*Рассольник, солянка, щи и другие вкусности

[true]

с нерафинированным подсолнечным маслом

Раньше у нас подсолнечное только у пижонов было, для салата. Пролетарий ел хлопковое, а кулачье - кунжутное, и то только в праздники. Так хлопковое сначала надо было перекалить, как дым пошел - бросаешь спичку, если вспыхнула - о'кей, можно пользовать. Кидаешь луковицу до ее полного почернения - ага, запах ушел, можно готовить. Так вот...

[VagneR]

жидкого дыма

 

[VagneR]

с нерафинированным подсолнечным маслом

Раньше у нас подсолнечное только у пижонов было, для салата. Пролетарий ел хлопковое, а кулачье - кунжутное, и то только в праздники. Так хлопковое сначала надо было перекалить, как дым пошел - бросаешь спичку, если вспыхнула - о'кей, можно пользовать. Кидаешь луковицу до ее полного почернения - ага, запах ушел, можно готовить. Так вот...

А у нас готовое хлопковое продают. Раз в пять дороже подсолнечного.

[Zhendoso]

жидкого дыма

Это, де факто, уже специя.

[true]

А у нас готовое хлопковое продают. Раз в пять дороже подсолнечного.

Наверное очищенное, рафинированное, без всяких там холестеринов и мыльных щелочей. Ну и плюс экзотичность. Так-то только для пловешника оно годится. Для остального тяжеловато.

[VagneR]

А у нас готовое хлопковое продают. Раз в пять дороже подсолнечного.

Наверное очищенное, рафинированное, без всяких там холестеринов и мыльных щелочей. Ну и плюс экзотичность. Так-то только для пловешника оно годится. Для остального тяжеловато.

Не знаю, на рынке продают, калёное, зять покупал для плова.

[VagneR]

жидкого дыма

Это, де факто, уже специя.

Интересно, насколько полезна.

Как свидетельствуют эксперты, коптильные жидкости бывают разными по составу. Наиболее часто встречающиеся сочетания компонентов: от 11 до 92 процентов —вода, от 0,2 до 2,9 процентов — фенолы, от 2,9 до 9,5 процентов — кислоты, от 2,6 до 4,6 процентов — карбонильные соединения.

[Zhendoso]

Интересно, насколько полезна.

Да вредная, наверное. Но далеко не каждый день использую.

[Poirot]

сметанный продукт - нет.

Шо за продукт такой?

[VagneR]

Интересно, насколько полезна.

Да вредная, наверное. Но далеко не каждый день использую.

Для меня, что жидкий дым, что средство для розжига - одно и то же 

[VagneR]

сметанный продукт - нет.

Шо за продукт такой?

Сметана с крахмалом и ещё какой-нибудь ерундой.

[procyone]

с нерафинированным подсолнечным маслом

Раньше у нас подсолнечное только у пижонов было, для салата. Пролетарий ел хлопковое, а кулачье - кунжутное, и то только в праздники. Так хлопковое сначала надо было перекалить, как дым пошел - бросаешь спичку, если вспыхнула - о'кей, можно пользовать. Кидаешь луковицу до ее полного почернения - ага, запах ушел, можно готовить. Так вот...

В традиционной белорусской кухне растительное масло использовалось редко. Вообще белорусская кухня делилась на кухню высшего сословия и крестьянства. В кухне богатых и состоятельных использовались ингредиенты привезенные из других стран в том числе растительное масло и приправы, а у крестьян продукты питания местного производства. В силу климатических условий  белорусские крестьяне производили определенные виды продуктов. Растительного масла было мало. Лён выращивали для одежды и из семян льна можно было сделать масло, но видимо технологий у крестьян не было.  Зато было свиньи и коровы в каждом хозяйстве. Готовили на топленном сливочном масле и свином жире.

[Zhendoso]

Для меня, что жидкий дым, что средство для розжига - одно и то же 

Да ты што? Жидким дымом, н-р, сало хорошо коптить в квартирных условиях, а жидкость для розжига для этого не годится 

[VagneR]

Для меня, что жидкий дым, что средство для розжига - одно и то же 

Да ты што? Жидким дымом, н-р, сало хорошо коптить в квартирных условиях, а жидкость для розжига для этого не годится 

Так я же не копчу и огонь не разжигаю, поэтому мне без разницы 

[VagneR]

Готовили на топленном сливочном масле и свином жире.

Что намного полезнее. Брат моей подруги, врач, говорил, что растительное масло - бомба для желудка.

[Zhendoso]

Так я же не копчу и огонь не разжигаю, поэтому мне без разницы 

А сало в шелухе варишь? Дробулызни туда немного дыму жидкого, будет вкуснее.

[VagneR]

Так я же не копчу и огонь не разжигаю, поэтому мне без разницы 

А сало в шелухе варишь? Дробулызни туда немного дыму жидкого, будет вкуснее.

Не. Один раз давно делала. И без дыма было нормально.

[VagneR]

Дождь на улице! Довольно сильный.

[Zhendoso]

Не. Один раз давно делала. И без дыма было нормально.

Ой, какая ты упрямая и покладистая одновременно, однако. Просто загадка, как ты это в себе совмещаешь. Это так, к слову, безотносительно к дыму 

[Zhendoso]

Дождь на улице! Довольно сильный.

У нас пока прохладно, около ноля, без осадков. Только что курить выходил на балкон.

[VagneR]

какая ты упрямая и покладистая одновременно

Что ты имеешь в виду?

[antic]

без всяких там холестеринов

А что, существуют растительные масла с холестерином?

[Zhendoso]

А что, существуют растительные масла с холестерином?

В природе - нет, в головах людей - да, все нерафинированные с холестерином

[Zhendoso]

Что ты имеешь в виду?

Потом скажу, при случае.

[alant]

сметанный продукт - нет.

Шо за продукт такой?

Сметана с крахмалом и ещё какой-нибудь ерундой.

+ растительный жир вместо молочного, частично.