*Кровь с молоком

[I. G.]

Вы чего придумываете??? И кислое молоко пьют, и простоквашу, и сливки.

[Zhendoso]

так я и говорю, врожденное это и "у деревенских" непереносимость лактозы тоже встречается, кстати.

Угу. Из всех моих детей непереносимость лактозы (была у их матери, читал, что это доминантный признак) передалась только сыну.

[Leo]

Вы чего придумываете??? И кислое молоко пьют, и простоквашу, и сливки.

всё пьют, даже антифриз 

[mnashe]

и когда я с сентября по май не пил цельного молока и приезжая летом в село и выпив молока  у меня растройства желудка не было абсолютно

У меня питьё молока в деревне было совершенно нерегулярным. В некоторые годы было летом по нескольку раз — когда в походах через деревни проезжали, или когда отдыхали рядом с деревней и ходили туда за молоком. А в некоторые годы не было вообще (маршрут проходил не через деревни).
И ничего, никогда от молока того проблем не возникало.
В Израиле молока из-под коровы никогда не пил, только магазинное, очень редко и нерегулярно (иногда за целый год ни разу). И если иногда выпью с пол-литра или больше — тоже всё нормально.

[Leo]

и когда я с сентября по май не пил цельного молока и приезжая летом в село и выпив молока  у меня растройства желудка не было абсолютно

У меня питьё молока в деревне было совершенно нерегулярным. В некоторые годы было летом по нескольку раз — когда в походах через деревни проезжали, или когда отдыхали рядом с деревней и ходили туда за молоком. А в некоторые годы не было вообще (маршрут проходил не через деревни).
И ничего, никогда от молока того проблем не возникало.
В Израиле молока из-под коровы никогда не пил, только магазинное, очень редко и нерегулярно (иногда за целый год ни разу). И если иногда выпью с пол-литра или больше — тоже всё нормально.

а кисломолочные напитки потребляешь, типо там айран, тан....?

[Ильич]

Насколько я знаю, эта мутация - непереносимости лактозы - свойственна приматам и человеку, так как у них детеныши через год, когда рождается младшие братья и сестры, живут еще с матерью.

Насколько я знаю, способность усваивать лактозу связана с какими-то микроорганизмами в кишечнике. Но они тоже не могут усвоить слишком много. Когда я работал в стройотрядах, у нас было четырехразовое питание. Часов в 11 на объект привозили молоко и хлеб. Меркой была полулитровая банка. Так вот банку можно выпить без вредных последствий, а к большему нужна привычка и тренировка. Иначе будешь не работать, а в сортир бегать. На таких смотрели, как на самострелов.

И мой печальный личный опыт. Заболел я дизентерией. Когда лечили, убили всю микрофлору кишечника. С тех пор не могу пить молоко. А вот мороженое ем с удовольствием. Наверное, там лактозы действительно почти нет.

[Ильич]

желудкам непозубам.

у морских звёзд желудок с зубами 

А у кур с камнями.

[Ильич]

А нам молочник домой молоко привозит. Сын и жена пьют, а я только сметану и творог из этого молока ем.

[Zhendoso]

Меркой была полулитровая банка. Так вот банку можно выпить без вредных последствий, а к большему нужна привычка и тренировка. Иначе будешь не работать, а в сортир бегать. На таких смотрели, как на самострелов.
И мой печальный личный опыт. Заболел я дизентерией. Когда лечили, убили всю микрофлору кишечника. С тех пор не могу пить молоко. А вот мороженое ем с удовольствием. Наверное, там лактозы действительно почти нет.

Дизентерия не при чем - за выработку лактазы отвечает определенный ген (LPH). Пишут, что он может выключить выработку  лактазы и после 20 лет. Его "дефектный" вариант не выключает синтез лактазы никогда (как н-р, у меня - я могу четверть молока вылакать и хоть бы хны).
Молоко вы все-таки можете пить, причем в любых количествах, но придется его сластить сахаром - не менее трех ложек на стакан (меда можно меньше класть). Тогда лактозу начнет расщеплять другой фермент, который синтезируется только в присутствии сладких сахаров.

[mnashe]

а кисломолочные напитки потребляешь, типо там айран, тан....?

Только сметану и творог.
Кефир мне никогда не нравился, сладкие йогурты тем более; с удовольствием пил бы простоквашу и ряженку, но нету здесь. Точнее, бывают только в русских магазинах, и то так себе, намного хуже настоящих. И дорого — ещё дороже, чем невкусный кефир, хотя и тот недёшев (> €2,50 за литр).

Китай и Япония попали в рекордсмены по недоразумению. Просто китайская и японская кухня не использует молоко. Но китайские гости приезжая в Россию с жадностью набрасываются на мороженное, и поедают его с таким же удовольствием как дети

Молоко вы все-таки можете пить, причем в любых количествах, но придется его сластить сахаром - не менее трех ложек на стакан (меда можно меньше класть). Тогда лактозу начнет расщеплять другой фермент, который синтезируется только в присутствии сладких сахаров.

Так вот где собака зарыта.

[Ильич]

Дизентерия не при чем - за выработку лактазы отвечает определенный ген (LPH). Пишут, что он может выключить выработку  лактазы и после 20 лет. Его "дефектный" вариант не выключает синтез лактазы никогда (как н-р, у меня - я могу четверть молока вылакать и хоть бы хны).
Молоко вы все-таки можете пить, причем в любых количествах, но придется его сластить сахаром - не менее трех ложек на стакан (меда можно меньше класть). Тогда лактозу начнет расщеплять другой фермент, который синтезируется только в присутствии сладких сахаров.

Понимаю, что "после" не значит "вследствие", но у меня это было так, как я написал. Хотя и про ген слышал.
Насчет подслащения попробую. Слегда подслащенное молоко пробовал в виде молочного супа, который я любил. Может быть, там было мало сахара, но результат был плохой.