Некоторые вопросы о сале

[Lodur]

Цукерки «Вечірній Київ».

Смачні.

[Leo]

торт "Вечірній Київ"

Ось і спалився, москалику. Цукерки «Вечірній Київ». Або торт «Київський».

[Leo]

кияне - москали 

Да не, просто столица. Сало же продукт шибко простонародный.

а мне казалось деликатесный. нам в питер его украинские родственники как лакомство возили.

А шо вам торт "Вечірній Київ" возити? То дорого.

так тортов у нас было своих завались 

[Leo]

Исторически великороссы сала не употребляли - что северные, что южные. Позднейшее распространение сала - это из той же оперы, что борщ и вареники.

Ага, выбрасывали. Держите рот шире.

Зачем выбрасывали? На жиру готовили.
Хотя некоторые староверы вообще свинину не употребляли и свиней не разводили.

точно староверы ? может субботники ?

[piton]

Хотя некоторые староверы вообще свинину не употребляли и свиней не разводили.

точно староверы ? может субботники ?

Всякие были. У них разные бзики появились. Некоторые картоху не едят (на навозе растет), у других чай и кофе под запретом. Боюсь только, что к этнографии северных и южных русских это имеет отдаленное отношение.

[DarkMax2]

Чи є сало в супермаркетах? Я якось не дивився.

[Leo]

Чи є сало в супермаркетах? Я якось не дивився.

а куда оно делось ? 

[DarkMax2]

Чи є сало в супермаркетах? Я якось не дивився.

а куда оно делось ? 

Тобто є? Просто уявляється, що це базарний товар.

[Leo]

Чи є сало в супермаркетах? Я якось не дивився.

а куда оно делось ? 

Тобто є? Просто уявляється, що це базарний товар.

та ни, всеки ден да го купи в супермаркет 

[LUTS]

Чи є сало в супермаркетах? Я якось не дивився.

а куда оно делось ? 

Тобто є? Просто уявляється, що це базарний товар.

В нормальному його вигляді звичайно нема.

[SIVERION]

По употреблению сала Румыния на 1 месте в мире,на 2 месте южные регионы России, Украина на 3 месте, по употреблению свинины(мяса) лидеры Дания,Германия,Франция, Украина на 19 месте, вот такую статистику по тв слышал

[DarkMax2]

Чи є сало в супермаркетах? Я якось не дивився.

а куда оно делось ? 

Тобто є? Просто уявляється, що це базарний товар.

В нормальному його вигляді звичайно нема.

Вже є.

[alant]

По употреблению сала Румыния на 1 месте в мире,на 2 месте южные регионы России

Дагестан, Карачай

[LUTS]

Чи є сало в супермаркетах? Я якось не дивився.

а куда оно делось ? 

Тобто є? Просто уявляється, що це базарний товар.

В нормальному його вигляді звичайно нема.

Вже є.

Вже теж бачив.

[DarkMax2]

Чи є сало в супермаркетах? Я якось не дивився.

а куда оно делось ? 

Тобто є? Просто уявляється, що це базарний товар.

В нормальному його вигляді звичайно нема.

Вже є.

Вже теж бачив.

Тільки не під своїм ім'ям.
Хоча, гуглиться.

Ось. Сам поки не бачив такого. Тільки з проростом під іменем грудинки.

[Pinia]

Leo, boczek to jedno, a słonina to drugie. Kiedyś u nas częściej jadano słoninę. Była surowa, z której wytapiano smalec i wędzona, która jedzono podobnie jak sało. Teraz rzadziej ludzie to jedzą, bo stosują diety. Ale w sklepie kupisz.

[sasza]

тогда как в Болгарии сала не оказалось - ведь будучи частью мусульманской державы, т. е. её подданными, на болгар конечно же не нападали солдаты мусульманских народов.

То-то по-румынски сало - slănină, т.е. из болгарского.

[sasza]

Кстати, у кого там из соседей румын кукуруза - грязное растение? Должно же быть объяснение культу мамалыги.

[Awwal12]

Некоторые картоху не едят (на навозе растет), у других чай и кофе под запретом.

Ну так всё ж бесовские нововведения.

Боюсь только, что к этнографии северных и южных русских это имеет отдаленное отношение.

Неедение свинины, собственно, не ограничивается полностью староверами.
А неупотребление в пищу сала распространено было повсеместно, и не только у северных, но и у южных групп, как было сказано.

[DarkMax2]

słonina to drugie

Зовсім друге У нас солонина це будь-яке солене м'ясо, а не тільки сало.

[злой]

Некоторые картоху не едят (на навозе растет), у других чай и кофе под запретом.

Ну так всё ж бесовские нововведения.

Боюсь только, что к этнографии северных и южных русских это имеет отдаленное отношение.

Неедение свинины, собственно, не ограничивается полностью староверами.
А неупотребление в пищу сала распространено было повсеместно, и не только у северных, но и у южных групп, как было сказано.

Мне это странно чисто с бытовой точки зрения. Если свиней держали, как-то же надо было сохранять жир, даже если не есть его в виде сала, действительно, не выбрасывать же. Зимой можно заморозить, а летом что делать? На юге так и зимы не особо зимы. Если учесть, что часто вообще жрать было нечего, такое расточительство трудно себе представить. Надо солить или вялить.

[DarkMax2]

Жарить на сале можно.

[Awwal12]

Мне это странно чисто с бытовой точки зрения. Если свиней держали, как-то же надо было сохранять жир, даже если не есть его в виде сала, действительно, не выбрасывать же.

Насчет деталей сохранения не подскажу. Но не ели, факт. Сало, вареники и борщ - это уже элементы украинского культурного влияния.

[piton]

Но не ели, факт. Сало, вареники и борщ - это уже элементы украинского культурного влияния.

Как говорил Холмс, обвинение настолько серьезное, что требует доказательств.
Думаю, это возможно лишь в случае, если бы свиньи отсутствовали как отряд. Про поздние царские времена точно слышал, что лучшим полдником в поле был бутерброд с салом.. Вообще такой "факт" выглядит просто нелепо, соление было самым распространенным способом консервации.

[LUTS]

Но не ели, факт. Сало, вареники и борщ - это уже элементы украинского культурного влияния.

Как говорил Холмс, обвинение настолько серьезное, что требует доказательств.
Думаю, это возможно лишь в случае, если бы свиньи отсутствовали как отряд. Про поздние царские времена точно слышал, что лучшим полдником в поле был бутерброд с салом.. Вообще такой "факт" выглядит просто нелепо, соление было самым распространенным способом консервации.

Ну в Украине давно ходят легенды о нерациональном использовании свиней в России. Мол берут токмо мясо.