Лингвофорум

Цитата: ali от ноября 26, 2009, 16:52
Так вот такие вот курдюки отрезают нашпиговывают чесноком, натирают солью и перцем, и вешают под марлей на улице, он сушиться я уже не помню сколько времени, потом его снимают, режут кубиками  и с картошечкой едят. Только надо помнить что нужно и с хлебушком есть, а то будет кёлюнг чыгъарыкъты... на русском типа переешь и проитвно станет:) Не знаю как еще перевести. Еще делают сушеное мясо, с него потом и супы готовят и так жарят. И еще из кишок барана делают къыйма, подвешивают что бы сушиться.

Сушат или вялят?

Цитата: ali от ноября 26, 2009, 16:52
Ну у нас порода барашек особая. Они с огроменными курдюками.

Впервые слышу и вижу - надо у вас купить

Цитата: Pange от ноября 26, 2009, 17:07
Я читала, что самое полезное для человека мясо кролика.

Да, да..

Я тоже помню эту юмореску:

"кролики – это не только ценный мех, но и 3-4 кг легко усваиваемого мяса".

А если серьезно - русскую поговорку "ни рыба, ни мясо" - я именно к кролику отношу.

Может он и полезен - но лично у нас он по цене сравним с говяжьей и свиной вырезкой, при существенно худших вкусовых качествах и наличии внутри костей, в отличии от вырезки. Плюс отсутствие традиций его приготовления.

Поэтому его никто и не берет.

Может быть, если бы крольчатина стоила меньше куриных окорочков - она бы и прижилась. Но пока я этого не наблюдаю.

Цитата: Pange от ноября 26, 2009, 17:07
Ясно, Равонам, спасибо. Я читала, что самое полезное для человека мясо кролика. Есть у Вас такой зверь? Мне нравится. А нутрия нет.

Кролики не кошерны, насколько я в курсе .

Цитата: Beermonger от ноября 26, 2009, 18:55

Цитата: Pange от ноября 26, 2009, 17:07
Ясно, Равонам, спасибо. Я читала, что самое полезное для человека мясо кролика. Есть у Вас такой зверь? Мне нравится. А нутрия нет.

Кролики не кошерны, насколько я в курсе .

а я слышала - можно есть.

Цитата: louise от ноября 26, 2009, 18:58

Цитата: Beermonger от ноября 26, 2009, 18:55

Цитата: Pange от ноября 26, 2009, 17:07
Ясно, Равонам, спасибо. Я читала, что самое полезное для человека мясо кролика. Есть у Вас такой зверь? Мне нравится. А нутрия нет.

Кролики не кошерны, насколько я в курсе .

а я слышала - можно есть.

Кошерны только жвачные животные, у которых есть раздвоенные копыта. Не знаю насколько кролик жвачен, но копыт у него вроде не наблюдается .

Цитата: RawonaM от ноября 26, 2009, 15:58
Шо-то все тут сало любят. А я нет...

Да я тоже не фанатка. Иногда могу поесть, но не настолько тащусь от него.

Иногда сало кушаю. Кстати, слышал, сало полезно для мужской функции, неужели правда?

Цитата: Pange от ноября 26, 2009, 17:07
Ясно, Равонам, спасибо. Я читала, что самое полезное для человека мясо кролика. Есть у Вас такой зверь? Мне нравится. А нутрия нет.

Кролик некошерный, его не едят в Израиле. Но видел в продаже кое-где.

RawonaM
В Израиле молоко местное или из импортного молочного порошка?
В таком засушливом климате сложно содержать коров - да и кроликов тоже.
Мне нравятся белорусские молочные продукты.

Цитата: RawonaM от ноября 26, 2009, 21:05
Кролик некошерный, его не едят в Израиле.

Бедные кролики, ущемляют ихние права у Вас там

Цитата: RawonaM от ноября 26, 2009, 21:05
Кролик некошерный, его не едят в Израиле.

Бедные иудеи, ничего-то им нельзя.

Цитата: Ion Bors от ноября 26, 2009, 21:10
В Израиле молоко местное или из импортного молочного порошка?
В таком засушливом климате сложно содержать коров

Местное, коров вполне нормально держать, как раз говорят, что запрет на свиней появился у древних людей именно из-за сухого климата.

ну, тогда значит и мороженное вкусное!

Цитата: Aleksey от ноября 26, 2009, 21:11

Цитата: RawonaM от ноября 26, 2009, 21:05
Кролик некошерный, его не едят в Израиле.

Бедные кролики, ущемляют ихние права у Вас там

Право быть съеденным?

Цитата: RawonaM от ноября 26, 2009, 17:00
Цитата была не о сале, а о курятине, что я это якобы недомясо.

RawonaM — недомясо?!

Цитата: Евгений от ноября 29, 2009, 19:47
RawonaM — недомясо?!

RaownaM — курятина?!

Цитата: Karakurt от ноября 27, 2009, 07:04
Право быть съеденным?

Yes

Цитата: Ion Bors от ноября 26, 2009, 21:10
Мне нравятся белорусские молочные продукты.

  Я, если честно, так и не вникла в суть дела, что это за заварушка была с ними летом?  Имею в виду тот процесс с якобы несоблюдением российских стандартов...

Курятина — это и вправду недомясо.
А меня удивляет, что тут большинство едят свинину. 
Здесь же много иудеев и несколько мусульман.

Цитата: Dana от ноября 30, 2009, 06:32
Курятина — это и вправду недомясо.

  Не знаю.    Курятина тоже бывает в моём рационе. И всё нормально.    Всеядная я , в общем, по-видимому. 

Цитата: Dana от ноября 30, 2009, 06:32
Курятина — это и вправду недомясо.

А также недорыба!

Цитата: Dana от ноября 30, 2009, 06:32
Здесь же много иудеев и несколько мусульман.

А может таки иудеев тоже несколько?

Кто знает этимологию для?
курдюк
курдючные (овцы)

мне стало интересно
см. фото стр. 6 из этой темы

Ali - поделитесь этимологией для курдюк.

Про курдюк я нашёл:

ЦитироватьКарамзины
От жившего в конце XVI века Семёна Карамзина, сыновья Дмитрий, Томило и Курдюк служили в начале XVII века в Нижнем Новгороде.

ЦитироватьТрадиционное название звезды — Алиот происходит от арабского слова alyat (курдюк).

ЦитироватьЩирчой употребляется в традиционной чаше - коса , перед употреблением щирчоя в косу добавляется жир (чаще всего это топленый курдюк гиссарской овцы), черный перец и лепешка, разорванная на мелкие кусочки, иногда добавляют мелкие сухие куски лепешки.

ЦитироватьНаука в Таджикистане
Значительных успехов в 14—15 вв. достигли строительная техника и архитектура. Практиками и учёными древности были созданы многие сорта культурных зерновых и плодовых растений, выведены ценные породы животных (гиссарская овца, локайская и карабаирская лошади, зебувидный крупный рогатый скот, памирские яки, местные козы).

Цитата: Евгений от ноября 23, 2009, 08:28

Цитата: Тася от ноября 23, 2009, 05:42
Я просто не в Белоруссии и потому не сильно в курсе, как там да что на самом-то деле. А СМИ не слишком доверяю.

Да он оппозицию не любит. А кто её любит? Был я недавно в Белоруссии, всё там супер.

  Вот и мне почему-то интуиция так подсказывает...     Надеюсь, когда-нибудь да всё же удастся осуществить ту идею, о которой я уже упоминала: проехать до конечной на "Иркутск-Минск".