Лингвофорум

Сабж.

Цитата: Штудент от июня 18, 2012, 16:34
Сабж.

Сабжа тоже нужно есть под майонезом? А как его поймать?

На всякий случай поясняю: в начале конца СССР кюшать было - только хлеб, который продавали  при наличии паспорта - адын в одни руки.

Поэтому знаю, как делать майонез вручную: растительное масло, яйцо, горчица, уксус, соль взбиваются на миксере.

Фсё!

Почему нет варианта "по фиг"?

Я, к примеру, не любитель, но и не противник.

Цитата: ostapenkovr от июня 18, 2012, 17:26

ЦитироватьСабж.

Сабжа тоже нужно есть под майонезом? А как его поймать?

На всякий случай поясняю: в начале конца СССР кюшать было - только хлеб, который продавали  при наличии паспорта - адын в одни руки.

Самые сильные духом выстаивали в очереди раза по четыре, а то и больше. Но это, наверно, когда паспорта не требовали.

Завтрак студента - лепешка, политая в равной пропорции кетчупом и майонезом. Вкус, который нельзя забыть. Если пережрать - живот болит.

не ем

Цитата: jvarg от июня 18, 2012, 17:45
Почему нет варианта "по фиг"?

Я, к примеру, не любитель, но и не противник.

:+1:
Ем примерно раз в неделю.

Нравится, но почти не ем.
Типа, здоровье берегу.

Статья в тему:

http://lurkmore.to/Майонез (http://lurkmore.to/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7)

Цитата: ostapenkovr от июня 18, 2012, 17:26
майонез вручную

Это вообще другое....

Цитировать
Классический майонез — эмульсия оливкового масла в воде, получающаяся благодаря лецитину из яичного желтка, приправленная лимонным соком и горчицей[1]. Майонез промышленный — крахмальный, ксантановый или каррагинановый гель, заправленный теми же специями с небольшой (для вкуса) добавкой масла и яйца.

Цитата: Flos от июня 19, 2012, 11:46
Нравится, но почти не ем.

Не нравится, но иногда ем.

Ем несколько раз в году под оливье

...крахмальный, ксантановый или каррагинановый гель...
[/quote]

             Мамочки!

Отношение положительное. Использую в свекольном салате, в оливье. В щах предпочтительнее сметана, но за неимением майонез тоже пойдёт.

Так что, получается в магазинах ненастоящий майонез?

Цитата: ostapenkovr от июня 19, 2012, 12:47
             Мамочки!

У вас неправильный майонез. Вот у меня в руках провансаль "Слобода". Самое искуственное, что там есть - это сухое молоко, "если повар нам не врёт" (с).

Мы майонезом заправляем (иногда) капусту, свёклу; (всегда) оливье.
Ещё смазываем обжаренные ломтики баклажана с чесноком.
Больше вроде нет применений.
Из перечисленного только капуста регулярна (раз в неделю), остальное не чаще чем раз в месяц.

Я тоже употребляю с оливье и с салатом из горбуши (плюс репчатый лук, яйца и рис). Это на праздники (дни рождения, Новый год). А в обычные дни делаю салаты из свежих овощей со сметаной и оливковым маслом.
Ещё годится для запекания рыбы, мяса (использую реже).

Вообще-то я не противник майонеза, но иногда он бывает просто отвратительным, с сильным горчичным вкусом и запахом. Вот такой майонез - самая настоящая гадость... :(

Положительное. Хотя не могу сказать, что употребляю очень много. Почти всегда - в салатах.

В детстве нравился (когда он был большим дефицитом и елся всего три раза в год в составе оливье и собаки), а потом с каждым годом всё меньше и меньше.
Сейчас терплю его уже очень редко и с трудом.

Цитата: mnashe от апреля 24, 2014, 08:06
собаки

Что это?

Не люблю всякие салатики с маянезиком...

Цитата: ostapenkovr от июня 18, 2012, 17:26
знаю, как делать майонез вручную: растительное масло, яйцо, горчица, уксус, соль взбиваются на миксере.

Можно попроще: растительное масло, яйцо, лимон, соль, сахар (немножко) взбиваются на миксере.

Цитата: From_Odessa от апреля 24, 2014, 08:49

Цитата: mnashe от апреля 24, 2014, 08:06собаки

Что это?

Белковая смесь :)
Натирают на тёрке плавленный сырок (сразу из холодильника), разминают туда же баночку скумбрии в масле и яйца, заправляют майонезом.
За пределами нашей семьи и пары семей её давних друзей, я нигде такого не видел.
У нас это была часть стандартного набора на каждый праздник (то есть три раза в год), наряду с оливье и маринованными грибами (желтушки/белушки).

Нейтральное. Употребляю только в салатах. И не жирный.

Грешен, люблю майонез.

Люблю в оливье или в салат из моллюсков положить побольше майонезу. С другими блюдами не ем

"Белый друг" у меня на столе несколько раз в году. На НГ - в составе оливье, а на другие праздники входит в слоеный салаД, куда крошаД семгу, яйца и помидоркЕ.

Отношение пофигистическое. Случается иногда и шаурмой, и хот-догом с заправкой из кетчупа с майонезом, и салатом майонезным перекусить.

Не люблю, но ем в салатах.

Ел бых (неохотно, просто альтернативы не находилось) раза три в месяц (в капустном салате), сильно надоело, теперь уже несколько месяцев не ем.

Такое жрать...  :no:

Не любитель, из местных видов использую только майонез деликатесный в салатах иногда

В Омске покупаю почти всегда "Махеев" с лимонным соком и никакой другой. Какой покупали в Одессе, не знаю, ибо приобретал и готовил с ним не я...

Так. В салатах майонез у многих. А кто ест с майонезом плов? Или борщ?

Цитата: Лила от декабря  7, 2014, 14:11
Так. В салатах майонез у многих. А кто ест с майонезом плов? Или борщ?

в борще должна быть тока сметана, майонез эт только порча борща :smoke: