Видеоприколы

[Awwal12]

У них не принято крепкий алкоголь просто так употреблять

В смысле "не принято в приличном обществе".
У разных реднеков и просто алкашей - еще как принято.

[Poirot]

Американцы впервые пробуют русскую водку

"Ну, тупые!!!" (с)

[alant]

Американцы впервые пробуют русскую водку

Американцы впервые "культурно отдыхают".
Но без последнего этапа: разговора за жизнь.

[Red Khan]

Кот смотрит фильм ужасов

[Red Khan]

Американцы впервые пробуют русскую водку

Всё бы русским кого-нибудь споить. Вот как надо:

[Karakurt]

[pomogosha]

[jvarg]

Всё бы русским кого-нибудь споить. Вот как надо:

К своему стыду, кроме Азу, татарских блюд - не знаю. Именно татарских, а не тюркских.
Беляши не предлагать - это давно уже русское блюдо.

[Red Khan]

Беляши не предлагать - это давно уже русское блюдо.

Русские беляш и татарские бәлеш совсем разные вещи. То что русские называют беляшом, по-татарски называется пәрәмәч.

[Poirot]

То что русские называют беляшом, по-татарски называется пәрәмәч.

А чебурек это что-то другое?

[Red Khan]

А чебурек это что-то другое?

Принципиально нет, хотя могут быть и детали, не знаю. Ну и чебурек не казанско-татарское блюдо.

[Poirot]

А чебурек это что-то другое?

Принципиально нет, хотя могут быть и детали, не знаю. Ну и чебурек не казанско-татарское блюдо.

Узбеки ещё кутабы делают. Тоненькие такие, в т.ч. и с мясом.

[Lodur]

Беляши не предлагать - это давно уже русское блюдо.

Русские беляш и татарские бәлеш совсем разные вещи. То что русские называют беляшом, по-татарски называется пәрәмәч.

Глянул. ( (Google) бәлеш )
Прикольно. Нечто среднее между нашей кулебякой и итальянской закрытой пиццой. Но попадаются фото и маленьких изделий, которые вы назвали "пәрәмәч". Это обратное русское влияние, или есть какие-то нюансы?

[Red Khan]

Но попадаются фото и маленьких изделий, которые вы назвали "пәрәмәч". Это обратное русское влияние, или есть какие-то нюансы?

Маленькие изделия это вак бәлеш, по сути тот же бәлеш, только маленький. Если в пәрәмәче начинка только фарш и они обжариваются, то в вак бәлеше во первых начинка из порубленого мяса с добавлением картошки или риса, во-вторых они пекутся в печи/духовке. Ну и вак бәлеши обычно больше по размеру.
Вот что нагуглилось на скорую руку. А так, для более подробного знакомства с татарской кухней советую поискать хороший цветной скан каноничной книги Ахметзянова "Татарские национальные блюда".

О, Вики говорит что татарский бәлеш будет (wiki/ru) Бэлиш

[Red Khan]

Узбеки ещё кутабы делают. Тоненькие такие, в т.ч. и с мясом.

Вики пишет что азербайджанцы.
(wiki/ru) Кутаб

[Neska]

Узбеки ещё кутабы делают. Тоненькие такие, в т.ч. и с мясом.

Вики пишет что азербайджанцы.
(wiki/ru) Кутаб

Да это вообще распространенные приемы приготовления теста с начинкой на Кавказе от Азербайджана, Дагестана до Армении и Осетии (может, и западнее, у адыгских народов и грузин тоже есть).

[Lodur]

Маленькие изделия это вак бәлеш, по сути тот же бәлеш, только маленький. Если в пәрәмәче начинка только фарш и они обжариваются, то в вак бәлеше во первых начинка из порубленого мяса с добавлением картошки или риса, во-вторых они пекутся в печи/духовке. Ну и вак бәлеши обычно больше по размеру.
Вот что нагуглилось на скорую руку. А так, для более подробного знакомства с татарской кухней советую поискать хороший цветной скан каноничной книги Ахметзянова "Татарские национальные блюда".

Спасибо. Похоже, моя покойная бабушка умела делать и пәрәмәч, и вак-бәлеш. (Несмотря на то, что она чистокровная русская, сибирячка). Первое у неё называлось "русские беляши", второе - просто "беляши". Зур-бәлеш не делала ни разу. Не знаю, где уж она научилась. Может, от живших рядом татар. Страна-то большая, и представителей разных народов можно было встретить где угодно. Да и сама она помоталась от Питера до Находки за свою жизнь. Жила даже немного на Украине и с семьёй тёти, маминой старшей сестры, в Таджикистане, пока они там жили.

[Neska]

Несмотря на то, что она чистокровная русская, сибирячка.

"Чистокровный русский сибиряк" звучит оксюмороном, если только она не из семейских (старообрядцев).

[Lodur]

Несмотря на то, что она чистокровная русская, сибирячка.

"Чистокровный русский сибиряк" звучит оксюмороном, если только она не из семейских (старообрядцев).

Чой то?

1632 год
Было основано село Ильинка Новокузнецкого района. Село Ильинка входит в состав Ильинского сельского поселения Новокузнецкого муниципального района. Основано в XVII веке. Расположено в южной части области в лесной зоне на левом берегу реки Томи в 25 км от города Новокузнецка. Долгое время называлось Красным Яром. Современное название связано со строительством в селе Ильинской православной церкви.

Как раз, будучи у мамы, расспрашивал о её семье, и она мне рассказывала и об Ильинке, откуда бабушка родом, и даже о том, что она называлась Красным Яром.

[Lodur]

Ух ты, с того же сайта ( http://kemrsl.ru/dates ), следующая дата (1635 год):

У Кузнецка появилась печать с изображением волка, как символа дикости и необжитости края и вырезанной надписью: «Печать государевы земли Сибирские Кузнецкого города» (по «Росписи городовым печатям...»). В XVII веке в России еще не было городских гербов и городскими гербами являлись изображения на городских печатях. Печать была необходима в силу особого положения Кузнецка - самого южного форпоста в Сибири. Эмблема волка подходила Кузнецку - долгое время он стоял в стороне от дорог, почти каждый год подвергался опустошительным набегам кочевых народов. Долгие годы "27 кузнецких воевод, вместе с денежной и хлебной казной, складом мягкой рухляди и хоругвью Ильи-Пророка как святыню передавали следующему воеводе серебряную печать-матрицу в дорогой, выложенной бархатом шкатулке с серебряными пробоями и личинками, а также сафьяновый куль с шелковым шнуром для печати. 72 года скрепляли воеводы грамоты печатью с волком. Видя на грамотах воевод собственный тотемный знак - волка - кузнецкие татары лишний раз могли убедиться в легитимности воеводской власти и дружелюбии к ним русских, принявших их символы" [3]. Когда с необжитостью кузнецких мест было покончено, символ волк был заменен на символ освоения необъятных просторов - лошадь.Это произошло в 1694 году.

Значит, там были какие-то местные татары, или о ком тут речь, интересно?

[Мечтатель]

Кузнецкие татары - это предки нынешних шорцев. Татарами тогда называли всех тюркоязычных Западной и Южной Сибири.

[Lodur]

Кузнецкие татары - это предки нынешних шорцев. Татарами тогда называли всех тюркоязычных Западной и Южной Сибири.

Ну, я в курсе, что татарами называли даже азербайджанцев, потому и спросил. Да, вряд ли у шорцев такие же кулинарные традиции, как у казанских татар. Так что бабушка, наверное, не у них научилась печь "беляши".

[Poirot]

Кузнецкие татары - это предки нынешних шорцев. Татарами тогда называли всех тюркоязычных Западной и Южной Сибири.

Слышал про неких абаканских татар.

[Lodur]

Слышал про неких абаканских татар.

Разве это не хакасы?

[Мечтатель]

Одна из этнических групп, слившихся в 20 веке в хакасский народ.