Лингвофорум

У нас в этом году будет не только жаркое "Эстерхази", но и торт "Эстерхази"!

Цитата: Alexi84 от декабря 30, 2019, 16:02
У нас в этом году будет не только жаркое "Эстерхази", но и торт "Эстерхази"!

А если бы у вас был торт наполеон, то и жаркое из Наолеона ?

Мы будем пожарские котлеты делать. Вроде как с точки зрения ингредиентов там все просто, никаких глаз динозавра не требуется, но для повседневной готовки блюдо достаточно геморное.

А под праздник можно и повозиться.

Там главная фишка в качественном  сливочном масле. Хорошо хоть сейчас стали на ценниках писать "без заменителя молочного жира", а то мы в пролом году проколись, судя по цене было масло, а после готовки оказалось - маргарин с водичкой.

Цитата: ivanovgoga от декабря 30, 2019, 16:22

Цитата: Alexi84 от декабря 30, 2019, 16:02
У нас в этом году будет не только жаркое "Эстерхази", но и торт "Эстерхази"!

А если бы у вас был торт наполеон, то и жаркое из Наолеона ?

Однажды у нас на праздничном столе были салат "Аннушка" и коньяк "Царевна Анна".

Надо будет завтра ещё мороженое купить, и побольше! Какой же Новый Год без мороженого?

А я вот думаю, как снизить калорийность. Заменять или нет майонез несладким йогуртом?

Цитата: Swet_lana от декабря 30, 2019, 20:12
Заменять или нет майонез несладким йогуртом?

Смотря в каком блюде.

Вот такой салат:
Салат с кальмарами и яичными блинчиками
Кальмары замороженные 400 г
Яйца СО 2 шт
Лук репчатый 30 г
Морковь 40 г
Сыр 15% 25 г
Огурец свежий 40 г

предлагают залить вот такой заливкой:
Йогурт натуральный 3,5%  75 г
Горчица дижонская 10 г
Соль
Перец чёрный молотый

Самые обычные простые новогодние блюда будут, бо на этот раз мне лень что то особенное готовить.

На эти новогодние праздники вообще не ел оливье. Такого у меня почти никогда не бывало

На этот раз мы решили особо не усердствовать, так как компания будет совсем небольшая. Главным горячим блюдом на столе будет окорок в маринаде, который мы несколько дней назад купили в магазине (по акции). Торт "Волшебный лес" - тоже из магазина. Сами приготовим салаты "Таллинский" и "Жозефина".
Пить будем шампанское "Чинзано", вермут "Чинзано" и газировку "Байкал".

Для одного их рецептов понадобился творожный сыр. В магазине под этим названием прячутся очень разные на вкус продукты.

А у нас будут тарталетки с творожным сыром и красной икрой (искусственной). Просто, но вкусно.

Мы со вчерашнего дня празднуем (внезапно появился повод  ) и будем праздновать до 4 января, а 4.01 - столетие моего свёкра, Царствие ему небесное.
По поводу неозвученного повода.
Интересно, что мой сын родился не только в год столетия прадеда (отца моего свёкра), но с разницей лишь в 1 день. Причём юбиляр был жив и в целом неплохо себя чувствовал. Правда, до 101 немножко не дожил.

Мы ещё рулет из лаваша сделали. И купили вдобавок к торту бисквит "Испанка".

Делал небольшой новогодний ужин для В., пока она пропадала на работе.

Обжарил рис в масле, потом промыл от лишнего масла, залил водой и протушил. Закрасил куркумой.
Курицу порезал небольшими кусками, замариновал в соевом соусе с протертым на терке луком, чесноком и приправами. Протушил, вынул из сковороды, в оставшуюся жидкость положил овощи: зелёную стручковую фасоль, брокколи, сладкий перец, морковь, лук. Тушил с добавлением соевого соуса. Потом положил обратно курицу и дал настояться.
Подавал с рисом в качестве гарнира, не перемешивая с овощами.

Что-то сам не ожидал, что так вкусно получится, готовил в спешке из того, что нашел в ближайшем магазине.

Еще был салат "ленивая жопка". Покупаем готовый салат из крабовых палочек, кидаем туда консервированную кукурузу, вареные яйца и лук. 

Сейчас к родителям приехал, тут уже готовы пара салатов и торт.

Будет на закуску икра Путина.

Нет настроения ничего серьезно готовить, тем более и так дел полно. Наверное, ограничусь из готовки говяжьими отбивными в горчичном льезоне.

Сделала первый раз новый десерт: дольки айвы, посыпанные сахаром и запечённые в духовке при t=170.
Немножко подгорели (хотя смазала протвинь маслом), но всё равно вкусно. В рецепте было 30-40 минут, так вот, 30 минут и ни минутой больше.
Ещё 2 больших айвы осталось, завтра сделаю.

Отбивные вышли вкусненькие, кстати, и даже не очень похожи на ошметки жертв ядерного взрыва.

Как обычно, все обожрались салатами, и до горячего дело так и не дошло...

В этом году мы не делали горячее  Язык вместо горячего отварили.

Новогоднее.
-Официант, что у вас из мясного и острого?
- Бычий ***

Цитата: piton от января  1, 2021, 11:57
Новогоднее.
-Официант, что у вас из мясного и острого?
- Бычий ***