*Рассольник, солянка, щи и другие вкусности

[Leo]

типа лагмана ?

[Leo]

Не переселяйтесь сюда с вещами, пожалуйста.

С вечами ещё ничего, а вот некоторые с детьми даже 

надо организовать типа секты, чтоб люди переселялись сюда не только с вещами, но и с квартирами, домами, автомобилями, банковскими счетами....

[Zhendoso]

Машава рулит

А это что за супец?

Рисово-овощной бульон с зеленью. Не пробовал, к сожалению. true, расскажи об ощущениях от него.

[Zhendoso]

надо организовать типа секты, чтоб люди переселялись сюда не только с вещами, но и с квартирами, домами, автомобилями, банковскими счетами....

Leo, давай тебя в лжепророки выберем. Почему в лже? - чтобы конкуренты не имели возможности критиковать нас ))

[true]

А это что за супец?

Из маша, горох такой. В наших краях из капусты супы не варят почему-то. Тушат или долму готовят.

[Leo]

А это что за супец?

Из маша, горох такой. В наших краях из капусты супы не варят почему-то. Тушат или долму готовят.

надо ж, я думал долма это чисто кавказско-малоазийский регион

[true]

Рисово-овощной бульон с зеленью. Не пробовал, к сожалению. true, расскажи об ощущениях от него.

О, это обалденный суп. Вкусный и сытный. Правда, считается как-бы пищей бедняков, но мне начхать. Люблю его, особенно с каймаком, ммм...

[true]

надо ж, я думал долма это чисто кавказско-малоазийский регион

С чего бы? "Долома" - "завернутое", исконно наше, тюркское блюдо.

[Leo]

надо ж, я думал долма это чисто кавказско-малоазийский регион

С чего бы? "Долома" - "завернутое", исконно наше, тюркское блюдо.

а чем начиняете ?

[Zhendoso]

Из маша, горох такой. В наших краях из капусты супы не варят почему-то. Тушат или долму готовят.

Блин, перепутал с маставой. Глянь рецепт, пожалуйста:

1.  В разогретом растительном масле (примерно, 2–3 столовые ложки) обжарить репчатый лук (нарезанный полукольцами), морковь (натертую на крупной терке) и фарш.
2.  Переложить зажарку в кастрюлю и залить кипяченой водой из чайника. Сразу же опустить в кастрюлю промытый и перебранный маш и варить на умеренном огне. Не солить — это важно! Когда зерна маша сварятся и полопаются, тогда можно добавить соль, перец, куркуму, кориандр. Солить только(!) после того, как зерна полопаются, иначе, если посолить раньше, зерна затвердеют и суп не получится.
3.  В сковороде растопить 50 грамм сливочного масла, добавить муку и пассеровать до светло-коричневого цвета.
4.  И сразу же заправить этой горячей жареной мукой суп, довести до полной готовности. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.

Это?

[Poirot]

Чорба ещё не плоха.

[true]

Но больше даже чем плов я люблю "басму". Вот это точно классная вещь, хоть и не суп, конечно.

[VagneR]

Когда я уйду (совсем уйду), они заменят меня, привыкайте 

Загадками изъясняетесь, господин Zhendoso 

[Poirot]

Но больше даже чем плов я люблю "басму". Вот это точно классная вещь, хоть и не суп, конечно.

Вроде как выглядит вкусно. Но вижу два недостатка: (1) я лично ненавижу кабачки, (2) часть продуктов уходит впустую.

[true]

Чорба ещё не плоха.

Да, из барашка самое то.

Это?

Рецептов много, я предпочитаю с мясом, а не фаршем.

а чем начиняете ?

Да со всем, и фарш, и рис, и курятина. Особо шикарно не капусту использовать, а молодые листья винограда. Но там надо с сортом не ошибиться, есть такой с сочными листьями, иначе суховато получится.

[Zhendoso]

Загадками изъясняетесь, господин Zhendoso 

Ничего страшного, не обращай внимания, просто в маленьком озерке плавают маленькие рыбки с блестящей чешуей )) 

[true]

Но вижу два недостатка: (1) я лично ненавижу кабачки, (2) часть продуктов уходит впустую.

Дык, ингредиенты на ваш вкус, а листья капусты я, например, не выбрасываю, а подкладываю под остальное на тарелке. Стебли зелени, естественно, на выброс.

[VagneR]

а чем начиняете ?

Да со всем, и фарш, и рис, и курятина. Особо шикарно не капусту использовать, а молодые листья винограда. Но там надо с сортом не ошибиться, есть такой с сочными листьями, иначе суховато получится.

Наши голубцы тоже неплохи.

[true]

Наши голубцы тоже неплохи.

Те, что с капустой - да, а вот из перца - бя

[Zhendoso]

Рецептов много, я предпочитаю с мясом, а не фаршем.

Что-то подобное (суп-пюре) есть и у нас, но с обычным горохом - маш у нас не растет.

[Poirot]

Наши голубцы тоже неплохи.

На Балканах (особенно в Сербии и Боснии) куча всяких "голубцов": согандолма, япрак, сарма.

[alant]

Наши голубцы тоже неплохи.

Те, что с капустой - да, а вот из перца - бя

А чего, выкинуть тот перец и можно есть.
Капуста тоже бывает жёсткая и невкусная.

[true]

обычным горохом

Гороховый не люблю, а вот из стручков молодых - другое дело.

[VagneR]

Наши голубцы тоже неплохи.

Те, что с капустой - да, а вот из перца - бя

Это с непривычки, потом люди втягиваются. И не голубцы это, а фаршированный перец. Сам перец можно не есть 

[true]

согандолма, япрак

Луковая долма
"Япрак" - из виноградных листьев?