Лингвофорум

Что-то на окрошку смахивает, кроме как добавления свеклы.

Цитата: TestamentumTartarum от апреля  2, 2019, 01:47
Что-то на окрошку смахивает, кроме как добавления свеклы.

Да, с окрошкой, конечно, сходство есть. На Вики среди прочего сказано:

ЦитироватьОт окрошки (приготовляемой на квасе) холодник отличается, в том числе, отсутствием мясных продуктов в своём составе.

Нашел вот еще в Инете:

Холодник и окрошка - одно и то же?

Холодник (свекольник) или окрошка?

Цитироватьв основе холодника (или свекольника – называют так из-за основного ингредиента) – отвар из свеклы, а для приготовления окрошки используется – хлебный квас, значительно реже кефир (простокваша), молочная сыворотка, огуречный или капустный рассол.

Другие ингредиенты для холодника и окрошки одинаковы – вареное яйцо, свежие и отварные овощи (огурцы, зеленый лук, редиска, щавель, отварные картофель и морковь), зелень укропа, кинзы и петрушки, отварное мясо, отварная или вяленая рыба, соленые грибы, квашеная капуста. Все режут на небольшие кубики (можно натереть на овощной терке). Для пикантности блюда в холодник по отдельным рецептам добавляют ложку горчицы.

====

Я сам окрошку, кажется, попробовал лишь раз: когда работал в столовой, она там у нас один раз была среди предлагаемых блюд, я и попробовал. Не понравилась. Правда, не помню, на чем она была сделана. Хотя там вроде было два варианта окрошки, оба не понравились. Или нет... Давно было. Надо будет попробовать еще раз.

Зеленый борщ ел когда-то в детстве, и, кажется, он мне даже понравился, хотя в то время я супы вообще не любил. Нравится ли он мне сейчас — даже не знаю, сложно сказать, давно не пробовал. По идее, должен понравиться (если правильно приготовить, конечно).