Карамельный сахар

[Karakurt]

Знаете такой в крупных кристаллах, если кинуть в горячий чай - трещит, олдскул в общем. У него есть другое название, одним словом? Не могу вспомнить.

[ginkgo]

Кандис?

[Karakurt]

Это в европах, а в СНГ? Я так понимаю кандис от того же, что и каз. қант, узб. қанд?

[ginkgo]

Я так понимаю кандис от того же, что и каз. қант, узб. қанд?

Вики пишет, что в немецком Kandis < итал. < арабск. < перс.

қант тоже из персидского или арабского? похоже

[Karakurt]

Да, скорее всего. Нашел что это "навот, нават", но мне кажется его по-другому называли.

[ginkgo]

Я его, кстати, только в европах и встречала. А он есть в СНГ?

[Pinia]

В польском тоже кандис [cukier kandyzowany]

[Dana]

(wiki/ru) Сахар-кандис

[Чугуний]

он вреден 

[Karakurt]

Чем?

[arseniiv]

Вы поверите Чугунию в вопросах химии?

Сироп уваривают до легкой пробы на волос и в горячем виде оставляют кристаллизоваться на натянутых в сосудах нитях, при температуре 50 — 60°. Через 8 — 10 дней на нитях получаются как бы нанизанными крупные кристаллы сахара-кандис. Сироп сливают, кристаллы обмывают известковой водой и обсушивают.

Почти не отличается от производства «песочного» сахара. Известковая вода там тоже используется в каком-то месте.

[Чугуний]

сахароза не требуется для питания здорового организма - это блажь и потакание. Арсений, я уже советовал вам настоятельно подышать арсином, ведь от вас, юного "химика", пользы столько же, как и от него, опять же у вас сходная органолептика. судя по вашей активности, вы моего совета пока не исполнили. негоже, приступайте незамедлительно

[Хворост]

сахароза не требуется для питания здорового организма - это блажь и потакание.

Чугуний ещё не узнал о разнице между вредным и бесполезным?

[Pinia]

сахароза не требуется для питания здорового организма - это блажь и потакание.

Чугуний ещё не узнал о разнице между вредным и бесполезным?

Сахар бесполезный, а сахарин вредный для здоровья.

[arseniiv]

Арсений, я уже советовал вам настоятельно подышать арсином

А я вам уже советовал мне не советовать.

Сахар бесполезный, а сахарин вредный для здоровья.

Ну, сахар-то состоит из сахарозы. А сахарин должны были уже позапрещать везде как канцероген.