Вчера за дастарханом сын наливал чай, заметил, что наливает левой рукой... :(
Тут немного о таджикских и туркменских правилах чаепития - (Yandex) чаепитие (http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru%3Byandsearch%3Bweb%3B%3B&text=%D1%87%D0%B0%D0%B5%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%B5%20%D1%83%20%D1%82%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2&uuid=&state=AiuY0DBWFJ4ePaEse6rgeAjgs2pI3DW99KUdgowt9XvqxGyo_rnZJplp_NjL8C9agr2Hk9QoDKpWPOzO6JeFDKLC-6lcPHDKphiNC1DQDAXcE4080KykZy6Kxu-uQmxaTA526eUKhte1LPPsmzaxyDgZlkfuJOK-LluaCDw1_R-5HgWP5V9LwHgWHD96M_k4zVPT9WGyWObNjDKq2OVgQEoWlpqPSaPd&data=UlNrNmk5WktYejR0eWJFYk1Ldmtxbzh2eURVb2U3SDZ0cHpPbldMSHRjNWZGSUZQdDA3TWtPaXUyWUxyd2V6YlZqblNFQXplNjlQX05tano5WU9YWE5zYW5GZ1MtZDM4NzhxVU1iQjZlbHViOFNHWlkwbVUwZFVQeDJVMWFZMlU&b64e=2&sign=c62123824e06d0d61cd1786f4e1b172d&keyno=0&l10n=ru&mc=5.548987836091435) , интересно было бы знать и о правилах чаепития других народов.
Слышал от ташкентцев, что не принято сливать спитую заварку в унитаз. Это действительно так?
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 08:00
Вчера за дастарханом сын наливал чай, заметил, что наливает левой рукой... :(
Выпороть, и всех делов.
Цитата: На от ноября 21, 2013, 08:46
Слышал от ташкентцев, что не принято сливать спитую заварку в унитаз. Это действительно так?
В Таджикистане действительно так, наверное и в Ташкенте.
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 08:00
о правилах чаепития других народов.
Дома одну ложку сахара, в гостях - четыре.
:)
А чем этот запрет объясняется?
Цитата: На от ноября 21, 2013, 09:13
А чем этот запрет объясняется?
Гуноҳ.
Цитата: На от ноября 21, 2013, 09:13
А чем этот запрет объясняется?
Знаете как то в детстве бросил в огонь очага остатки лука и кости, так мама ругала прилично... и обьясняла это тем что - остатками нашей еды кормятся потусторонные существа - джинны.. :)
Только куда можно заварку слить, как не в унитаз? В раковину - засор будет.
Цитата: Flos от ноября 21, 2013, 09:12
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 08:00
о правилах чаепития других народов.
Дома одну ложку сахара, в гостях - четыре.
:)
Кстати, кусковым сахаром намного приятней чай пить . ;up:
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 09:20
остатками нашей еды кормятся потусторонные существа - джинны.
Пережитки язычества же.
Цитата: piton от ноября 21, 2013, 09:23
Только куда можно заварку слить
Воду в раковину, заварку в ведро или мусорный пакет, например.
Вряд ли в России можно ожидать сколь-нибудь старых традиций, связанных с чаепитием. Чай появился на Руси лишь в XVII веке, да и то поначалу был напитком состоятельных слоев населения.
Цитата: Awwal12 от ноября 21, 2013, 09:24
Вряд ли в России можно ожидать сколь-нибудь старых традиций, связанных с чаепитием
Как это!!! А ложка в стакане!
Например, у нас подавляющее большинство разбавляет заварку водой в чашке, а не сразу нужную концентрацию делают в заварочном чайнике.
Цитата: Flos от ноября 21, 2013, 09:12
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 08:00
о правилах чаепития других народов.
Дома одну ложку сахара, в гостях - четыре.
:)
Flos, ;D
Цитата: На от ноября 21, 2013, 09:25
Цитата: Awwal12 от ноября 21, 2013, 09:24
Вряд ли в России можно ожидать сколь-нибудь старых традиций, связанных с чаепитием
Как это!!! А ложка в стакане!
...а самовар , сапог, бублики...
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 08:00
Вчера за дастарханом сын наливал чай, заметил, что наливает левой рукой... :(
Тут немного о таджикских и туркменских правилах чаепития - (Yandex) чаепитие (http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru%3Byandsearch%3Bweb%3B%3B&text=%D1%87%D0%B0%D0%B5%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%B5%20%D1%83%20%D1%82%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2&uuid=&state=AiuY0DBWFJ4ePaEse6rgeAjgs2pI3DW99KUdgowt9XvqxGyo_rnZJplp_NjL8C9agr2Hk9QoDKpWPOzO6JeFDKLC-6lcPHDKphiNC1DQDAXcE4080KykZy6Kxu-uQmxaTA526eUKhte1LPPsmzaxyDgZlkfuJOK-LluaCDw1_R-5HgWP5V9LwHgWHD96M_k4zVPT9WGyWObNjDKq2OVgQEoWlpqPSaPd&data=UlNrNmk5WktYejR0eWJFYk1Ldmtxbzh2eURVb2U3SDZ0cHpPbldMSHRjNWZGSUZQdDA3TWtPaXUyWUxyd2V6YlZqblNFQXplNjlQX05tano5WU9YWE5zYW5GZ1MtZDM4NzhxVU1iQjZlbHViOFNHWlkwbVUwZFVQeDJVMWFZMlU&b64e=2&sign=c62123824e06d0d61cd1786f4e1b172d&keyno=0&l10n=ru&mc=5.548987836091435) , интересно было бы знать и о правилах чаепития других народов.
В нашей семье принято пить чай заваренный качественной заваркой. А там хоть правой, хоть левой рукой. :UU:
Цитата: Awwal12 от ноября 21, 2013, 09:24
Вряд ли в России можно ожидать сколь-нибудь старых традиций, связанных с чаепитием. Чай появился на Руси лишь в XVII веке, да и то поначалу был напитком состоятельных слоев населения.
У Похлёбкина целая книга есть об истории и культуре потребления чая в России. Правда у него и фричества хватает.
Хотел узнать по Средней Азии, как в каждой стране пьют чай с молоком и пьют ли вообще. Знаю, что Казахстане льют сначала молоко в чашку, а затем наливают чай.
Цитата: Awwal12 от ноября 21, 2013, 09:24
Вряд ли в России можно ожидать сколь-нибудь старых традиций, связанных с чаепитием. Чай появился на Руси лишь в XVII веке, да и то поначалу был напитком состоятельных слоев населения.
Вот!...Зато много поверий с солением капусты на зиму.
Цитата: На от ноября 21, 2013, 09:36
Хотел узнать по Средней Азии, как в каждой стране пьют чай с молоком и пьют ли вообще. Знаю, что Казахстане льют сначала молоко в чашку, а затем наливают чай.
Вот например в Бадахшане - " Кроме обычного чая, памирцам полюбился и шир-чой, который для них являлся не только напитком, утоляющим жажду. Это был, как сегодня говорят, «энергетический коктейль», придающий организму активность и силу, что в суровых горных условиях весьма существенно и жизненно необходимо. Если в равнинных районах Таджикистана в основе шир-чоя был зеленый чай, то в горных районах Западного Памира применялся черный.
Кандидат исторических наук Тохир Сафарбекович Каландаров в своих работах приводит распространенный у памирцев рецепт приготовления шир-чоя, которым пользуются в дальних кишлаках и сейчас:
«В чойджуш или в казан на 3-4 л воды бросали 50-граммовую пачку чая и кипятили до 10-15 минут, закопав емкость в угли. Затем, сняв с огня кувшин или котел, сыпали соль, вливали молоко, сливки и добавляли сливочное масло. В Хуфе, например, коровье молоко считали неподходящим для шир-чоя и использовали овечье. Иногда вместо чая употребляли либо ядра грецких орехов, которые сначала толкли, а затем кипятили, либо высушенные и измельченные корни диких растений».
В своих полевых записях Л.Ф. Моногарова также рассказывает о приготовлении шир-чоя, который шугнанцы пьют во время обеда и вечером:
«Гостя угощали кипяченым молоком с лепешками, добавляли топленое масло в горячее молоко. Для этого в котле кипятят воду, затем высыпают пачку черного чая, дают прокипеть и доливают молоко, солят. Когда разливают из чайника по пиалам, то, если есть сливочное масло, в пиалу кладут немного – 10-15 г масла.
Сейчас горцы в Хороге приготавливают шир-чой на газе или электроплитке в эмалированном (алюминиевом) чайнике или кастрюле с крышкой. В кипяток бросают щепотку рассыпного черного чая и заваривают 3-5 минут, после чего емкость снимают с огня, кладут в нее соль, наливают молоко или сливки и еще раз кипятят.
Готовый шир-чой пьют из пиал, положив в них курдючного сала, сливочного масла или бараньего жира. Иногда в него добавляют кусочки лепешки, которые затем вынимают, после того как они намокли.
В доме памирца хозяин всегда предложит гостям этот напиток» ".
Да и в Душанбе также пьем.
Цитата: На от ноября 21, 2013, 09:36
Хотел узнать по Средней Азии, как в каждой стране пьют чай с молоком и пьют ли вообще. Знаю, что Казахстане льют сначала молоко в чашку, а затем наливают чай.
В хорезме есть sutli choy. Кипятят молоко с черной заваркой.
Заметил, татары Рыбно - Слободского района чай пьют без молока, а Балтасинского, с молоком.
у нас (в моей Башкирии) пьют всегда чёрный чай с молоком.
Сначала наливается молоко, потом заварка, потом кипяток
Пиалу (каса по-башкирски) чуть недоливают.
Налить гостю некрепкий чай - знак неуважения
Когда гость хочет сообщить, что достаточно, больше пить не хочет, то есть несколько вариантов это сделать: перевернуть писалу или положить сверху ложку
Поверье русского студента из бедной семьи (мама в своё время рассказывала :)) : если у вас нет сахара, достаточно чайной ложечкой помешать чай в чашке 99 раз, и он станет сладким. Вот только неизвестно, в какую сторону его мешать: по часовой стрелке, или против часовой. Кажется, это зависит ом геомагнитных полей, и меняется чуть ли не каждую секунду.
В общем, главное не ошибиться: помешать ровно 99 раз, и угадать правильное направление. Если чай не стал сладким - направление помешивания вы не угадали. :)
Цитата: Borovik от ноября 21, 2013, 10:11
у нас (в моей Башкирии) пьют всегда чёрный чай с молоком.
Сначала наливается молоко, потом заварка, потом кипяток
Пиалу (каса по-башкирски) чуть недоливают.
Налить гостю некрепкий чай - знак неуважения
Когда гость хочет сообщить, что достаточно, больше пить не хочет, то есть несколько вариантов это сделать: перевернуть писалу или положить сверху ложку
Точно, так же и у нас, не говорят - хватит, а переворачивают пиалу.
Наверное у вас так же с медом хорошие чаепития бывают ? :)
Цитата: Lodur от ноября 21, 2013, 10:33
Поверье русского студента из бедной семьи (мама в своё время рассказывала :)) : если у вас нет сахара, достаточно чайной ложечкой помешать чай в чашке 99 раз, и он станет сладким. Вот только неизвестно, в какую сторону его мешать: по часовой стрелке, или против часовой. Кажется, это зависит ом геомагнитных полей, и меняется чуть ли не каждую секунду.
В общем, главное не ошибиться: помешать ровно 99 раз, и угадать правильное направление. Если чай не стал сладким - направление помешивания вы не угадали. :)
Попробуюка вечером, мож и вправду... ;D
Кстати, чаем у нас лечатся. Чайным отстоем промывают глазные болезни. А так же гадают, налив чай в пиалу смотрят, если длиная чаинка плавает - то высокий, почетный гость придет, ну если короткая, то наоборот.
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 10:44
Наверное у вас так же с медом хорошие чаепития бывают ? :)
Без мёда чаепитие и представить сложно :)
Ещё в мою память врезалось то, как бабушки массово пасли гусят на склоне горы и перманентно пили чай из самовара при этом :) Ну, и обсуждали всё на свете
Кстати, без большого количества гусей башкирские поселения тоже сложно предствить
Знаю мед с чаем в России пьют только в вечернее времья ( наверное из за холодов ) , после баньки так сказать... Да, удовольствие ни с чем не сравнить !
Есть выражение - чаи гонять, наверное жаргонное ? или история какая то есть ?
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 09:44
памирцам полюбился и шир-чой
Цитата: Хусан от ноября 21, 2013, 09:50
В хорезме есть sutli choy. Кипятят молоко с черной заваркой.
Похоже на тибетский чай. Наверное оттуда пришли подобные рецепты.
А когда вообще попал чай в Среднюю Азию и на Памир?
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 11:25
Знаю мед с чаем в России пьют только в вечернее времья
Никогда не видел и даже не слышал такого. В смысле, что только вечером.
Цитата: На от ноября 21, 2013, 11:30
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 11:25
Знаю мед с чаем в России пьют только в вечернее времья
Никогда не видел и даже не слышал такого. В смысле, что только вечером.
Уточню, в зимнее времья. Из за того что от меда человек потеет, днем может простудиться.
Был у знакомого уйгура в гостях. Он давай меня поить национальным напитком атканчай (эткенчай). В черный чай добавляют молоко, сливочное масло и соль, потом доводят до кипения. Сначала я его не понимал, но потом втянулся. Неплохая штука, особенно зимой. К чаю обязательно подают тукачи, мед и топленое масло.
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 09:44
«В чойджуш или в казан на 3-4 л воды бросали 50-граммовую пачку чая и кипятили до 10-15 минут, закопав емкость в угли. Затем, сняв с огня кувшин или котел, сыпали соль, вливали молоко, сливки и добавляли сливочное масло. В Хуфе, например, коровье молоко считали неподходящим для шир-чоя и использовали овечье. Иногда вместо чая употребляли либо ядра грецких орехов, которые сначала толкли, а затем кипятили, либо высушенные и измельченные корни диких растений».
Совпадает с нашими только первое предложение. Например, у нас и молоко тоже кипятиться, ещё соль, сливки, сливочное масло не добавляется.
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 09:44
«В чойджуш или в казан на 3-4 л воды бросали 50-граммовую пачку чая и кипятили до 10-15 минут, закопав емкость в угли. Затем, сняв с огня кувшин или котел, сыпали соль, вливали молоко, сливки и добавляли сливочное масло. В Хуфе, например, коровье молоко считали неподходящим для шир-чоя и использовали овечье. Иногда вместо чая употребляли либо ядра грецких орехов, которые сначала толкли, а затем кипятили, либо высушенные и измельченные корни диких растений».
В атканчай помимо молока, сливочного масла и соли можно добавить жареный кунжут. А некоторые вместо сливочного масла использовали даже курдючный жир.
Алтайцы в чай кладут обжаренный ячмень. Вкус специфический, но пить можно.
Цитата: Geoalex от ноября 21, 2013, 12:01
Алтайцы в чай кладут обжаренный ячмень. Вкус специфический, но пить можно.
Я слышал что все виды соленого чая с молоком и прочими добавками обыватели называют калмыцким чаем. Оказывается у многих народов есть подобный напиток :yes:
Цитата: На от ноября 21, 2013, 09:23
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 09:20
остатками нашей еды кормятся потусторонные существа - джинны.
Пережитки язычества же.
Джинны вроде как с исламом к ним пришли... :???
Цитата: Mercurio от ноября 21, 2013, 12:03
Цитата: Geoalex от ноября 21, 2013, 12:01
Алтайцы в чай кладут обжаренный ячмень. Вкус специфический, но пить можно.
Я слышал что все виды соленого чая с молоком и прочими добавками обыватели называют калмыцким чаем. Оказывается у многих народов есть подобный напиток :yes:
:yes: :UU:
Цитата: Alenarys от ноября 21, 2013, 12:17
Цитата: На от ноября 21, 2013, 09:23
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 09:20
остатками нашей еды кормятся потусторонные существа - джинны.
Пережитки язычества же.
Джинны вроде как с исламом к ним пришли... :???
арабы вроде джинов не кормят
ЦитироватьА когда вообще попал чай в Среднюю Азию и на Памир?
Здесь немного истории чая - (Yandex) история (http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru%3Byandsearch%3Bweb%3B%3B&text=%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F%20%D1%87%D0%B0%D1%8F%20%D0%B2%20%D1%81%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BD%D0%B5%D0%B9%20%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%B8&uuid=&state=AiuY0DBWFJ4ePaEse6rgeAjgs2pI3DW99KUdgowt9Xsh9AmfW_e8f_NAdq9uSV9hYyo30_AmgSceHYCnfszELpenPMrRu8ufJYZJ6XXXAss1eDNCA1u_yT3A_CmO6LxBW5masltWqx0xjRVM8PBTS48rvhZET20MH7KODxoeOqii9dYA6aJA0senGTZ2jTJNKchL7HJB7mOGmnMJDoFeFmsWc4ijiltyfbGc5VAC7_o&data=UlNrNmk5WktYejR0eWJFYk1Ldmtxa1BMZWw3eGt6djg2UFZSbUw2YV9QeWcxX3VtWDJLY2VsUmZWWXNkQ2dibW8zcFFCMGRIVGdJT1p0OVpoR0s4b183MDNOUnJFNG94U2RGMFZNSm44eGhodVl4cXAtSkM4ZU1UZHpfVXRXWTcyR1hLU2kzUmhYbzJvSkF2MGMxeDdHWVhUdFd1X0ZZWjA0bkNKY0ZRMzNPYUw1ejA2ZHAybzNoaDFCa0lITDBPS19PeGRlLVY3YlZ1dGVDR29jMWhQUQ&b64e=2&sign=32af6c6fb98bdd87585f74da63dc4920&keyno=0&l10n=ru&mc=5.5965745241206015)
Цитата: гранитокерам от ноября 21, 2013, 12:18
Цитата: Alenarys от ноября 21, 2013, 12:17
Цитата: На от ноября 21, 2013, 09:23
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 09:20
остатками нашей еды кормятся потусторонные существа - джинны.
Пережитки язычества же.
Джинны вроде как с исламом к ним пришли... :???
арабы вроде джинов не кормят
Даже хз, может и так. Но сами джинны появились вроде только с исламом. Правда, может я ошибаюсь. :donno:
Цитата: гранитокерам от ноября 21, 2013, 12:18
Цитата: Alenarys от ноября 21, 2013, 12:17
Цитата: На от ноября 21, 2013, 09:23
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 09:20
остатками нашей еды кормятся потусторонные существа - джинны.
Пережитки язычества же.
Джинны вроде как с исламом к ним пришли... :???
арабы вроде джинов не кормят
Доисламские верования, даже наверное дозороострийские, когда девы были еще почитаемы и священны.
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 12:23
Цитата: гранитокерам от ноября 21, 2013, 12:18
Цитата: Alenarys от ноября 21, 2013, 12:17
Цитата: На от ноября 21, 2013, 09:23
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 09:20
остатками нашей еды кормятся потусторонные существа - джинны.
Пережитки язычества же.
Джинны вроде как с исламом к ним пришли... :???
арабы вроде джинов не кормят
Доисламские верования, даже наверное дозороострийские, когда девы были еще почитаемы и священны.
а в средней азии джиннов и дэвов не различают разве?
Цитата: Alenarys от ноября 21, 2013, 12:19
Цитата: гранитокерам от ноября 21, 2013, 12:18
Цитата: Alenarys от ноября 21, 2013, 12:17
Цитата: На от ноября 21, 2013, 09:23
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 09:20
остатками нашей еды кормятся потусторонные существа - джинны.
Пережитки язычества же.
Джинны вроде как с исламом к ним пришли... :???
арабы вроде джинов не кормят
Даже хз, может и так. Но сами джинны появились вроде только с исламом. Правда, может я ошибаюсь. :donno:
джинны то да, а вот кто чем питается явно не ислам. наверно, хотя не поручусь
Цитата: гранитокерам от ноября 21, 2013, 12:25
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 12:23
Цитата: гранитокерам от ноября 21, 2013, 12:18
Цитата: Alenarys от ноября 21, 2013, 12:17
Цитата: На от ноября 21, 2013, 09:23
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 09:20
остатками нашей еды кормятся потусторонные существа - джинны.
Пережитки язычества же.
Джинны вроде как с исламом к ним пришли... :???
арабы вроде джинов не кормят
Доисламские верования, даже наверное дозороострийские, когда девы были еще почитаемы и священны.
а в средней азии джиннов и дэвов не различают разве?
Нет не различают, дэвов прировняли исламским джинам. Дэв тот же джин.
Про еду/питье правой рукой - общеисламское.
Цитировать
From Wahb ibn Kaisan who heard it from Umar ibn Abi Salama who said: I was in the custody of Allah's Messenger (pbuh) and my hand used to go everywhere in the tray so he (pbuh) said to me:
"Young man, Mention Allah , Eat with your right hand and eat from that which is closest to you."
From Abi Bakr ibn Ubaidallah ibn Abdullah ibn Umar from his grandfather Ibn Umar that Allah's Messenger (pbuh) said:
"When any of you eat let him eat with his right hand and when he drinks let him drink with his right hand because Shaytan eats with his left hand and drinks with his left hand."
Better To Eat With Right Hand,Eating With Left Hand Is Makruh, Not Haram.
И наоборот, туалетные надобности - только левой.
Про едящих джинов тоже есть у арабов. С этим связаны некоторые запреты. Кажется, нельзя ножом срезать мясо с кости, а то плохие джинны доедают и что-то еще, сейчас не вспомню.
[/quote]
Знаете как то в детстве бросил в огонь очага остатки лука и кости, так мама ругала прилично... и обьясняла это тем что - остатками нашей еды кормятся потусторонные существа - джинны.. :)
[/quote] Думал, что запрет выбрасывать луковую шелуху в огонь пошел от огнепоклонников.
Напишу здесь еще об одной таджикской традиции, а именно о - Барфи.
Сегодня в Казани выпал снег, вот и вспомнился этот обычай.
При выпаде первого снега таджики друг- другу пишут письма - барфи ( от барф - снег ). Примерно начинается с таких стишков -
- Зарра - зарра барф меборад сафед,
Аз шумо як зийофат дорем умед...
Крупинками падает белый снег,
От вас мы надеемся угошения.
и рано утром вывешивают либо на воротах, либо в карманы... нужно поймать этого человека и натереть его снегом, тогда обьязательства ляжут на него самого. Так же влюбленная молодежь, вместо угошения может попросить от возлюбленной - поцелуй...
Цитата: На от ноября 21, 2013, 09:25
Как это!!! А ложка в стакане!
Это обо мне! Мне так кажется чай вкуснее! У старосветских кубанцев не то. что левой рукой что-либо разливать нельзя. но и лить "через руку". Заварку использую в качестве удобрения для комнатных и дл. растений. Раньше считалось. что чай хорош только на речной воде. Мне рассказывали казус о прабабке и её двух кумушках. собравшихся чаёвничать зимой. Снега - по пояс. Хозяйка долго расхваливала чай на речной воде и хулила колодезную (а водопровода ещё и в помине не было). Приказала сыновьям быстренько сбегать к реке и кочегарить самовар. Парни зачерпнули во дворе свежего снега, а на речку никто и не думал по сугробам пробираться. Вскоре чай был подан. Мать, прихлёбывая со смаком, вовсю расхваливала речную воду. а кумушки поддакивали ей:"Что значит речная вода! Не то. что из колодца!" Ну. а сыновья в соседней комнате покатывались со смеху!
Цитата: Джереми от ноября 27, 2013, 08:44У старосветских кубанцев не то. что левой рукой что-либо разливать нельзя. но и лить "через руку".
Отец меня научил подростком, что лить "через руку" нельзя. Внятно объяснить почему он не смог: традиция такая, и всё тут. Каково же было моё удивление, когда лет, эдак, через пятнадцать, изучая индуистские Грихья-сутры (писания, касающиеся отправления домашних обрядов домохозяином), нашёл упоминание, что "через руку" наливали воду усопшим предкам в обряде "шраддха" (что-то типа поминального обряда у индуистов). :yes:
Объясните, что такое лить через руку
От себя? Или подставив другую руку?
Цитата: Borovik от ноября 28, 2013, 12:13Объясните, что такое лить через руку
От себя? Или подставив другую руку?
Проще всего объяснить на примере бутылки с водой (или вином :)). "Через руку" значит, что рука держит бутылку снизу, и жидкость выливается из неё как бы поверх (выше) руки.
А если рука держит бутылку сверху, то жидкость льётся ниже руки. Так считается правильно.
Если смотреть со стороны, то при переливании "через руку" получается, что льёшь как бы "от себя". Но можно исхитриться и наоборот, наверное.
Правильно:
(http://prv3.lori-images.net/delovaya-zhenschina-nalivaet-vodu-iz-plastikovoi-0004731843-preview.jpg)
Неправильно:
(http://i.blog.fontanka.ru/photos/2013/08/800x600_vZqK7V709rV34x9TFQ1p.jpg)
Цитата: Borovik от ноября 28, 2013, 12:13
Объясните, что такое лить через руку
От себя? Или подставив другую руку?
От себя через тьільную сторону кисти. Иногда при спешке получается.
А, понятно.
В исламе точь-в-точь запрет. Разве что он касается не бутылки, а ковша.
И связано это тоже с тем, что "от себя" отмывают покойника
Цитата: Borovik от ноября 28, 2013, 12:27А, понятно.
В исламе точь-в-точь запрет. Разве что он касается не бутылки, а ковша.
И связано это тоже с тем, что "от себя" отмывают покойника
Во времена Грихья-сутр, скорее всего, бутылок ещё не было. :) Разве что, какие-нибудь баклаги из тыквы. А запрет касается любой ёмкости с питьём, просто на бутылке нагляднее (пмсм).
Вот мне в детстве отец сказал, что по нашему обычаю нельзя вкапывать деревянные столбы вверх ногами. Хотя они так медленнее сгнивают
Any comments?
У меня нет никаких традиций. У себя в семье привык пить чай путем засыпания его в чашку и заливания только что вскипеченной водой. По-другому мы почти никогда не пили. С женой пьем иначе - завариваем в заварнике.
Цитата: Borovik от ноября 28, 2013, 12:27
А, понятно.
В исламе точь-в-точь запрет. Разве что он касается не бутылки, а ковша.
И связано это тоже с тем, что "от себя" отмывают покойника
Обьічай. скорее. не исламский. а народньій. похоже. Кажется. и у нас с покойниками связано. но не у кого спросить.
...............................
Адьіги заваривют "кальмьікщай" из зрельіх семян конского щавеля. а сладкий чай - из "щайудз" - "чайной травьі". она же душица. У нас она назьівается "материнка" и является основной чайной травой. Известна также как европейская приправа "орегано" (ориганум - лат. название душицьі). Очень гармонирует в сборах с чабрецом Маршалла и с мёдом.
Цитата: Джереми от ноября 28, 2013, 12:53
она же душица. У нас она назьівается "материнка" и является основной чайной травой.
Хм, по-башкирски эта трава называется
мәтрүшкә, из некоего незадокументированного местнорусского
матрёшка
С простым чабрецом тоже очень хорошо гармонирует )
Цитата: From_Odessa от ноября 28, 2013, 12:50
У меня нет никаких традиций. У себя в семье привык пить чай путем засыпания его в чашку и заливания только что вскипеченной водой. По-другому мы почти никогда не пили. С женой пьем иначе - завариваем в заварнике.
В детстве у нас дома почти не пили чая. Ну, может, с тортом по праздникам.
Когда только приехал в Россию, сильно удивлялся, сколько его тут пьют.
Как наркоманы прямо, жить без него не могут. И утром, и в обед, и вечером, и в гостях, и для гостей и просто так от нечего делать.
Сейчас втянулся, конечно, тоже пью. :)
Flos, что пили в вашем детстве?
Цитата: Borovik от ноября 28, 2013, 13:04
Flos, что пили в вашем детстве?
Воду пили. Компоты всякие. Молоко-кефир. Соки иногда. Минералку-газировку, но редко .
Если просто напиться надо было, шел к крану и выпивал стакан воды.
:donno:
Папа утром варил себе кофе. Но только он один и только один раз в день, утром.
Чай тоже пили, но очень редко, по случаю.
В Одессе все, кого знаю, пьют чай регулярно, вероятно, каждый день. Кроме, возможно, тех, кто пьет в основном кофе. Да и то... Различий между Одессой и Омском в этом плане не заметил.
Но чай, увы, доживает последние годы. Толерастия убьет его :(((((( Не знаю, что делать. Западные либерасты изживут чай ((
Народ, посоветуйте, что нужно, чтобы в обычном многоквартирном доме можно было пользоваться традиционным самоваром?
Borovik
Переезд :)
Цитата: From_Odessa от ноября 28, 2013, 13:11
Переезд :)
Да. Регулярно мотаюсь.
Но хочется и в Москве кусочек рiдной хаты
В принципе, в моём доме есть дымоход, только для газовых котлов. Может, туда присобачить?
Цитата: From_Odessa от ноября 28, 2013, 13:09
Но чай, увы, доживает последние годы. Толерастия убьет его :(((((( Не знаю, что делать. Западные либерасты изживут чай ((
Не понял, поясните, пожалуйста.
Flos
Я просто, читая ЛФ, осознал, что либерализм и терпимое, человечное отношение к другим людям - это зло, которое уничтожает все в мире, все хорошее. А я люблю чай, он для меня - хорошее. Значит, толерасты и его уничтожат, и я не смогу вскоре его пить (((((((((
Цитата: Borovik от ноября 28, 2013, 13:11
Народ, посоветуйте, что нужно, чтобы в обычном многоквартирном доме можно было пользоваться традиционным самоваром?
На балконе можно или во дворе, например.
Во дворе? соседские бабушки не поймут :(
Тогда лучше сразу юрту и плов в казане :)
Цитата: Borovik от ноября 28, 2013, 13:23
Во дворе? соседские бабушки не поймут :(
Мы во дворе посреди многоэтажек шашлыки иногда жарим - проблем нет. Главное, чтобы не на детской площадке и без спиртного.
Цитата: Borovik от ноября 28, 2013, 12:59
Цитата: Джереми от ноября 28, 2013, 12:53
она же душица. У нас она назьівается "материнка" и является основной чайной травой.
Хм, по-башкирски эта трава называется мәтрүшкә, из некоего незадокументированного местнорусского матрёшка
А скорее. от "материнка". Там украинских поселений немало. в Белебейском р-не и др.. белорусьі в Иглинском (мацярьінка). Навскидку не помню. какие у вас видьі чабреца-тимьяна произрастают. наверное. боровой и ползучий. а обьікновенньій - только на западе Европьі. Ваши чабрецьі тоже должньі бьіть хороши. а вот "метришке" ваша превосходнейшая. Знакомая с родиньі. Белорецка. немного привезла.
Цитата: Borovik от ноября 28, 2013, 13:23
Во дворе? соседские бабушки не поймут :(
А чего они должньі понимать или не понимать? Да пусть радуются все и вся. что "самовар кипит. просит чаю пить!" Сразу ротозеи соберутся. Бизнес можно сделать. И кто б мог возразить против самовара?
Цитата: Geoalex от ноября 28, 2013, 13:21
На балконе можно или во дворе, например.
Подумал и понял, что я подкинул отличную идею. Надо будет самому ей воспользоваться в ближайшее время! А то самовар уже лет 80 без дела стоит.
Самовар медный?
Во дворе будете или на балконе?
Цитата: Borovik от ноября 28, 2013, 14:11
Самовар медный?
Во дворе будете или на балконе?
Вроде медный, надо поизучать поподробней.
Во дворе.
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 09:44
Вот например в Бадахшане - " Кроме обычного чая, памирцам полюбился и шир-чой, который для них являлся не только напитком, утоляющим жажду.
Это у исмаилитов?
Цитата: Geoalex от ноября 28, 2013, 14:24
Во дворе.
Технологией владеете? )
Труба есть?
Цитата: Borovik от ноября 28, 2013, 14:34
Технологией владеете? )
Куплю книгу "Самовары и чайники для чайников". А если серьёзно, то товарищ владеет.
Цитата: Borovik от ноября 28, 2013, 14:34
Труба есть?
Есть, но к сожалению на даче. Так что чаепитие откладывается до весны.
Цитата: На от ноября 21, 2013, 08:46
не принято сливать спитую заварку в унитаз
А куда же ее сливать, как не в унитаз? Дурацкие суеверия.
Или это основано на том, что изначально туалеты были не с унитазами, как в квартирах, а в деревнях деревянные сортиры с дыркой в полу? А от заварки всякое брожение-гниение пойдет, антисанитария? Иного логичного объяснения в голову не приходит.
Цитата: procyone от ноября 21, 2013, 09:37
Зато много поверий с солением капусты на зиму.
Ага, типа в какие-то определенные дни нельзя солить капусту - в новолуние или полнолуние или какое-то еще время... Баечки всякие!
Цитата: Драгана от ноября 28, 2013, 15:41
Или это основано на том, что изначально туалеты были не с унитазами, как в квартирах, а в деревнях деревянные сортиры с дыркой в полу? А от заварки всякое брожение-гниение пойдет, антисанитария?
Да, антисанитария в деревянных сортирах именно от чайной заварки, а не от г... :)
Цитата: Alexandra A от ноября 28, 2013, 14:32
Цитата: dahbed от ноября 21, 2013, 09:44
Вот например в Бадахшане - " Кроме обычного чая, памирцам полюбился и шир-чой, который для них являлся не только напитком, утоляющим жажду.
Это у исмаилитов?
В том числе и у приверженцев этого направления. Но по тому как привели здесь, чай с молоком пьют и в Хорезме, Казахстане, Башкортостане, Татарстане ... и почти во всех регионах России.
Цитата: Драгана от ноября 28, 2013, 15:41
А куда же ее сливать, как не в унитаз?
Если заварка мелкая, то проще в раковину на кухне. Если крупная, то в мусорное ведро/пакет можно.
Цитата: Geoalex от ноября 28, 2013, 15:34
Куплю книгу "Самовары и чайники для чайников". А если серьёзно, то товарищ владеет.
Ок. Удачи! И не забудьте про сапог :green:
У меня вроде с чаепитием никаких особых традиций не связано. При этом многие под "попить чаю" подразумевают выпить чай и съесть что-нибудь с ним, а я нередко просто пью чай. Обычно с сахаром, всегда две ложки (если столько есть, конечно). Могу пить просто чай, чай с медом, со сгущенкой, с бутербродами, с печеньем и так далее - очень много с чем. Пью из кружек. В Одессе заваривал почти всегда путем насыпания заварки в кружку и заливанием кипятком, в Омске перешел на заваривание в заварнике (чайнике), откуда наливается немного чая и заливается кипятком. В детстве нередко пил чай из блюдечка, таким образом добиваясь того, чтобы он остывал быстрее. Очень давно уже так не делаю (да и дома в Омске нет блюдец). Нередко пью с лимоном, люблю такой чай. Люблю черный (красный у китайцев), зеленый - не особо. Как-то подарили мне банку фруктового чая (в виде порошка). Сначала очень нравился, потом разонравился. Каркаде в детстве пил - более-менее, но ничего особенного (думал, что произносится как "кракаде"). Долгое время очень не любил, когда в чай попадала хотя бы капля сгущенного молока, потому что вкус чая с молоком мне не нравился. В 2011 году (даже скажу, что это был, скорее всего, осенний четверг) распробовал - понравилось. Сейчас иногда пью со сливками, но редко.
Раньше любил утолить жажду остывшим чаем, с большим удовольствием пил. Щас как-то уже остывший не очень идет (а вот некоторые из холодных чаев, продаваемых в магазинах, хороши).