Лингвофорум

Цитата: Swet_lana от декабря 30, 2014, 21:22
Интересно, а тюря - региональное блюда или общерусское?
(В моей семье словом тюря называли овощное рагу)

на Орловщине это черный хлеб с луком в разбавленном нерафинированном подсолнечном масле.

Цитата: Jumis date=1419959951 link=topic=72439.new#msg2359837 от

Цитата: I. G. от декабря 30, 2014, 19:17

Цитата: Jumis от декабря 30, 2014, 19:15
Чебуреки штоле?

Сами Вы чебурек! 

Бе-бе-бе 

на ламаджо похоже,только он у нас с фаршем.

Знаю, знаю...

Цитата: Swet_lana от декабря 30, 2014, 21:22
Интересно, а тюря - региональное блюда или общерусское?
(В моей семье словом тюря называли овощное рагу)

Тюря - хлеб, накрошенный в молоко или квас.

Отож. Рассол от моченых яблок внес ясность.

Интересно, а тюря - региональное блюда или общерусское?
(В моей семье словом тюря называли овощное рагу)

Цитата: Jumis от декабря 30, 2014, 21:18
Я нечасто пью соленый квас (в окрошку и то айран наливаю чаще).

ну вот окрошка с айраном и окрошка с белым квасом на вкус почти одинаковы. сам по себе белый квас еще похож на рассол от моченых яблок. окрошку со сладким красным квасом Смит не признает

Цитата: smith371 от декабря 30, 2014, 21:04

Цитата: Jumis от декабря 30, 2014, 20:49
Таки сладкий, или соленый?

вы часто пьете сладкий айран?

Я нечасто пью соленый квас (в окрошку и то айран наливаю чаще).

Цитата: smith371 от декабря 30, 2014, 20:31

Цитата: VagneR от декабря 30, 2014, 20:25В чем особенность белого кваса? Домашний квас тоже очень светлый.

по вкусу на айран похож отдаленно. да и готовится из молочной сыворотки с мятой и мукой.

Не, я про другой подумал. Который варят из ржаной муки, тоже белый. Еще бывает ярко-желтый, из сухарей, кажется.

Цитата: Jumis от декабря 30, 2014, 20:49
Таки сладкий, или соленый?

вы часто пьете сладкий айран?