2015, 12:10
PS Ващетта зонтиков несколько видов, один из них ядовит. Скорее всего, у нас разные зонтики.
А в роду лепиота несколько видов убить могут. https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_deadly_fungi
Невский, спасибо, очень хорошая ссылочка - адекватные изображения, в том числе и бледной поганки.
Цитата: piton от февраля 18, 2015, 14:53
Много слышал про громадный гриб-баран. Кто-нибудь пробовал?
Тот же самый рогатик, только бурого цвета. Едал.
Ващетта редкий и в Красной книге. Как-то сдуру я пожалел. Раз, два, три... Мог набрать пару килограммов. Потом дошло - но если аккуратно срезать плодовое тело - мицелий не пострадает. И тогда, какая нахрен Красная книга?
PS про свинушку: эту заразу давно запретили. Содержит какой-то неразлагающийся и накапливающийся почечный яд. Да и пахнет ея отвар пугающе!
Цитата: ostapenkovr от февраля 18, 2015, 15:21Содержит какой-то неразлагающийся и накапливающийся почечный яд.
Все говорят "какой-то". Никто не может сказать, какой. А если неизвестно, какой, то откуда известно, что он где-то там накапливается в организме?
Цитата: ostapenkovr от февраля 18, 2015, 15:21PS про свинушку: эту заразу давно запретили. Содержит какой-то неразлагающийся и накапливающийся почечный яд. Да и пахнет ея отвар пугающе!
Свинушками разные грибы называют.
Мать постоянно собирала грибы, которые она называла свинушками. Шляпка почти черная, блестящая, липкая, завернутая, в диаметре сантиметра 4. И высотой тоже де больше 5 см. Росли эти грибы под кустами. Все ели и жареными, и в супе; никто не страдал.
Цитата: Lodur от февраля 18, 2015, 15:34
Цитата: ostapenkovr от февраля 18, 2015, 15:21Содержит какой-то неразлагающийся и накапливающийся почечный яд.
Все говорят "какой-то". Никто не может сказать, какой. А если неизвестно, какой, то откуда известно, что он где-то там накапливается в организме?
Ну, не все говорят, но сверху спустили.
Например, некий гемолитический яд содержит одна из рядовок. Слышал эту информацию единожды и давно, теперь рядовок побаиваюсь. Хотя наш "синий корень" ем!
Несколько выше Невский выложил адрес с таблицей ядовитых грибов. Там и без перевода всё понятно. Я её закинул "В контакте" - чрезвычайно полезная информация!
Яичник или цезарский гриб у нас есть. Вкусный очень. Целая и долгая история, как я с ним в 9 лет познакомился. Гриб-баран, наверное, по-нашему, квочка, грифола по-научному. Из трутовиков, очень мало в последнее время. Когда-то много нашёл и замариновал. Дрянь, он, как трутовики, слизи не даёт, безвкусный.
Цитата: Jeremy от февраля 18, 2015, 12:35
ГРАЖДАНЕ, НЕ ПОКУПАЙТЕ НЕИЗВЕСТНЫЕ ВАМ СВЕЖИЕ ГРИБЫ! В БАНКАХ ВООБЩЕ НИКАКИЕ И НИГДЕ НЕ ПОКУПАЙТЕ!
Ну так в банках обычно опята, маслята и другие знакомые грибы.
Я как-то траванулась опятами, загадочно. Был огромный пирог с опятами, я съела крошечный кусочек и единственная отравилась.
Если бы по ошибке взяли ложные опята, то ещё пострадавшие были бы.
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 15:53
Я как-то траванулась опятами, загадочно. Был огромный пирог с опятами, я съела крошечный кусочек и единственная отравилась.
Если бы по ошибке взяли ложные опята, то ещё пострадавшие были бы.
Бывает, что соединение одного продукта с другим может вызвать отравление или плохие ощущения. Не сложилось у вас там в желудке и не обязательно это из-за опят.
Цитата: Лукас от февраля 18, 2015, 15:59
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 15:53
Я как-то траванулась опятами, загадочно. Был огромный пирог с опятами, я съела крошечный кусочек и единственная отравилась.
Если бы по ошибке взяли ложные опята, то ещё пострадавшие были бы.
Бывает, что соединение одного продукта с другим может вызвать отравление или плохие ощущения. Не сложилось у вас там в желудке и не обязательно это из-за опят.
Присела на 10 мин. к столу, съела этот кусочек и пошла на занятия. Дело происходило в конце апреля, возможно, опята к апрелю уже были второй свежести, поэтому были пережарены и пошли в пирог.
А я в детстве свежими жаренными опятами травонулся один в семье. Объяснение такое - они очень плохо перевариваются. Ну, и зачем такой "деликатес", если столько всяких "НО"?
Цитата: Lodur от февраля 18, 2015, 12:48
Свинушки как брал, так и продолжаю брать на жарёху.
:UU: Ел всегда, и до объявления их ядовитыми, и после. Более того, мне и бульон этот черный нравится.
Маринованные опята (в небольших количествах, конечно) каждый год ем на работе ко всем праздникам. В ближайшую пятницу 23 февраля на кафедре празднуем, кто-нибудь опята да принесёт. Опят бояться - на работу не ходить ;D
Мне значит везло, никогда грибами не травился, хотя люблю их есть (особенно опята и маслята).
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 16:23
Маринованные опята (в небольших количествах, конечно) каждый год ем на работе ко всем праздникам. В ближайшую пятницу 23 февраля на кафедре празднуем, кто-нибудь опята да принесёт. Опят бояться - на работу не ходить
"Этот день Штирлиц отмечал всегда".
Цитата: Лукас от февраля 18, 2015, 16:25
никогда грибами не травился
:+1:
(В отличие от сала).
Дедушка был очень осторожен с грибами, поэтому неудивительно.
Мне грибы не очень нравятся. Во всяком случае, ходить в лес по грибы — намного большее удовольствие, чем их есть.
Здесь после дождей в лесу бывают маслята, но поскольку я всю неделю, кроме субботы, работаю, у нас нет возможности ходить по грибы. Поэтому я только один раз за почти 23 года нашёл маслята (замариновали). А так приходится есть покупные шампиньоны. Они хуже. Покупаем нечасто.
Цитата: ostapenkovr от февраля 18, 2015, 15:43Ну, не все говорят, но сверху спустили.
В Вики, например, написано, что свинушка относится с 1984 к условно-ядовитым, а с какого-то из 90-х годов (не запомнил, с какого, а опять заглядывать лень) к ядовитым грибам. Соответственно, заготовки свинушек для реализации в продуктовых сетях с того времени прекращены. А ведь в начале 90-х ещё можно было купить маринованные свинушки в универсамах. Но при этом конкретное вещество, которое, якобы, вызывает поражение почек, неизвестно. И то, что оно может накапливаться в организме - не более, чем гадание на кофейной гуще. Если вещество неизвестно, как определяют, что оно накапливается? Это как с ГМО - все шумят, что они могут быть вредны, но конкретных примеров вреда привести не могут.
Лодур, я химик-неорганик, но иногда информации верю. Ну что будет из того, если свинушка содержит "три-дельта-хренбензоил"? Всё, за исключением метилкарбинола, лучше не пить. Сказали - низзя, значит - низзя, тем более, что гриб - далеко не деликатесный.
Цитата: Lodur от февраля 18, 2015, 16:48
Но при этом конкретное вещество, которое, якобы, вызывает поражение почек, неизвестно.
Цитировать(wiki/ru) Свинушка_тонкая#Ядовитые_свойства (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0_%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D1%8F#.D0.AF.D0.B4.D0.BE.D0.B2.D0.B8.D1.82.D1.8B.D0.B5_.D1.81.D0.B2.D0.BE.D0.B9.D1.81.D1.82.D0.B2.D0.B0)
свинушка содержит токсины (лектины), не разрушающиеся при отваривании
Цитата: Лукас от февраля 18, 2015, 16:25
(особенно опята и маслята)
Которые из них в маринованном состоянии на сопли похожи? Бу-э...
Цитата: true от февраля 18, 2015, 17:16
Цитата: Лукас от февраля 18, 2015, 16:25
(особенно опята и маслята)
Которые из них в маринованном состоянии на сопли похожи? Бу-э...
А промывать пробовали? Тщательно промыли, добавили лучок и подсолнечное масло, и можно кушать.
Цитата: Лукас от февраля 18, 2015, 17:24
А промывать пробовали?
Дык, я их тока в России и видел (сопливые). У нас еть не растут.
Цитата: Python от февраля 18, 2015, 17:00свинушка содержит токсины (лектины), не разрушающиеся при отваривании
Это ни о чём. Вы в статью о лектинах заглядывали? Так называется целый класс органических веществ, который есть практически у всех живых организмов, и, в большинстве своём, они абсолютно безвредны (иначе бы мы загибались от всего, что едим). Раз неизвестно, ни что это за лектин, ни специфических антител к нему, в общем, ничего конкретного, то и говорить о "гемолитическом поражении почек", вызванном именно им, как то странно.
Цитата: piton от февраля 18, 2015, 16:26
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 16:23
Маринованные опята (в небольших количествах, конечно) каждый год ем на работе ко всем праздникам. В ближайшую пятницу 23 февраля на кафедре празднуем, кто-нибудь опята да принесёт. Опят бояться - на работу не ходить
"Этот день Штирлиц отмечал всегда".
У нас рыжики носят.
Ехала в маршрутке 1 сентября на работу, напротив парень и девушка встретились после лета и болтали. И парень сказал, что его мама работает на комбинате, и там, на территории цеха, растут какие-то грибы ( не помню, какие), огромные, да все хорошие, без единого червяка, и вот эти грибы мама вёдрами приносит домой.
Эти грибочки не на кухню надо нести, а в металлолом, для дальнейшего получения из них тяжёлых металлов.
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 19:44
Ехала в маршрутке 1 сентября на работу, напротив парень и девушка встретились после лета и болтали. И парень сказал, что его мама работает на комбинате, и там, на территории цеха, растут какие-то грибы ( не помню, какие), огромные, да все хорошие, без единого червяка, и вот эти грибы мама вёдрами приносит домой.
Эти грибочки не на кухню надо нести, а в металлолом, для дальнейшего получения из них тяжёлых металлов.
Коллега, лаборантом работала в ЕНИ, собирала шампиньоны возле исторического корпуса и ела их.
Цитата: Lodur от февраля 18, 2015, 15:34
Все говорят «какой-то». Никто не может сказать, какой. А если неизвестно, какой, то откуда известно, что он где-то там накапливается в организме?
Известно, что в свинушках, особенно в тонких, есть мускарин. Я ими один раз травился, хотя варились они два часа. Соседка тоже травилась.
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 19:46
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 19:44
Ехала в маршрутке 1 сентября на работу, напротив парень и девушка встретились после лета и болтали. И парень сказал, что его мама работает на комбинате, и там, на территории цеха, растут какие-то грибы ( не помню, какие), огромные, да все хорошие, без единого червяка, и вот эти грибы мама вёдрами приносит домой.
Эти грибочки не на кухню надо нести, а в металлолом, для дальнейшего получения из них тяжёлых металлов.
Коллега, лаборантом работала в ЕНИ, собирала шампиньоны возле исторического корпуса и ела их.
Историки почву солями тяжёлых металлов не загрязняют :)
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 20:06
Историки почву солями тяжёлых металлов не загрязняют
Э-э... Я боюсь, почва в городе рядом с ж/д вокзалом и промзоной...
Фигня. Запугали когда-то тетраэтилсвинцом в бензине. Насколько знаю, давно его уже не используют. Есть можно всё, кроме людей друзей!
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 16:23
Маринованные опята (в небольших количествах, конечно) каждый год ем на работе ко всем праздникам. В ближайшую пятницу 23 февраля на кафедре празднуем, кто-нибудь опята да принесёт. Опят бояться - на работу не ходить
Самые вкусные - это заготовленные без консервантов в автоклаве.
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 20:09
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 20:06
Историки почву солями тяжёлых металлов не загрязняют
Э-э... Я боюсь, почва в городе рядом с ж/д вокзалом и промзоной...
Да какая у вас там промзона - "Пермские моторы". Не те объёмы металлургического производства, чтобы всё вокруг загадить. Все ваши секретные заводы знаю ;D
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 20:19
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 16:23
Маринованные опята (в небольших количествах, конечно) каждый год ем на работе ко всем праздникам. В ближайшую пятницу 23 февраля на кафедре празднуем, кто-нибудь опята да принесёт. Опят бояться - на работу не ходить
Самые вкусные - это заготовленные без консервантов в автоклаве.
Автоклава у нас на кафедре нет, мы же программисты :)
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 20:23
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 20:09
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 20:06
Историки почву солями тяжёлых металлов не загрязняют
Э-э... Я боюсь, почва в городе рядом с ж/д вокзалом и промзоной...
Да какая у вас там промзона - "Пермские моторы". Не те объёмы металлургического производства, чтобы всё вокруг загадить. Все ваши секретные заводы знаю ;D
Я в Магнитогорске была, степень загаживания осознаю, насчет этого не спорю!
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 20:26
Автоклава у нас на кафедре нет, мы же программисты
У меня мечта заиметь такую штуку дома.
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 20:28
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 20:23
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 20:09
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 20:06
Историки почву солями тяжёлых металлов не загрязняют
Э-э... Я боюсь, почва в городе рядом с ж/д вокзалом и промзоной...
Да какая у вас там промзона - "Пермские моторы". Не те объёмы металлургического производства, чтобы всё вокруг загадить. Все ваши секретные заводы знаю ;D
Я в Магнитогорске была, степень загаживания осознаю, насчет этого не спорю!
Да, у нас метизы хоть из людей, хоть из грибов можно делать...
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 20:06Известно, что в свинушках, особенно в тонких, есть мускарин. Я ими один раз травился, хотя варились они два часа. Соседка тоже травилась.
А мы кипятим два раза по 10 минут (после первого раза воду сливаем). За 28 лет не отравился ни разу. Ни я, ни первая жена, ни вторая, и никто из наших семей. Собираю почти каждый сезон (благо, у свинушек почти не бывает сезонов, в которые они не плодоносят). Может, у вас с соседкой индивидуальная непереносимость.
Хм, странно. Мускарин даёт неприятные галлюцинации. До того, как нас запугали этими свинушками, никто не жаловался. Вывод: если он там и содержится - то в следовых количествах.
PS Жаль, что красный мухомор у нас не растёт - непременно бы попробовал на себе! Имеется в соседней КЧР - но если я крякнусь там, в горах - неудобно, подведу товарищей 8-)
Цитата: ostapenkovr от февраля 18, 2015, 21:16
PS Жаль, что красный мухомор у нас не растёт - непременно бы попробовал на себе! Имеется в соседней КЧР - но если я крякнусь там, в горах - неудобно, подведу товарищей 8-)
Для гор удобрение не годится, лучше в лес. :smoke:
При нашей скрытности-секретности и бандитской самоуничтожительной расхлябанности серьёзных загрязнений можно ждать где угодно. Кто-то кому-то отчитывается, куда какие осадки выпадают и где ракетные установки стоят? По-моему, в центре большого города самое чистое место.
Блин, ребят, а все-таки, если на то пошло, брать только трубчатые грибы, а за неимением - пластинчатые только первой и второй категорий + сморчки/строчки по весне. Грибы - это сурьезно, не хухер-мухер.
Свинушки не беру - у меня мама их любила, но внезапно умерла в 36 от лейкоза. Вкусные, не спорю, но не беру, ни тонкие, ни толстые, и рядовки не беру, и прочие третьих-четвертых категорий (кроме гигрофора и некоторых сыроег), даже любимые в детстве паутинники :(
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 20:29
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 20:26Автоклава у нас на кафедре нет, мы же программисты
У меня мечта заиметь такую штуку дома.
А у меня наоборот — вакуумный насос.
Цитата: Lodur от февраля 18, 2015, 21:05
Ни я, ни первая жена, ни вторая, и никто из наших семей.
Не грибов ли Ваших испугалась первая жена? :eat:
Цитата: Lodur от февраля 18, 2015, 21:05
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 20:06Известно, что в свинушках, особенно в тонких, есть мускарин. Я ими один раз травился, хотя варились они два часа. Соседка тоже травилась.
А мы кипятим два раза по 10 минут (после первого раза воду сливаем). За 28 лет не отравился ни разу. Ни я, ни первая жена, ни вторая, и никто из наших семей. Собираю почти каждый сезон (благо, у свинушек почти не бывает сезонов, в которые они не плодоносят). Может, у вас с соседкой индивидуальная непереносимость.
Содержание яда непостоянно. Соседка - большая любительница этих свинушек, сама их собирает, ест и в свежем, и в маринованном виде. Но я как отравился - больше не собираю и не покупаю. Покупаю маслята и осенние опята, это лучшие грибы, готовятся, когда свежие, за 20 минут жарки на сковороде без всяких отвариваний.
Цитата: mnashe от февраля 18, 2015, 21:53
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 20:29
Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 20:26Автоклава у нас на кафедре нет, мы же программисты
У меня мечта заиметь такую штуку дома.
А у меня наоборот — вакуумный насос.
Сублимировать думаете? Холодильным компрессором можно неплохо откачивать воздух.
Цитата: Zhendoso от февраля 18, 2015, 21:46
Свинушки не беру - у меня мама их любила, но внезапно умерла в 36 от лейкоза.
Во-во! Мы на нашем городском форуме установили, что в нашей лесной зоне много лейкоза и церроза печени. Большие любители грибов не живут долго. Это одна из причин российского недолголетия и долголетия кавказцев, которые вообще грибов не едят. Грибы как пищевой продукт практически не изучены. Русское самоубийство! Лучше бухать!
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 22:03
Цитата: Lodur от февраля 18, 2015, 21:05
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 20:06Известно, что в свинушках, особенно в тонких, есть мускарин. Я ими один раз травился, хотя варились они два часа. Соседка тоже травилась.
А мы кипятим два раза по 10 минут (после первого раза воду сливаем). За 28 лет не отравился ни разу. Ни я, ни первая жена, ни вторая, и никто из наших семей. Собираю почти каждый сезон (благо, у свинушек почти не бывает сезонов, в которые они не плодоносят). Может, у вас с соседкой индивидуальная непереносимость.
Содержание яда непостоянно. Соседка - большая любительница этих свинушек, сама их собирает, ест и в свежем, и в маринованном виде. Но я как отравился - больше не собираю и не покупаю. Покупаю маслята и осенние опята, это лучшие грибы, готовятся, когда свежие, за 20 минут жарки на сковороде без всяких отвариваний.
Ничего Вы в грибах не понимаете. Опята у нас себе грибами считаются.
Свинушки не едят вообще.
Цитата: Jeremy от февраля 18, 2015, 22:09
Во-во! Мы на нашем городском форуме установили, что в нашей лесной зоне много лейкоза и церроза печени. Большие любители грибов не живут долго. Это одна из причин российского недолголетия и долголетия кавказцев, которые вообще грибов не едят. Грибы как пищевой продукт практически не изучены. Русское самоубийство! Лучше бухать!
:E: :E: :E:
Цитата: Jeremy от февраля 18, 2015, 22:02
Цитата: Lodur от февраля 18, 2015, 21:05Ни я, ни первая жена, ни вторая, и никто из наших семей.
Не грибов ли Ваших испугалась первая жена?
Трижды вдовец желает познакомиться для серьезных отношений. Хобби: собираю и готовлю грибы.
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 22:09
Ничего Вы в грибах не понимаете.
Когда научусь автоклавить, стану самым опытным грибником на форуме.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 22:28
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 22:09
Ничего Вы в грибах не понимаете.
Когда научусь автоклавить, стану самым опытным грибником на форуме.
Автоклав при чем?
Цитата: Jeremy от февраля 18, 2015, 22:09
Грибы как пищевой продукт практически не изучены. Русское самоубийство! Лучше бухать!
Коллега раз задал философский вопрос: сколько народу понадобилось, чтобы определить, какие грибы съедобные.
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 22:28
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 22:28
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 22:09
Ничего Вы в грибах не понимаете.
Когда научусь автоклавить, стану самым опытным грибником на форуме.
Автоклав при чем?
Как это при чем? Зимой все едят соленое, сушеное, кислое, а у меня будет свежее.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 22:39
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 22:28
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 22:28
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 22:09
Ничего Вы в грибах не понимаете.
Когда научусь автоклавить, стану самым опытным грибником на форуме.
Автоклав при чем?
Как это при чем? Зимой все едят соленое, сушеное, кислое, а у меня будет свежее.
Заморозить же можно.
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 22:45
Заморозить же можно.
Увы, нельзя. Испытано на практике. Купил я как-то ведро маслят, рассовал по мешочкам на одну порцию жарки и положил в морозилку. Где-то до двух недель они были вкусными, но потом качество стало падать. Один мешочек пролежал около трех месяцев и после приготовления и дегустации я все выбросил в мусорку.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 23:03
пролежал около трех месяцев и после приготовления и дегустации я все выбросил в мусорку.
То Вы
зажр неголодный! Я до сих пор июньские подграбовики из морозилки жарю и ем.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 23:03
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 22:45
Заморозить же можно.
Увы, нельзя. Испытано на практике. Купил я как-то ведро маслят, рассовал по мешочкам на одну порцию жарки и положил в морозилку. Где-то до двух недель они были вкусными, но потом качество стало падать. Один мешочек пролежал около трех месяцев и после приготовления и дегустации я все выбросил в мусорку.
Маслята сами по себе не очень грибы. Я морожу подберезовики.
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 23:22
Маслята сами по себе не очень грибы.
Самих по себе грибов вообще не бывает. Ну не едят их так!
Цитата: piton от февраля 18, 2015, 23:26
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 23:22
Маслята сами по себе не очень грибы.
Самих по себе грибов вообще не бывает. Ну не едят их так!
Жареха из них ничего.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 23:03
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 22:45
Заморозить же можно.
Увы, нельзя. Испытано на практике. Купил я как-то ведро маслят, рассовал по мешочкам на одну порцию жарки и положил в морозилку. Где-то до двух недель они были вкусными, но потом качество стало падать. Один мешочек пролежал около трех месяцев и после приготовления и дегустации я все выбросил в мусорку.
Замораживать надо жареными. Проверено на практике, хранятся больше года (опята).
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 23:26
Жареха из них ничего
Конечно ничо. Только как это представить - поел грибы... Это же не манная каша или колбаса докторская.
Цитата: Jeremy от февраля 18, 2015, 23:21
То Вы зажр неголодный! Я до сих пор июньские подграбовики из морозилки жарю и ем.
Уж не знаю ... Но в морозилке все потихоньку портится ... Недавно вот купил в магазине морозовых карасей. Не знаю, сколько они морозились, но есть их невозможно, противный вкус ... Хотя свежие ем и пальчики облизываю. То же могу сказать о любом мясе. После нескольких месяцев хранения все можно выбрасывать на помойку.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 23:34Но в морозилке все потихоньку портится ... Недавно вот купил в магазине морозовых карасей. Не знаю, сколько они морозились, но есть их невозможно, противный вкус ... Хотя свежие ем и пальчики облизываю. То же могу сказать о любом мясе. После нескольких месяцев хранения все можно выбрасывать на помойку.
Мороженая рыба пролежит сколько угодно. Да и мясо тоже. Если:
1. Не размораживалась.
2. Не пересушили.
Но что верно, так это то, что свежая рыба это совсем всё же другой вкус, как и парное мясо.
Цитата: Jeremy от февраля 18, 2015, 22:02Не грибов ли Ваших испугалась первая жена? :eat:
Собственно, она-то меня и "подсадила" на тихую охоту. Вернее, тесть, но и она очень это дело любит. Вы ж, наверное, знаете: в тех местах, откуда я родом, кроме шампиньонов и поганок, разве что лисички иногда можно встретить. Степь да степь кругом. :) Поэтому, приехав в Москву, я не знал ничего о подмосковных грибах: ни что растёт, ни что из этого можно собирать, ни мест грибных.
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 23:26
Цитата: piton от февраля 18, 2015, 23:26
Цитата: I. G. от февраля 18, 2015, 23:22
Маслята сами по себе не очень грибы.
Самих по себе грибов вообще не бывает. Ну не едят их так!
Жареха из них ничего.
с картошкой +1
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 23:34
Недавно вот купил в магазине морозовых карасей.
Зачем покупать мороженых, когда есть свежие? Две недели назад ещё были.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 23:34
Цитата: Jeremy от февраля 18, 2015, 23:21
То Вы зажр неголодный! Я до сих пор июньские подграбовики из морозилки жарю и ем.
Уж не знаю ... Но в морозилке все потихоньку портится ... Недавно вот купил в магазине морозовых карасей. Не знаю, сколько они морозились, но есть их невозможно, противный вкус ... Хотя свежие ем и пальчики облизываю. То же могу сказать о любом мясе. После нескольких месяцев хранения все можно выбрасывать на помойку.
Может, стоит морозилку поменять?
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 22:03Покупаю маслята и осенние опята, это лучшие грибы, готовятся, когда свежие, за 20 минут жарки на сковороде без всяких отвариваний.
Лучше белых и подосиновиков? ;)
Я, если будет выбор, конечно, тоже возьму скорее маслята и особенно осенние опята. Просто год на год не приходится. Но свинушек хотя бы на одну жарёху в сезон обязательно возьму. Ну люблю я их. :) Жена вот больше сыроежки любит и лисички. Поэтому, когда есть выбор, свинушки не берёт. И мне говорит: "не бери, с ними возни слишком много, и вкус хуже". А мне, наоборот, лисички как-то не очень, кисловаты.
Цитата: Ильич от февраля 18, 2015, 23:46
Но что верно, так это то, что свежая рыба это совсем всё же другой вкус, как и парное мясо.
Летом купил живых карасей и заморозил их. Съел примерно за две недели. На вкус от свежих не отличил. Купленные в магазине явно где-то долго морозились.
Цитата: Lodur от февраля 19, 2015, 00:01
Лучше белых и подосиновиков?
В Липецке такие в дефиците, как и лисички, впрочем..
Цитата: Georgos Therapon от февраля 19, 2015, 00:03
Цитата: Ильич от февраля 18, 2015, 23:46
Но что верно, так это то, что свежая рыба это совсем всё же другой вкус, как и парное мясо.
Летом купил живых карасей и заморозил их. Съел примерно за две недели. На вкус от свежих не отличил. Купленные в магазине явно где-то долго морозились.
Нет, скорее они размораживались. Если просто слишком долго были замороженными, то просто высохли бы. Невкусно, но всё же выбрасывать не стали бы.
Покупаете мороженую рыбу с головой, смотрите ей в глаза. Они не должны быть мутными.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 19, 2015, 00:08В Липецке такие в дефиците, как и лисички, впрочем..
Так вы что, мой сосед?
У нас берут белые, подберезовики, подосиновики, рыжики. Валуи, волнушки - солить. Маслята - жарить.
Сыроежки рыхлые, крошатся. Тоже мало берут.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 23:03
положил в морозилку. Где-то до двух недель они были вкусными, но потом качество стало падать.
Странно. С чем это может быть вообще связано?..
Цитата: Georgos Therapon от февраля 19, 2015, 00:08В Липецке такие в дефиците, как и лисички, впрочем..
Да в Подмосковье тоже в дефиците. (Хотя подосиновиков в некоторые годы бывает довольно много, а белые - всегда в дефиците). Поэтому мы их обычно сушим. Если собрали много - варим суп из свежих белых. Объедение. Ну а до жарки дело обычно не доходит. Собственно, мы их жарили всего один раз. И было это не в Подмосковье, а в Калужской области. В глухой деревне, где местные дальше опушки грибы не собирают, и вообще кроме белых, подосиновиков, подберёзовиков и опят ничего не собирают. :) И я их понимаю. Мы, побродив вчетвером по лесу часа три-четыре, принесли шесть вёдер грибов, из которых белых и подосиновиков было 4 ведра. Остальные два - подберёзовики, маслята, козлята и поддубовики. В такой ситуации брать любые пластинчатые (кроме опят, но тогда был не сезон опят, они, обычно, позже идут) нет ни малейшего смысла.
Цитата: Ильич от февраля 19, 2015, 00:11
Так вы что, мой сосед?
Если в масштабе страны, то так. Но вообще мне кажется, что Елец - это очень далеко. Во всяком случае, когда по объявлению приехал покупатель из Ельца брать моих цыплят-брам, я удивился, что поехал так далеко.
Цитата: Awwal12 от февраля 19, 2015, 00:25
Странно. С чем это может быть вообще связано?..
Не знаю ... Но у меня в голове крепко села мысль, что надолго сохранить грибы в свежем виде можно только с помощью автоклава.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 19, 2015, 00:40
Цитата: Ильич от февраля 19, 2015, 00:11
Так вы что, мой сосед?
Если в масштабе страны, то так. Но вообще мне кажется, что Елец - это очень далеко. Во всяком случае, когда по объявлению приехал покупатель из Ельца брать моих цыплят-брам, я удивился, что поехал так далеко.
Вы же Липецк упомянули. Вот я и решил, что из нашей области.
Цитата: Ильич от февраля 19, 2015, 00:57
Вы же Липецк упомянули. Вот я и решил, что из нашей области.
Я живу между Липецком и Ельцом в деревне. До Липецка примерно 15 км, а до Ельца около сотни.
Цитата: Lodur от февраля 18, 2015, 23:49
Вы ж, наверное, знаете: в тех местах, откуда я родом, кроме шампиньонов и поганок, разве что лисички иногда можно встретить.
Странно. Мы и белые иногда собирали. Всякие подберёзовики, подосиновики...
Правда, больших количеств не было никогда. Леса-то в лесостепи немного, а грибников полно...
Цитата: Lodur от февраля 19, 2015, 00:28
Мы, побродив вчетвером по лесу часа три-четыре, принесли шесть вёдер грибов, из которых белых и подосиновиков было 4 ведра. Остальные два - подберёзовики, маслята, козлята и поддубовики.
Ого!
Цитата: Ильич от февраля 19, 2015, 00:10
Покупаете <...> с головой, смотрите ей в глаза. Они не должны быть мутными.
Хороший совет кадровикам :yes:
А мы опят не брали, емнип. Боялись с чем-то спутать, что ли...
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 22:08
Цитата: mnashe от февраля 18, 2015, 21:53Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 20:29Цитата: _Swetlana от февраля 18, 2015, 20:26Автоклава у нас на кафедре нет, мы же программисты
У меня мечта заиметь такую штуку дома.
А у меня наоборот — вакуумный насос.
Сублимировать думаете?
Ну типа того. Выпаривать, не разрушая витамины и пр.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 18, 2015, 22:08
Холодильным компрессором можно неплохо откачивать воздух.
Интересно, не думал об этом...
Какое давление он способен дать?
Цитата: Georgos Therapon от февраля 19, 2015, 00:44
Но у меня в голове крепко села мысль, что надолго сохранить грибы в свежем виде можно только с помощью автоклава.
Как они могут быть
свежими после автоклава? Это же типа супер-скороварки — нагрев до температуры больше 100° под давлением?
Цитата: VagneR от февраля 18, 2015, 23:27
Замораживать надо жареными. Проверено на практике, хранятся больше года (опята
Мы опята перебираем, чистим, варим, рассовываем по пакетам и - в морозилку.
В течение года достаем, размораживаем, жарим, едим.
Вкус меняется, если пакет негерметичный, они запахи впитывают.
Цитата: mnashe от февраля 19, 2015, 08:29Странно. Мы и белые иногда собирали. Всякие подберёзовики, подосиновики...
Правда, больших количеств не было никогда. Леса-то в лесостепи немного, а грибников полно...
Ну так отличие в том, что у нас там не лесостепь, а степь. Деревья - это или посадки (обычно ветрозащитные лесополосы), или сады. Ну, ещё в плавнях у Днепра. В посадках всё больше акация, тополь, верба, лох, сосна, и т. п. Не те деревья, где можно ожидать встретить белые, подберёзовики и подосиновики.
Цитата: mnashe от февраля 19, 2015, 08:31
А мы опят не брали, емнип. Боялись с чем-то спутать, что ли...
С лжеопятами, наверно.
Цитата: Lodur от февраля 19, 2015, 08:57
Ну так отличие в том, что у нас там не лесостепь, а степь. Деревья - это или посадки (обычно ветрозащитные лесополосы), или сады.
Так у нас тоже. Саженные сосновые леса, лесополосы. Когда-то разве что по берегам рек были рощицы.
Цитата: Lodur от февраля 19, 2015, 08:57
В посадках всё больше акация, тополь, верба, лох, сосна, и т. п.
У нас в основном — сосны.
Но встречаются вкрапления тополей, лип, берёз, осин.
Акации вроде только в городе встречал.
Цитата: Lodur от февраля 19, 2015, 08:57
лох
Не слышал такого названия.
Цитата: mnashe от февраля 19, 2015, 08:38
Ну типа того. Выпаривать, не разрушая витамины и пр.
Обычно низкое давление используется для сушки в замороженном состоянии. Тогда частично сохраняется внутренняя структура продуктов. А если сушить без замораживания, то, как мне кажется, проще обычным методом на воздухе. Если бы я решил попробовать сублимацию, то сделал бы отвод от какой-нибудь герметичной емкости к холодильному компрессору на всасывание, а саму емкость с продуктом поместил в морозилку. Холодильный компрессор серьезно понижает давление: палец сильно прилипает к всасывающей трубке.
Цитата: mnashe от февраля 19, 2015, 08:38
Как они могут быть свежими после автоклава? Это же типа супер-скороварки — нагрев до температуры больше 100° под давлением?
Витамины, разумеется, разрушаются. Но грибы - продукт, как мне кажется, не самый богатый витаминами. А в остальном вкусовые свойства сохраняются.
Цитата: Lodur от февраля 19, 2015, 08:57
Цитата: mnashe от февраля 19, 2015, 08:29Странно. Мы и белые иногда собирали. Всякие подберёзовики, подосиновики...
Правда, больших количеств не было никогда. Леса-то в лесостепи немного, а грибников полно...
Ну так отличие в том, что у нас там не лесостепь, а степь. Деревья - это или посадки (обычно ветрозащитные лесополосы), или сады. Ну, ещё в плавнях у Днепра. В посадках всё больше акация, тополь, верба, лох, сосна, и т. п. Не те деревья, где можно ожидать встретить белые, подберёзовики и подосиновики.
А вокруг то сосны, то сплошная ель, а вдали волнами плещет Агидель :)
Грибов в милой Башкирии - косой коси: по осени опята, белые, грузди. Летом также грузди, белые, и ещё маслята и лисички. А вот летних опят не видала.
Лох серебристый издалека напоминает иву. Относительно невысокое дерево, больше похожее на куст. Мелкие ланцетовидные листочки с почти белой обратной стороной, мелкие овальные плоды с вяжущим вкусом,
Цитата: Flos от февраля 19, 2015, 08:44
Цитата: VagneR от февраля 18, 2015, 23:27
Замораживать надо жареными. Проверено на практике, хранятся больше года (опята
Мы опята перебираем, чистим, варим, рассовываем по пакетам и - в морозилку.
В течение года достаем, размораживаем, жарим, едим.
Вкус меняется, если пакет негерметичный, они запахи впитывают.
Да, главное упаковать хорошо.
Цитата: ostapenkovr от февраля 19, 2015, 09:12Лох серебристый издалека напоминает иву.
:yes: У нас его "маслинкой" кличут. :)
Цитата: Georgos Therapon от февраля 19, 2015, 09:05
Холодильный компрессор серьезно понижает давление: палец сильно прилипает к всасывающей трубке.
Ну, это не критерий. Вот если в пальцетом кровь закипит...
У меня есть насос, который (по описанию — сам не проверял) способен понизить давление в пять раз (20кПа). Это должно понизить температуру кипения где-то до 70°C...
Только прозрачную герметичную ёмкость я ещё не придумал. Взять, что ли, круглую колбу... вроде должна выдержать... :-\
Цитата: Georgos Therapon от февраля 19, 2015, 09:05
Но грибы - продукт, как мне кажется, не самый богатый витаминами.
Ага.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 19, 2015, 09:05
А в остальном вкусовые свойства сохраняются.
Ну, меня смутило слово «свежий» применительно к автоклаву.
Цитата: _Swetlana от февраля 19, 2015, 09:06А вот летних опят не видала.
Здесь в Подмосковье их полно, но мало кто берёт. Обычно считают поганками. :) Кстати, забыл уже, но под Запорожьем летние опята тоже встречаются. А вот осенних не видел.
Цитата: mnashe от февраля 19, 2015, 08:31
А мы опят не брали, емнип. Боялись с чем-то спутать, что ли...
У меня бабушка никогда не брала. Хотя у нас опят можно собирать мешками.
Цитата: _Swetlana от февраля 19, 2015, 09:06
Цитата: Lodur от февраля 19, 2015, 08:57
Цитата: mnashe от февраля 19, 2015, 08:29Странно. Мы и белые иногда собирали. Всякие подберёзовики, подосиновики...
Правда, больших количеств не было никогда. Леса-то в лесостепи немного, а грибников полно...
Ну так отличие в том, что у нас там не лесостепь, а степь. Деревья - это или посадки (обычно ветрозащитные лесополосы), или сады. Ну, ещё в плавнях у Днепра. В посадках всё больше акация, тополь, верба, лох, сосна, и т. п. Не те деревья, где можно ожидать встретить белые, подберёзовики и подосиновики.
А вокруг то сосны, то сплошная ель, а вдали волнами плещет Агидель :)
Грибов в милой Башкирии - косой коси: по осени опята, белые, грузди. Летом также грузди, белые, и ещё маслята и лисички. А вот летних опят не видала.
+1.
Цитата: I. G. от февраля 19, 2015, 10:40
Цитата: Lodur от февраля 19, 2015, 00:28
козлята и поддубовики
Это что?
Козлята: http://supercook.ru/griby/griby-15.html
Поддубовики: http://supercook.ru/griby/griby-03.html
Цитата: Lodur от февраля 19, 2015, 10:45
Козлята: http://supercook.ru/griby/griby-15.html
Я бы назвала это "масленок".
Цитата: I. G. от февраля 19, 2015, 10:52
Цитата: Lodur от февраля 19, 2015, 10:45
Козлята: http://supercook.ru/griby/griby-15.html
Я бы назвала это "масленок".
По фото трудно это, наверное, понять, но козлята и маслята - совершенно разные грибы. У маслят сверху всегда слизь, а козлята абсолютно сухие. Плюс у них обычно ножки тоньше, и в целом они редко вырастают такими большими, как маслята. Хотя молодые маслёнок и козлёнок действительно легко перепутать (пока не прикоснёшься к шляпке).
Цитата: antic от февраля 17, 2015, 17:37
Всякий Ленин является грибом,
Наверно, не все знают о приколе Курёхина.
(wiki/ru) Ленин_—_гриб (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BD_%E2%80%94_%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1)
(http://cs618928.vk.me/v618928814/1a116/6HOhXPl7ZM8.jpg)
А вот реальная карамельная обёртка:
(http://data12.gallery.ru/albums/gallery/156685-86691-34634459-.jpg)
Цитата: mnashe от февраля 19, 2015, 09:23
Только прозрачную герметичную ёмкость я ещё не придумал. Взять, что ли, круглую колбу... вроде должна выдержать...
Возьмите банку с завинчивающейся крышкой. Это гораздо проще. Холодильный компрессор способен нагнетать до 25 атмосфер. По идее, должен и уменьшать давление в 25 раз. Я думаю, что при таком давлении сушка неплохо пойдет и при комнатной температуре.
А некоторым просто везёт с климатом. Например, в Самарканде узбеки сушат сладкий перец просто-напросто на солнце.
Цитата: ostapenkovr от февраля 19, 2015, 17:56
А некоторым просто везёт с климатом. Например, в Самарканде узбеки сушат сладкий перец просто-напросто на солнце.
У нас, наверно, тоже так сушат (фиги, финики).
В моем детстве видел, что тётя сушиша яблоки и груши на крыше. Потом всю зиму я с сестрой и братом пили компот.
Цитата: Ильич от февраля 19, 2015, 18:51
В моем детстве видел, что тётя сушиша яблоки и груши на крыше. Потом всю зиму я с сестрой и братом пили компот.
Не компот, а узвар.
А сладкий перец при нашем климате элементарно сгниёт.
Цитата: ostapenkovr от февраля 19, 2015, 19:02
Цитата: Ильич от февраля 19, 2015, 18:51
В моем детстве видел, что тётя сушиша яблоки и груши на крыше. Потом всю зиму я с сестрой и братом пили компот.
Не компот, а узвар.
А сладкий перец при нашем климате элементарно сгниёт.
В нашей семье узвар не говорили.
Сейчас на ужин была курица со сладким перцем. Курица из магазина, перец из морозилки. В прошлом году очень много собрали. Зачем его сушить?
А у нас - озвар. "Сиди, кутя, на покутті, а ти, озвар, на базар!" - о рождественско-крещенских святках. Солнечная сушка плохая - шашель заводится. У нас были у всех дымовые, фрукты дымком припахивали и никакая гадость там не заводилась. Мой дед после войны сухие яблоки в Ейск возил продавать, птому что там тогда садов не было. Считалось, что они там не растут. Сейчас оказалось, что ещё как растут. И грибы по лесопосадкам.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 19, 2015, 11:47
способен нагнетать до 25 атмосфер. По идее, должен и уменьшать давление в 25 раз
Из каких соображений вы вывели такую зависимость?
Цитата: antic от февраля 19, 2015, 23:34
Цитата: Georgos Therapon от февраля 19, 2015, 11:47
способен нагнетать до 25 атмосфер. По идее, должен и уменьшать давление в 25 раз
Из каких соображений вы вывели такую зависимость?
Из соображений утечки воздуха по зазорам в плунжерной паре. Надо еще учесть разницу в вязкости воздуха при нагнетании и всасывании и неидеальность работы клапанов, но глубоко в теорию лень лезть.
Цитата: ostapenkovr от февраля 19, 2015, 19:02
Не компот, а узвар.
(http://myprice.org.ua/images/product/napy_negazovaniy_beregvskiy_uzvar_zakarpatskiy_1l.png)
Цитата: Georgos Therapon от февраля 20, 2015, 09:26
Из соображений утечки воздуха по зазорам в плунжерной паре
Непонятно.
И потом, откуда вы знаете утечку компрессора при нагнетании?
Да и вообще, странная логика - в разах приравнивать разрежение и нагнетание. Например, хреновый вакуумный насос может создать разрежение в одну тысячную от атмосферного. Что ж, он и избыточное давление может создать в тыщу раз выше атмосферного? не поверю! А насос чуть получше, может создать разрежение в миллионную от атмосферного
Цитата: Lodur от февраля 19, 2015, 00:28
Мы, побродив вчетвером по лесу часа три-четыре, принесли шесть вёдер грибов, из которых белых и подосиновиков было 4 ведра. Остальные два - подберёзовики, маслята, козлята и поддубовики.
Почти ежегодно, побродив по нашему горному лесу где-то в конце августа-сентябре в районе с. Молдавановка, в верховьях р. Шапсухо (устье которой в Лермонтовке) часов 5-6 один собираю до 8 вёдер только белых грибов (больше не донесу). По моим наблюдениям только 5% грибов у нас собирается.
Цитата: antic от февраля 20, 2015, 12:13
Непонятно.
И потом, откуда вы знаете утечку компрессора при нагнетании?
Тут все просто. Работа компрессора, определяется утечками в клапанах и паре цилиндр-поршень. Если движок работает, а компрессор перестает нагнетать, значит все нагнетаемое идет в утечку. Аналогично, если компрессор перестал отсасывать, значит, этому мешают те же утечки. Но вообще Вы правы, это я признаю и, возможно, ошибся, когда написал, что может понизить давление в 25 раз, ибо условия работы при отсасывании и нагнетании различаются. Вообще, насколько компрессор может понизить давление при отсасывании, надо глядеть на практике.
Цитата: Georgos Therapon от февраля 20, 2015, 13:34
Работа компрессора, определяется утечками в клапанах и паре цилиндр-поршень. Если движок работает, а компрессор перестает нагнетать, значит все нагнетаемое идет в утечку
А максимальная сила, которую двигатель компрессора развивает на поршне, разве не может служить верхним ограничителем максимально возможного давления?
Цитата: Jeremy от февраля 20, 2015, 12:52Почти ежегодно, побродив по нашему горному лесу где-то в конце августа-сентябре в районе с. Молдавановка, в верховьях р. Шапсухо (устье которой в Лермонтовке) часов 5-6 один собираю до 8 вёдер только белых грибов (больше не донесу). По моим наблюдениям только 5% грибов у нас собирается.
Ничуть не удивлён. В Сибири в тайге, небось, собирается вообще 0,05% грибов. :)
Цитата: Ильич от февраля 19, 2015, 18:51
В моем детстве видел, что тётя сушиша яблоки и груши на крыше. Потом всю зиму я с сестрой и братом пили компот.
Моя бабушка из твердой части компота начинку для пирожков реализовывала. ;up:
Цитата: antic от февраля 20, 2015, 13:55
А максимальная сила, которую двигатель компрессора развивает на поршне, разве не может служить верхним ограничителем максимально возможного давления?
Еще как может. У меня есть самодельный компрессор, в котором это и реализуется.
Цитата: piton от февраля 20, 2015, 14:17
Цитата: Ильич от февраля 19, 2015, 18:51
В моем детстве видел, что тётя сушиша яблоки и груши на крыше. Потом всю зиму я с сестрой и братом пили компот.
Моя бабушка из твердой части компота начинку для пирожков реализовывала. ;up:
Мы и сейчас такие пирожки делаем.
Сёдни наелась на работе грибов, разных. Никогда столько не ела, я их не очень-то люблю.
Запила для верности алкоголем.
Всем прощаю, и вы меня простите :yes:
Цитата: _Swetlana от февраля 20, 2015, 19:16Всем прощаю, и вы меня простите :yes:
Надеюсь, завтра окажется, что грибы были сплошь съедобные, и вы зря пугались и нас пугали.
Грибы-то хоть со вкусными блинами были? ;) С масленницей!
(http://kotomatrix.ru/images/lolz/2011/01/08/787268.jpg)
Спасибо, взаимно :) Я даже забыла, что масленница.
Блинов не было. Грибы были под кубинский ром и текилу (для дам).
К рому и текиле принесли сельдь под шубой, салат- оливье, курицу-гриль и подобные кушанья.
Дамы пили "красненькое", мужчины - "беленькую", а ром с текилой оставили на 8 марта ;D
Цитата: Lodur от февраля 20, 2015, 14:02
Ничуть не удивлён. В Сибири в тайге, небось, собирается вообще 0,05% грибов. :)
Так то Сибирь, а то густонаселённый безработный район.
(wiki/ru) Special:Search?search=масленница (http://ru.wikipedia.org/wiki/Special:Search?search=%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0)
Цитата: _Swetlana от февраля 20, 2015, 20:05
Спасибо, взаимно :) Я даже забыла, что масленница.
Блинов не было. Грибы были под кубинский ром и текилу (для дам).
К рому и текиле принесли сельдь под шубой, салат- оливье, курицу-гриль и подобные кушанья.
Дамы пили "красненькое", мужчины - "беленькую", а ром с текилой оставили на 8 марта ;D
Ах, ну да. Теперь же День защитника Отечества - выходной. Я и забыл. Не люблю этот праздник в его нынешнем виде.
Цитата: Bhudh от февраля 20, 2015, 20:38
(wiki/ru) Special:Search?search=масленница (http://ru.wikipedia.org/wiki/Special:Search?search=%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0)
Я ж нерусь, мне можно. ;)
Ладно, ладно, посыпаю голову пеплом. (http://www.kolobok.us/smiles/madhouse/suicide_fool-edit.gif)
Цитата: Lodur от февраля 20, 2015, 21:10
Цитата: Bhudh от февраля 20, 2015, 20:38
(wiki/ru) Special:Search?search=масленница (http://ru.wikipedia.org/wiki/Special:Search?search=%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0)
Я ж нерусь, мне можно. ;)
Ладно, ладно, посыпаю голову пеплом. (http://www.kolobok.us/smiles/madhouse/suicide_fool-edit.gif)
А я выпимши, мне тоже ;D
Цитата: _Swetlana от февраля 20, 2015, 21:19
А я выпимши, мне тоже
Ай-һай минем үз өем, киң сараем, бүз өем :)
Цитата: _Swetlana от февраля 20, 2015, 20:05
К рому и текиле принесли сельдь под шубой, салат- оливье, курицу-гриль и подобные кушанья.
За что я нашу Родину люблю, так это за верность традициям. В едином порыве все любим закусывать "подобными" кушаньями. Я без иронии, искренне ))
Цитата: Lodur от февраля 20, 2015, 20:47
Цитата: _Swetlana от февраля 20, 2015, 20:05
Спасибо, взаимно :) Я даже забыла, что масленница.
Блинов не было. Грибы были под кубинский ром и текилу (для дам).
К рому и текиле принесли сельдь под шубой, салат- оливье, курицу-гриль и подобные кушанья.
Дамы пили "красненькое", мужчины - "беленькую", а ром с текилой оставили на 8 марта ;D
Ах, ну да. Теперь же День защитника Отечества - выходной. Я и забыл. Не люблю этот праздник в его нынешнем виде.
Ах вон оно чё. А я уж думал, масленица теперь стала корпоративным праздником.
Цитата: alant от февраля 20, 2015, 21:54
А я уж думал, масленица теперь стала корпоративным праздником.
И она тоже во многих фирмах и учреждениях :yes:
Цитата: Zhendoso от февраля 20, 2015, 21:55
Цитата: alant от февраля 20, 2015, 21:54
А я уж думал, масленица теперь стала корпоративным праздником.
И она тоже во многих фирмах и учреждениях :yes:
И как же там гуляют: блины пекут, на столб лезут?
Цитата: alant от февраля 20, 2015, 22:00
Цитата: Zhendoso от февраля 20, 2015, 21:55
Цитата: alant от февраля 20, 2015, 21:54
А я уж думал, масленица теперь стала корпоративным праздником.
И она тоже во многих фирмах и учреждениях :yes:
И как же там гуляют: блины пекут, на столб лезут?
Блины свои приносят или заказывают (как мы, н-р). На столбы, может, где и лазиют, мы просто едим, веселимся и танцуем.
Цитата: alant от февраля 20, 2015, 22:00
И как же там гуляют: блины пекут, на столб лезут?
Мы завтра на работе масленицу сжигать будем ;D
Цитата: VagneR от февраля 20, 2015, 22:06
Цитата: alant от февраля 20, 2015, 22:00
И как же там гуляют: блины пекут, на столб лезут?
Мы завтра на работе масленицу сжигать будем ;D
Подальше от огня стой, матушка моя, если штось я ведь не переживу.
Цитата: Zhendoso от февраля 20, 2015, 22:14
Цитата: VagneR от февраля 20, 2015, 22:06
Цитата: alant от февраля 20, 2015, 22:00
И как же там гуляют: блины пекут, на столб лезут?
Мы завтра на работе масленицу сжигать будем ;D
Подальше от огня стой, матушка моя, если штось я ведь не переживу.
Да вроде пожарные не разрешили, не будем, наверно.
Цитата: Y.R.P. от февраля 20, 2015, 21:41
Цитата: _Swetlana от февраля 20, 2015, 21:19
А я выпимши, мне тоже
Ай-һай минем үз өем, киң сараем, бүз өем :)
Догадалась :)
Ой вы сени, мои сени, сени новые и широкие мои.
Цитата: Bhudh от февраля 21, 2015, 00:18Русь. Киевская. 8-)
Только когда выгодно. :)
Цитата: VagneR от февраля 20, 2015, 22:18
Да вроде пожарные не разрешили, не будем, наверно.
Сделайте махонькую и сожгите в пепельнице. Размер не имеет значения.
VagneR
Сделайте такую, какую положено. Придут пожарники или попси, скажите, что это старая национальная традиция, а они хотят воспрепятствовать ей. Намекните, что они "рука запада", пообещайте пожаловаться на их поведение. Но сразу не бейте, возможно этого будет достаточно. Дайте взятку блинами или варениками.
Цитата: Zhendoso от февраля 21, 2015, 08:32
Цитата: VagneR от февраля 20, 2015, 22:18
Да вроде пожарные не разрешили, не будем, наверно.
Сделайте махонькую и сожгите в пепельнице. Размер не имеет значения.
Этот вариант не подходит. Во-первых, сделали уже большую дуру, притом в прошлом году. Тогда не разрешили, так хотели в этом. Во-вторых, пепельниц у нас нет.
Цитата: Jeremy от февраля 21, 2015, 09:45
VagneR
Сделайте такую, какую положено. Придут пожарники или попси, скажите, что это старая национальная традиция, а они хотят воспрепятствовать ей. Намекните, что они "рука запада", пообещайте пожаловаться на их поведение. Но сразу не бейте, возможно этого будет достаточно. Дайте взятку блинами или варениками.
Сегодня много кому пытались взятку дать блинами. Не берет никто... :( Говорят, у самих такого добра... ;D
VagneR
Прямо жалко вас. Захотели люди дело путное сделать, а Баба Яга, как всегда, против. Надо было пожарника пригласить, написав заявление-ходатайство заранее, чтоб он помог оборудовать согласно "нормам и правилам". У меня их много знакомых, они очень любят "Вась-Вась", себе цену набивать. В следующем году имейте это в виду.
Цитата: Jeremy от февраля 21, 2015, 18:17
VagneR
Прямо жалко вас. Захотели люди дело путное сделать, а Баба Яга, как всегда, против. Надо было пожарника пригласить, написав заявление-ходатайство заранее, чтоб он помог оборудовать согласно "нормам и правилам". У меня их много знакомых, они очень любят "Вась-Вась", себе цену набивать. В следующем году имейте это в виду.
Баба Яга тоже была и что-то писала заранее. Не помогло :)