Лингвофорум

Цитата: ivanovgoga от мая 31, 2014, 08:25
паштет собственного приготовления.

Цитата: Nevik Xukxo от мая 31, 2014, 08:28
Offtop
Каждый грузин сам себе шеф-повар.

Почти каждый...

Цитата: do50 от мая 27, 2014, 11:15

Цитата: Ellidi от мая 27, 2014, 09:39

Цитата: Rashid Jawba от мая 26, 2014, 17:33Но помню, что никогда не ел : сало, ну и упомянутые выше мидии, кальмары

Ellidi, вы не пробовали Сало???

Нет, я сторонюсь жирной пищи. Растительного масла, масла, маргарина, белых полос сала в мясе и т. д. Но молочные продукты исключение.

Цитата: Alexi84 от мая 18, 2014, 16:16

Цитата: I. G. от мая 17, 2014, 19:42

Понимаю, что это глупо. Но что было, то было.

Мне не кажется, что глупо.

Цитата: I. G. от мая 17, 2014, 19:42

Цитата: Alexi84 от мая 16, 2014, 00:53
Ем дешёвую лапшу быстрого приготовления и запиваю её довольно дорогим аргентинским красным вином.

Я тоже люблю так делать: сочетать дешевое с дорогим. В последний раз ел дешевую лапшу с пармезаном.

Цитата: Dana от февраля 11, 2014, 23:20
Жру рамэн.

Вот, значит в феврале все-таки Вы придерживались установленного и широко распространенного названия рамэн. Наверное что-то изменилось между февралем и маем.

Цитата: Rashid Jawba от мая 31, 2014, 02:24

Цитата: procyone от мая 31, 2014, 02:14

Цитата: Rashid Jawba от мая 31, 2014, 01:56

Цитата: procyone от мая 31, 2014, 01:23
Сейчас плов готовлю.

Весьма своевременно

У меня часовой пояс знаете какой? 

Ээ...Хабаровск ?

Новоархангельск? Т. е. в половину третьего после обеда (14:30) Вы готовите плов для ужина? Или для обеда? А сейчас, в без четверти одиннадцать вечера (по новоархангельскому времени), Вы уже закончили ужин (если я угадал регион)?

Цитата: Чайник777 от марта  5, 2014, 18:35
Съел полкило чистого мяса. Готовлюсь ужинать.

Цитата: Чайник777 от марта  6, 2014, 22:37
Полкило для меня мало.

Цитата: Чайник777 от марта  7, 2014, 22:04
Съел полкило мяса с овощами.

Полкило мяса всего за один день?  Я такое количество за неделю не могу съесть, даже если подберу на этой неделе блюда со сравнительно высоким содержанием мяса по моим мерам.

Цитата: Rashid Jawba от мая 31, 2014, 01:56

Цитата: procyone от мая 31, 2014, 01:23
Сейчас плов готовлю.

Весьма своевременно
Поел салатик, яблоко, запил крепким чаем, закурил Винстоном
''А потом и говорит,
У меня живот болит''

Всё, что я люблю. Только вместе Винстона у меня She. 

Цитата: Ellidi от мая 31, 2014, 10:43
маргарина

Это гадость. Откладывается в печени никель и другие метали после произвoдственного процесса делания твёрдым масла.

Никогда не понимал, что хорошего в плове. В своё время, когда я будучи в командировке в Ташкенте сказал такое, мне ответили, что я просто не пробовал настоящего плова. Угостили настоящим, попробовал — то же самое

Совершенно не представляю себе жаренного плова.
А тушеный нравится, да.
Вообще, рис трудно чем-то испортить.

Цитата: antic от мая 31, 2014, 11:23
Никогда не понимал, что хорошего в плове. В своё время, когда я будучи в командировке в Ташкенте сказал такое, мне ответили, что я просто не пробовал настоящего плова. Угостили настоящим, попробовал — то же самое

На вкус и цвет все фломастеры разные.

Цитата: Hellerick от мая 31, 2014, 12:43
Совершенно не представляю себе жаренного плова.
А тушеный нравится, да.
Вообще, рис трудно чем-то испортить.

Что такое жареный и тушеный плов?

Цитата: Neska от мая 31, 2014, 15:02
Что такое жареный и тушеный плов?

Насколько я понимаю, разница в основном сводится к тому, готовится он под крышкой или без нее.

Цитата: Hellerick от мая 31, 2014, 12:43
Вообще, рис трудно чем-то испортить.

Соглашусь, так как мне он в любом виде невкусен.

Цитата: mnashe от мая 31, 2014, 22:39
Соглашусь, так как мне он в любом виде невкусен.

Пустой рис я тоже не очень люблю, но в виде плова и ингредиента тёплых салатов - очень вкусно.

Цитата: Geoalex от мая 31, 2014, 22:41
Пустой рис я тоже не очень люблю, но в виде плова и ингредиента тёплых салатов - очень вкусно.

У меня не совсем так: пустой рис без каких-либо добавок (кроме соли и масла) я тоже не очень люблю; а в виде плова и гарнира к обеду мне очень невкусно. Если сильно голоден и другой еды нет (или в гостях, чтоб хозяйку не обидеть) — могу съесть, но по своей воле я такую еду не выберу.
Тёплые салаты — не знаю, что это такое

Цитата: mnashe от мая 31, 2014, 22:49
Тёплые салаты — не знаю, что это такое

Теплый салат с рисом и цуккини
http://www.povarenok.ru/recipes/show/71485/

Цитата: mnashe от мая 31, 2014, 22:49
Тёплые салаты — не знаю, что это такое

Я часто готовлю такой: отварной рис + консервированная лосось (горбуша, нерка) + репчатый лук + яйцо + майонез. Подаётся тёплым (не горячим). Сытно и вкусно.

Цитата: do50 от мая 31, 2014, 22:54

Цитата: mnashe от мая 31, 2014, 22:49
Тёплые салаты — не знаю, что это такое

Теплый салат с рисом и цуккини
http://www.povarenok.ru/recipes/show/71485/

А кто такой этот цуккини?
На вид по фотографии обычный мелкий кабачок, какие у нас круглый год продаются (только цена колеблется в 3–4 раза).
Или внешность обманчива?
Если это действительно привычный кабачок, то вроде можно попробовать...

Цитата: Geoalex от мая 31, 2014, 22:54

Цитата: mnashe от мая 31, 2014, 22:49Тёплые салаты — не знаю, что это такое

Я часто готовлю такой: отварной рис + консервированная лосось (горбуша, нерка) + репчатый лук + яйцо + майонез. Подаётся тёплым (не горячим). Сытно и вкусно.

А...
Если попытаться этот рецепт приспособить для нашего употребления, то он будет выглядеть так: «отварной рис + репчатый лук»
(Майонез едим иногда, но только когда совсем никак не получается обойтись. Сильно портит вкус).

Цитата: Geoalex от мая 31, 2014, 22:54
консервированная лосось

Лосось - это он.

Цитата: Awwal12 от мая 31, 2014, 23:29
Лосось - это он.

Я тоже удивился.
Подумал: то ли ж.р. относился к «горбуша, нерка», то ли что-то диалектное...

Цитата: mnashe от мая 31, 2014, 23:32

Цитата: Awwal12 от мая 31, 2014, 23:29
Лосось - это он.

Я тоже удивился.
Подумал: то ли ж.р. относился к «горбуша, нерка», то ли что-то диалектное...

Ну почему диалектное. Редкие слова склонны в речи колебаться по роду (ср. тюль)

Цитата: Geoalex от мая 31, 2014, 22:41
Пустой рис я тоже не очень люблю, но в виде плова и ингредиента тёплых салатов - очень вкусно.

Для меня самые вкусные блюда из риса - ризотто и рис с бананами. А плов мне не слишком нравится.

Цитата: Hellerick от мая 31, 2014, 16:21

Цитата: Neska от мая 31, 2014, 15:02
Что такое жареный и тушеный плов?

Насколько я понимаю, разница в основном сводится к тому, готовится он под крышкой или без нее.

Без крышки плов не готовят.

Цитата: Neska от июня  1, 2014, 08:14

Цитата: Hellerick от мая 31, 2014, 16:21

Цитата: Neska от мая 31, 2014, 15:02Что такое жареный и тушеный плов?

Насколько я понимаю, разница в основном сводится к тому, готовится он под крышкой или без нее.

Без крышки плов не готовят.

Её надо предварительно замочить в воде, затем мелко нашинковать,обжарить с луком и мясом. Ну а дальше как обычно...

Цитата: Neska от июня  1, 2014, 08:14

Цитата: Hellerick от мая 31, 2014, 16:21

Цитата: Neska от мая 31, 2014, 15:02
Что такое жареный и тушеный плов?

Насколько я понимаю, разница в основном сводится к тому, готовится он под крышкой или без нее.

Без крышки плов не готовят.

Sic! Единственный секрет, который знаю - рис в процессе приготовления нельзя перемешивать. Иначе плов превращается в клейкую кашу.

Мне изествны два способа приготовления плова. Откидной плов готовят в Азербайджане и Иране, и не откидной плов  готовят в Узбекистане и Таджикистане. Я приготовил так как в Узбекистане готовят. Я не большой любитель и ценитель плова, но иногда под настроение готовлю. А так бульба вкуснее и привычнее риса.

Вспомнил ещё одно вкусное блюдо из риса - "джолоф райс" - жареный рис с томатной пастой, луком и специями. Опционально добавляются другие обжаренные овощи или рыба/мясо.

Цитата: procyone от июня  1, 2014, 09:46
Мне изествны два способа приготовления плова. Откидной плов готовят в Азербайджане и Иране, и не откидной плов  готовят в Узбекистане и Таджикистане. Я приготовил так как в Узбекистане готовят. Я не большой любитель и ценитель плова, но иногда под настроение готовлю. А так бульба вкуснее и привычнее риса.

"Неоткидной" - припускной
И тот и тот - при закрытой крышке.