Вопрос про кумыс

[zwh]

Известная европейская особенность -- наличие во взрослом возрасте в организма ферментов, которые разрушают лактозу (молочный сахар). Насколько знаю, в Азии с этой фичей довольно кисло... Между тем, монголы и прочие кочевники веками потребляют кумыс -- насколько я понимаю, простоквашу из кобыльего молока. А разве она не содержит ту же самую лактозу, которую тоже надо как-то переваривать?

[Ыняша]

Для людей с непереносимостью лактозы существует несколько вариантов питания: некоторые из них в состоянии переносить продукты, прошедшие процесс молочнокислого брожения, например сыр, кефир, творог и йогурт, так как в них молочный сахар бактериями переводится в молочную кислоту.

[zwh]

А-а, спс.