Грибы

[Драгана]

Сморчки пошли.
Варю грибной суп.

[Dana]

Нифига себе! Грибной суп в кнце апреля.

[autolyk]

Да ладно, paistetut huhtasienet тоже вещь.

[Драгана]

Что нифига, у нас как раз вовсю пошли!

[Dana]

Для меня это просто странно как-то.
А в Ингрии грибы уже есть, никто не знает?

[Rōmānus]

Сморчки - это несерьёзные грибы, и пищевая их ценность стремится к нулю. Вот лисички - другое дело

[autolyk]

А в Ингрии грибы уже есть, никто не знает?

Говорят, что ещё нет.

Сморчки - это несерьёзные грибы

Зато вкусные.

[ostapenkovr]

Пошли заячники (Poliporus). Растут на пнях и деревьях. При нашей засухе и безлесье - просто счастье! Северянам со своими белыми нашего счастья не понять, но я их понимаю.

[autolyk]

(Poliporus)

Polyporus? А Вы умеете их готовить?

[ostapenkovr]

Polyporus? А Вы умеете их готовить?

1) Априорно, все древесники неядовиты. То есть главный вопрос - наличие зубов и аппетита.
2) Благороднее заячника у нас только печеночница (медвежий язык), её жарят. Из заячника без вских хитростей варится замечательный супъ. Если заячник старый, и не жуётся после двух часов отваривания - его выбрасывают, но отвар остаётся не менее вкусным.
3) Встречается более редкий древесник розового цвета и очень аккуратной формы типа мыла - гриб "Пикнопорус".  Я его ел неоднократно, довольно противный, после отваривания молодой гриб нужно или поджарить, или выбросить - а бульон вкусный.

[Leo]

Для меня это просто странно как-то.
А в Ингрии грибы уже есть, никто не знает?

Разве там до июля бывают ?

[Rōmānus]

Остапенко - а зонтики у вас не растут? (wiki/ru) Гриб-зонтик_пёстрый Намного съедобнее чем то, что вы описываете

[Dana]

Разве там до июля бывают ?

В июне бывают, а раньше — не знаю.

[Leo]

Разве там до июля бывают ?

В июне бывают, а раньше — не знаю.

Значит изменился климат. Раньше в июне практически не было.

[SIVERION]

а я люблю грибы которые у нас дождевиками/дощовиками называют, не  маленьких размеров такой "грибок"

[ostapenkovr]

Остапенко - а зонтики у вас не растут? (wiki/ru) Гриб-зонтик_пёстрый Намного съедобнее чем то, что вы описываете

Растут - считаются низшей категорей, и вкусными бывают, когда в большом количестве кляра. Строго говоря, получается омлет с грибом, и омлет можно есть и без гриба.
Последние годы пересыхают грибницы, напрочь, и грибы практически исчезли. Хорошо растут только пантерные мухоморы, но совершенно не развит шаманизм - пропадают на корню.

[Rōmānus]

Растут - считаются низшей категорей

неправильно, гриб ценный,  есть нужно только шляпки. По всякому куда лучше ваших древесных "камней", об которые можно зубы сломать

[ostapenkovr]

Растут - считаются низшей категорей

неправильно, гриб ценный,  есть нужно только шляпки...

Северяне не поймут ни меня, ни Вас. Гриб - или белый, или, на худой конец, подберезовик... Остальное считают поганками.

[lehoslav]

есть нужно только шляпки

Их у нас жарят как котлеты. Очень вкусно

[autolyk]

Северяне не поймут ни меня, ни Вас. Гриб - или белый, или, на худой конец, подберезовик... Остальное считают поганками.

Ну маслята ещё ничего, а в целом Вы правы. Сморчки это так, весеннее баловство, правда вкусное.

[Rōmānus]

Северяне не поймут ни меня, ни Вас.

Кого вы считаете "северянами" и почему именно они должны быть "экспертами" по грибам?

Гриб - или белый, или, на худой конец, подберезовик... Остальное считают поганками.

Если кто-то так считает, то это только показывает ограниченность этих людей. В той же Франции, насчёт гастрономической продвинутости которой никто не сомневается, особо ценятся лисички. Так что не только "белые грибы", есть и куча других не менее вкусных грибов 

[Didmitra]

Геряўсі грибъй иръ бъръвикъй, вісъ кітъ иръ пігъс ту пірмую пакъітълъс.

[ali_hoseyn]

В национальных кухнях Дагестана грибы не используются вовсе. Их веками игнорировали. В некоторых языках для гриба даже нет специального слова, называют описательно — "ослиное масло", или что-то в этом роде.

[autolyk]

Интересно, что у зырян просто гриб - тшак, а губчатый гриб типа боровика - гоб (ИЕйское заимствование).

[mnashe]

Остапенко - а зонтики у вас не растут? (wiki/ru) Гриб-зонтик_пёстрый Намного съедобнее чем то, что вы описываете

Странно.
Шляпка похожа на то, что мы собирали под именем «зонтичный гриб».
Но ножка у этого гладкая, а у того, емнип, было какое-то колечко.
И про тот гриб предостерегали не спутать его с бледной поганкой, а про этот нет.
Так и не понял, он ли.