*Русскость блюд

[From_Odessa]

Возможно, такой же вопрос вызвало бы слово "вертута" у некоторых форумчан. Кстати, у меня в ФФ спелчеккер подчеркивает слово "вертута", но не слово "налистник".

А "вертута" что за извращение?

А "вертута" что за извращение?

Вот такого рода выпечка - (Google) налистники

Делается с начинкой из творога, яблока, тыквы и пр.

На ссылке написано "налистники", но реально там вертута.

Когда обсуждали вертуту на форуме, ее сравнивали со штруделем. И вроде бы и правда похоже внешне:

вертута -

штрудель -

Сегодня купил в магазине штрудель с вишне-ванильной начинкой. По вкусу на вертуту, которую готовили мои бабушки, совсем непохоже. И не из-за начинки, а из-за теста - оно совершенно иное. Однако на фото выше тесто, кажется, другое. Возможно, штрудель делают и с тестом, которое близко к вертутному.

[Poirot]

Когда был в Австрии, пару раз попробовал их местный штрудель (они произносят как "штрудл"). Чёт не вдохновил.