Главное меню
Мы солидарны с Украиной. Узнайте здесь, как можно поддержать Украину.

Халва

Автор From_Odessa, мая 14, 2019, 11:41

0 Пользователи и 1 гость просматривают эту тему.

Ответить Печать
Вниз Страницы 1 2 3
Действия пользователя

Vesle Anne

#50
мая 16, 2019, 20:17
А как она жарится в таком количестве масла? Там же сразу каша должна получится, не? Я так прикинула...
Rhaid achub ar bob cyfle i hybu Cymreigrwydd :)
Capoeira e bom para mim, Capoeira e bom pra voce, Capoeira e bom ai ai ai, nao sei porque
"Православные сами по себе - экстремальная и малочисленная группа" (с) Даниэль

Abdylmejit

#51
мая 16, 2019, 22:40
У крымцев это обрядовая пища, называется  ЭЛЬВА,  имеется  несколько разновидностей. Самый простой и распространенный рецепт в топленом масле  обжарить муку до коричневого цвета, не допуская образования комков. Затем, соединить полученную массу с сахарным сиропом и варить до загустения, а за 10 минут до готовности добавить крупно толченые ядра орехов.

TestamentumTartarum

#52
мая 17, 2019, 09:00
Цитата: Abdylmejit от мая 16, 2019, 22:40
У крымцев это обрядовая пища, называется  ЭЛЬВА,  имеется  несколько разновидностей. Самый простой и распространенный рецепт в топленом масле  обжарить муку до коричневого цвета, не допуская образования комков. Затем, соединить полученную массу с сахарным сиропом и варить до загустения, а за 10 минут до готовности добавить крупно толченые ядра орехов.
У нас похожее называется альбя (әлбә). Только без орехов. И насчёт сиропа - там вроде не сиропом заправляется.
P.S. Мнение опубликовано. ГКК.
P.P.S. Осторожно, ругаюсь бронетанками!

TestamentumTartarum

#53
мая 17, 2019, 09:06
А вот: вода, сахар и сливочное масло, соли чуть.
P.S. Мнение опубликовано. ГКК.
P.P.S. Осторожно, ругаюсь бронетанками!

Lodur

#54
мая 17, 2019, 09:41
Цитата: Vesle Anne от мая 16, 2019, 20:17А как она жарится в таком количестве масла? Там же сразу каша должна получится, не? Я так прикинула...
Масло - не вода. Во фритюрнице ж жарится. Там масла ещё больше.
8-й Девственник Лингвофорума

If the doors of perception were cleansed, everything would appear to man as it is: infinite. (W. Blake)
Какая потребителю разница, какой продукт лучше не работает?.. (Awwal12)

Vesle Anne

#55
мая 17, 2019, 12:28
Ну, всё равно... я муку и орехи обжаривала вообще без масла, помнится. Масло потом добавляла. А тут меня терзают смутные сомнения
Rhaid achub ar bob cyfle i hybu Cymreigrwydd :)
Capoeira e bom para mim, Capoeira e bom pra voce, Capoeira e bom ai ai ai, nao sei porque
"Православные сами по себе - экстремальная и малочисленная группа" (с) Даниэль

Lodur

#56
мая 17, 2019, 12:30
Цитата: Vesle Anne от мая 17, 2019, 12:28Ну, всё равно... я муку и орехи обжаривала вообще без масла, помнится. Масло потом добавляла. А тут меня терзают смутные сомнения
Халва должна быть жирной... Так что естественно, масло, по большей части, впитается. (Только вот к состоянию каши это манку не приведёт - для этого нужна вода).
8-й Девственник Лингвофорума

If the doors of perception were cleansed, everything would appear to man as it is: infinite. (W. Blake)
Какая потребителю разница, какой продукт лучше не работает?.. (Awwal12)

Vesle Anne

#57
мая 17, 2019, 16:47
Поверю вам на слово.  Побежала за манкой
Rhaid achub ar bob cyfle i hybu Cymreigrwydd :)
Capoeira e bom para mim, Capoeira e bom pra voce, Capoeira e bom ai ai ai, nao sei porque
"Православные сами по себе - экстремальная и малочисленная группа" (с) Даниэль

Karakurt

#58
мая 17, 2019, 21:25
Цитата: TestamentumTartarum от мая 17, 2019, 09:00
Цитата: Abdylmejit от мая 16, 2019, 22:40
У крымцев это обрядовая пища, называется  ЭЛЬВА,  имеется  несколько разновидностей. Самый простой и распространенный рецепт в топленом масле  обжарить муку до коричневого цвета, не допуская образования комков. Затем, соединить полученную массу с сахарным сиропом и варить до загустения, а за 10 минут до готовности добавить крупно толченые ядра орехов.
У нас похожее называется альбя (әлбә). Только без орехов. И насчёт сиропа - там вроде не сиропом заправляется.
Алуа - есть такое имя.

TestamentumTartarum

#59
мая 18, 2019, 20:28
Немного недожаренная альбя:
P.S. Мнение опубликовано. ГКК.
P.P.S. Осторожно, ругаюсь бронетанками!

Abdylmejit

#60
мая 18, 2019, 20:46
Цитата: TestamentumTartarum от мая 18, 2019, 20:28
Немного недожаренная альбя:
У нас она бывает похожа на пирожное " картошка"

TestamentumTartarum

#61
мая 18, 2019, 20:56
Цитата: Abdylmejit от мая 18, 2019, 20:46
Цитата: TestamentumTartarum от мая 18, 2019, 20:28
Немного недожаренная альбя:
У нас она бывает похожа на пирожное " картошка"
У нас раньше тоже, но в какой-то момент стали считать, что слишком пережаренная вредная и теперь она вот такая.
P.S. Мнение опубликовано. ГКК.
P.P.S. Осторожно, ругаюсь бронетанками!

Vesle Anne

#62
июня 9, 2019, 16:42
Наконец-то пожарила халву из манки. Ну что, в целом неплохо, но на мой вкус получилось слишком сладко. в следующий раз надо поменьше сахара положить
Rhaid achub ar bob cyfle i hybu Cymreigrwydd :)
Capoeira e bom para mim, Capoeira e bom pra voce, Capoeira e bom ai ai ai, nao sei porque
"Православные сами по себе - экстремальная и малочисленная группа" (с) Даниэль
Ответить Печать
Вверх Страницы 1 2 3
Действия пользователя

Быстрый ответ

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.

Имя:
Имейл:
Проверка:
Оставьте это поле пустым:
Наберите символы, которые изображены на картинке
Прослушать / Запросить другое изображение

Наберите символы, которые изображены на картинке:

√36:
ALT+S — отправить
ALT+P — предварительный просмотр