Почему принято держать нож в правой руки, а вилку - в левой?

[Python]

А вот свиную отбивную надо хорошенько резать. Силой. Тут нужен нож в главной руке - то есть правой.

У вас их как-то неправильно готовят. Правильно отбитая отбивная легко разделяется самой вилкой.

[antic]

Ну, я покупаю мясо из обычного магазина, и, при этом, ем его дома вообще без всякого ножа

Чото я себе такого не представляю. Даже очень мягкое мясо всё равно не отделишь от куска не отрезав, или же это не настоящее мясо. Или может вы откусываете прямо от куска?

Может, конечно, не мясо изменилось, а способы его приготовления

А как вы готовите?

[.]

А вот свиную отбивную надо хорошенько резать. Силой. Тут нужен нож в главной руке - то есть правой.

У вас их как-то неправильно готовят. Правильно отбитая отбивная легко разделяется самой вилкой.

Это ж как её лупить надо?

[Basil]

Многие, кстати, не задумываются, что это стандартный европейский этикет: вилка накалывается с расчетом остаться потом в маленьком куске, нож этот кусочек отрезает и вилка его сразу отправляет в рот. Потом повторяют операцию.

Стандартный американский этикет: пользуясь вилкой в левой руке, ножом в правой отрезают несколько маленьких кусочков или даже разрезают все на маленькие кусочки, нож кладут, вилку берут в правую руку и берут отрезанные кусочки один за одним. Европейский этикет в США в основном используют только в высших слоях общества т.н. old money, да и то далеко не все. Впрочем, в России по -моему нередко тоже действуют в соответствии с американским этикетом, не европейским.

[Vesle Anne]

Впрочем, в России по -моему нередко тоже действуют в соответствии с американским этикетом, не европейским.

В России большинство вообще не знает этикет
но в целом у нас на Европу ориентируются все же

[DarkMax2]

Есть котлету с ножом - идиотизм.

Котлету по-киевски? Сырник из камамбера?

Многие, кстати, не задумываются, что это стандартный европейский этикет: вилка накалывается с расчетом остаться потом в маленьком куске, нож этот кусочек отрезает и вилка его сразу отправляет в рот. Потом повторяют операцию.

Стандартный американский этикет: пользуясь вилкой в левой руке, ножом в правой отрезают несколько маленьких кусочков или даже разрезают все на маленькие кусочки, нож кладут, вилку берут в правую руку и берут отрезанные кусочки один за одним. Европейский этикет в США в основном используют только в высших слоях общества т.н. old money, да и то далеко не все. Впрочем, в России по -моему нередко тоже действуют в соответствии с американским этикетом, не европейским.

Для меня "американщина" открытие. Не видел и не слышал.

[BormoGlott]

Могу всяко, но удобней — нож в левой.

[jvarg]

А как вы готовите?

Ну, таких блюд, что бы требовали разрезания ножом - точно не готовлю.

Обычные семейные блюда из мяса у нас обычно что-то типа гуляша, бефстроганова, свиной поджарки и т.д.

Т.е. то, что уже и так мелко нарезано в процессе приготовления.

На праздники могу и извратиться чем-нибудь вроде эскалопа, или лангета, но очень редко. И то, я готовлю их так, что бы ножа не требовалось. 

Т.е замечание "Это ж как её лупить надо?" - не к месту. Каждый день лупить не будешь, а пару раз в год - можно и постараться.

[Ömer]

Стандартный американский этикет: пользуясь вилкой в левой руке, ножом в правой отрезают несколько маленьких кусочков или даже разрезают все на маленькие кусочки, нож кладут, вилку берут в правую руку и берут отрезанные кусочки один за одним.

Я так делаю. В гостях или ресторане. Не знаю, откуда я это перенял; наверно, хочу за один подход освободиться от неудобного мне инструмента.

А в естественном состоянии просто накалываю на вилку и кусаю, без ножа.

[antic]

Ну, я покупаю мясо из обычного магазина, и, при этом, ем его дома вообще без всякого ножа.

Обычные семейные блюда из мяса у нас обычно что-то типа гуляша, бефстроганова, свиной поджарки и т.д.

Ну, тогда, конечно, не удивительно, что вам ножа не надо. Но это не в тему. Здесь речь идёт об использовании ножа а не о неиспользовании.

Т.е замечание "Это ж как её лупить надо?" - не к месту. Каждый день лупить не будешь, а пару раз в год - можно и постараться.

Вы что, не понимаете, что вы просто портите мясо? Если вы доводите его до такого состояния, что его и резать не надо, само ломается, то там уже нарушена структура. Чем делать такую, с позволения сказать, отбивную, проще из фарша чо-нибудь слепить

[jvarg]

А в естественном состоянии просто накалываю на вилку и кусаю, без ножа.

Вот именно.

Европейцы считают, что дикари живут по обычаям, а цивилизованные люди - по здравому смыслу.

В данном случае видим, что - наоборот.

[jvarg]

Т.е замечание "Это ж как её лупить надо?" - не к месту. Каждый день лупить не будешь, а пару раз в год - можно и постараться.

Вы что, не понимаете, что вы просто портите мясо? Если вы доводите его до такого состояния, что его и резать не надо, само ломается, то там уже нарушена структура. Чем делать такую, с позволения сказать, отбивную, проще из фарша чо-нибудь слепить

Я ем цельные шашлыки и стейки без всякого отбивания. И их тоже можно есть без ножа.

[From_Odessa]

В России большинство вообще не знает этикет

Как по мне, то столовый этикет - совершенно излишняя вещь. Все, что необходимо - это соблюдение небольшого набора приличий, дабы не портить аппетит сотрапезникам (не чавкать, есть так, чтобы не летели постоянно куски изо рта, не есть всё руками).

[antic]

А в естественном состоянии просто накалываю на вилку и кусаю, без ножа.

Значит вы неискренни, если на людях строите из себя культурного, а дома показываете своё истинное лицо. Значит, в присутствии посторонних, вы носите личину

[DarkMax2]

Стейк завеликий. Його різати треба.

[DarkMax2]

не есть всё руками

Доходит до абсурда у людей, которые сами не из культурной среды, но хотят быть культурными. Например, требуют приборы для пиццы. Конечно, их желательно подавать (для случаев, когда куски разваливаются), но в нормальных условиях пиццу едят руками!

[DarkMax2]

Каждый раз, когда гость в одном из наших итальянских ресторанов пилит тарелку (sic! именно тарелку, пиццу уже давно порезал) с диким скрежетом, мне хочется подойти и сказать ему на ушко: "Дорогой, просто возьми этот божественный треугольник в руки, прикоснись к нему языком, откуси сколько хочешь и насладись пиццей!"

Мне думалось, уже весь мир научился есть пиццу руками, ан нет. Особенно куртуазные в своих манерах люди готовы даже картошку фри резать одноразовым ножом.]Каждый раз, когда гость в одном из наших итальянских ресторанов пилит тарелку (sic! именно тарелку, пиццу уже давно порезал) с диким скрежетом, мне хочется подойти и сказать ему на ушко: "Дорогой, просто возьми этот божественный треугольник в руки, прикоснись к нему языком, откуси сколько хочешь и насладись пиццей!"

Мне думалось, уже весь мир научился есть пиццу руками, ан нет. Особенно куртуазные в своих манерах люди готовы даже картошку фри резать одноразовым ножом.

Об этикете: что можно есть руками

[From_Odessa]

Доходит до абсурда у людей, которые сами не из культурной среды, но хотят быть культурными. Например, требуют приборы для пиццы. Конечно, их желательно подавать (для случаев, когда куски разваливаются), но в нормальных условиях пиццу едят руками!

Наверное, зависит от конкретного общества. Я-то полностью за то, чтобы пиццу есть руками, всегда так и ел. Да и птицу тоже можно руками.

[DarkMax2]

не есть всё руками

Доходит до абсурда у людей, которые сами не из культурной среды, но хотят быть культурными. Например, требуют приборы для пиццы. Конечно, их желательно подавать (для случаев, когда куски разваливаются), но в нормальных условиях пиццу едят руками!

Просто был с одной такой дамой на свидании в пиццерии. Она скандал официанту устроила. Стыдно было...

Да и птицу тоже можно руками.

Есть даже выражение "пиццу, птицу и девицу берут руками".

[jvarg]

Есть даже выражение "пиццу, птицу и девицу берут руками".

Как красив итальянский язык!

[DarkMax2]

Есть даже выражение "пиццу, птицу и девицу берут руками".

Как красив итальянский язык!

Услышал ещё в 90-х. Ранее в виду отсутствия пиццы явно не существовало.

[DarkMax2]

Гуглится версия с рыбой вместо пиццы, но рыбу таки приборами в западном мире едят.

[DarkMax2]

Этикет за обеденным столом. Что едят вилкой и ножом, что - руками?

[Geoalex]

Гуглится версия с рыбой вместо пиццы, но рыбу таки приборами в западном мире едят.

Якобы рыбу не едят с ножом, но чтоб руками? Разве только сушёную.

[DarkMax2]

Гуглится версия с рыбой вместо пиццы, но рыбу таки приборами в западном мире едят.

Якобы рыбу не едят с ножом, но чтоб руками? Разве только сушёную.

Хм, та не, в наших условиях жаренную руками. У нас так принято. Ну, не в "свете", а дома. Но я все равно не люблю рыбу и не ем её любым образом.