Author Topic: Закрутки, закатки...  (Read 2660 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline From_Odessa

  • Posts: 39604
  • Gender: Male
  • Кожаный проказник
on: December 28, 2014, 12:12
Я с детства привык к тому, что запасенные на зиму овощи называют "закрутками" (также "закрученными перцами", "закрученными помидорами" и т.д. иногда), а процесс именуют "закруткой", "заруткой банок". Недавно столкнулся с тем, что об этих же вещах говорят как о "закатке", "закатанных банках" и т.д. А как говорите Вы? Есть еще какие-то варианты?
Шансы есть всегда. Даже, когда их нет (с)
Многие думают, что футбол - это вопрос жизни и смерти. Ерунда. Футбол куда важнее (с) Б. Шенкли
Программирование - ещё один вид искусства (с) From_Odessa

Offline VagneR

  • Posts: 10568
  • Gender: Female
Reply #1 on: December 28, 2014, 12:16
Соленья, хотя всё маринованное.
Каждый человек имеет право быть дураком, но и правом надо пользоваться с некоторой умеренностью.
К. Берне

Offline From_Odessa

  • Posts: 39604
  • Gender: Male
  • Кожаный проказник
Reply #2 on: December 28, 2014, 12:18
VagneR

Да, есть еще всякие варианты типа "соленья", "соленые огурцы" и прочее. Но я имел в виду именно те слова, что связаны с технической стороной закрутки/закатки крышек на банки (а "закрутки" и "закатки" - это, как я понимаю, именно с этим связано).
Шансы есть всегда. Даже, когда их нет (с)
Многие думают, что футбол - это вопрос жизни и смерти. Ерунда. Футбол куда важнее (с) Б. Шенкли
Программирование - ещё один вид искусства (с) From_Odessa

Offline VagneR

  • Posts: 10568
  • Gender: Female
Reply #3 on: December 28, 2014, 12:22
Если о процессе, то закрутка и закатка. Могу предложить неологизм крышкование. ;up:
Каждый человек имеет право быть дураком, но и правом надо пользоваться с некоторой умеренностью.
К. Берне

Offline From_Odessa

  • Posts: 39604
  • Gender: Male
  • Кожаный проказник
Reply #4 on: December 28, 2014, 12:24
С "закаткой" я впервые столкнулся где-то неделю назад в речи жены (которой до того была незнакома "закрутка", она о ней узнала от меня). Может, и раньше слышал, но не понимал, о чем речь. Дома говорили только "закрутргки", "закрутить перцы" и пр. А пару дней назад увидел "закатанную банку с грибами" в книге у Сергея Лукьяненко.

Может, тут есть какая-то региональная зависимость, но пока это только предположение.
Шансы есть всегда. Даже, когда их нет (с)
Многие думают, что футбол - это вопрос жизни и смерти. Ерунда. Футбол куда важнее (с) Б. Шенкли
Программирование - ещё один вид искусства (с) From_Odessa

Offline _Swetlana

  • Posts: 16250
  • Gender: Female
Reply #5 on: December 28, 2014, 12:40
Offtop
Закрутки, закатки, интриги, интрижки, скандалы, расследования  :-[

Соленье - варенье как результат процесса, больше ничего не знаю.
Ὁ λόγος τῆς νοήσεως ἐλπίς ἐστιν.
Талбишектә үстем мин дә, сизелми мени бер дә?
Bless the Beasts and Children.

Offline Rusiok

  • Posts: 3122
  • Gender: Male
Reply #6 on: December 28, 2014, 12:47
А как говорите Вы?
Процесс а целом - консервация. Результат - заготовки/банки с перцем, вареньем, грибами. А закатка - один из этапов процесса консервации (уплотнение крышек специальным инструментом), наверно, - от этой машинки, приспособления  для закатки
"проект предлагал сократить разговорную речь путем сведения многосложных слов к односложным и упразднения глаголов" - Джонатан Свифт. Путешествие в Бальнибири

Offline Марго

  • Posts: 15522
  • Gender: Female
Reply #7 on: December 28, 2014, 13:12
Ни закруток, ни закаток. Говорю "заготовки на зиму" или "консервированное" — притом редко, потому что сама никогда в жизни этим не занималась.

Offline watchmaker

  • Posts: 2003
  • Gender: Male
Reply #8 on: December 28, 2014, 19:12
Закатка у нас - исключительно инструмент для закатывания крышек. А собственно банки с овощами - консервация.

Offline Драгана

  • Posts: 14380
  • Gender: Female
Reply #9 on: December 28, 2014, 19:27
Банки закрывают, закатывают. А сама готовая продукция - соленья и варенья.

Offline I. G.

  • Posts: 34192
  • Кенгуреночек
Reply #10 on: December 28, 2014, 19:34
"Заготовки". Хотя, если честно, не особо люблю эту продукцию, за исключением грибов.
...И мимимишечных круглышек,
Что безусловно хороши,
Но очень вредны для души.

Online Wolliger Mensch

  • Global Moderator
  • *
  • Posts: 52036
  • Gender: Male
  • Haariger Affe
    • Подушка
Reply #11 on: December 29, 2014, 19:48
Offtop
Закрутки, закатки, интриги, интрижки, скандалы, расследования  :-[

Соленье - варенье как результат процесса, больше ничего не знаю.

Аналогично. Более того, и соленье не говорят: просто солёное что-то, а варенье обозначает лишь варенье, другие варёные консерванты так не называют.
«Вот интересно, каких лингвистических жемчуг можно найти в море отодвинутых книг», Ян Гавлиш.
«Впредь прошу помнить, что придумал игру не для любых ассоциаций, а для семантически оправданных. Например, чтó это такое: „рулетке“ — „выпечке“?? Тем более, что сей ляпсус я сам совершил…», Марбол
«Ветхий Завет написан на иврите и частично на армейском», Vesle Anne
«МЛ(ять)КО … ПЛ(ять)NЪ», Тася
«Вот откроет этот спойлер, например, Марго, ничего не подозревая, а потом будут по всему форуму блюющие смайлики…», Авал

Offline brigadir

  • Posts: 226
  • Gender: Male
Reply #12 on: December 29, 2014, 21:13
Обычно слышу: " закатать банки"

Online SIVERION

  • Posts: 9249
  • Gender: Male
  • :)
Reply #13 on: December 29, 2014, 23:01
Закатать в банки или закрывать в банки, а то что закатывают/закрывают "Консервация"
There is no conversation more boring than the one where everybody agrees (Michel de Montaigne) ;[пол:мужской]

Reply #14 on: December 29, 2014, 23:08
ну и сам процесс Закрывание, укр Закривання
There is no conversation more boring than the one where everybody agrees (Michel de Montaigne) ;[пол:мужской]

Online Wolliger Mensch

  • Global Moderator
  • *
  • Posts: 52036
  • Gender: Male
  • Haariger Affe
    • Подушка
Reply #15 on: December 30, 2014, 01:39
Кулинария переехала сюда: *Огурчики-помидорчики
«Вот интересно, каких лингвистических жемчуг можно найти в море отодвинутых книг», Ян Гавлиш.
«Впредь прошу помнить, что придумал игру не для любых ассоциаций, а для семантически оправданных. Например, чтó это такое: „рулетке“ — „выпечке“?? Тем более, что сей ляпсус я сам совершил…», Марбол
«Ветхий Завет написан на иврите и частично на армейском», Vesle Anne
«МЛ(ять)КО … ПЛ(ять)NЪ», Тася
«Вот откроет этот спойлер, например, Марго, ничего не подозревая, а потом будут по всему форуму блюющие смайлики…», Авал

Offline Jeremy

  • Posts: 1123
  • Gender: Male
Reply #16 on: December 30, 2014, 02:48
Этим занимаюсь . Называю закрытыми, закрученными, маринованнми, солёными. Закрутка, закатка, закрывачка - машинка и сам процесс. Никогда не называл и ни от кого не слышал "разносолы" (упорно навязываемое авторами разных кулинарных брошюр местного посола).

Online Wolliger Mensch

  • Global Moderator
  • *
  • Posts: 52036
  • Gender: Male
  • Haariger Affe
    • Подушка
Reply #17 on: December 30, 2014, 12:34
Этим занимаюсь . Называю закрытыми, закрученными, маринованнми, солёными. Закрутка, закатка, закрывачка - машинка и сам процесс. Никогда не называл и ни от кого не слышал "разносолы" (упорно навязываемое авторами разных кулинарных брошюр местного посола).

Разносолами обычно просто разнообразие на столе называют.
«Вот интересно, каких лингвистических жемчуг можно найти в море отодвинутых книг», Ян Гавлиш.
«Впредь прошу помнить, что придумал игру не для любых ассоциаций, а для семантически оправданных. Например, чтó это такое: „рулетке“ — „выпечке“?? Тем более, что сей ляпсус я сам совершил…», Марбол
«Ветхий Завет написан на иврите и частично на армейском», Vesle Anne
«МЛ(ять)КО … ПЛ(ять)NЪ», Тася
«Вот откроет этот спойлер, например, Марго, ничего не подозревая, а потом будут по всему форуму блюющие смайлики…», Авал

Offline Zavada

  • Posts: 2762
  • Gender: Male
  • Не стане на коліна мій народ!
Reply #18 on: January 8, 2015, 19:30
Никогда не называл и ни от кого не слышал "разносолы" (упорно навязываемое авторами разных кулинарных брошюр местного посола).
Значение "соленья" устарело.

    РАЗНОСО́Л, -а, муж.
    1. Различными способами заготовленное впрок соленье, маринад (устар.).
    2. мн. Разнообразная, изысканная еда (разг.). Есть, готовить, кормить кого-н. без разносолов.
    | прил. разносольный, -ая, -ое.

Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949-1992.

Разносолы

        I мн. устар.
        Различными способами заготовленные впрок соленья, маринады или приправы к кушаньям.

        II мн. разг.
        Изысканная еда.

    Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.

В трамваях, на улицах – всюду подряд
Висит и гремит безобразный мат.
Но только не гневайтесь так сурово –
Теперь это – «гласность», «свобода слова»!
Эдуард Асадов

 

With Quick-Reply you can write a post when viewing a topic without loading a new page. You can still use bulletin board code and smileys as you would in a normal post.

Note: this post will not display until it's been approved by a moderator.
Name: Email:
Verification:
Type the letters shown in the picture
Listen to the letters / Request another image
Type the letters shown in the picture:
√49 Напишите ответ строчными буквами:
«Сто одёжек, все без застёжек» — что это?: